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提到零食,很多人的第一反应是“不健康”,但又忍不住嘴馋。英国伦敦国王学院发表在《欧洲营养学杂志》上的一项涉及1000多名参与者的新研究发现,吃零食健康与否,关键要看质量高不高、吃的时间对不对。上午吃些果蔬、坚果类的零食,有益健康,能降低心脏相关疾病的风险。

这项研究招募了英国1002名18岁至65岁的健康参与者,平均每天摄入总能量中有24%来自糕点、水果等零食。他们分析吃零食的频率、质量和时间,与心脏代谢健康之间的关系,结果发现:

1、接近一半的参与者,主餐健康程度与零食不匹配。

18%的参与者零食质量好,主餐质量差;26%参与者主餐质量好,但零食质量差。高质量零食包括新鲜水果和蔬菜、坚果和种子,通常富含纤维和其他健康成分,且加工较少。

2、零食的频率和数量与心脏代谢无关。

虽然总能量摄入随着吃零食的频率而增加,但零食频率或数量增加并没有导致不利的健康状况或增加体重。这一现象和预想的有所不同,可能是由于经常吃零食的人,食物质量存在较大差异,影响了研究结果。与不吃零食和经常吃低质量零食相比,经常吃高质量零食利于控体重。

3、高质量零食降低心脏代谢风险。

果蔬、坚果等少加工的食物在介导饥饿和食欲、控制血糖和降低其他心脏代谢风险标志物中发挥积极作用。

4、早上吃零食更有益。

与其他时间相比,中午12时前吃零食的参与者,零食质量较高,能量摄入较低。吃零食时间越晚,越倾向于高脂肪、高糖、高热量的食物。特别是晚上9点后吃零食,属于“深夜零食”,更不利于健康。分析显示,与日间吃零食者相比,深夜吃零食者糖化血红蛋白、餐后血糖、甘油三酯水平更高。

注册营养师李园园介绍,这项研究对于健康成年人的零食选择有很大参考价值,特别是对零食的质量与时间选择都有非常落地的指导意义。这个研究提示我们,不只一日三餐要吃好,零食还得吃对。零食吃对也可以帮助控制体重,降低一些饮食相关疾病的风险。可能很多人不把零食当回事儿,一点不吃或随时随便吃点解馋的“三高食品”,都让良好膳食带来的益处打了折扣。作为正餐的补充,查漏补缺式地把零食吃好,能为健康加分,建议大家吃零食做好几点:

选高质量零食:将零食按照糖、盐、脂肪含量等进行分类。一是可经常食用的零食,主要为低脂、低盐、低糖类,营养价值较高,包括未加工的坚果、天然果蔬、乳制品,如纯牛奶、原味酸奶等。二是可适当食用的零食,含有中等量的脂肪、盐、糖的食物,如焗过的杏仁、肉干、果干等。基本上保留了原味食物的一些营养,也能适当补充能量。三是限制食用的零食,多为高脂肪、高盐、高糖的“三高食品”,包括甜饮料、蜜饯、膨化食品、炸鸡等。

吃对时间:零食尽量选择上午,或下午的两餐之间,晚上尽量不吃零食。

适量:即使是高质量的零食,也不能“肆意而为”,比如水果、奶制品。不能一点都不吃,也不能过量。

我的一举一动,都逃不过淘宝和拼多多老大哥的眼睛。

或许是由于我最近的商品浏览记录从钟薛高移向了雪莲,宝宝和多多立刻察觉到了我的捉襟见肘。为了助我早日实现财务自由,推荐商品立马从‌‌‌‌“夏日轻奢零食‌‌‌‌”变成了‌‌‌‌“便宜大碗零食边角料‌‌‌‌”。

好家伙,我以为好歹能来个‌‌‌‌“临期食品‌‌‌‌”过渡一下,没想到直接用‌‌‌‌“边角料‌‌‌‌”给我托了底。

按捺住都市白领的委屈和骄傲,进入食品边角料的世界,真是开了眼。

一场‌‌‌‌“抠门运动‌‌‌‌”的奇观

食品边角料可不是什么新概念,在上世纪的国营商场和副食店里,随处可见整包的面包边、饼干渣。那时候食物得来不易,谁也不比谁富裕,因此买完整的食品招待人、买边角料给自家人解馋是一件稀松平常又大大方方的事。

