如果和广东人一起吃过饭，你一定会发现这样的规律：他们坐稳后，第一件事不是拿菜单点菜，而是用热茶水冲洗碗筷——这种行为在粤语里叫‌‌“láng‌‌”碗，而冲洗过碗筷的水会统一倒入一个大的公用茶水碗里，这个专门用来盛洗碗水的大碗叫做‌‌“水盅‌‌”。这些年，烫碗筷的做法也慢慢传到了一些其他的南方省市，然而狂丸作为北方人，一开始对此真的很懵。

要知道，广东人烫碗筷，并不只是随便应付一下而已，他们可是有一套完整的流程。首先向杯中倒入茶水，用筷子迅速搅动，然后迅速换成汤勺，上下来回10下左右。而后趁着水温还未降低，将茶水倒入碗中，再把茶杯杯口在碗中转动，10下以上为最佳。最后，将碗端起，趁着余温，同样转动着碗口使茶水均匀流过碗口之后倒入水盅。这么一套复杂工序过后，‌‌“láng‌‌”碗才算大功告成。

那么问题来了，为什么广东人如此热衷于烫碗筷？他们的回答是，热茶可以给碗筷杀菌，而且这种做法是长辈们传下来的，已经成为习惯了。

emmm，餐馆里的碗筷确实无法保证卫生，但用热茶水冲洗到底能不能有效杀死细菌呢？

针对这个问题，安徽卫视的一档节目‌‌“谣言终结者‌‌”在2015年曾做过一次实验，他们特意从某餐馆取来餐具当作样品送到食品安全检测消费者体验中心处进行检测，检测员先用ATP荧光检测仪拭子对样品最容易受到污染的部位进行取样，取样完毕后放入检测仪中进行数据分析。

经过检测分析，餐具表面细菌数值为41RLU。RLU是相对光单位，用来表示ATP浓度的高低，借以表示微生物含量，数值越高，意味着样品越不干净。

随后，专家用100度开水对样品进行淋烫，再用拭子对样品同样部位取样。结果显示，被100度开水淋烫后，餐具表面细菌数值为40RLU。

经过对比发现，餐具被开水淋烫后，细菌数值下降才不到3%，效果非常微弱。这样看来，想通过用热茶淋烫餐具来消毒杀菌，更多的是自我安慰作用。

专家表示，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是温度，另一个是时间。引起肠胃道疾病的细菌多数要经过100度高温作用3分钟以上，才可以杀死一部分细菌和微生物。

如果水温是80度，则需要加热10分钟后细菌才能死亡。如果水温只有60度，那么即使加热30分钟后，这些细菌仍可存活。而一般餐厅为了避免烫伤，提供的热水仅有80度左右，这些水倒在凉的餐具里，温度还会降至更低。另外，某些细菌对高温有更强的抵抗力。因此，吃饭前用开水烫碗，因为作用温度和作用时间不足，效果着实有限，并不能保证杀死大多数致病性微生物。这样看来，饭前烫碗筷这事儿可能真的只是一种心理安慰而已。既然没办法消灭细菌，那到底是什么让广东人对这事儿抱有一种迷之执念？狂丸认为，原因可能有如下几条。

首先，广东人爱喝茶，但泡茶时第一遍茶水一般会倒掉不喝，这一道工序叫洗茶。而以前的广东人就顺势把这第一道茶用来冲洗茶具，在早茶文化盛行的广东，点心上桌前的第一遍茶水，自然就用来洗餐具了。

再来，头道茶水即使不能消灭细菌，多少也能冲冲表面灰尘和残留的洗涤剂。如今外面餐馆里的碗筷一般分两种，一种是餐厅的自家碗筷，这种碗筷都由饭店后厨清洗，或者用洗碗机清洗。餐具在台面上放久了难免有灰尘飘落，所以热茶水还是可以冲掉一些灰尘和残留洗涤剂的。

还有一种是有塑胶封好的碗碟，虽然表面会印有高温消毒的字样，但不可否认，有些餐具打开塑封后，触摸表面依然会感觉油腻腻的，像是没有冲洗干净。当然，也不乏自信的商家，这求生欲真的很强了：

此外，还有一种说法是因为广东虫子实在太多，尤其是蟑螂可以骑脸输出，说不好哪个餐具就被爬过，烫一下，总归心里好受一点.....

