2022年3月

1. 司马光:渔舟容易入春山。仙家日月闲。绮窗纱幌映朱颜。相逢醉梦间。

2. 工作的痛苦延伸到生活。

3. @人间观测员费米米:周一,疫情,核酸,30度,口罩,加班,整个月没有公众假期,考研成绩,穷,股票,基金。每一个词单拎出来都已经很痛苦了,它们还组合在了一起。

4. @shijinxia:人间四月芳菲尽,烟花三月做核酸。

5. @bian斯基:过去几年,见过太多互联网&投资&内容行业的人,你跟他说支撑过去繁荣的东西在松动,生态在恶化,规则在被破坏,人们吃相难看,思想贫瘠,理论虚弱,身形猥琐。

6. @heshan197910:在芝加哥学习的时候,儿科急诊医生都有一把带颜色的卷尺。当危重患儿被平车推进来的时候,医生只要把尺子拉一下,看孩子的身长正对尺子的哪个颜色,比如紫色,然后医生就会大喊一声“紫色”。护士立即拉开急救车紫色抽屉,里面的所有药品剂量,都早已算好(因为大部分时候身长差不多的儿童体重也差不多)这就大大节省了称体重,算药品剂量的时间,提高了救治效率。很多人说美国的医疗发达,发达在什么地方,就在这些点点滴滴的细节。

7. “你等一下有空吗?”‘薛定谔的有空’“什么?”“在你说要干嘛之前我都不知道我有没有空”

8. 诨名唤作巴布尔:阿列克谢耶维奇的《锌皮娃娃兵》写到被送入阿富汗作战的苏联士兵,“人死的时候,完全不像电影里表现的那样——一颗子弹击中头部,双手一扬,倒下去了。实际情况是,子弹击中头部,脑浆四溅,中枪的人带着脑浆奔跑,能跑上半公里,一边跑一边抓脑浆,这是想象不出来的,他会一直跑到断气为止。与其看到他那种样子,听他抽泣,哀求速死,想早些摆脱痛苦,真不如让他开枪打死自己轻松些,如果他身上还剩下一点气力的话。”有时候,人对于战争的态度如何,很大程度上取决于自己有没有亲历过战场的残酷。

9. 冷知识:又到了学习如何分辨樱花、梅花和桃花的时节。

10. @real_PorterLing:小知识:当一个股票一共要跌去90%,那当你试图在它跌了80%的时候抄底买入时,你还会再亏50%。

从小到大没断过跑医院,尤以最近一年为甚,经验丰富基本上快形成看病SOP了……干脆整理一下好了。

【去医院看病前第一件事:写纸条】

并不是随随便便拿张草稿纸涂涂抹抹…主要是要把病史给好好整理出来,毕竟临场问答时候难免有遗漏,甚至可以看病时候偷懒,直接把纸条给大夫一递(这事儿干过两回),上面都写得有条有理一清二楚了,大家一起都省心。

整理病史要点包括:

1、压缩提炼信息

比如过去的一年间本少爷的影像数据资料(包括但不限于各种CT、各种电、各种磁……)攒下来得有前前后后20张片子可能还不止。有一次去看专家门诊时候准备工作没做好,就是各种手忙脚乱翻来覆去找片子,手术前的手术后的犯病前的犯病后的远期的近期的……

后来长记性了,再去看门诊之前早早就把满满一个提袋里的所有片子按日期、种类、病症排好顺序编上号,同时单独写一张纸用作索引。大夫查的时候,就可以像图书管理员一样,要哪张给哪张,快捷又准确。最开始没做这准备很大程度是因为主治医生就是手术的主刀,情况基本都熟,不用次次都返回去查老片子。后来换了主治人家得从头了解病程,那就要花时间了。准备工作不充分,耽误的是自己看病的工夫。

除了片子之外还包括比如历次大姨妈时间、程度、表现等等。对大夫而言整整一年前的几月几号在哪里犯了什么样的大姨妈这个信息可能价值不大,所以除了全部详细记录之外,再额外压缩出一个摘要版本写出一个纸条来(就像申请签证或者找工作时候的cover letter),包括大姨妈的最初、现状、近期频率表现等等关键参数,大夫拿过去一眼扫完半页纸就知道这个人大体是个什么情况,然后如果需要进一步询问的时候,随时都有详细资料拿在手头可以备查。