但在物质极大丰富、贫富差距又甚是鲜明的当下,食品边角料成了一种重新被探索、发现的新大陆,它甚至成了一种拮据生活的私家解方。

最负盛名的边角料非面包边莫属,毕竟每吃掉一个三明治,就有八条面包边流落街头。拯救面包边运动迫在眉睫。

烘焙领域的老大哥桃李一马当先,从白面包边、全麦面包边、巧克力面包边到蛋糕边,这些烘焙界的流浪儿们正与省钱青年们相互救赎。

以全麦面包边为例,换算成每100 克的单价为1.49 元,而桃李官方旗舰店中的全麦面包,每100 克的单价为3.73 元。面包边的价格仅为正品价格的不到四成。

淘宝截图

面包边、蛋糕边已经不足为奇,伴随着新中式点心的崛起,虎皮卷边也冒了出来。谁说省钱青年就不能奢侈一把,虎皮卷边正散发着迷人的金色光芒。

如果嫌面包边蛋糕边太扎实,配不上零食‌‌‌‌“精致小巧‌‌‌‌”的内涵,别怕,尖角脆、仙贝碎立马列队出现。

但凡是意外失去了尖尖角的尖角脆、失去了完美弧度的仙贝,就都算作边角料。它们只是看上去是残兵败将,但吃进嘴里可是不减分毫的嘎嘣脆。

边角料的王国显然不甘心只在小零食的领域悄摸摸经营,它早已把版图扩张到了正餐食品上。

比如香肠头,凡是切歪了切多了的香肠都叫做‌‌‌‌“香肠头‌‌‌‌”,统一作为边角料处理。

毕竟谁也没期待在餐桌上见到一枚色泽晶莹圆圆滚滚的香肠,都是切片或切块食用,因此只要价格合适,买到就是赚到。

淘宝截图

除了香肠之外,各种舶来的‌‌‌‌“硬菜‌‌‌‌”也屡见不鲜,比如鳗鱼碎、三文鱼碎、培根碎和芝士碎。虽然无法优雅摆盘,但做成炒饭或乱炖依旧是一绝。

从面包边到香肠头,只要人们对食物的形状抱有执念,就有源源不断的边角料被生产、被抛弃、被收集和重新包装,最终出现在省钱青年的日常生活中。

魔镜市场情报发布的2022 年一季度消费新潜力白皮书,零食边角料相关产品今年一季度在淘宝天猫销售额同比增长1749.23%。预计未来可在零食行业市场的占比达到3%至5%左右。

食品边角料,专坑大冤种?

边角料火了,但食品边角料与省钱青年之间,真的是场双向奔赴吗?

B 站up 主网不红萌叔Joey 曾制作了一条百万播放量的视频,测评边角料零食。他发现,某些边角料零食大量吃的话还较为划算,例如碎百醇,平均一袋能便宜8 毛,一次吃10 袋就能便宜8 块。

然而有些边角料零食只是打着‌‌‌‌“边角料‌‌‌‌”的幌子,利用人们认为边角料便宜的刻板印象,从而偷袭人们的钱包。

例如虎皮卷边可谓是‌‌‌‌“边角料刺客‌‌‌‌”里的明星,一包边角料的单价是33.8 元/斤,而正品虎皮卷,同样的价格可以买两斤。

有消费者感慨,当食品边角料刚悄悄出现的时候,确实有种‌‌‌‌“资源再分配‌‌‌‌”的感觉,那时候价格极其低廉,让人觉得世上本就没有边角料,所有的边角料都是被错放了的资源。比如三文鱼,在日料店里三五百吃一份,变成三文鱼碎就是三五块钱一斤。买回家,人能吃,猫也能吃,人畜同乐老少咸宜。

只是现在,食品边角料逐渐变成了一种反向营销的噱头,需要仔细挑挑拣拣才能找到真正合适的宝贝。

不过,精打细算的省钱老炮们也有话要说,既然都关注上‌‌‌‌“边角料‌‌‌‌”了,势必是价格敏感型消费者,熟悉价格且货比三家是最基本的素养,被刺客偷袭的机会不多。

热衷省钱的北京白领小龙也深有体会,购买食品边角料的人并不是大冤种,这反而是一种古老省钱智慧的回归。

自打他记事起,各大食品店里就一直售卖着边角料。只不过随着日子越过越富裕,边角料不再被放在台面上大方售卖,而成了熟客与店员间的暗语和默契。

去麻花店里,只要问一句‌‌‌‌“有碎麻花吗‌‌‌‌”,15 块钱就能拎回家5 斤刚碎的麻花。毕竟没人打算生吞整根麻花,新鲜出炉的碎麻花还省去了人工掰碎的环节。

去茶叶店里,只要问一句‌‌‌‌“有高碎吗‌‌‌‌”,上好的茉莉花碎茶就一袋一袋出现。高碎,指的是高档茉莉花碎茶,只要用最便宜的价格就能喝到上档次的茉莉花茶。如果你不在乎茶叶,只品茶汤,那么确实没什么两样。

在南京长大的婷婷也提到,卖咸水鸭小摊子前总有人候着,等着买鸭架子回家下酒。鸭架子想要果腹有点困难,但下酒却刚刚好。

买边角料,除了作为一种古老省钱智慧的回归,或许还与北京白领本身的秉性有关。在北京生活的白领米米观察到,北京中等收入的白领有种‌‌‌‌“越省钱越骄傲‌‌‌‌”的坦荡,人们不仅不偷偷摸摸省钱,还大大方方把攻略分享给别人。

