标签厨房下的文章

更新于 2019-08-22 | 分类: 饮食男女 | 作者: some-itech | 0条评论

如果一个人想死，让他先去菜市场逛逛。‌‌‌‌“每每想起这句话，总能燃起对生活的干劲。这句话的原型，是古龙在《多情剑客无情剑》里写的——‌‌‌‌”一个人若走投无路，心一窄想寻短见，便放他去菜市场‌‌‌‌“。菜市场多热闹啊！红红小辣椒，绿绿小白菜，肥白的鸡鸭...

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更新于 2019-07-15 | 分类: 缤纷人生 | 作者: warfalcon | 0条评论

业余爱好是美食和做菜，特别是做菜，学会逛菜市场是基本功。我坚信一点，不会逛菜市场的人，是没办法做好菜的。很多人喜欢去超市、网上采购，觉得方便，干净，但这两点在做菜人眼中根本就不是关键问题，想做好菜，最重要的一点要去亲自去挑选食物，才找到新鲜的应季食材。不...

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更新于 2019-05-25 | 分类: 缤纷人生 | 作者: 造食日记 | 0条评论

据说百分之八十的人第一次做可乐鸡翅都为了自己的女朋友or男朋友or小朋友。当然，花花也不例外。究其原因，大概都以为这道菜不需要什么技术含量就可以轻轻松松赢得对方的芳心吧……对于厨房小白来说烹饪之所以很难，问题就出在了对食材的预处理、火候、以及调味这三座大...

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更新于 2019-05-21 | 分类: 饮食男女 | 作者: 魏水华 | 0条评论

在美国，能买到最便宜的熟食，当属COSTCO的烤鸡。一只至少重三磅，是一般超市烤鸡的两倍大小，价格4.99刀，折合软妹币三十多块钱。据说，北美地区的COSTCO平均每天卖出十六万只烤鸡，一年六千万只。但卖得多亏得多，COSTCO官宣：平均每只烤鸡亏损0....

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更新于 2019-05-20 | 分类: 饮食男女 | 作者: some-itech | 0条评论

‌‌“坎子话‌‌”或称行话，即同行业中广泛使用的一种专业术语，厨师往往通过‌‌“行话‌‌”，有条不紊地操作。言简意赅，脱口而出，成为厨师之间交流的一大纽带。厨师行业的‌‌“行话‌‌”，是在烹饪实践中自然形成的一种内部语言，能流传至今，可称得上是烹饪文化遗...

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