而且，烫碗筷作为一种广东人世代流传下来的习惯，多少承担了一部分礼仪和社交的作用。落座后，晚辈帮长辈烫碗筷，先到的人替晚到的朋友烫，这些行为不仅拉近了大家的距离，更逐渐变成广东人饮食文化中的一部分、一种情怀。就像日本人吃饭前的那一句‌‌“我开动啦‌‌”，重要的是仪式感。毕竟，真正的消毒交给免疫系统，心里的消毒就交给这杯热茶吧。

曾文正公说：‌‌“作人从早起起。‌‌”因为这是每人每日所做的第一件事。

这一桩事若办不到，其余的也就可想。记得从前俞平伯先生有两行名诗：‌‌“被窝暖暖的，人儿远远的。‌‌”

在这‌‌“暖暖……远远……‌‌”的情形之下，毅然决然地从被窝里窜出来，尤其是在北方那样寒冷的天气，实在是不容易。

惟以其不容易，所以那个举动被称为开始作人的第一件事。偎在被窝里不出来，那便是在作人的道上第一回败绩。

历史上若干嘉言懿行，也有不少是标榜早起的。

例如，颜氏家训里便有‌‌“黎明即起‌‌”的句子。至少我们不会听说哪一个人为了早晨晏起而受到人的赞美。

祖逖闻鸡起舞的故事是众所熟知的，但是我们不要忘了祖逖是志士，他所闻的鸡不是我们在天将破晓时听见的鸡啼，而是‌‌“中夜闻荒鸡鸣‌‌”。

中夜起舞之后是否还回去再睡，史无明文，我想大概是不再回去睡了。黑茫茫的后半夜，舞完了之后还做什么，实在是不可想象的事。

前清文武大臣上朝，也是半夜三更地进东华门，打着灯笼进去，不知是不是因为皇帝有特别喜欢起早的习惯。

西谚亦云：‌‌“早出来的鸟能捉到虫儿吃。‌‌”似乎是晚出来的鸟便没得虫儿吃了。我们人早起可有什么好处呢？

我个人是从小就喜欢早起的，可是也说不出有什么特别的好处，只是我个人的习惯而已。

我觉得这是一个好习惯，可是并不说有这好习惯的人即是好人，因为这习惯虽好，究竟在做人的道理上还是比较的一桩小事。

所以像韩复榘在山东省做主席时强迫省府人员清晨五时集合在大操场里跑步，我并不敢恭维。

我小时候上学，躺在炕上一睁眼看见窗户上最高的一格有了太阳光，便要急得哭啼，我的母亲匆匆忙忙给我梳了小辫儿打发我去上学。

我们的学校就在我们的胡同里。往往出门之后不久又眼泪扑簌的回来，母亲问道：‌‌“怎么回来了？‌‌”

我低着头嚅嗫的回答：‌‌“学校还没有开门哩！‌‌”这是五十多年前的事了，我现在想想，还是不知道为什么要那样性急。

到如今，凡是开会或宴会之类，我还是很少迟到的。

我觉得迟到是很可耻的一件事。但是我的心胸之不够开展，容不得一点事，于此也就可见一斑。

有人晚上不睡，早晨不起。

他说这是‌‌“焚膏油以继晷‌‌”。我想，‌‌“焚膏油‌‌”则有之，日晷则在被窝里糟蹋不少。

他说夜里万籁俱寂，没有搅扰，最宜工作，这话也许是有道理的。我想晚上早睡两个钟头，早上早起两个钟头，还是一样的，因为早晨也是很宜于工作的。

我记得我翻译《阿伯拉与哀绿绮思的情书》的时候，就是趁太阳没出的时候搬竹椅在廊檐下动笔，等到太阳晒满半个院子，人声嘈杂，我便收笔。

这样在一个月内译成了那本书，至今回忆起来还是愉快的。

我在上海住几年，黎明即起，弄堂里到处是哗啦哗啦地刷马桶的声音，满街的秽水四溢，到处看得见横七竖八的露宿的人——这种苦恼是高枕而眠到日上三竿的人所没有的。

有些个城市，居然到九、十点钟而街上还没有什么动静，家家户户都门窗紧闭，行经其地如过废墟，我这时候只有暗暗地祝福那些睡得香甜的人，我不知道他们昨夜做了什么事，以至今天这样晚还不能起来。