‌‌‌‌“或许一个城市没有那么浓的享乐氛围,也或许是人们追求不到那么精致的生活,因此省钱就成了一种乐趣‌‌‌‌”,米米说。

不吃亏不上当攻略

边角料变成刺客,是从边角料从一种‌‌‌‌“错置资源再分配‌‌‌‌”变成‌‌‌‌“营销噱头‌‌‌‌”开始的。

越来越多的生意造就了越来越多的买椟还珠,真正物美价廉的食品边角料反而石沉大海。怎么买才能把精打细算贯彻到底?报姐整理了一份不吃亏不上当攻略。

攻略一:能从线下买,绝不上线上淘

线下买图的是个安心,碎麻花新鲜得恨不得是当你面碎的,而且买久了都是熟人,买卖之外还有情谊。线上店铺就不好说了,但是考察资质就千难万难,选到一家物美价廉的店堪比开盲盒。

攻略二:去正品店铺比价格,别给刺客留机会

咱都搜索边角料关键词了,再花点时间比对一下价格多费不了什么时间。宰客的当然扭头就走,仅便宜八毛一块的也犯不着图这个便宜,毕竟万一需要售后,也少不了麻烦。一般而言,性价比较高的边角料扎堆在肉类。

攻略三:正品食品有的,边角料缺一不可

根据《食品安全法》的规定,即便把边角料视为‌‌‌‌“散装食品‌‌‌‌”,也需要在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容,缺一不可。

攻略四:保质期短的,能不买就不买

由于食品边角料主要以散装再包装的形式出现,因此有些生鲜类或烘焙类的产品保质期较短。看清保质期,保质期超过7 天的再酌情考虑,不然路上一旦耽搁,边角料立刻变废料。

攻略五:尽量避开需二次加工产品

有部分边角料食品,例如肉脯,可能是由不同批次的碎肉二次加工而成。消费者很难追溯其加工过程,因此为食品安全考虑,购买二次加工的边角料需谨慎。

花钱但不花冤枉钱,省钱但也有底线,祝愿大家都有零食自由!

 

 

上海一位儿科医生发来一个小患儿病例,左眼失明,看后极为悲痛。而这起悲剧的罪魁祸首就是家家都有的食品干燥剂。

关于食品干燥剂的问题,媒体曾经多次发文提醒各位家长,今天再发一次,希望所有的家长能教育孩子远离危险。

这是一条2016 年刷爆家长朋友圈的消息:就在短短20 分钟里,8 岁男孩可可整个眼球被溶解掉!终生失明!而这一切只因为这样东西——干燥剂!每家都有!

可可妈:作为一个妈妈,我非常后悔自己的无知和疏忽大意

我的儿子可可今年8 岁,刚上小学2 年级,事发当天孩子刚刚考完期中考试回家。因为考得不错,就去超市给孩子买了很多他喜欢吃的零食。

回到家,可可坐在沙发上一边吃零食一边看动画片,我就忙着去厨房做晚饭。大约15 分钟以后,我听到客厅里传来可可的惨叫声,急忙跑出来一看,眼前的情景让我顿时傻了眼!只见可可捂着眼睛,一边大声嚎哭一边痛苦地在地上滚动,一个炸变形的饮料瓶滚落在地上,地板上到处是水……

我立刻抱着可可飞奔下楼,打车去了最近的医院,这中间大概有20 分钟左右的时间。然而让我万万没有想到的是,就在这短短20 分钟的时间里,可可的右眼彻底毁掉了!

经医生检查后告诉我们,可可的右眼由于被碱性液体侵蚀,整个眼球被溶,造成终生失明!任何医疗手段都已无力回天!

医生问及儿子怎么受伤时,儿子说,当时他吃完零食发现包装袋里面有个小包,不知道装的什么就拿起来玩儿。他先是拿起来用鼻子闻了闻,后来图好玩就把那个小包放进了有水的饮料瓶里,没想到刚放进去竟然爆炸了,那一瞬间可可觉得有东西进了右眼,烧得特别疼,然后眼睛就看不见了。

我们现在知道,儿子口里说的那个包装袋里的‌‌‌‌“小包‌‌‌‌”,就是食品干燥剂!

作为一个妈妈,我现在非常后悔自己的无知和疏忽大意。以前,我只知道食品干燥剂不能吃,却没想到其危险性和危害有这么大,会酿成如此严重的后果!

可可原本聪明伶俐、活泼帅气,可没想到却这样失去了一只眼睛!可可今后的生活该怎么办?!

更惊人的是,像可可一样被干燥剂所伤的孩子并不少见!

那些被干燥剂所伤的孩子

2011 年,山西省太原市一名初三学生将一包食品干燥剂放进了保温杯。不久保温杯突然爆炸,发出巨响,导致该学生右眼基本失明。

2013 年7 月,江苏一位初二学生不相信干燥剂遇水能爆炸,在与同学一同进行实验的过程中,手臂被塑料瓶爆炸时溅出的液体烫伤。

2015 年,江西上饶一名5 岁孩子,将食品干燥剂打开后,不慎溅入眼睛里。经诊断,孩子的双眼眼球、眼睑烧伤,双眼眼内炎,可能造成永久性的视力损伤。

弄懂干燥剂怎样爆炸因何爆炸

实测:爆炸!只需1 分多钟!

