一位外国朋友告诉我，他旅游西南某地的时候，偶于餐馆进食，忽闻壁板砰砰作响，其声清脆，密集如联珠炮，向人打听才知道是邻座食客正在大啖其糖醋排骨。这一道菜是这餐馆的拿手菜，顾客欣赏这个美味之余，顺嘴把骨头往旁边喷吐，你也吐，我也吐，所以把壁板打得叮叮噹噹响。不但顾客为之快意，店主人听了也觉得脸上光彩，认为这是大家为他捧场。

这位外国朋友问我这是不是国内各地普遍的风俗，我告诉他我走过十几省还不曾遇见过这样的场面，而且当场若无壁板设备，或是顾客嘴部筋肉不够发达，此种盛况即不易发生。可是我心中暗想，天下之大，无奇不有，这样的事恐怕亦不无发生的可能。

《礼记》有‌‌“毋啮骨‌‌”之诫，大概包括啃骨头的举动在内。糖醋排骨的肉与骨是比较容易脱离的，大块的骨头上所联带着的肉若是用牙齿咬断下来，那龇牙咧嘴的样子便觉不大雅观。所以‌‌“割不正不食‌‌”‌‌“席不正不食‌‌”都是对于在桌面上进膳的人而言，啮骨应该是桌底下另外一种动物所做的事。不要以为我们一部分人把排骨吐得劈拍响便断定我们的吃相不佳。各地有各地的风俗习惯。世界上至今还有不少地方是用手抓食的。听说他们是用右手取食，左手则专供做另一种肮脏的事，不可混用，可见也还注重清洁。

我不知道象咖喱鸡饭一类粘糊糊儿的东西如何用手指往嘴里送。用手取食，原是古已有之的老法。罗马皇帝尼禄大宴群臣，他从一只硕大无比的烤鹅身上扯下一条大腿，手举着鼓槌，歪着脖子啃而食之，那副贪婪无厌的饕餮相我们可于想象中得之。罗马的光荣不过尔尔，等而下之不必论了。

欧洲中古时代，餐桌上的刀叉是奢侈品，从十一世纪到十五世纪不曾被普遍使用，有些人自备刀叉随身携带，这种作风一直延至十八世纪还偶尔可见，据说在酷嗜通心粉的国度里，市尘道旁随处都有贩卖通心粉（与不通心粉）的摊子，食客都是伸出右手象是五股钢叉一般把粉条一卷就送到口里，干净利落。

不要耻笑西方风俗鄙陋，我们泱泱大国自古以来也是双手万能。礼记：‌‌“共饭不泽手。‌‌”吕氏注曰：‌‌“不泽手者，古之饭者以手，与人共饭，摩手而有汗泽，人将恶之而难言。‌‌”饭前把手洗洗揩揩也就是了。樊哙把一块生猪肘子放在铁楯上拔剑而啖之，那是鸿门宴上的精彩节目，可是那个吃相也就很可观了。

我们不愿意在餐桌上挥刀舞叉，我们的吃饭工具主要的是筷子，筷子即箸，古称饭頍。细细的两根竹筷，搦在手上，运动自如，能戳、能夹、能撮、能扒、神乎其技。不过我们至今也还有用手进食的地方、象从兰州到新疆，‌‌“抓饭‌‌”‌‌“抓肉‌‌”都是很驰名的。我们即使运用筷子，也不能不有相当的约束，若是频频夹取如金鸡乱点头，或挑肥检瘦的在盘碗里翻翻弄弄如拨草寻蛇，就不雅观。

餐桌礼仪，中西都有一套。外国的餐前祈祷，兰姆的描写可谓淋漓尽致。家长在那里低头闭眼口中念念有词，孩子们很少不在那里做鬼脸的。我们幸而极少宗教观念，小时候不敢在碗里留下饭粒，是怕长大了娶麻子媳妇，不敢把饭粒落在地上，是怕天打雷劈。喝汤而不准吮吸出声是外国规矩，我想这规矩不算太苛，因为外国的汤盆很浅，好象都是狐狸请鹭鸶吃饭时所使用的器皿，一盆汤端到桌上不可能是烫嘴热的，慢一点灌进嘴里去就可以不至于出声。若是喝一口我们的所谓‌‌“天下第一菜‌‌”口蘑锅巴汤而不出一点声音，岂不强人所难？

从前我在北方家居，邻户是一个治安机关，隔着一堵墙，墙那边经常有几十口子在院子里进膳，我可以清晰的听到‌‌“呼噜，呼噜，呼——噜‌‌”的声响，然后是‌‌“咔嚓！‌‌”一声。他们是在吃炸酱面，于猛吸面条之后咬一口生蒜瓣。