我如今年事稍长，好早起的习惯更不易抛弃。醒来听见鸟啭，一天都是快活的。

走到街上，看见草上的露珠还没有干，砖缝里被蚯蚓倒出一堆一堆的沙土，男的女的担着新鲜肥美的菜蔬走进城来，马路上有戴草帽的老朽的女清道夫。

还有无数的青年男女穿着熨平的布衣精神抖擞地携带着‌‌“便当‌‌”骑着脚踏车去上班。

这时候我衷心充满了喜悦！这是一个活的世界，这是一个人的世界，这是生活！

就是学佛的人也讲究‌‌“早参‌‌”‌‌“晚参‌‌”。要此心常常摄持。

曾文正公说作人从早起起，也是着眼在那一转念之间，是否能振作精神，让此心做得主宰。

其实早起晚起本身倒没有什么了不得的利弊，如是而已

1. 古人云：量小非君子，无度不丈夫。后面这句无度不丈夫，被人瞎读成无毒不丈夫，以后记得改过来。无度不丈夫，是说做人谋事，要有度。

2. 贪婪让原本就不轻松的人生，更加沉重，就好像大大小小的包袱，把人给捆缚住。人如果能够摆平自己和他人、世界的关系，摆平物质和精神的关系，通常可以轻松很多。

3. 都到心头。

4. @大公报-大公网：【科学家发现“超级地球”质量为地球的3.2倍】国际知名科学杂志《自然》14日刊文，美国科学家发现一颗距太阳系约6光年的“超级地球”，是距离太阳系第二近的系外行星，质量为地球的3.2倍，且是夜空中运转速度最快的星。这项突破性发现有望帮助进一步认识地球邻近星球。颗超级地球是个“冰冻、昏暗世界”，每233天公转一圈。

5. @Lewis改啥名字都被占用：尼尔盖曼太可爱了吧！到机场书店偷偷抽几本自己写的书签名！

6. @艾达出生在美国：【美国有多少公务员？】根据美国劳工统计局的最新资料，截至2017年2月，政府公务员共有2232万人。以美国人口3.247亿计算的话，公务员占人口的比例是6.87%；如果不将邮局、公立医院、学校、公用事业以及交通部门员工1296万人计算在内的话，公务员则占人口的2.88%。美国政府不存在合同工，事业编，临时工，劳务派遣等降低公务员的数量。

7. @艾达出生在美国：除了美国总统退休后享受原先一半薪水外，副总统、内阁部长、议员们的退休待遇和普通联邦雇员一样，不再是离退休老干部，就是平民了，更没有高干病房。如果在职有影响力，有声望，可以继续去企业任职，也可以写书，可以演讲发挥余热。

8. 十七世纪初古典主义家庭题材油画《熊孩子，信不信我抽你？》

9. @nishuang：【谷歌新的工具Squoosh 能让你透过浏览器轻松优化图片】谷歌的在线压缩图片工具，支持多种原始格式，可以输出为JPEG、PNG、WEBP 等格式。市场人员、作者等等不靠图片编辑软件吃饭的人，不必再装Photoshop 或者其他压缩软件，随时把图片拖进浏览器就OK 了。无批量压缩功能。

10. 【“千克”原器失准将退休！以后1公斤得这么算】一个多世纪以来，“千克”的标准重量一直以一块铂铱合金圆柱体“大K”为基准。尽管科学家们小心保管，“大K”还是出现了1-2颗尘埃重量的误差。11月16日，国际计量大会准备让“大K”卸任，以精确稳定的物理常数重新定义“千克”。

是我认识的一个女生，家里是湖北某城市的。父母都是那个年代的下岗职工，家里经济条件很不好。但是，据她讲，她妈是一个非常要强的女人，我要说的就是她妈是如何要强的坑了她一路的。

她妈因为混的不如意，对她的要求异常严格，就是典型的把所有希望都寄托在孩子身上那种，从小为了一点小事经常非打即骂。导致她长大以后对她妈也是言听计从。

虽然如此，大概资质实在一般，大学只考了个二本，好在研究生考上了一个稍好一点学校的冷门文科专业。这专业除了考公务员是很难找到像样工作的，不过人家还就是很幸运的在毕业前考上了一个一线城市的不错的单位的公务员（就是公务员待遇最好的那个一线）。

