珍珠丸子 酒米圆子 2024年10月16日 fb267725a2 1 珍珠丸子，又叫珍珠圆子，起源于四川都江堰，川人川话又称为“酒米圆子”，酒米就是糯米，珍珠丸子其实就是汤圆的另外一种表现形式：汤圆是沸水中煮熟的，珍珠丸子则是蒸制的。清末民初，有位厨师名叫张合荣，他将红糖芝麻汤圆裹上一层蒸至半熟的糯米，再用大火快蒸几分钟取出，蒸出来的汤圆，饱... 阅读全文 0 评论
先声夺人的民间小吃：馓子 2024年10月12日 fb267725a2 0 馓子，先声夺人的民间小吃，以其色愉眼，香戏鼻，味娱舌，声悦耳，独显其风味特色和吃情食趣。全国人民，各族同胞，口音方言不同，饮食习惯不同，但“馓子”这个词却是全国通用，再无其他名字，甚是奇妙。辉煌的身世馓子的历史极其悠久，在中华食谱中已有千余年。《名义考》中记载：“绳而食之，... 阅读全文 0 评论