西班牙炖饭标志性的黄色来自姜黄?不,那是古老香料藏红花的经典演绎。藏红花的栽培和使用历史可追溯到几千年前的古希腊,以香料和药用为人熟知。藏红花是什么?藏红花属鸢尾科植物,开浅紫色小花。整朵花皆有用途,但雌蕊最具食用价值。加工时,有的产品干燥整根雌蕊,有的去除黄色部分,取用顶...