一人吃饭，如何最快速且营养有保证？ 2021年04月22日 灰子 13 不推荐菜了，推荐一种烹饪技法：烩首先请看官方定义：烩是指多种易熟或经初步熟处理的原料，直接或经刀工处理后一起放入锅内，经短时间加热调味的烹调方法。通俗的说，就是选择几种不同的原料，放在水里一起煮熟就行了。当然了，怎么煮的好吃还是有点讲究的。类似的菜肴做法，在东北，可以叫乱炖... 阅读全文 0 评论
那些厨师眼中的常识 2021年03月11日 灰子 14 1.辣味并不是味道，而是辣椒中的辣椒碱对口腔粘膜的刺激。2.让肥肉不那么腻的方法，一是切成薄片，下锅炒出多余的油脂，比如回锅肉。二是切成大块，用蒸或者炖、烧的方式来做，时间尽量在两个小时以上，吃起来就不会太腻，比如梅菜扣肉。（我看到一些文章的观点，说肥肉烹制的时间久了，脂肪... 阅读全文 0 评论
好吃的饺子馅做法有哪些？ 2021年01月17日 灰子 13 好吃的饺子馅做法有哪些？饺子的种类也很多，我就说常规的做北方水饺的要点。首先说揉面，做包子、饺子、面条的面团，水分的含量是不一样的，越如果没记错的话，包子面团是500g面粉加250g水左右，饺子面团是500g面粉加200g水左右，面条面团是500个面粉加175克水以内。因为... 阅读全文 0 评论
冬天 包一盘馅料鲜嫩细腻的饺子 2021年01月17日 灰子 7 冬天 包一盘馅料鲜嫩细腻的饺子其实我觉得没有什么好吃到爆的食物，再好吃的菜也会有人不喜欢，适口者珍。饺子的种类也很多，我就说常规的做北方水饺的要点。首先说揉面，做包子、饺子、面条的面团，水分的含量是不一样的，如果没记错的话，包子面团是500g 面粉加250g 水左右，饺子面... 阅读全文 0 评论
肥肉怎么做才不那么油腻 2021年01月17日 灰子 29 肥肉怎么做才不那么油腻幼儿园大班的时候，我得过一个学雷锋奖状。事情是这样的，当时我们都还是共产主义接班人，理应保持中华民族的传统美德——爱惜粮食，幼儿园老师要求我们每顿饭必须吃光碗里的食物，并以扣除小红花要挟。但小孩子总是会挑食的，尤其是肥肉，成为了许多女生不可逾越的障碍，... 阅读全文 0 评论