2、找关键信息

写纸条压缩提炼实际上也就是一个化繁为简的过程,不过在这个步骤中要额外确保关键信息不被压缩掉。比如前几天右边大脚趾上出了一片水泡,没怎么管它自己慢慢好了,然后旁边又有再来一拨的迹象。去皮肤科的时候描述就是该部位从一周前开始经历了红点、水泡、破溃、愈合的过程,然后现在两侧又开始出现数个红点。

除此之外的关键信息包括:该症状仅在局部出现,没有对称性,平时从未有刺激性饮食,没有除日常活动之外的特殊活动,正在长期服用神经科药物。每一项关键信息都能让大夫排除特定因素或者增加额外考虑。

这些东西问诊时候一项一项挤牙膏地问一来很费劲,二来容易挂一漏万。就像我上大学时候出去金五星批发市场买完东西之后排队开发票,前面的人磨磨唧唧,到我时候一口气对开票大妈报清楚抬头(学校系里)、明细(办公用品)、税点(不加税),大妈情不自禁爽了句‌‌“痛快‌‌”然后埋头狂写,20秒钟撕条走人。

3、准确描述症状

胃疼了很多年一直没解决,前阵子考虑说还是应该去消化科看看。虽然自己觉得十足的是胃疼的毛病,而且初衷就是抱着想做胃镜的打算去的,但是见了主治还是果断描述为‌‌“长期左上腹无规律各种疼痛‌‌”,是不是胃的毛病让主治摸完了自己判断去,而不是‌‌“您给我开个单子我查查胃镜‌‌”。

看病比较怕的就是先入为主上来就跟大夫说‌‌“哎呀大夫我胃不好‌‌”,碰到负责任的大夫还再检查一遍确认一下到底问题在哪儿,碰到不负责任的那还不干脆省心顺杆儿爬既然你都说了是胃病我就照着胃病给你开药治就结了。

这些东西都整理明白了之后,看病的主诉也就基本上都清楚了。尤其需要特别注意的问题是,不要隐瞒任何可能相关的信息。已经不知道多少次看到小姑娘肚子疼送医院然后否认性史,结果耽误宫外孕治疗的报道了,有的救过来了有的没救过来,这时候可不能死要面子耽误事儿。

相比而言,我膝盖幽幽地疼了一个半月之后去看骨科大夫的时候,做好了准备随时招供,是因为当初嘿咻的时候在没床垫的床板上干磨给硌的Orz……另外则是对大夫可能提出什么问题有所预期,做好准备,没能写出来在纸上的内容,也做到心中有数随时有问必答且对答如流。

简言之,写纸条就是个换位思考的过程:假如我是大夫,碰到我自己来看病,让我来写病历的话,写成什么样子能让患者和下一个大夫都看得明白?大致照着这个标准整理一下,就八九不离十了。

【第二件事:找准科室】

因为挂错号在医院里被迫团团转的经历时有发生(而且这种事很让病人恼火),就连我这样的老病号都免不了有走眼的时候。前一阵子去精神病院,本来想看心理咨询,挂成了焦虑门诊(因为症状是焦虑嘛),一大早进去分诊之后开了单子做七七八八各种检查,末了到了门诊大夫要给开药,然后我果断说我不要吃药,以前吃过药副作用要命,我要做咨询,大夫一脸诧异那你挂错号了,这里是开药的,你得重新去挂心理咨询的号。于是一上午都白忙了,出去吃饭然后重新排队,还算走运当即挂上了下午的咨询号,不过疑似上午包括心理测试在内的所有检查都等于花钱买安慰剂了。

之前住院的时候也注意到这一点。对面床有个从ICU转出来的被钢筋穿了脑袋的帅大叔,身上穿着各种管子拴着各种箱子他嫌烦了,等主治来查房的时候,要求把乱七八糟的东西都给撤掉,主治很严肃的告诉说自己是脑外科的,只能管脑袋的事情,身上那个血乎乎的怪箱子得等胸外科的大夫来会诊,看过之后才能决定怎么搞。

