我是继父亲（汪曾祺）之后在家里掌大勺的。尽管口味上有没有遗传很难讲，但是在负责为家人做饭这一点上，算是遗传。在我们家，母亲很少做饭，起初是父亲做饭，父亲上岁数以后，做饭的任务就很自然地落到了我身上。这是职责所在，既然干了这个活儿，就不能凑合，得让大家满意。我自己对美食没有固...