标签 零食 下的文章

适合跑者的“健身零食”

只要你明智地选择合适的食物,零食也能成为跑者每天食谱当中的重要一环。坚持吃新鲜加工的零食,它不仅能消除饥饿满足食欲,还能带来意外的健康收益。

运动营养学家黛博拉·舒尔曼博士说:‌‌“每隔3-4个小时吃一顿饭能够帮助控制你的食欲。‌‌”

吃得太多会导致体重增加,但如果每天可以加餐1-2次,每次摄入150-250卡路里的热量,反而会帮助跑者提升身体机能,但千万要注意别吃真空包装的垃圾食品。

如果你喜欢吃甜的

推荐零食黑巧克力

纷繁的家庭、工作和训练事务是一个巨大的挑战,过重的压力将使你患上心脏病的风险增加。根据2009年的一项研究,黑巧克力能够缓解这个问题。

研究者给研究对象每天发放1.4盎司黑巧克力(火柴盒大小),持续两周。巧克力降低了研究对象的压力荷尔蒙水平。还有证据显示,黑巧克力能够降低血压,还是另一个降低心脏病风险的关键。

但要注意巧克力的热量,虽然对身体有益,但要注意适量进食。

如果你喜欢吃腻的

推荐零食爆米花

高纤维低热量的爆米花是一种对心脏有益的食物。在2009年美国化工协会全国会议上提出的一项研究中,斯克兰顿大学的研究者们检测了多种粮食作物的多酚含量。

多酚是一种植物性抗氧化剂化学成分,能够保护身体免受可能导致心脏疾病和部分癌症的细胞和组织损伤。研究者发现在所有零食当中,爆米花的多酚含量最高。

如果你喜欢吃脆的

推荐零食烘焙花生

《食品化学》杂志刊登的一项研究发现,花生烘焙的时间越长,抗氧化剂含量就越高。与轻微烘焙以及生花生相比,烘焙时间超长的花生含有更多的锰和维生素E(帮助保护骨骼和血红细胞)。

花生富含蛋白质、纤维,和健康的不饱和脂肪酸——三种能够让你忘掉饥饿的营养成分。记得在桌子抽屉里储存小包花生,或者把花生、水果干、谷物和椒盐卷饼混着吃。

如果你喜欢喝冰的

推荐饮料酸樱桃汁

酸樱桃被证实能够缓解疼痛,而且对心脏有益。在《营养》杂志的一项研究中,参与者连续两周每天喝8盎司酸樱桃汁,或是一天两次安慰剂,结果发现果汁降低了可能导致心脏病的氧化损伤。

果汁的保护特性来自其高含量的抗氧化成分。‌‌“人体能够生成抗氧化物质,‌‌”舒尔曼说,‌‌“但摄入富含抗氧化物质的食物也很重要。‌‌”尽管果汁的纤维含量不如水果本身,但它是很好的碳水化合物补充品。

如果你喜欢吃实惠的

推荐食品麦片和牛奶

实践证明冠军级的早餐能够在大强度的训练过后帮助迅速恢复体能。《国际运动营养协会》杂志2009年刊登的一项研究中,自行车运动员连续骑行2小时之后,分别摄入了全麦麦片配脱脂牛奶和运动饮料。

几天后,他们进行复查,研究者发现固态食物提供的能量补充与运动饮料不相上下。牛奶同样提供了均衡的蛋白质,这有利于肌肉恢复。由此可见,牛奶麦片算得上是经济实惠的加餐选择。

本文原载于《Runner’s World》

坑你钱还让你胖的10种“健康”食品

现在对于健康的关注度越来越高,特别是吃这件事上,不仅要好吃,还要健康,最好还能吃不胖。

带有‌‌‌‌‌‌“无糖‌‌‌‌‌‌”‌‌‌‌‌‌“粗粮‌‌‌‌‌‌”‌‌‌‌‌‌“助消化‌‌‌‌‌‌”这些词的产品出现在了健康人士的购物清单里,也特别受减肥人士的喜爱。

不管价格高低,买个放心嘛。殊不知,这些可能:坑你的钱还让你胖!