包括我自己也是,去年很奇怪的事情就是,每次一住院吃饭就胃口各种好,然后全家一起怀疑是不是有什么药碰巧也管了胃的病,后来每天输液的时候留心了一下各个药,记下名字去搜了之后,发现有一个叫‌‌“洛赛克‌‌”的似乎和消化系统沾边,等主治来查床的时候,就提起这个每次一住院就变吃货的问题来,询问是不是跟这药有关系,主治撂下一句‌‌“跟这没关系‌‌”,急匆匆扭脸就走去查房后面N多嗷嗷待哺的病人了。但是最近再查发现,这药貌似就是防止消化道出血症状的合并用药,所以看起来有必要重新去消化科仔细咨询一下。

医院的分科就好比上学课程的分科,数学题要去找数学老师,英语题要去找英语老师,化学题要去找化学老师……虽然数学老师肯定也学过也懂英语,但毕竟不是专长,拿着英语题去找数学老师,或者拿着数学题去找物理老师,就算数学老师的英语再好或者物理老师的数学再好,也都是缘木求鱼的性质。

而且,在医院里不管是问护士也好,问大夫也好,如果对方回答的内容否定且态度并不怎么亲切,多半可能性是这问题提得不对路,或者没问对人,如果问对了找准了专业人士,正常情况下,都会很高兴很乐意有人前来咨询自己的职责或专长的。

就像我约胃镜那天,前台的大姐告诉说半夜开始要不吃不喝,但是我告诉说早上还需要吃药,于是大姐仔仔细细地把情况问了个透,然后留下了我的电话,告诉我早上提前点把药吃了,然后不行就当天上午晚点做,确保镜子进去看得清楚,而不是看一堆染得乱七八糟的东西。

各个医院分科可能还有细微的差别。比如,同样是肛肠系统,有的医院就专门有个肛肠科,有的就只是在普外科常规有个大夫坐诊。这一点在帝都统一挂号平台系统上,比较一下各家医院就很明显能够看出来了。

而且对待同一个病症,不同科室的处理办法也不一样,比如神经内科就是各种吃药调药,神经外科就是各种手术各种检查,两下里其实不乏互补之处;像宣武医院不光是神内和神外,还有个功能神外。挂号的时候就需要有针对性地选择妥当,免得看病当天不得不因为挂号科室错误而四处乱转。

而且,还有的时候,挂号本身就存在着诊疗选择的智慧。健康节目里报道过有关的例子,病人出现某些严重症状(比如休克),然后从心外开始恨不得全院各科轮转,所有检查全查了个遍,钱也没少花,最后直到到了变态反应科才发现,就是个比较小众但是又很严重的过敏反应(吃花生之类的……还有更要命的是吃馒头),恍然大悟,一开始怀疑成了心脏病去心外,自然是查不出任何原因来。

出现这种(小概率)事件是怪不得医生的,由于现代社会的科学领域细分的关系,到了某个分科,大夫就会根据自己受到的专业技能训练,按照具体这一方面的思路去排查分析,直到找清楚了为止。

如果有机会从一开始就怀疑对大方向,找准科室,就省时省力了,好比把生物作业题拿给生物老师的样子。如果把摩托车开到自行车铺让师傅去修,效果可想而知,虽然都是两个轮子——正常情况下师傅会打量一番然后告诉说这车得去摩托车4S店挂个号去处理,如果非还在自行车铺搞的话,修完了之后机动车没准变成脚踏车那也就是意料之中了。

【第三件事:做好功课,对治疗方案有所预期】

去看病的时候,对诊疗处置一般都会有一定范围的心理预期,比如外伤清创缝合,内科开药回家去吃,急症输液留观,等等之类的。当然,偶尔也会出现小概率事件,比如肚子疼以为吃坏了跑过来结果发现是心梗,或者头疼以为感冒查出来脑出血了,之类的。大多数情况下,在预期范围内的,做好准备,至少可以心里大致估计好需要准备多少药费检查费,而且还可以进一步地让和医生的沟通更加顺畅。

