为什么有些咖啡比较酸？很多人还不清楚，咖啡中不光有苦、涩；还有酸、甜。在精品咖啡中酸质是最具争议的属性，虽然很多人都喜欢好的酸质，但酸质也常让人产生疑惑。什么是酸质？为什么会在咖啡喝到？酸到底是好还是不好？如何经由冲煮或烘焙来调整酸质？什么是酸质？活泼、浓郁、尖锐、明亮、果...