我们整理了10 种看起来‌‌‌‌‌‌“健康‌‌‌‌‌‌”‌‌‌‌‌‌“吃不胖‌‌‌‌‌‌”的食品(可能已经在你的减肥榜单上),越到后面越扎心(排名倒序越往后热量越高,看看你吃的健康食品的热量到底有多高)。

10

乳酸菌饮料主要成分是‌‌‌‌‌‌“糖‌‌‌‌‌‌”水

不少人喜欢在饭后来一瓶乳酸菌饮料‌‌‌‌‌‌“消化消化‌‌‌‌‌‌”,可惜一般菌种受运输和存储的影响,喝进肚子里能剩多少真不知道。

最重要的是,大部分乳酸菌饮料是糖、水和奶粉的组合,配料表里排在水后面的就是白砂糖(越靠前含量越多)。

糖含量接近汽水,名副其实的‌‌‌‌‌‌“糖‌‌‌‌‌‌”水。

饭后来一瓶能不能助消化不好说,增肥倒是真的,相当于多添了半碗饭。

要是实在喜欢这口感,还是买低糖版的吧。

09

‌‌‌‌‌‌“无蔗糖‌‌‌‌‌‌”豆浆粉,还有别的糖

豆浆是传统的健康饮品,豆浆粉也是一种方便的食用选择。

有些豆浆的包装上印着大大的‌‌‌‌‌‌“无蔗糖‌‌‌‌‌‌”三个字,打动了不少控糖人士。而真相却是,无蔗糖并不代表没有糖。

拿销量靠前的一款无蔗糖豆浆粉来看,虽然没有添加蔗糖,但是加了麦芽糖浆,这不还是糖吗?(套路深……)

一杯200 毫升的无糖豆浆是62 千卡,而一杯无蔗糖豆浆(30 克豆浆粉冲泡)热量则是翻了一番128 千卡。

除了豆浆粉,不少冲调产品上都会有这个小陷阱。如果包装上出现‌‌‌‌‌‌“无蔗糖‌‌‌‌‌‌”字样就要警惕了。

翻到配料表那一栏看一看,它可能真的只是没有蔗糖而已,但是有麦芽糖浆、果葡糖浆……它们一样都是糖呀。

08

无添加山楂条,糖加的很扎实

山楂条这种食物,似乎自带一种‌‌‌‌‌‌“原生态健康‌‌‌‌‌‌”的气息。

很多商家也骄傲地宣称自己的产品‌‌‌‌‌‌“无色素‌‌‌‌‌‌”、‌‌‌‌‌‌“无化学添加剂‌‌‌‌‌‌”,成为很多人购物车里的健康小零食之一。

但看看这配料表,别的倒是真没,就只加了糖。

加上白砂糖之后的山楂,妥妥的碳水炸弹。

合法使用的食品添加剂是安全的,反而这没有被限制的‌‌‌‌‌‌“白砂糖‌‌‌‌‌‌”,对健康的潜在威胁可能更大。

07

黑巧克力热量比普通的还要高
黑巧克力在大家的印象中要比牛奶巧克力更健康,有人还把它列入减肥食物中。

其实,它的热量可不比牛奶巧克力低,甚至更高!

对比来看,黑巧克力的确是碳水更少(糖放得少),吃起来也不如牛奶巧克力甜。

但它的可可纯度更高,这就意味着脂肪也更多。

黑巧风味浓郁,偶尔吃吃没问题,但千万别以为吃它能减肥。

06

素肉脂肪含量可能比五花肉还高

有人总觉得吃肉容易胖,为了能解解馋,会选择买点‌‌‌‌‌‌“素肉‌‌‌‌‌‌”吃。

素肉通常是用豆制品加调味料调制成肉的口感,从原料上来看的确脂肪比肉低。

但看看这款的配料表,脂肪含量超过居然30%,快赶上猪五花了。吃2 块素肉(50 克)大概就有1 碗饭的热量。

猪五花的脂肪也不过30.6%。

的确,想要做出肉的口感和风味,脂肪真少不了。怕胖的人呀,还是选择乖乖吃肉,或者选择相对低脂的素肉吧。

05

果蔬饮料也是饮料,糖含量不低

果蔬汁看起来是好喝又‌‌‌‌‌‌“健康‌‌‌‌‌‌”的饮料,一次喝下五六种水果蔬菜,还挺划算的?