有一次在家里,肚子七扭八歪地疼了后半夜,到白天上午缓了缓似乎好点了,过了上午又接着开始疼,倒没有什么太夸张的其他症状,但是心里没谱,觉得还是去急诊看看放心,于是开车去急诊,接诊的是个被几十号人排队围等的满脸疲惫的年轻大夫,简单问了几句摸了摸就开单子去验尿验血去了——非常典型的排队半小时看病半分钟,不理解的可能还以为怎么就知道开检验单收钱。

不过我一点意见都没有,拿着单子交钱化验去了,因为我心里合计着看这架势,大致是要查淀粉酶排除掉胰腺炎的风险可能性,万一真是这种严重状况,坐在那里干摸是什么也摸不出来的,谁看病都得去化验。查完了之后指标一切正常,回去重新检视了一下,大夫估计可能就是胃痉挛的样子,程度没太严重的时候,不需要什么特殊处理回去歇歇就差不多了,顶多再拿热水袋敷一敷。于是确认了没什么问题之后,我们就欢天喜地开车回家了,药都不用开。

当然,也有过自以为懂,结果差了十万八千里的时候。住院做完血管造影出来,护士给挂上甘露醇,我满以为造影剂用的是某种放射性金属离子,然后是拿甘露醇来络合把造影剂都给洗出来,后来才知道满不是这么回事。造影剂用的应该是碘131,洗的话就纯粹是用水往外洗,输液喝水都算上,给尿出来就结了,而甘露醇是天天都在用,拿来降颅压的。

之前我们家去看病,也遇到过几回不靠谱的状况。比如让我妈一直耿耿于怀的,有次我爸刚一住院大夫就过来告诉‌‌“你安个泵吧‌‌”,老娘果断拒绝,而现如今老头子好端端的,恨不得连药都快不用吃了。

5年前我刚开始闹胃病时候,有一次去我家旁边的三级医院看,也是,早上刚进去恨不得话都没说完,就被大夫开着各种单子打了出来,当时那个女大夫如同三头六臂一般,给一屋子的老头老太太包括我开各种条子单子方子,各自支到不同的地方,当即气得我回家趴床上大哭一场,由此也导致从此之后,我再也不去那里看病,虽然离家只有公交车三站地方便的很。总的来说,现在的话,大夫开出检查来,我已经不像以前小时候产生一种‌‌“怎么又要花钱做检查‌‌”的心情了,但前提是大夫仔细听过我的主诉,并且认真地过了脑子考虑。

说起这一点来,从小到大,去医院看病,心态经历的变化大致是,小时候的被带着去医院‌‌“随便摆弄反正给我弄好了‌‌”,到再大一些手里有零花钱或者开始挣钱了‌‌“真讨厌又要花钱‌‌”,到现在‌‌“去咨询研究一下这个问题怎么解决‌‌”。

以前去医院时候是抱着一种修车的态度,推进去反正你就得给我多快好省地修好;现在更多的是一种学习的态度,找专家求科普,好比从宜家买了把椅子零件正散着一地,大家一起来琢磨一下这把椅子怎么装起来,虽然其实我自己就是那把满地都是的椅子。

既然是咨询,疗效是王道,感觉医疗建议不靠谱的,我也没必要非得往心里去,就像装泵扎电极之类的,不愿意就不做而已,简单的很。而且九个大夫十个方案这种情况也常见并正常的很,住院时候在病房里就发生过,主治、副主任、科主任在用药量上一人一个主意。每个人接触过的病例经验不同,考虑的角度不同,给出的建议也就不同。这时候但凡主治没换人,其他人的意见统统靠边让位,治疗方案上打起架来只有自己吃亏。

【另外还有一条利人利己的】

在医院里游荡的时候,尽量多主动去看标牌,而不是抓到个人就各种问,实在是不行了找不到看不懂了再去问人。自己看标识这种习惯,是在国外上学时候养成的。国外可没有那么多人做面对面服务,很多东西都是贴门挂墙要自己去看,没人管的。

