标签厨房下的文章

更新于 2018-09-21 | 分类: 饮食男女 | 作者: 江上 | 0条评论

绍兴人对霉干菜的喜爱，真是到了无以复加的程度。民国时张载阳在《越中便览》中记述：‌‌‌‌“霉干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜，油菜性平，白菜质嫩，用以烹鸭、烧肉别有风味，绍兴居民十九自制。‌‌‌‌”鲁迅兄弟对家乡的霉干菜都十分钟情，在作品中不止...

阅读全文...

更新于 2018-09-17 | 分类: 饮食男女 | 作者: 胡卓明 | 0条评论

又近中秋。挂在画室中的宣威火腿，已在艺术中浸润出几分灵性了。衍之要回甘肃老家过中秋，昨天下午下完课，特地把这只带有几分灵气的火腿拿到店铺中分解，一块块用真空包装装好，寄回甘肃老家，想让远在他乡的亲人们尝尝特属于云南的味道。我从小生活在昆明，每逢过年，都会...

阅读全文...

更新于 2018-08-24 | 分类: 健康生活 | 作者: 范志红 | 0条评论

家家都难免剩菜，食之担心，弃之肉痛。隔夜剩菜有毒不能吃？剩菜营养损失严重？剩菜真的不好吃……虽说最理想的情况当然是不剩菜，餐餐吃新鲜。但逢年过节，家家都鱼肉满桌，想要‌‌“光盘行动‌‌”，压力有点大。宁剩荤菜，不剩蔬菜说隔夜可能产生有害物质的，是蔬菜。因...

阅读全文...

更新于 2018-08-19 | 分类: 健康生活 | 作者: 比安卡·诺格拉迪 | 0条评论

有一种现象叫做‌‌“中餐馆综合征‌‌”，它指的是某些人在吃完中餐后会出现许多古怪的症状，包括头痛、恶心、麻木。这种感觉与吃多了叉烧包后出现的正常恶心有所不同。有人认为，这种症状的罪魁祸首是一种名为谷氨酸钠的常用调味料，也就是我们常说的味精。谷氨酸钠的恶名...

阅读全文...

更新于 2018-08-08 | 分类: 健康生活 | 作者: Jon Fingas | 0条评论

（图片来源：Reuters/Vincent Kessler）（博谈网记者郑典编译报道）据《Engadget》2018年8月5日（周日）报道：Mixed-gene French grapes may lead to cheaper，safer wine酿酒...

阅读全文...