餐桌的礼仪要重视，不要太重视。外国人吃饭不但要席正，而且挺直腰板，把食物送到嘴边。我们‌‌“食不厌精，脍不厌细‌‌”，要维持那种姿式便不容易。我见过一位女士，她的嘴并不比一般人小多少，但是她喝汤的时候真能把上下唇撮成一颗樱桃那样大，然后以匙尖触到口边徐徐吮饮之。这和把整个调羹送到嘴里面去的人比较起来，又近于矫枉过正了。人生贵适意，在环境许可的时候是不妨稍为放肆一点。

吃饭而能充分享受，没有什么太多礼法的约束，细嚼烂咽，或风卷残云，均无不可，吃的时候怡然自得，吃完之后抹抹嘴鼓腹而游，像这样的乐事并不常见。我看见过两次真正痛快淋漓的吃，印象至今犹新。

一次在北京的‌‌“灶温‌‌”，那是一爿道地的北京小吃馆。棉帘启处，进来了一位赶车的，即是赶轿车的车夫，辫子盘在额上，衣襟掀起塞在褡布底下，大摇大摆，手里托着菜叶裹着的生猪肉一块，提着一根马兰系着的一撮韭黄，把食物往框台上一拍：‌‌“掌柜的，烙一斤饼！再来一碗炖肉！‌‌”等一下，肉丝炒韭黄端上来了，两张家常饼一碗炖肉也端上来了。他把菜肴分为两份，一份倒在一张饼上，把饼一卷，比拳头要粗，两手扶着矗立在盘子上，张开血盆巨口，左一口，右一口，中间一口！不大的功夫，一张饼下肚，又一张也不见了，直吃得他青筋暴露满脸大汗，挺起腰身连打两个大饱膈。

又一次，我在青岛寓所的后山坡上看见一群石匠在凿山造房，晌午歇工，有人送饭，打开笼屉热气腾腾，里面是半尺来长的酦面蒸饺，工人蜂拥而上，每人拍拍手掌便抓起饺子来咬，饺子里面露出绿韭菜馅。又有人挑来一桶开水，上面漂着一个瓢，一个个红光满面围着桶舀水吃。这时候又有挑着大葱的小贩赶来兜售那象甘蔗一般粗细的大葱，登时又人手一截，像是饭后进水果一般。上面这两个景象，我久久不能忘，他们都是自食其力的人，心里坦荡荡的，饿来吃饭，取其充腹，管什么吃相！

无论是高中同学聚会、社交活动还是家庭婚礼，与陌生人打交道都是一门艺术。为了让自己和他人都感到放松，密歇根州的礼仪教练贝瑟尼·弗里克（Bethany Friske）建议我们通过以下方式练习社交艺术。

活动前的准备

为避免尴尬的沉默，事先需要了解一些当前的国家或地方事件，以挑起话头。弗里克还建议在口袋里放几个‌‌“关于对方‌‌”的问题。这样做可以帮助你‌‌“专注于他人，而不是自己‌‌”。

打网球式的谈话

社交时，将对话视为打网球。‌‌“你不想抢球‌‌”，但你也不想‌‌“只给出单个字的回应‌‌”，弗里斯克说。有来有往，承担起对话的责任，并提出后续问题，这样会让你的对话伙伴感到轻松。

委婉的话题

亲切的谈话中，不要触及某些话题，包括健康问题和食物。除非别人特别问起，否则不要谈论你的饮食或某样食品的价钱，因为这会让别人感到尴尬。但是，请告知女主人你不能吃哪些食物。