在医院里,一般像抽血、内镜这些每天都人流量巨大的地方,常见问题注意事项早就整理出来贴在桌上挂在墙上了,做胃镜那天,眼看着前台的大姐对着快要上百号人,把同样的答案一遍又一遍重复,目睹那种耐心简直佩服得五体投地。当然,可以想象,来看病的基本上都是第一次做这么大的检查,手足无措两眼一抹黑全然不知道该怎么办,而负责接待的,则是要每天把同样的事情重复几百遍。

惭愧的是当天我也没能全部自助,还是有牌子上没看懂的地方要跑去人工咨询,询问之前首先说声抱歉,告诉说自己已经努力去自助了,然后现在仍然有不明白的地方需要帮助。想来她能听到有人这么说,在一片忙糟糟之中,心里也能稍微舒服点,也会更乐意接待回答我的问题吧,所以说是利人利己。

 

为什么许多有才华的人会失败?美国哈佛商学院MBA生涯发展中心主任詹姆士-华德普与提摩西-巴特勒博士,受命协助那些明明被看好却表现不佳,甚至快要被炒鱿鱼的主管,归纳出12项职场缺陷的行为模式。

1、总觉得自己不够好

这种人虽然聪明、有历练,但是一旦被提拔,反而毫无自信,觉得自己不胜任。此外,他没有往上爬的野心,总觉得自己的职位已经太高,或许低一两级可能还比较适合。

这种自我破坏与自我限制的行为,有时候是无意识的。但是,身为企业中、高级主管,这种无意识的行为却会让企业付出很大的代价。

2、非黑即白看世界

这种人眼中的世界非黑即白。他们相信,一切事物都应该像有标准答案的考试一样,客观地评定优劣。他们总是觉得自己在捍卫信念、坚持原则。但是,这些原则,别人可能完全不以为意。结果,这种人总是孤军奋战,常打败仗。

3、无止境地追求卓越

这种人要求自己是英雄,也严格要求别人达到他的水准。在工作上,他们要求自己与部属“更多、更快、更好”。结果,部属被拖得精疲力竭,纷纷“跳船求生”,留下来的人则更累。结果离职率节节升高,造成企业的负担。

这种人适合独立工作,如果当主管,必须雇用一位专门人员,当他对部属要求太多时,大胆不讳地提醒他。

4、无条件地回避冲突

这种人一般会不惜一切代价,避免冲突。其实,不同意见与冲突,反而可以激发活力与创造力。一位本来应当为部属据理力争的主管,为了回避冲突,可 能被部属或其他部门看扁。为了维持和平,他们压抑感情,结果,他们严重缺乏面对冲突、解决冲突的能力。到最后,这种解决冲突的无能,蔓延到婚姻、亲子、手 足与友谊关系。

5、强横压制反对者

他们言行强硬,毫不留情,就像一部推土机,凡阻挡去路者,一律铲平,因为横冲直撞,攻击性过强,不懂得绕道的技巧,结果可能伤害到自己的事业生涯。

6、天生喜欢引人侧目

这种人为了某种理想,奋斗不懈。在稳定的社会或企业中,他们总是很快表明立场,觉得妥协就是屈辱,如果没有人注意他,他们会变本加厉,直到有人注意为止。

7、过度自信,急于成功

这种人过度自信,急于成功。他们不切实际,找工作时,不是龙头企业则免谈,否则就自立门户。进入大企业工作,他们大多自告奋勇,要求负责超过自己能力的工作。结果任务未达成,仍不会停止挥棒,反而想用更高的功绩来弥补之前的承诺,结果成了常败将军。

这种人大多是心理上缺乏肯定,必须找出心理根源,才能停止不断想挥棒的行为。除此之外,也必须强制自己“不作为,不行动”。

8、被困难“绳捆索绑”

他们是典型的悲观论者,喜欢杞人忧天。采取行动之前,他会想像一切负面的结果,感到焦虑不安。这种人担任主管,会遇事拖延,按兵不动。因为太在意羞愧感,甚至担心部属会出状况,让他难堪。

