天天红烧肉，顿顿女儿红 2024年05月10日 张佳玮 18 电视剧《武林外传》里，佟湘玉的小姐妹韩娟来访，装腔作势跟佟湘玉攀比，佟湘玉也跟她铆上斗富。比如，韩娟阴阳怪气道：“这肉啊是真不能吃。”一边的莫小贝，明明饿得不行，还只能配合佟湘玉打肿脸充胖子的作风，故作悲愤：“天天红烧肉顿顿女儿红，这哪是人过的日子嘛！”—— 其实心底里是：... 阅读全文 0 评论
如果炸鸡与可乐出现在《红楼梦》里 2023年11月12日 张佳玮 6 一个脑洞。凤姐笑道：“且吃一个炸鸡！”刘姥姥圆睁双目，道：“这物儿黄澄澄的，却说是个鸡？”接过一块炸鸡来，几口吃净了，拍手笑道：“果然是鸡！当真好吃！只我平常家里，再没吃过这等的滋味！府里是天上人家，这鸡自然也是天上的了！”众人皆笑，凤姐笑道：“也不瞒你！只将那鸡切了洗了，... 阅读全文 0 评论
写诗写小说写字都是一个道理 2023年04月12日 张佳玮 19 王小波《青铜时代》的序言《我的师承》里，有一段很著名。“我终于有了勇气来谈谈我在文学上的师承。小时候，有一次我哥哥给我念过查良铮先生译的《青铜骑士》：我爱你，彼得兴建的大城，我爱你严肃整齐的面容，涅瓦河的水流多么庄严，大理石铺在它的两岸……他还告诉我说，这是雍容华贵的英... 阅读全文 0 评论
到了晚上就想吃宵夜 2023年04月05日 张佳玮 13 世上有些东西很神奇：如果没有，你也不会太难受。但你一旦知道房间里某处有，就会情不自禁觉得，没了此物就不行。越是夜深，越是如此。百爪挠心，蠢蠢欲动，在邪恶的欲望边缘来回试探。比如，一碗泡面。以前在无锡，经常如此：夜了，在房间看书。我妈忽然敲门，伸头进来：“饿不饿？”我... 阅读全文 0 评论
苏轼真吃过那么多好东西吗 2022年10月02日 张佳玮 16 苏轼写过许多好吃的。话说，他真吃过那么多好东西吗？比如，众所周知，苏轼爱吃荔枝，甚至于 “日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。他真肯为了吃荔枝，长留岭南吗？在另一首诗《四月十一日初食荔支》里，苏轼将荔枝夸得花里胡哨，红皮白肉说成红纱玉肤，将其味道比作江瑶柱、河豚肉，是形容其优... 阅读全文 0 评论
按捺不住晚上想吃宵夜的欲望 2022年09月27日 张佳玮 10 世上有些东西很神奇：如果没有，你也不会太难受。但你一旦知道房间里某处有，就会情不自禁觉得，没了此物就不行。越是夜深，越是如此。百爪挠心，蠢蠢欲动，在邪恶的欲望边缘来回试探。比如，一碗泡面。以前在无锡，经常如此：夜了，在房间看书。我妈忽然敲门，伸头进来：“饿不饿？”我... 阅读全文 0 评论
少时只觉故乡淡，长大才知淡的味 2022年08月28日 张佳玮 17 我本乡大贤钱钟书先生，性好吐槽一切，急起来，自家人都不放过。《围城》里写方鸿渐，写无锡：“他们那县里人侨居在大都市的，干三种行业的十居其九：打铁，磨豆腐，抬轿子。土产中艺术品以泥娃娃最出名……铁的硬，豆腐的淡而无味，轿子的容量狭小，还加上泥土气，这算他们的民风。”硬。淡而无... 阅读全文 0 评论
让你瞬间虚无缥缈的甜品 2022年08月13日 张佳玮 19 分辨古典名著，只看主角们嘴里即可。见了花糕也似好肥肉，九成在梁山水泊；鹅油香酥卷一类，不在儒林里摆阔的某少嘴里，就是大观园哪桌上放着。《红楼梦》和《三国演义》，一红粉一疆场，本来井水不犯河水，但却有一处饮食是连着的。袁术临死，要碗蜜水喝，厨师愤愤回道：“只有血水，安有蜜... 阅读全文 0 评论
趁你还吃得下一切时 2022年08月12日 张佳玮 29 吃东西，得看时机的。咖喱刚熬时，香得狠辣，但搁过一晚后，味道变醇厚，甜辣交加，用来拌热米饭，好像香味睡着了，又醒过来了似的。芝麻爆香时最热，等略凉一点，撒菠菜，拌豆腐丝，抹一把在煎排骨面上，脆酥香好吃。但鸭子汤，熬完了须立刻吃：好鸭子汤油不会太重，上来烫，也凉得快。鸭子干吃... 阅读全文 0 评论
生了啥个角落，吃啥个饭 2022年08月10日 张佳玮 15 这是句无锡话，我外婆最爱说的两句之一，大概意思是生在哪里，就吃哪里的饭；另一句是逢无可奈何到让人好气又好笑时，她就摇着头，手拢着肚子拍两下，说：笑笑吧！除了笑笑还有啥个办法呢！我外婆是常州人。她们那代人喜吃鳝鱼：切段儿红烧，勾芡，配蒜头，鳝肉炖入味了就细嫩滑软、肥润鲜甜。整... 阅读全文 0 评论