将食品干燥剂倒入封闭的矿泉水瓶,并加入清水,结果一分多钟后,瓶子发生爆炸,瓶盖被炸得飞出4 米远。

生活中常见的干燥剂有:生石灰干燥剂、硅胶干燥剂、蒙脱石干燥剂、纤维干燥剂。

食品中常用的就是生石灰干燥剂!生石灰干燥剂的主要成分为氧化钙,遇水会发生化学反应,生成氢氧化钙,并释放大量热量。

因食品包装袋内水分含量极低,干燥剂通常不会发生明显变化,但如果把石灰干燥剂放到有水的塑料瓶里,而塑料瓶通常是里面大、瓶口小,相对比较密闭,这样就会导致瓶内空气急剧膨胀,当超过瓶子的耐压能力时就可能发生爆炸,而这时生石灰遇水已经生成氢氧化钙,这是一种腐蚀性较强的碱性液体,当它随着容器的爆炸飞溅到人体表面时,就会造成不同程度的伤害。

再三提醒各位家长,这种碱性液体会对人体尤其是眼睛造成严重伤害,因为它对角膜的破坏性非常强,所以家有小孩的一定要注意,千万不要让孩子接触到食品干燥剂,尤其是生石灰干燥剂。

因为生石灰干燥剂具有极好的干燥吸湿效果,而且价格较低,因此广泛用于食品、药品、医学保健、服装、纺织品、茶叶、皮革、箱包、鞋类、电器、仪器、仪表、设备器械等各类产品的干燥封存。

所以,如果家有孩子,除了防范日常零食中的干燥剂之外,还要防范放置在其他物品里的干燥剂!

万一发生意外,该如何自救

1、皮肤沾染后,用大量的清水持续冲洗(至少15 分钟以上),简单处理后去医院。

2、若是眼睛被沾染,因为石灰粉进眼的一瞬间就已经反应了,所以同样也要用大量清水持续冲洗(半小时以上),冲洗时注意转动眼球。千万不要等送到医院后再处理,否则后果非常严重!

等眼睛的刺激不再那么明显时,迅速去最近的医院救治,紧急情况下不要挂号了直接去眼科,跟医生说明情况立即处理。

3、如不慎误食,则会灼伤消化道。遇到这种情况不要惊慌,马上口服清水(按10 毫升/公斤体重,总量不超过200 毫升)进行稀释碱液,然后用牛奶、生蛋清水、橄榄油或其他植物油口服,保护创伤面,防止腐蚀加深。

提醒各位家长

食品中常用的干燥剂是氧化钙,是大家常说的生石灰,一旦进入眼中,轻者治愈后留下角膜瘢痕,视力下降,重者造成角膜穿孔而失明。

所以,在给孩子零食时,一定要把其中的干燥剂取出来,放在远离孩子的地方。一旦发生干燥剂入眼的情况,应立即用清水冲洗,并送正规医院治疗。

另外,绝大部分膨化食品都有干燥剂,为了保持良好的透气性,这些干燥剂的外包装多为滤纸、复合纸、网纹纸等,很容易被撕破,发生意外,希望相关厂家能对这个问题引起重视,改进干燥剂的包装。

 

 

1、绿茶

最简单的就是用红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖(总之就是让他甜!)+一片干柠檬片(各大超市均有销售)

2、奶茶

外面那些用奶茶粉冲出来的很不HD,压根儿不含奶。红茶包泡水,喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿,然后加适量纯牛奶,不含三聚氰胺的~再加一勺炼乳,搅匀,OK~

3、那爷爷家的矜贵的玉米沙拉

原料:玉米就买超市的罐头甜玉米、芹菜粒、胡萝卜粒(偶不喜欢胡萝卜)、土豆粒……总之自己喜欢的蔬菜粒

作法:除玉米粒,所有lili放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点,然后所有lili放在大的容器里,用丘比沙拉酱(其他品牌一样)拌匀~以此方法,可以做出爷爷家的家庭装,想做“四世同堂装”也可以!呵呵,省得每次吃都不过瘾!

4、香芋甜心

要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖,要想更好吃还要牛奶

芋头蒸熟,压成泥~与糯米粉、牛奶混合,软硬度稍微成型就可以,这样才会有外脆里软的感觉~

然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~

这个比香芋甜心容易~~

5、土豆泥

土豆蒸熟,压成泥,加牛奶,盐不要太多牛奶哦,太稀了不好吃!

