说起面来，调料无疑是个夺目的角儿 2022年09月21日 沈尘 43 一直极喜欢小巷。吃小巷。俗话说“高手在民间”，无数道流传甚广的美味小食都是街头搓落的余韵，宽窄巷子里七弯八绕后白发苍苍的打面老人、烟气氤氲的粮道街中颤着双手搅拌面糊的炸窝窝先生，甚至被油烟和风雨侵蚀成满壁漆黑的中山路角落里的那口终日腾腾的高汤大锅……在这种地方吃东西，总能觉... 阅读全文 0 评论
闽南菜的味道，是很可爱的 2019年02月18日 沈尘 12 去厦门之前，有人咬狠了牙跟我门门儿清似地说，“没什么好吃的你死了这条心吧”的时候，我是绝对不信的。“每个地方都有一条专宰外地人的‘美食街’”似已成了公开的秘密，在此就不一一勾画嫌疑名目，但你说闽南的渔民文化、佛教文化和传统祭祀文化如此浓墨重彩且几为地方标... 阅读全文 0 评论
一个人的话，就煮一锅什么吧 2019年02月10日 沈尘 23 我一人吃饭时，最寻常选择的，就是“煮”。这个煮并不限于地方种群，毕竟，就一个煮字，已然足够包罗万千：日本有关东煮，中国有大炖菜、杂烩汤、各式煲汤与各类清口的淡汤，西式的浓汤清汤也大多需要大量的原料和味料来烹制，更别提东南亚的一碗沙拉或许都是温热出锅的……当然，最偷懒... 阅读全文 0 评论