这种人必须训练自己,在考虑任何事情时,必须控制心中的恐惧,让自己变得更有行动力。

9、疏于换位思考

这种人完全不了解人性,很难了解恐惧、爱、愤怒、贪婪及怜悯等情绪。他们在通电话时,通常连招呼都不打,直接切入正题,缺乏将心比心的能力,他们想把情绪因素排除在决策过程之外。

这种人必须为自己做一次“情绪稽查”,了解自己对哪些感觉较敏感;问朋友或同事,是否发现你忽略别人的感受,搜集自己行为模式的实际案例,重新演练整个情境,改变行为。

10、不懂装懂

工作中那种不懂装懂的人,喜欢说:“这些工作真无聊。”但他们内心的真正感觉是:“我做不好任何工作。”他们希望年纪轻轻就功成名就,但是他们 又不喜欢学习、求助或征询意见,因为这样会被人以为他们“不胜任”,所以他们只好装懂。而且,他们要求完美却又严重拖延,导致工作严重瘫痪。

11、管不住嘴巴

有的人往往不知道,有些话题可以公开交谈,而有些内容是只能私下说。这些人通常都是好人,没有心机,但在讲究组织层级的企业,这种管不住嘴巴的人,只会断送事业生涯。

他们必须随时为自己竖立警告标示,提醒自己什么可以说,什么不能说。

12、我的路到底对不对

这种人总是觉得自己失去了职业生涯的方向。“我走的路到底对不对?”他们总是这样怀疑。他们觉得自己的角色可有可无,跟不上别人,也没有归属感。

华德普与巴特勒认为:应该重新找出与自己的价值有关的事情,因为这是一个人生命的最终本质。

每个人或多或少都具备上述12种行为模式的影子,然而,在迈向成功之路,不论主管或基层员工、都有必要时时检视自己。

对于热爱米面的中国人来说,如果没点啥好处,‌‌“不吃主食‌‌”这个风是吹不起来的。

不吃主食的饮食模式,戳中了一个大家又痛又急的事——快速减肥。很多明星的减肥餐里就几乎见不到主食

有效果吗?瘦是的确会瘦的,但奉劝各位冷静。

先看一个事实:短期减肥,瘦的不一定是脂肪,更多可能是水和肌肉。

主食最大的营养贡献,就是碳水化合物,它有节约蛋白质的作用。

和很多人想象的不同,如果摄入的碳水不够用,身体并不会优先消耗脂肪,而是启动补偿机制——消耗自身的蛋白质来转化为碳水化合物,以维持基本的生命活动。

肌肉可是我们的宝贝啊!