鸡汁,用鸡汤(那个什么史x生鸡汤),加黑胡椒粉(这个很重要!我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味),煮热,加水淀粉勾芡,别太多淀粉,不然太稠了,然后浇在土豆泥上面~~bingo

PS:根据本人的口味以及经验,做土豆泥时,加芝士味道很好。芝士超市有卖,12片装20块左右,比KFC的便宜的多。

还有可以从中药店买乌梅,加山楂,冰糖一起小火煮1个多小时,还可以加一点桂花,做出来的酸梅汤好喝去暑还比某某斋的便宜安全。

6、蜂蜜腌柠檬

把柠檬切成片,放在罐子里(罐子一定要洗得干干净净,用热水烫一遍)浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜(有人用白糖,但是不蜂蜜健康)再用保鲜膜封住放在冰箱里,放上个三五天就可以了酸酸甜甜又清香超好喝,美容排毒减肥

7、顺便说下新奥尔良烤翅吧

这个好吃但贵,所以我就自己在家烤,每次烤20多个,吃着真爽!

原料:鸡翅(翅中、翅根都可以)、新奥尔良烧烤酱(这个在麦德龙就有卖,一大包20多,我用了1年多)

做法:鸡翅用酱腌制2个小时,不用太多酱,鸡翅表面都涂上酱就可以了。

烤箱200度预热10分钟,鸡翅180度烤半小时。

可以吃啦!!味道不输爷爷家的!

8、减肥有一个很好的饮料,自制的

山楂、柠檬片、陈皮、菊花加水煮沸,因为陈皮有甜味,所以不用放糖,热量也少:)煮好后滤去渣,放冰箱冷藏,平时当水喝味道好 还去脂瘦身!呵呵

9、鸡米花

原料:鸡腿肉(切成小块)、家乐的香蒜炸粉/香辣炸粉、水淀粉、盐做法:将炸粉、盐、水淀粉调成糊,稀一些,鸡肉放进去腌制2小时腌好以后,下油锅前在裹上一层干的炸粉热油下锅(8成热),炸3分钟,别时间长了!控干油~~香!

10、类似水溶C100 

起因是某次感冒,然后我备有那种小瓶的VC药片,所以吃了几片,同时大灌热水。于是突发奇想,往水里扔了几片VC药片,几颗柠檬口味的糖,然后静待其溶解。结果就得到了外观和口味都和买的饮料十分接近的产品~

后来算算,VC药片一小瓶100片我买的是两块五RMB,水果糖一包也就两块钱左右吧,热水价格不计……当然,用热水的话,VC的有效成分估计会破坏不少,具体有效含量还有多少,我也不知道。这个,实际上还是无意的恶搞行为。

但我认为,饮料里的VC含量是真实的,毕竟我自己没有做实验检测过。但是采用适当的方法,像我这样直接用药片加上蔗糖、香精,炮制一瓶确实含有VC的饮料,其成本……一瓶饮料卖3、4快噻。所以啊……

11、一个自制沙拉酱

有两种方法。

一种的原料有:菜场里的那种盒装的很软的豆腐,柠檬汁,一勺牛奶(或酸奶),糖若干,酱油一点做法是先把豆腐淖水,水里放盐,为了去豆腐的腥味然后,把上述材料统统丢到榨汁机里搅拌,倒出来就是沙拉酱了~

还有一种我没有试过,TX介绍的原料是苹果,洋葱,胡萝卜,柠檬汁,酸奶,酱油也是统统搅拌

12、一种自制冰欺凌

原料是两根香蕉,一袋奶粉(脱脂全脂都可),一勺可可粉(也可以用其他的,看你要什么味道啦)

把香蕉搅拌成糊状,然后撒进奶粉可可粉,放冰箱下层,3小时后拿出来,跟冰激凌口感一模一样~有兴趣的试试呗~

13、炸薯条

上面有个TX不是说炸出来的有点软么,这个方法炸出来不会软把土豆切条,洗去淀粉沥干水分,然后放到冰箱里冻起来,冻几个小时等它硬邦邦的时候,下油锅炸到金黄就可以了而且你可切一大堆土豆全冻起来,想吃的时候拿来一点来炸如果把土豆切成薄片,冻一冻再炸就是薯片,加上调料和外面买的差不多,就是比较考验刀工再补充一句,如果想炸薯条比较少油就在冻冰箱前把薯条在锅里煮两分钟,捞起来控干水,放凉再冻这是在家有妙招里看的,其它步骤是一样一样的啊,哈哈哈

14、做冰淇淋的好方法

原料:各位TX喜欢吃什么水果就用什么水果鲜奶油(超市有卖的盒装淡奶油)柠檬汁、对应的水果汁(喜欢味道浓就放)工具:搅拌机做法:水果洗净切小块(有籽去籽,有皮去皮),盛好放冰箱冷冻室里冻上三小时以上,冻成硬块。取出放适量在搅拌机内,加少量淡奶油(柠檬汁和水果汁想放就 放,不放也可以),开机搅拌,过稠就放奶油,过稀就放水果(注意“度”哇),最好的程序就是:可以用冰淇淋勺挖出成球就OK啦。

15、土豆泥

土豆弄熟压成泥,加切片奶酪、牛奶、酸奶、盐、黑胡椒粉,比例随口味,别太稀就行。奶酪要趁土豆泥热时加,或者把这两样用微波炉热一下,主要是让奶酪充分融化。黄瓜、酸黄瓜、胡萝卜(抄下水)、玉米粒、火腿等等都切成小粒,配料随意搭配,不喜可不加。以上拌匀即可,虽然麻烦了点,但绝对既健康又美味。

