Tag : 东北

缤纷人生

漫长冬天里,静态的冰雪让人难过

每个班起码有两三个雪,三四个冰。每当介绍自己的名字,我会故意把它放进这样一种“东北叙事”里,我是寒冷大地上的人,那里的人生活方式依赖于气候,情绪也跟天气大有关系,其审美也需要欣赏冬天的晶莹。进入现成叙事总是方便的,自己不再是一个人,不再是自己。三字名里,雪字通常放在中间,冰...

饮食男女

东北人吃大酱 万物皆可蘸

一方水土养一方人,东北大酱滋养着广袤黑土地上数以万计的世代百姓。要问什么最能代表东北味道,那一定非大酱莫属。无论是在历史还是现代东北人的生活中,大酱一直都扮演着一个十分重要的角色。东北菜的酱香味儿离不开大酱的功劳,在历史长河的演变过程中,大酱也成为了东北饮食文化的一部分,世...

饮食男女

闲聊几句东北菜

闲聊几句东北菜刚才我去一家常去的东北菜馆打包,老板娘跟我这个老客户聊了几句。第一句,哎吆妈,又要下雨,深圳这天儿是不是捅漏了呀,天天下雨,还是专挑饭点下,愁死了,从 3 月下到 6 月底,都没咋停过。然后说还是你们自提的我们喜欢,做某团平台的被扣的太多了,我都想下了不做了,...

缤纷人生

为了生存 他们放下了自己最后的尊严

@娱闻蜀黍:这大概就是《漫长的季节》最后的倔强,导演辛爽把原本删减的片段,还是给放出来了。《漫长的季节》结尾的时候,一场大雪串起了整部剧,里面闪现了很多镜头。其中有一个是全力骑着三轮车,从维多利亚接巧云回家。原本这场戏是在那场大雨天,王响接王阳的时候,王响在后门看到的场景。...

饮食男女

南方人的疑惑:为何东北菜这么大份

南方人的疑惑:为何东北菜这么大份其实,我们很懒的,南方那种细致的菜肴我们没那细心思去琢磨,肉啊菜啊随便切吧切吧,有时切都不切,直接把东西扔锅里,胡乱加点调料盖上锅盖,就下地种田去了,几小时忙完以后直接捞出来吃,你说都是整条鱼,整只猪肘,小盘子也装不下啊?所以我们家里全是大盘...

饮食男女

桌上有黄桃罐头,妥妥的

在东北,桃罐头是一种仪式化的食品。如同瑞吉酒店的马刀开香槟,阿拉伯国宴的烤全骆驼,每个地区总有一些具有丰富内涵的食品,在东北,不同的食品具有不同的功能。比如带鱼,它在东北人眼里就代表着 “送礼”。带鱼产量极多,但出水即死必须冷藏,而东北是最不缺冷藏条件的地区。所以过去一到冬...

饮食男女

有酒有肉有菜有饭,人生岂不快哉

想写写东北菜。转念一想,“东北四省”(东北应该还包括内蒙古一部分)的菜终究还是有所不同,就像语言与文化一样,赵本山所代表的“东北话”和二人转只能算是辽宁话和辽宁风俗,黑龙江则自成一体,黑龙江话与辽宁话泾渭分明,与普通话基本一致。而吉林地处中间地带,难免灰色,一半像黑龙江,一...

饮食男女

那碗再也吃不到的酸汤子

如果说酸汤子是属于整个东北并不太准确,这种以苞米为原料的食物只在辽东和吉林东部一带流行,是满族文化里很有特色的一道美食,是满族历史文化中独一无二的烙印。作为一个边城人,是很有必要把它拿出来单独讲一讲的。相传满族人打入关内以后,留守在关外的八旗子弟依旧保持着游牧民族的本性,食...