说起公务员的待遇。虽然现在这个一线城市仍然是在全国排上数一数二的，但性价比早已不复当年。她考进去的时候，还是可以乱发奖金福利的年代，到手不比现在少多少，房价只有现在的十分之一。她每月到手的钱是可以实打实的买两平米房子的。这姑娘还真是在那种家庭里养成了勤俭节约的习惯，平时吃食堂住宿舍一分钱不乱花，工作两年就攒够了首付贷款买了房，把她受了大半辈子苦的爹妈接来住了。

事到如今，她那个有颗好强之心、却一直没机会出头的老妈终于苦尽甘来，可以享女儿的清福了，满满的自信迅速膨胀到极点。她的女儿如此优秀，不仅在大城市拥有体面工作，还这么快就买房扎根，加上不差的身高相貌，简直是她这一生最完美的作品。

她开始催她女儿找对象，不过野心已经大大的膨胀，她女儿如今在她眼里就是天仙，非一般的高富帅可配得上。

于是她开始频繁接触各种男生，好多是她单位同事介绍的，条件都不错，深入交往过的的也不少，据我所知就有央企工程师，三甲医生，基金经理以及华为小主管等等。

然后问题来了，一晃六七年过去了，大家发现她在不停的谈恋爱交男友但就没有一个能成的。

再后来大家慢慢知道了原因，那就是因为她妈。每每在谈婚论嫁之际，她妈都会把底层小市民物质和虚荣的一面展露无遗，认为女儿是‌‌“天仙‌‌”漫天要价，要求男方婚前房产加名和高额彩礼，结果就是没有一个男生能同意这样的条件，全部分手告吹。

其实作为旁观者我们还能察觉一个很重要的原因，就是这女孩的真实资质和她妈的认知有很大差距。虽然混了一个还可以的硕士毕业，但不是有良好教育底蕴的人，知识面狭窄，头脑也不算聪慧，跟她们期望的真正层次高的男人交往没什么共同语言。

穿衣打扮的品味也不佳，既不高档奢华也不朴素大方，而是极度节省又富裕之后的一种不知所措的刻意，正透露出她寒酸又虚荣的家庭背景。不仅如此，她那已经下岗几十年、几乎没有任何生活来源的父母日常完全需要她供养，她妈甚至花她的钱买高档护肤品出国旅游。。她妈是完全意识不到其中的问题的。

终于她已经三十三岁，彻底沦为大龄剩女，她那要强又极端的母亲真切的感受到危机，开始歇斯底里了。

我记得她那时在她妈无休止的逼迫下怀着焦虑的心情以惊人的速度和一个又一个的男人相亲，具体过程还来不及了解就迅速有了结果：她和一个比她大七八岁的四十岁左右的男人闪婚了。

与她之前会经常透露她男友的各种信息不同，我们谁也不知道这男的是什么来头怎么认识的，以及过去的经历如何。

但可以肯定的是男人的房产没有加上她的名，因为半年后就离婚了却并没有分到一半房产。

离婚的原因也讳莫如深。隐约听到的一方说法是他们结婚后她妈把她的房子租掉，也跟着搬去女婿家里，结果这男人极端自私且容不下人，在元旦之夜和丈母娘发生口角，母女俩当晚被扫地出门。

她和她妈在朋友家狼狈借住一段后，终于解除了租约，搬回自己的房子。

她彻底变得沉默，只是有一次告诉我们她妈觉得她已经年纪太大了，又在着急她生不出孩子，并且在一次吵架中恶毒的诅咒她这种没孩子的人以后死了没人收尸。

又是在大家完全不知情的情况下，她终于再次找到了可以生孩子的对象，一个年纪更大的男人，没房，结婚后住进她的房子里。

她三十五了，她妈急切的逼她生孩子到了无以复加的地步。以至于她到了什么地步呢，每月到了排卵期，要连续几天不停的去医院做阴超看卵泡，直到看到卵泡成熟排出来了就立马找他老公回家造人。

功夫不负有心人，使用了这么精确科学的监测方法，她再婚后很快就怀上了，然后就生了，一切顺利。

万万没想到的是，再碰见她时她已经又离婚了。原因是男方婚后其实对要孩子压根无感，根本不想这么急要孩子，结果孩子生出来以后矛盾冲突不断，男方不想承担一丁点孩子带来的压力和责任，她妈又不停的发脾气抱怨，矛盾激化，男方指责是她们一家着急要生孩子的，坚决分手。