你的肚子和你的举止

弗里克建议在参加混合活动之前先吃点东西。这样做可以让你‌‌“小口地吃‌‌”，从而避免你和你的谈话伙伴感到尴尬。

睁大眼睛，张开耳朵

专业对话者的特点是善于倾听。但弗里克建议睁大眼睛和耳朵，尤其是加入正在进行的对话时。观察别人的肢体语言，判断那是否是一个私人谈话，以免鲁莽地加入。

把主人放在心上

一个好的客人总是会在活动期间的某个时候与主人联系。弗里克说，‌‌“到达时打招呼，离开时说再见‌‌”会让你脱颖而出，同时也会让主人在活动结束后记住你的感激之情。

原文‌”How to Win Over People in Every Social Occasion‌”刊于《英文大纪元时报》

在电影院里，我们大概都常遇到一种不愉快的经验。在你聚精会神的静坐着看电影的时候，会忽然觉得身下坐着的椅子颤动起来，动得很匀，不至于把你从座位里掀出去，动得很促，不至于把你颠摇入睡，颤动之快慢急徐，恰好令你觉得他讨厌。大概是轻微地震罢？左右探察震源，忽然又不颤动了。在你刚收起心来继续看电影的时候，颤动又来了。如果下决心寻找震源，不久就可以发现，毛病大概是出在附近的一位先生的大腿上。他的足尖踏在前排椅撑上，绷足了劲，利用腿筋的弹性，很优游的在那里发抖。如果这拘挛性的动作是由于羊癫疯一类的病症的暴发，我们要原谅他，但是不像，他嘴里并不吐白沫。看样子也不像是神经衰弱，他的动作是能收能发的，时作对歇，指挥如意。若说他是有意使前后左右两排座客不得安生，却也不然。全是陌生人无仇无恨，我们站在被害人的立场上看，这种变态行为只有一种解释，那便是他的意志过于集中，忘记旁边还有别人，换言之，便是‌‌“旁若无人‌‌”的态度。

‌‌“旁若无人‌‌”的精神表现在日常行为上者不只一端。例如欠伸，原是常事，‌‌“气乏则欠，体倦则伸。‌‌”但是在稠人广众之中，张开血盆巨口，作吃人状，把口里的獠牙显露出来，再加上伸胳臂伸腿如演太极，那样子就不免吓人。有人打哈欠还带音乐的，其声呜呜然，如吹号角，如鸣警报，如猿啼，如鹤唳，音容并茂，礼记，‌‌“侍坐于君子，君子欠伸，撰杖履，视日蚤莫，侍坐者请出矣。‌‌”是欠伸合于古礼，但亦以‌‌“君子‌‌”为限，平民岂可援引，对人伸胳臂张嘴，纵不吓人，至少令人觉得你是在逐客，或是表示你自己不能管制你自己的肢体。

邻居有叟，平常不大回家，每次归来必令我闻知。清晨有三声喷嚏，不只是清脆，而且宏亮，中气充沛，根据那声音之响我揣测必有异物入鼻，或是有人插入纸捻，那声音撞击在脸盆之上有金石声！随后是大排场的漱口，真是排山倒海，犹如骨鲠在喉，又似苍蝇下咽。再随后是三餐的饱膈，一串串的咯声，像是下水道不甚畅通的样子。可惜隔着墙没能看见他剔牙，否则那一份刮垢磨光的钻探工程，场面也不会太小。

这一切‌‌“旁若无人‌‌”的表演究竟是偶然突发事件，经常令人困恼的乃是高声谈话。在喊救命的时候，声音当然不嫌其大，除非是脖子被人踩在脚底下，但是普通的谈话似乎可以令人听见为度，而无需一定要力竭声嘶的去振聋发聩。生理学告诉我们，发音的器官是很复杂的，说话一分钟要有九百个动作，有一百块筋肉在弛张，但是大多数人似乎还嫌不足，恨不得嘴上再长一个扩大器。有个外国人疑心我们国人的耳鼓生得异样，那层膜许是特别厚，非扯着脖子喊不能听见，所以说话总是像打架。这批评有多少真理，我不知道。不过我们国人会嚷的本领，是谁也不能否认的。电影场里电灯初灭的时候，总有几声‌‌“嗳哟，小三儿，你在哪儿啦？‌‌”在戏院里，演员像是演哑剧，大锣大鼓之声依稀可闻，主要的声音是观众鼎沸，令人感觉好像是置身蛙塘。在旅馆里，好像前后左右都是庙会，不到夜深休想安眠，安眠之后难免没有响皮底的大皮靴毫无惭愧的在你门前踱来踱去。天未大亮，又有各种市声前来侵扰。一个人大声说话，是本能；小声说话，是文明。以动物而论，狮吼，狼嗥，虎啸，驴鸣，犬吠，即是小如促织蚯蚓，声音都不算小，都不会像人似的有时候也会低声说话。大概文明程度愈高，说话愈不以声大见长。群居的习惯愈久，愈不容易存留‌‌“旁若无人‌‌”的幻觉。我们以农立国，乡间地旷人稀，畎亩阡陌之间，低声说一句‌‌“早安‌‌”是不济事的，必得扯长了脖子喊一声‌‌“你吃过饭啦？‌‌”可怪的是，在人烟稠密的所在，人的喉咙还是不能缩小。更可异的是，纸驴嗓，破锣嗓，喇叭嗓，公鸡嗓，并不被一般的认为是缺陷，而且麻衣相法还公然的说，声音洪亮者主贵！