短期来看,体重确实快速降下来了,可一旦坚持不住,回到以前的饮食习惯,那么立马复胖回去!并且可能比之前更胖。

另一个扎心的事实:一些研究回溯了不同减肥方法的人群,结果发现,长期来说,低碳饮食减肥和别的方法,减的重量并没有太大区别。

换言之,你大可不必受这种罪,好好吃饭的减肥效果可能真的不差。

而且在我们美食大国,长期戒断主食的难度更大。

你能戒掉白米饭,但还有包子、饺子、年糕、糍粑、青团、汤圆、烤冷面、兰州拉面、煎饼果子、羊肉泡馍……在持续散发魅力。

咱就说,有几个人能坚持一年以上呢?事实也证明,研究都没能追踪到几个坚持低碳饮食超过2 年的人。

不吃主食的痛苦,经历过的都摇头

长期不吃主食的好处没看到,我们倒是看到一堆‌‌“悲惨经历‌‌”。

口臭、便秘会找上门

不知道大家是否遇到过这样尴尬的局面,不吃主食之后就开始不敢正面对人说话了,能明显感觉到自己有口气,每天早上还会为拉不出粑粑着急。

这就是极低碳水(常见的就有生酮饮食法)的祸害之一。

口气的产生与低碳水环境下脂肪的不完全代谢物丙酮有关,有时被描述为发酵水果或者卸甲油的味道,一段时间后汗液和尿液中甚至也会出现同样的味道。

在一些低碳水饮食(简单理解就是不吃主食)的相关研究中,消化道的副作用很常见,例如口气难闻、便秘、腹泻、呕吐、腹痛等。

掉头发、月经紊乱

的确会,主要是过度节食带来的。这件事不能完全怪到不吃主食这件事上,但很多人不吃主食后的热量摄入骤降。

能量不足时,为了活命,身体开启‌‌“裁员‌‌”状态,首先被舍弃的就是头发,以及耗能较高的生殖系统。

只是想瘦点啊,真的没必要那么拼。

情绪不稳定,还会不开心,大脑会迟钝

想吃煲仔饭!想吃面条!想吃炒粉干!在我面前放三碗饭都能干了它!

这大概是每个不吃主食人的内心。

不只是你想,你的大脑也想。

碳水化合物是大脑活动的主要能量来源。虽然蛋白质也可以分解成糖原被大脑用作燃料,但效率不如直接摄入碳水化合物来得快。

另外,碳水还是重要的情绪介质多巴胺以及血清素的驱动器,一旦缺失,就会让人做出一些失控的事。

更可怕的是断主食后可能出现的暴食行为,身体为了获取足够的碳水,真的会让你失去理智干完三碗饭。

所以,无论长期还是短期,我们都不建议不吃主食。

主食不只是热量,还有很多有用的东西

‌‌“不吃主食‌‌”本质是为了制造热量缺口,很多人优先摈弃了‌‌“热量‌‌”不低且看起来没啥‌‌“营养‌‌”的主食。

米饭、面条、馒头、番薯、土豆、燕麦、杂豆这些以淀粉(碳水化合物)为主的食物,的确是我们日常生活中的主要能量,一般占我们吃的所有食物总热量的50%左右。

来看看一个吃主食的女生的热量:如果把主食紫薯、燕麦饭、玉米饼去掉,热量瞬间降低800 千卡,缺口轻轻松松就出现了。这样看起来真的又‌‌“轻松‌‌”又‌‌“容易‌‌”,但更多忽略了,不吃主食,少的不仅是碳水,还有很多身体嗷嗷需要的好东西:

蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E 、锌甚至是钾。

主食是最便宜的碳水来源,也可以轻松帮我们补齐在其他食物中无法获取的重要元素。

主食,真的是餐桌上的必需品。

主食无罪,真正要警惕的是精制碳水

主食本身没有错!想要更好看也没错,每个人都有追求更好自己的权利。

如果你正在减肥,那么我们建议你一定要吃主食,但可以适当减少比例,不要低于一天130 克碳水化合物。

相当于每天要吃至少3 两(生重)粮食(1 两生米可以煮出大约半碗米饭的量),也就是2 拳头的米饭。(下图为150 克煮出来的米饭量)

你还可以把一部分精制碳水,换成粗杂粮。

精制碳水指的是白米饭、面条、馒头、面包这类精细加工的粮食。它们在加工的过程中会丢失大量膳食纤维等不错的营养素。

更推荐吃慢消化、高膳食纤维、低血糖反应的主食,比如糙米、燕麦、黑米、荞麦、小米、红小豆、芸豆、红薯等各种杂粮、干豆类和薯类。

多吃几次你会发现,各种粗杂粮不仅各有香气,而且口感也会更丰富呢。

 

 

北平的春天似乎已经开始了,虽然我还不大觉得。立春已过了十天,现在是六九六十三的起头了,布袖摊在两肩,穷人该有欣欣向荣之意。光绪甲辰即一九〇四年小除那时我在江南水师学堂曾作一诗云:“一年倏就除,风物何凄紧。百岁良悠悠,向日催人尽。既不为大椿,便应如朝菌。一死息群生,何处问灵蠢。”但是第二天除夕我又做了这样一首云:“东风三月烟花好,凉意千山云树幽,冬最无情今归去,明朝又得及春游。这诗是一样的不成东西,不过可以表示我总是很爱春天的。春天有什么好呢,要讲他的力量及其道德的意义,最好去查盲诗人爱罗先河的抒情诗的演说,那篇世界语原稿是由我笔录,译本也是我写的,所以约略都还记得,但是这里誊录自然也更可不必了。春天的是官能的美,是要去直接领略的,关门歌颂一无是处,所以这里抽象的话暂且割爱。

