为什么炒饭用“隔夜饭”更好？ 2021年01月17日 萨尔茨堡的魚 6 为什么炒饭用“隔夜饭”更好？为什么炒饭用“隔夜饭”更好？首先需要定义什么是“好”，通常来说，“粒粒分明”是一份好炒饭的重要特质，所以问题就变成：为什么用隔夜饭炒出的饭更粒粒分明？纯理论角度来看，那是因为：米粒中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉两种，而两者的比例高低则与米的品种有... 阅读全文 0 评论
有些地方啊，离开了佩奇就不会吃肉了 2019年01月18日 萨尔茨堡的魚 6 小猪之于德意志，恰如锦鲤之于我们。德国人经常挂在嘴上的一句俚语：“Da hast du ja Schwein gehabt！”。尤其在新年伊始或面临重大挑战时，大致就是“不需要太操心，总会交好运”或是“明明没什么指望，却意外得走了狗屎运”的意思。德国... 阅读全文 0 评论