皇帝吃的一百道菜

溥仪的自传《我的前半生》中，有关于他的饮食的记载。从中可见一斑。

溥仪说：耗费人力物力财力最大的排场，莫过于吃饭。

首先伺候皇帝吃饭，就专有一套术语，下人绝对不允许说错。比如：不能叫 “饭”，要叫 “膳”，所以吃饭叫 “进膳”，开饭叫 “传膳”，厨房自然叫做 “御膳房”。

吃饭的时间不固定，由皇帝自己决定，随时吩咐一声 “传膳”，御前小太监就对养心殿的明殿上的殿上太监喊一声 “传膳”，这话再陆续传给养心门外的太监、西长街的御膳房太监……

几乎同时，就由几十个太监，抬着大大小小七张桌子，捧着几十个金龙朱漆盒，浩浩荡荡从御膳房道养心殿来，由套上白袖头的小太监接过，在东暖阁摆好。

菜肴平时两桌，冬天会增设一桌火锅。其余有各类点心、米膳、粥品三桌，咸菜一小桌。每个碗碟都有一个试毒的银牌，并且来之前都要经过一个太监 “尝膳”。

在所有菜肴摆好之后，小太监喊一声 “打碗盖”，其余四五个小太监便动手把菜上的银盖取下来拿走，这时皇帝才开始用膳。

宫中是只吃两餐的，所谓的 “早膳”，其实就是午饭。

宣统四年二月的一次早膳，内容有：

口蘑肥鸡　三鲜鸭子　五绺鸡丝　炖肉　炖肚肺　肉片炖白菜　黄焖羊肉　羊肉炖菠菜豆腐　樱桃肉山药　炉肉炖白菜　羊肉片川小萝卜　鸭条溜海参　鸭丁溜葛仙米　烧茨菇　肉片焖玉兰片　羊肉丝焖跑跶丝　炸春卷　黄韭菜炒肉　熏肘花小肚　卤煮豆腐　熏干丝　烹掐菜　花椒油炒白菜丝　五香干　祭神肉片汤　白煮塞勒　烹白内

不要惊叹溥仪能不能吃掉，因为实际他并不吃这些，他吃的是隆裕太后或太妃们送来的宴席，她们都有各自的膳房，而且都是高级厨师。隆裕太后继承了慈禧的排场，每顿的菜肴都有一百样左右。

御膳房抬来的食物，除了作为排场和摆设，没有任何作用。

后宫是一个没有真正业务的地方，核心业务是让皇帝开心，绵延子嗣。在同类剧里，大概只有《大长今》略有不同，长今刚开始在御膳房，之后要当医女，有着明确的职业诉求，她不屈不挠，即使爱情也不能阻拦，最终成为最高御医。即使如此，最后也丝毫不能控制自己的命运，失去皇帝的庇佑之后，被偷偷送出宫去。

我不太喜欢看后宫剧的原因是，在一个人控制之下的扭曲体系里，只有悲剧。我读过的小说中，后宫是个阴森恐怖的地方，有各种折磨人的刑罚。一步不慎，就陷入深渊，要么死去要么发疯（我记忆中最恐怖的是一种人型罐，把犯错的嫔妃装在罐子里，只露一个头，而人还活着）。

后宫恐怕是所有女性的噩梦集中地。所以《甄嬛传》厉害的地方在于结局：女人们终于决定杀死那个男人。这一行为简直像是一个隐喻，使得这部剧以一种别样的救赎结尾了。

我竟然还看过书。书里可没有这么顺利。立志为果郡王报仇的叶澜依在书中驯兽刺杀皇上，被乱箭射死。

（叶澜依）口中吐出鲜血恨道：‌‌“自王爷暴辟，我早存杀你之心，你这样的人连手足之情也不顾，只配我使唤畜牲来杀你。‌‌”

‌‌“放肆！你竟敢对他有私情，竟敢为他谋逆行刺朕！‌‌”

此时此刻，皇帝最恨的不是被行刺，而是这个女人竟然另有所属。

而她难掩眸中神色：‌‌“不妨告诉你，在你身边每一刻，与你每一次接触，都让我无比恶心，厌恶难当。‌‌”

叶澜依是剧中最讨厌皇上的人，其它人都或多或少存着心思，就连甄嬛最初也抱着所谓爱情的幻想。人在后宫，不管怎样，都得说服自己爱上这个唯一的男人。

但……

‌‌“只有不爱皇帝的人才能赢。‌‌”

甄嬛真正开挂就是彻底死心之后，她开始用另外一种眼光来看待宫中的生活了。然后这一切在‌‌“滴血验亲‌‌”这场戏中达到了高潮。从是非对错来说，祺贵人的指责没有不妥，而是事实。但现实到了这里呈现出完全不同的层次来：之前还有对错可言，此时我们都希望甄嬛能赢。前面积累的人物关系到这里来了一次微妙的大爆发，就好像刀从身边划过，惊险至极。

至今大概还没有任何一场后宫戏能赢得过这场。

赢了的甄嬛仿佛阿修罗。

侍卫（端着舌头下跪）：禀娘娘。已经割下了静白的舌头。

甄嬛（看也不看一眼）：赏给瓜尔佳氏。

侍卫：嗻。（放于祺贵人身旁）

甄嬛：多一条舌头她就知道如何管好自己的舌头。

祺贵人：你好狠毒的心。

识破皇帝的本质，爱人也已经死去，甄嬛没有留恋。宫墙就是牢狱，恶念引发恶念。没有救了。

在后宫争斗中，泯灭人性到极点的人，才能活下来。在传说中，为嫁祸别人，武媚娘杀死自己的孩子。这样的手段，宫斗剧也经常用到。为了争斗而争斗，为了无聊而争斗，为了自保而争斗，为了爱、权力、欲望……没完没了的争斗。

同事们都在看《延禧攻略》，跟我慨叹皇后的死去。即使身为皇后，有着皇帝的恩宠，也不能保证两个孩子的安全。虽说是恩宠和爱情，但皇帝对她的哀求不置一词。

被包装成爱情的占有欲。被包装成正义的争斗。被包装成情谊的利益共同体。被包装成奉献的牺牲……基本就是宫斗剧的标配了。

而在很多人告诉你现实职场与宫斗剧的相似之处时，我只想说一点：比起最后胜利的那个，离开的那个才是真正的赢家。

皇后临死前，最大的愿望就是魏璎珞可以出宫，希望她能得到自由和幸福。

也就是说：所有宫斗剧里，比起最后当上皇后的那个人，离开后宫的才是赢家。

也就是说：职场里，真正赢的是不在乎输赢、可以离开、内心自由的那个人。

那个人不爱‌‌“皇帝‌‌”。不管这个‌‌“皇帝‌‌”代表的是金钱还是权力抑或仅仅是一点好胜心。