且说我自己的关于春的经验,都是与游有相关的。古人虽说以鸟鸣春,但我觉得还是在别方面更感到春的印象,即是水与花木。迂阔的说一句,或者这正是活物的根本的缘故罢。小时候,在春天总有些出游的机会,扫墓与香市是主要的两件事,而通行只有水路,所在又多是山上野外,那么这水与花木自然就不会缺少的。香市是公众的行事,禹庙南镇香炉峰为其代表。扫墓是私家的,会稽的乌石头调马场等地方至今在我的记忆中还是一种代表的春景。庚子年三月十六日的日记云:“晨坐船出东郭门,挽纤行十里,至绕门山,今称东湖,为陶心云先生所创修,堤计长二百丈,皆植千叶桃垂柳及女贞子各树,游人颇多。又三十里至富盛埠,乘兜桥过市行三里许,越岭,约千余级。山中映山红牛郎花甚多,又有蕉藤数株,着花蔚蓝色,状如豆花,结实即刀豆也,可入药。路皆竹林,竹吻之出土者粗于碗口而长仅二三寸,颇为可观。忽闻有声如鸡鸣,阁阁然,山谷皆响,问之轿夫,云系雉鸡叫也。又二里许过一溪,阔数丈,水没及肝,界者乱流而渡,水中圆石颗颗,大如鹅卵,整洁可喜。行一二里至墓所,松柏夹道,颇称闳壮。方祭时,小雨籁籁落衣袂间,幸即晴雾。下山午餐,下午开船。将进城门,忽天色如墨,雷电并作,大雨倾注,至家不息。”旧事重提,本来没有多大意思,这里只是举个例子,说明我春游的观念而已。我们本是水乡的居民,平常对于水不觉得怎么新奇,要去临流赏玩一番,可是生平与水太相习了,自有一种情分,仿佛觉得生活的美与悦乐之背景里都有水在,由水而生的草木次之,禽虫又次之。我非不喜禽虫,但它总离不了草木,不但是吃食,也实是必要的寄托,盖即使以鸟鸣春,这鸣也得在枝头或草原上才好,若是雕笼金锁,无论怎样的鸣得起劲,总使人听了索然兴尽也。

话休烦絮。到底北京的春天怎么样了呢,老实说,我住在北京和北平已将二十年,不可谓不久矣,对于春游却并无什么经验。妙峰山虽热闹,尚无暇瞻仰,清明郊游只有野哭可听耳。北平缺少水气,使春光减了成色,而气候变化稍剧,春天似不曾独立存在,如不算他是夏的头,亦不妨称为冬的尾,总之风和日暖让我们着了单抬可以随意倘佯的时候是极少,刚觉得不冷就要热了起来了。不过这春的季候自然还是有的。第一,冬之后明明是春,且不说节气上的立春也已过了。第二,生物的发生当然是春的证据,牛山和尚诗云,春叫猫儿猫叫春,是也。人在春天却只是懒散,雅人称曰春困,这似乎是别一种表示。所以北平到底还是有他的春天,不过太慌张一点了,又欠腴润一点,叫人有时来不及尝他的味儿,有时尝了觉得稍枯燥了,虽然名字还叫作春天,但是实在就把他当作冬的尾,要不然便是夏的头,反正这两者在表面上虽差得远,实际上对于不大承认他是春天原是一样的。

我倒还是爱北平的冬天。春天总是故乡的有意思,虽然这是三四十年前的事,现在怎么样我不知道。至于冬天,就是三四十年前的故乡的冬天我也不喜欢:那些手脚生冻瘃,半夜里醒过来像是悬空挂着似的上下四旁都是冷气的感觉,很不好受,在北平的纸糊过的屋子里就不会有的。在屋里不苦寒,冬天便有一种好处,可以让人家作事:手不僵冻,不必炙砚呵笔,于我们写文章的人大有利益。北平虽几乎没有春天,我并无什么不满意,盖吾以冬读代春游之乐久矣。