但是让我们来看看这款产品的配料表和热量,不仅添加了白砂糖,热量都快接近汽水了(某品牌500 毫升碳酸饮料215 千卡):

一颗苹果(按170 克中等大小)的热量大约是85 千卡,而一瓶混合果蔬是它的2.5 倍。

即使是未添加糖的果蔬汁,其中的糖来自于水果本身,也依然是不推荐的。参照世界卫生组织对于糖摄入的建议,果汁中的糖也属于游离糖范畴,应该被限制。

另外,果蔬汁通常把蔬果中宝贵的膳食纤维过滤掉了,实在是可惜。比起果蔬汁,还是吃完整的水果更健康。

04

果蔬脆片里三分之一是油

大多数的蔬菜水果热量相对较低,对减肥很友好,但果蔬干……就不一定了。

为了让果蔬干的口感更为酥脆,不少产品都会将果蔬片进行油炸处理。

蔬菜中的脂肪含量不超过1%,而蔬菜脆里面的脂肪竟然超过了30%,这是放了多少油……

另外,部分果蔬干为了口感,糖和盐也没少放。

要想吃到健康一点的果蔬干,注意选择‌‌‌‌‌‌“冻干‌‌‌‌‌‌”型的,且尽量挑配料表中除了蔬菜、水果没有别的成分的产品。

03

重口味魔芋热量并不低

魔芋(也被称为蒟蒻)的主要成分是人体不能消化的纤维,热量低到可以忽略不计。

而且它的饱腹感超强,减肥的时候替代部分主食,是不错的选择。

但魔芋本身味道比较寡淡,市面上不少产品都走上了重口味的路线,油、盐、糖都没少加,比如下面这款:

好好的零热量主食添油加醋一番,热量暴涨,而且钠含量还高得吓人,一包下去一天的盐摄入量就超标了。

想减肥还是买正宗、无添加的魔芋丝、魔芋结或者无糖的魔芋果冻吧。

02

软欧并不比普通面包热量低

传统欧包和普通面包相比,在制作工艺上少了不少油和糖,算是面包界的‌‌‌‌‌‌“贵族‌‌‌‌‌‌”。

在国外通常是拿来当主食吃的,热量和我们知道的馒头、米饭接近,它的用料并不会很复杂,口感也会比较韧。

引进到了国内之后,为了满足更多人对面包松软口感的期待,出现了改良后的所谓‌‌‌‌‌‌“软欧‌‌‌‌‌‌”。

大部分欧包都添加了不少配料,参考某良心卖家提供的热量值:1 个200 克未添加特殊配料的欧包热量至少在550 千卡,要是再加上配料,那真是……

软欧的热量通常还会来自于内馅的奶油奶酪、肉松这些脂肪高的食材。虽然确实不额外加糖,但会使用蜜豆,沙拉酱等,含糖含脂肪的高热量原料。

觉得松软好吃,味道美滋滋的软欧,热量真的都不低。

01

10块粗粮饼干等于3碗饭

粗粮饼干往往给人的印象是糙糙的口感,膳食纤维很高的样子。

拿某电商平台销量Top 的粗粮饼干来看,膳食纤维100 克里有6.2 克膳食纤维,的确不低。

但是……吃这些膳食纤维的同时,也吃掉了相当于3 碗饭的热量啊!

看下配料表的前五项:植物油和添加糖,哪个都没少放。其中脂肪含量有33%,和薯片有得一拼。

想补点膳食纤维,还是老老实实吃点杂粮谷物吧,另外,蔬菜水果多吃点也够了,热量还更低呢。

看到这里,是不是终于找到自己瘦不下来的原因了?