叔本华有一段寓言：

一群豪猪在一个寒冷的冬天挤在一起取暖；但是他们的刺毛开始互相击刺，于是不得不分散开。可是寒冷又把他们驱在一起，于是同样的事故又发生了。最后，经过几番的聚散。他们发现最好是彼此保持相当的距离。同样的，群居的需要使得人形的豪猪聚在一起，只是他们本性中的带刺的令人不快的刺毛使得彼此厌恶。他们最后发现的使彼此可以相安的那个距离，便是那一套礼貌；凡违犯礼貌者便要受严词警告——用英语来说——请保持相当距离。用这方法，彼此取暖的需要只是相当的满足了；可是彼此可以不至互刺。自己有些暖气的人情愿走得远远的，既不刺人，又可不受人刺。

逃避不是办法。我们只是希望人形的豪猪时常的提醒自己：这世界上除了自己还有别人，人形的豪猪既不止我一个，最好是把自己的大大小小的刺毛收敛一下，不必像孔雀开屏似的把自己的刺毛都尽量的伸张。

没有规矩不成方圆，不管到地老天荒，人还是懂些规矩的好。

01

要约人提前一天说。

02

不要问能搜索到答案的问题。

03

抄别人答案不问对错。

04

别人睡觉的时候懂得安静。

05

给你看照片，请不要左右滑。

06

不要在连排座位上抖腿，抖腿，抖腿。

07

不要在大街上搂搂抱抱亲亲啃啃秀恩爱。

08

手气最佳，必须接着发红包。

09

在KTV不是自己点的歌，即使会也不要抢着唱或跟着唱，很招人烦的。

10

一个梗不要老是用，红烧肉好吃你连吃十顿看看。

11

在公交上不要一个人靠着扶栏，可怜一下别人无处安放的手。

12

看电影请保持安静，别解说电影，别从头到尾逼逼叨叨。

13

在宿舍或公共场合看视频听音乐玩游戏等，请戴上耳机！戴上耳机！戴上耳机！！

14

不爱了先分手好嘛？不要找好下家再分手。

15

对任何服务行业的人学会说谢谢。

16

异性朋友之间就算是很好的关系，对方有了男朋友后要自觉保持距离，有些玩笑不能乱开。你可以乱说，但保不齐别人多想。

17

不要卖弄，无顾忌地评论，即使你有理。做自己跟没礼貌常常就是一线之间。

18

默默忍受二手烟侵害的人，嘴上不说不代表她们心里不骂。公共场合请不要吸烟。

19

不回微信前请别发朋友圈。

20

约别人就约，别说模棱两可的问句：你去么？就好像你来我家，快吃饭的时候，我问你：要不在这儿吃？你是吃还是不吃？

21

三人行，一人绑鞋带，其他两人记得等他。

22

别人在用电脑的时候，别在旁边冲着人电脑屏幕看！

23

别以为胖子不介意就能被你一直说胖。

24

咳嗽打喷嚏的时候及时捂住。

25

吃东西不要发出声音，喝水不要发出声音，不要用嘴发出各种奇怪的声音。

26

修图的时候不要只P自己，

帮朋友也一起修修。

27

公共场合不要让你爱的人下不来台。

28

聚餐的时候不要对不爱吃的菜可以不吃，但不要极力表现对它的厌恶，你让爱吃的人怎么下咽？

29

借了钱及时还！借了钱及时还！借了钱及时还！还不了也得及时打招呼，让对方知道你没有忘记。

30

不要感觉别人理所当然应该帮你，而且理直气壮：反正你xxxxxx别人并不是为了伺候你而存在的。

31

排队的时候，扎马尾的女同志不要来回甩头！

32

群里发红包，不要只抢不发，还不说一句话。

33

自己往死里作不要影响别人，别人往死里作碍不到你就别瞎bb。

34

两个人或小团体聚会的时候，请不要自顾自低头玩手机。

35

别人给你发消息一定要回，就算不想聊也可以告诉他，哪怕是用表情或者标点来委婉的表达，不回消息不是高冷，是没教养。

36

人前不应该说的话，背后也别说。

37

用‌‌‌‌“谢谢你‌‌‌‌”代替‌‌‌‌“谢谢‌‌‌‌”，虽然只是多了一个字，但是诚恳很多很多。

38

不要没经过同意就随便看别人手机。

39

别人在跟你说他喜欢的东西时，即使不喜欢也希望你不要反驳，打破别人的喜悦这是一件很没礼貌的事情。

40

除非不准备再外出，否则不吃葱蒜等会使自己有口气的食物。

41

说话的时候看着对方的脸/眼睛，不要因为害羞或者任何原因躲避目光接触。

42

可以嫌弃你的朋友，但别嫌弃你朋友喜欢的东西。

43

在电梯时靠右面站着，左边留给急需上楼或下楼的人走动。

44

有人夹菜时，不要转桌。

45

他人在输密码时，走开或将脸转向另一侧。

46

别人可以自嘲但是你千万不能附和。

47

饭桌上即使偏爱哪道菜，也不要一直一直只吃那道菜。