所以这个故事到现在的结局就是，她终于可以带着她妈和女儿，三代女人生活在一起了。不知这下她妈满意了没有。

如同评价一个人，你不能武断地说他是好是坏，喜欢或讨厌，因为人是复杂的、多面的、变化的。有优点，有缺点，有可爱之处，亦有可恶之点。这是真实的人。张岱言：‌‌“人无癖不可与之交，以其无深情也；人无疵不可与之交，以其无真气也。‌‌”疵癖不掩，真实得可爱。

季节亦然。存在即合理，四季皆可爱。宋代慧开法师《无关门》诗偈：‌‌“春有百花夏有月，秋有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。‌‌”无忧思悲恐惊缠绕，无挂碍，每年每季每天都是最好的。当然，也有打油诗：‌‌“春天不是读书天，夏日炎炎恰好眠。秋多蚊虫冬又雪，一心收拾待明年。‌‌”正话反说，借四季不宜读书讥讽懒学者。

抛却禅理，初秋，较之于酷热的夏，略显凉爽，让久经炙烤的人们顿觉清凉，免去了空调彻夜轰鸣。此时草木依旧绿意盎然，蛙叫虫鸣高低相和。葡萄酸，梨子甜，大枣脆。闷在空调屋里一夏的人们，扶老携幼出去转转，最舒服。秋气堪悲未必然，轻寒正是可人天。

仲秋，谷物归仓，瓜果飘香，一片丰收喜洋洋。且有中秋佳节，亲人团聚，品酒赏月吃大闸蟹。良辰美景，美味佳肴，还有‌‌“嫦娥奔月‌‌”‌‌“吴刚折桂‌‌”的美丽神话堪与幼娃们讲说。仲秋，有着壮年人似的辉煌。

秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜。在这个陪着枫叶飘零的晚秋，猛地发现，草枯了，花残了，叶黄了，露白了。如同人突然有一天发现，发苍苍，视茫茫，牙齿动摇，眼袋忽长，皱纹纵横……猛地发现暗生一颗老年斑。欧阳修《秋声赋》有言：‌‌“物既老而悲伤……物过盛而当杀‌‌”。有一定文化修养、多愁善感的人易有悲秋情结。草木凋零，萧萧秋风，绵绵秋雨，处处失意，事事碰壁，飘零异乡有家国之忧的文人更易触景生情，忧愁伤感。

达观的苏子却言：‌‌“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。‌‌”老子曰：‌‌“人法地，地法天，天法道，道法自然。‌‌”时光流逝，自然轮回。所谓春生夏长秋收冬藏，所谓生老病死，皆自然之道。‌‌“天行有常，不为尧存，不为桀亡。‌‌”同荀子一样，我也是坚定的唯物主义者。生不喜，死不惧。盛不狂，衰不悲。看得见未来，仍热爱每一个现在。

恰好出生在秋，丰收的仲秋。记忆中的每个秋都很深刻。第一次入学，第一次紧握镰刀学收割，第一次品尝落榜的苦楚，第一次感受入职的喜悦，第一次遇到生命中的贵人……国庆恰在秋季，好多人的婚期选在国庆节，举国欢庆，金秋十月。其实，每个人一生的大事何尝不在秋季？

年近不惑，步入人生之秋。之前总觉得步入四十岁很可怕，他们成熟稳重，不苟言笑。他们承上启下，在单位是骨干主力，在家是中流砥柱，老小的依靠，也想自由翱翔，无奈翅膀沉重，只得泥潭里挣扎，负重前行。一旦自己接近，反观周围的同龄人，仍和大学时一样，不见成熟迹象。或因一无古私塾中包含先贤圣哲智慧典籍的熏陶浸染，二无养家糊口的生活重担淬炼，大家普遍‌‌“年轻着‌‌”。

四十方惊秋至，眼前但见少年多，耳畔频闻故人稀。四十始立，多读书，汲智慧；勇挑担，历能力。梁实秋言：‌‌“科班的童伶宜于唱全本的大武戏，中年的演员才能担得起大出的轴子戏，只因他到中年才能真懂得戏的内容。‌‌”

人到中年，往后余生，更应懂得：累累硕果、桂香蟹肥是秋，袅袅秋风、飒飒秋雨是秋。萧萧秋色是秋，铮铮秋声也是秋！