16、双皮奶

双皮奶这个咚咚我是到了广州才知道,北京那个巨有名的文宇奶酪店也有卖~这个双皮奶 奶香浓郁,口感顺滑,但是制作起来好麻烦这里就介绍一个简化版——鲜奶炖蛋原料:(一人份)鸡蛋一个、纯牛奶150ml、白糖两勺(喜欢甜的MM可以根据口味增加)做法:碗中鸡蛋打散,加入牛奶、糖蒸锅水煮沸,碗大火蒸8分钟,关火焖2分钟~~

17、自制巧克力

原料:黑巧克力(一定要是没奶的黑巧克力,偶用的是dove)、奶油(用的是光明)这个比例没什么固定,喜欢牛奶味道多一些就少巧克力多奶油,还有就是喜欢的坚果,可以是榛子、杏仁、花生,看你喜欢。做法:煮一锅水,将黑巧和奶油放一碗里,隔水慢慢融化(千万别进水,当然也别烫着)等两样融化了,混合好以后放坚果~倒出来趁着软的时候 弄成各种想要的造型(我给LG弄得就是一个长方形!不过他都很感动~嘿嘿)

18、马奶子葡萄

加冰块,喜欢的甜的再加点冰糖,榨汁机里榨成汁,最重要的点睛之笔是:榨之前往里面加一两片玫瑰花瓣出来的效果赏心悦目啊 一定要用透明杯子装 喝起来带着玫瑰清香

19、老干妈

你可以买些压榨成屑的辣椒,放在碗中备用,把油熬热,然后浇到碗中的辣椒中,即成为了辣椒油。

要是吃带肉丝的,就将肉丝在油里煎一下,在与油一块倒入辣椒中即可。

20、鸡蛋煎馒头

馒头切片,大约切1厘米厚吧,然后调鸡蛋和面粉,把馒头都裹上拿去炸,炸的金黄捞上来,好脆好香的。

这个我小的时候,俺爹也这样炸给我吃,后来在茶餐厅发现一款多士,是用面包片(一切二,三角形的)沾上鸡蛋液,炸至金黄,上面浇一些炼乳,又香又甜!!

21、奶昔

一个香蕉切成几小块后和牛奶一起放入搅拌机内,搅拌几分钟,一杯香蕉奶昔成功。味道超级好,不腻,减肥的人可以加脱脂牛奶,热量降低很多,又能解馋。

22、麦当劳吉士蛋堡

原料:汉堡坯(面包片一样)、鸡蛋一个、芝士一片

作法:最重要的一步就是煎鸡蛋啦~鸡蛋煎得嫩要用“水”!煎锅里放一点点油,打入鸡蛋,表面撒一点盐,在下面熟上面生的时候,往锅里加一小勺水(这时肯定嗞嗞冒烟啦~别怕!)盖上锅盖,转小火,水蒸气会让鸡蛋熟的!不用翻面 就有嫩嫩煎蛋了

面包坯上抹点番茄酱,放煎蛋、芝士,在微波炉里转1分钟即可。

23、酸梅汤

可以用乌梅、山楂、甘草(没有亦可)、适量冰糖做酸梅汤,冰镇后味道酸酸甜甜,解暑又便宜。

24、红豆薏米粥

功效不错,大家可以试试,特别是现代人湿气90%比较重,可调养一下,不是都说药补不如食补嘛。

一般是中午把薏米和红豆泡一下,每样一把半,下午下班煮粥,45分钟-1小时即可,功效都在汤里,红豆和薏米伴点蜂蜜放冰箱冰一下,当饭后甜点吃也不错哦,切忌不要加大米!!

25、沙拉

千岛酱加熟的土豆块和焯过水的玉米,加点酸奶和醋,在加点自己喜欢的蔬菜和火腿肠,放在冰箱里面一小时腌一腌。

26、南瓜饼

挑那种甜糯的南瓜,南瓜切块蒸烂捣成泥状,然后加上一些糯米面(就是包汤圆的那种面),搅拌均匀后,可以包上炼乳上锅蒸,也可以直接放油锅里炸,还能自己捏造型的。

27、正宗老干妈

到菜场买酸菜的地方有豆豉买,不是那种干的,是新鲜的,准备一些干辣椒粉,要比较香的话还可以放些大蒜末,把油烧热(要放多点),先把豆豉下锅,炒出香味时下大蒜末,放适量的盐和味精,最后关火再放辣椒粉,大功告成。

先把干辣椒放锅里面炒干,干到可以揉碎那种, 注意表炒糊了哈,这个影响老干妈以后的观感哈,尽量揉碎点。趁热把辣椒揉碎,碎到你买的老干妈那种程度。

姜、蒜、葱、牛肉剁碎(喜欢海味就用虾米代替牛肉,虾米注意就表剁碎老哈),牛肉放点盐要放到锅里用油把它酥熟(让它吃起来香我们平时炸酱面里头哪个酱肉一样)

