广东人把酱油分为生抽和老抽，这也是比较独有的名称。生抽比较咸些，一般用来炒菜调味的，例如：早餐吃白粥的时候，煎个鸡蛋，然后在鸡蛋熟后洒几滴生抽进去调一下味，啧啧……生抽一接触到锅和鸡蛋的一刹那，就将鸡蛋的鲜香完全散发出来。有了这样的煎蛋，我瞬间觉得平时不怎么喜欢的白粥也显得...