绍兴人对霉干菜的喜爱,真是到了无以复加的程度。民国时张载阳在《越中便览》中记述:“霉干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜,油菜性平,白菜质嫩,用以烹鸭、烧肉别有风味,绍兴居民十九自制。”鲁迅兄弟对家乡的霉干菜都十分钟情,在作品中不止...
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剩菜难免有 到底怎么吃
家家都难免剩菜,食之担心,弃之肉痛。隔夜剩菜有毒不能吃?剩菜营养损失严重?剩菜真的不好吃……虽说最理想的情况当然是不剩菜,餐餐吃新鲜。但逢年过节,家家都鱼肉满桌,想要“光盘行动”,压力有点大。宁剩荤菜,不剩蔬菜说隔夜可能产生有害物质的,是蔬菜。因...
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基因混和的法国葡萄可产生更便宜、更安全的酒
(图片来源:Reuters/Vincent Kessler)(博谈网记者郑典编译报道)据《Engadget》2018年8月5日(周日)报道:Mixed-gene French grapes may lead to cheaper,safer wine酿酒...
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