把花椒和刚揉碎的辣椒、姜放到个碗头,然后把油烧热(不是烧开,是烧热,个人估计温度哈 因为太冷的话辣椒不会香,花椒味也不会出来 太热辣椒要被弄糊,我就觉得可以尽量热 只要不糊就行)——这项是比较关键哈,油也不要太多了,刚好把所有的东西泡住就行了,油太多久变成油辣椒了

等个2分钟 等温度再冷点 把牛肉、葱、蒜、盐、味精拌进切就好了。

28、DIY香辣排骨虾

原料:虾,排骨(小排最好),土豆,红薯(就是地瓜),冬瓜,香菇,青笋,莲藕,木耳,(其实自己喜欢吃什么就加什么)

配料:葱姜蒜,香叶,八角,陈皮,麻椒,干辣椒,灯笼椒,(我嗜辣,不吃辣的同学可以略放些),白芝麻,花生米。干锅料,(我没有找到干锅料,就用火锅料代替了)

先把排骨过水,(可以加些姜啊,料酒啊去腥),把过水的水倒掉,换上干净水煮熟,可以煮的久点,我就定时煮了半个小时左右,这样排骨汤也就有了,嘿嘿不浪费。煮熟后,捞出待用。

煮排骨的时候,就可以把虾脚、须啊什么的剪一下,从背部划一刀,其实用剪刀很快,越深越好,容易入味。

把土豆,地瓜,冬瓜切成条,香菇切成块状,莲藕片状等一些蔬菜待用。

锅里倒油炸排骨,虾,炸的表面酥黄就行,(其实看着色差不多就行),接着炸土豆条,地瓜条,炸的金黄就行。花生米也炸一下。

用锅里的油,爆葱姜蒜,干辣椒,灯笼椒,麻椒等料,下火锅料,我是用了一小半,炒的差不多就放排骨,和虾炒一会儿,就把排骨和虾弄出来,把那些香菇 啊莲藕啊木耳啊冬瓜条啊笋啊放进去炒炒炒,然后加一些排骨汤或者水煮一下,汤汁差不多收的时候,放土豆条和地瓜条,翻炒一下,加鸡精和糖调味,盛出垫到锅 底,然后把排骨和虾倒在上面,撒上香菜和白芝麻出过就成了。

可以像饭店那样先吃再涮菜,我们没涮菜,老吃干的都撑死了。我做的时候就没把握住量,结果一大锅,吃了一天。同时又高估自己,做的很辣很辣,变肥肠嘴了,反正是自己参考网上+琢磨着做的,没那么多讲究。味道很好~~看着很复杂,其实很简单,按着步骤来就好了。

29、DIY冰火菠萝包

买一包小菠萝面包,对半切开,烤箱预热,然后200度烤2分钟左右,看到面包上面有点黄了就可以了,不要烤太长,否则会很脆很硬顺便把黄油切边放冷冻箱冻着,然后热乎乎的小菠萝夹起冰凉的黄油,OVER~

30、DIY黑椒牛肉汉堡

这个要去麦德龙买点材料:李锦记黑椒汁、速冻的已经处理过的牛排(我买的是三角地)、汉堡和生菜、好乐门蛋黄酱

用点黄油煎牛排,半熟的时候放的黑椒汁,汉堡烤一下,放点生菜,放煎好的牛排,挤点蛋黄酱

31、山寨拿铁

2包麦斯威尔,一杯牛奶加热到有奶泡的时候冲进去,泡好咖啡(一定要有奶泡哈,口感好)会喝酒的可以加点白兰地进去……

32、自制水果奶昔

前面有同学说了一根香蕉加一杯鲜牛奶用搅拌机一起打碎,倒出来,就是又香又甜又冰的香蕉奶昔,我再补充几个。我用几块西瓜加一杯牛奶和几个冰块一起打,就是西瓜冰牛奶,好喝极了。我还用一个桔子和牛奶冰块一匙蜂蜜一起打成了橙子冰牛奶。刚才中午我用一个苹果和牛奶冰块一起了,发现简直百搭,这让不爱吃水果喝牛奶的我喜不自胜!今晚我打算用梨子来做,明天做哈密瓜的!!我在家乐福买了整整一袋各式水果!我现在简直迷上了做这个,每天早中晚各做一杯喝!好喝呀。有些喜欢口感浓厚一点的同学还可以加一坨冰淇淋在里面一起打碎。

33、自制KFC新奥尔良烤翅

材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法:如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。加入少量酱油,放2勺酱油足可。加入料酒或红酒,大约2勺 子,主要用于去掉鸡翅的腥味。加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。

盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。将腌制好 的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11 分钟。

34、酸奶

适合,有暖气的冬天。

原料:喝剩的酸奶少量 牛奶一袋 干净的碗一个

做法:把牛奶稍稍加热,3、40度就好,我就是冬天把袋装的牛奶放暖气上一会,温温的就好。然后把牛奶和酸奶一起放到干净的碗里,搅匀。最后找个盘 子把碗盖住,然后把碗放到暖气上24小时,您会看到凝固的酸奶,味道特别好。有了它,我很少买外面的酸奶了,感觉都是凝固剂。做好后的酸奶放到冰箱里,可 以保存很久,只是时间越长就会越酸。

35、爱尔兰咖啡

2条冰咖啡,一袋纯牛奶,蜂蜜少许(一定要是好蜂蜜,浓浓的那种)。有食品加工机的,可以直接把冰块和配料放在一起粉碎搅拌。然后就完成了。和肯德基一个味道,貌似比买的还好喝,肯德基的那个根本没有酒。

闲来无事饱加餐

如果只有三餐,总是觉得不够的,如果是晚上再睡得晚,就更觉的肠肚寂寞,嘴巴里淡出鸟来,总想翻点什么来安慰一下。其实也不是就饿了,可不吃点什么又不甘心。

于是就会加餐,先是水果,特别反感苹果水梨这样的大个,觉得既蠢相又无法吃出什么花样。洗一盘子草莓或者提子,或者是剝壳的龙眼荔枝红毛丹,水淋淋的,就会觉得异常满足。有次深夜饿的睡不着,倒了一满杯朗姆,浸了十几颗草莓,浇上一大勺子蜂蜜,在微醺的快感里,只记得草莓格外的甜美肥嫩。梦里似乎也是甜蜜芬芳的回忆。

看美剧一定要配曲奇。加班回来累得似狗的时候在楼下便利店买一大罐蓝罐,到家踢掉高跟鞋,随便点开一集老友记,穿上最舒服的睡衣,泡好一壶蜂蜜茶。把饼干盒子放在膝盖头,一边笑,一边不用过脑子的塞一块儿曲奇进嘴巴。偶尔有碎末掉在地板上,邋遢的不去管,整个儿摊在沙发里,自得其乐也不过如此吧。

还喜欢吃饺子,冰箱要是不能永远装着饺子,就不能称得上一个合格的冰箱。单身的时候几乎要患上水饺依赖症,不爱做什么大餐,只取七八粒水饺,煮的又白又胖,另起锅放一点紫菜虾皮煮个汤,浇上醋和油辣子,就是一碗热酽酽的酸汤水饺,坐在地板上慢慢的吃完,把汤也一口喝干。顿时觉得幸福感爆棚,寂寞和失落马上去了爪哇国。

如果有剩菜,那可就太棒了,放进微波炉"叮"三分钟,自己倒一杯啤酒,一双筷子时不时的捻上几块,看一本轻松的书或者一部喜剧,夜晚也就变的也自在和缓慢起来,不像是在吃正餐,那么急冲冲的好像非要在一个时间完成任务。剩菜再热总是也就变的好吃起来,赤酱浓油的软绵绵堆在碗里,像是迟暮的美人,虽然卖相不及彼时,却更具滋味,欲罢不能。吃很久,带着一丝安心,觉得路漫漫也得过下去。

还有卤味这个东西,想吃肉就买几只鸡爪,不想吃肉就切几块豆干,沏一杯浓浓的普洱,在电脑前呵呵傻笑,有时啃着鸡爪子不经意的看见自己吃相实在扭曲,幽幽的伸出手指吮吸一会儿,再回味一番,凡人的喜悦,总是也来自于此。

怎么能忘了干果,年轻的时候看美国电影和小说,总觉得在一个沧桑又困窘的老男人家里一定要是满地的花生壳。炒得干香的花生,抓一小把在手里,约两个朋友窝在沙发,一边喝酒,一边骂骂那些看不惯的人和事,直到气顺了,回去睡觉,又是新的一天。

也会喊麦当劳的外卖,薯条是不行的,太容易软,等送到手里就是一股馊油味。适合深夜点的是一份麦辣鸡翅,一个双吉汉堡,再要一杯咖啡。如果深夜还在工作,也只有这样的油腻腻的炸鸡汉堡才能带来一丝慰借,麦当劳的送餐小哥带着温暖的笑容,不论多晚,都能带给你丰盈的食物。所以不管客户有多讨厌,方案有多麻烦,咬一口汉堡吃一块炸鸡,再喝一大口热咖啡提神又解腻。,第二天又能虎虎生风的上班去。

当然,最多的时候是方便面,在厦门的时候特别喜欢吃一种沙爹味的厦门伊面,一定要用煮的,切几片番茄,下几块肉羹,黄瓜切滚刀块,再打一只鸡蛋。充满罪恶感的呼噜噜吃掉,只有上帝知道这有多么美。有次凌晨三点吃了一碗面,罪恶感折磨的人翻来覆去睡不着,爬起来沿着环岛路散步,微凉的海风吹得人飘飘欲仙,胃里还残存着面汤的暖呼劲,直到看见朝阳染红了半边天空,想到昨晚的那碗面,忽然觉得,自己也不是不快乐的。

有的吃,还有那些和吃有关的回忆,多好。