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西瓜:

1、西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越难吃。

2、颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的。

3、西瓜纹路整齐的,就是好瓜。

4、西瓜头,就是所谓的蒂头,若是直直的一条线,就不要,但若是卷曲圈起来的,就很甜。

火龙果:

1、越重越好。火龙果越重,则汁越多、果肉也越丰满,所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量,越重的越好。

2、越红越好。表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。

3、越胖越好。不要挑选瘦长型的,越胖代表越成熟,清甜而不会有生涩的味道。

山竹:

山竹小秘密:屁股上有几个瓣,里面就有多少颗。

7或8个的比较好,还有上面的柄要新鲜颜色要嫩,不要干枯,那样挑出来的确很好吃,水分也多

还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。

挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色,果皮呈暗紫红色,捏起来外壳比较软,有弹性,打开以后,里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印,表示已成熟,如果外壳硬得像石头一样,多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干,建议吃多少买多少。

芒果:

芒果品种:鸡蛋芒(福建叫法),香味比较浓郁形状较椭圆,果肉是橙色的,如小鸡蛋那么大,超甜超香,适合榨汁,汁极浓稠,可兑些淡淡的蜂蜜水;比鸡蛋芒稍 差些的是腰芒,形状像小猪腰,果肉是黄色的,有的是淡黄,果核很薄,这种芒果很甜,但香味不如鸡蛋芒;还有像牙芒、贵妃芒,不够熟时会有些涩、酸。另外有 一种绿色的芒果青芒,比黄色的更甜。

挑选:选芒果一定要选比较饱满的、圆润的,不软不硬的,颜色黄的纯正的,香味老远就能闻到的,没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了),闻香味,挑选大约8 分熟的,放一两天熟透就可以吃了,买熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,应该是很清爽的,没有出水,同时皮也不能皱起,那种水份已经没有了。

芒果的汁液有一种成分,对皮肤不好,所以吃时最好切成一小块一小块的,不要碰到皮肤和嘴唇,这样就好了。

哈密瓜、香瓜:

挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小,瓜大头的部分没有脐,但是有一点绿,这种是一棵瓜的第一个叶子结的,比较好挑,因为长的小。还有就是挑有脐的,脐越大的越好,按一下脐的部分较软的.闻一闻香瓜的屁股,有香味的就是好又甜的好瓜。

挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气。

买任何瓜的时候,和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。

苹果:

富士应该挑那种看上去一丝一丝的,黄里透红的,这样的一般壤是黄的,又脆又甜还有一点点酸,味很正。千万不要挑绿里透一点点红的,这样的,一般味道都有点寡淡的,水分可能也不少,但甜味一定不行。

正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的,没有正的,否则肯定不是正宗,颜色不能特别红,有些粉红,且不是红成一片,要挑有许多红丝的那种,还有“肚脐”要陷下去深的,这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻弹,清脆有回声的,是又甜又脆的。

买苹果(主要是红富士),最好选外表为条状红的(称“条红”),而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。

榴莲:

榴莲挑香味浓的,稍微裂开一点的,看得到里面的果肉软软糯糯的,又绝不湿漉漉的,果肉相对细长、金黄的,果形较丰满的外壳比较薄些,果肉的瓣也会多些。那种长圆形的,一般外壳较厚,果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。

如何正确挑选榴莲:

1、听声音,轻摇几下,有声音代表榴莲可以吃了。

2、看颜色,选择颜色偏黄的,不要挑绿色的,黄色的通常比较熟。

3、看大小,榴莲个头大的水分足,够甜。小山丘越多肉越多。里面的肉也越多,一般一个成熟的榴莲3-5斤重。

4、选择开裂的榴莲(自然开裂),说明榴莲足够成熟。

5、闻气味,好的榴莲气味浓烈。

6、看重量,同样大小的榴莲轻的榴莲核小,重的榴莲核大,轻的榴莲快能吃了。

荔枝:

选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹路深的那种,那种荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那种,一般核都很大!不仅要表面红润,而且捏起来要饱满有弹性, 如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了.还可以轻轻按一下荔枝的尾部,如果感觉软,没有按到硬物,一般说来核是比较小的,如果可以感觉按到硬物,一般 是大核。

荔枝的中间有一条缝,只要沿着那个方向轻轻一咬,如果没洗嫌脏的话用手轻轻一捏也行,壳就会自动裂开了。

荔枝的挑选:

1、手感,先拿在手里轻捏:好:用手指微按果实感觉紧硬坏:微按果实感觉松软。

2、看外观:好:果皮新鲜、颜色呈暗红色,果柄鲜活不萎,果肉发白。

3、再教两个小诀窍,是南方荔枝园里的果农传授的:

一看荔枝头部。如果荔枝头部比较尖,表皮上的“钉”密集程度比较高的话,那就说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝。

二看壳,裂片平坦,缝合线明晰,这样的荔枝一定是甘甜无比的,不信就试吧!真正新鲜的荔枝从外表看,颜色不是很鲜艳,暗红稍带绿,没异味。

坏:果皮为黑褐或黑色,汁液外渗。果肉发红。

梨:

梨要挑母的,细腻多汁且甜。母的,就是顶上的窝要选双数的,脐深的,脐周围比较圆,把的根部粗的

辨别公母方法:

吃梨也有公母之分,母梨肉多核小、细致多汁

买梨时看梨的底部,母梨是有着圆圆的光滑的深窝窝,公梨的尾部是像朵花似的。

葡萄:

葡萄要挑整串饱满的,一粒粒长得密密的那种,先闻一下香味,果香浓的才买.如果冬天挑葡萄,千万要买新鲜的。不要看果粒,要看梗,新鲜的葡萄,梗硬挺,鲜 艳的绿色。当颜色变深褐色,软啪啪的,就是摘下来比较久的了,这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实,可是其实都是低温保存的结果,并不是真的新鲜。买 “玫瑰香”葡萄尤其要注意,这种小粒的果实不容易保存。

香蕉:

香蕉不要挑两头有绿色的,那是处理过的,并且个儿不要太大,小些的香蕉才好,要圆润的,不要有棱角的才是好香蕉,正常黄色,略带芝麻点的。

桃子:

选桃子首要是闻香味,越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的,上面带个小尖尖。

草莓:

草莓不买太红的,颜色越是鲜艳就越酸,红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大,形状特奇怪的那种,要选大小一致的,小一点更安全,颜色不要特别红,里面最好带点白色的小点点的。

木瓜:

木瓜也分公母,肚子大的是母的,比较甜。一般挑鼓肚子的,表面斑点很多,颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西,那没关系,是糖 胶,这样的会比较甜.买木瓜如果要马上吃,就要挑黄皮的,但是不可太软,这样的木瓜才甜而不烂。如果做木瓜排骨汤之类的,要买没有完全成熟的青皮木瓜, 这种木瓜当然是比较硬,一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了,可以当水果吃。如果做甜品的话,就要买红色的夏威夷木瓜,很甜!

樱桃:

选樱桃,要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的,放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱,起皱说明果实摘下来放的太久,失去水份。

番茄:

挑选番茄时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润, 如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选番茄要选 颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。

水果贩子经验分享:建议吃水果根据季节。如西瓜上市的季节吃西瓜,桃子多的日子吃桃子。

要挑选大小适中的水果,太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之,太大的最好不要买,无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾!

北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的,因为南方果子熟了后不好运输,只能是生的运过来再加工熟,所以尽量吃本地水果也是一个方法。

一般一闻、二看,三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味,也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏,就不用多说了。

挑水果有一个秘诀,无论什么水果,在蒂的部位凹得越厉害就越甜。

选水果的原则是颜色好看有光泽的,还要看水果的根部是不是够凹,有没有一个圈圈,有的话就是母的,母的水果比较甜。

长到这么大,我居然现在才知道,一些水果冻起来原来这么好吃。

操作全都肥肠简单,就放进冰箱冷冻室,冻一冻拿出来就好了。有些口感像沙冰,有些像冰淇淋,有些像冰棍,非常奇妙。

以前只吃过冻杨梅,感觉简直白活+1.....

这几天我不管买啥水果都会丢进冰箱冻一冻,然后兴致勃勃的拿出来看看好不好吃,玩的超开心。

以下是一份冻水果实验报告。

1 冻荔枝

冻荔枝真的hin 好吃。荔枝买来先剥皮(如果冻完再剥有点费手),然后装保鲜袋塞冰箱。就好了。

瞧这丰腴的果肉,啧啧,娇滴滴的,仿佛能掐出水来。

冻荔枝的口感非常清新,夏天吃特别幸福。

它和冻杨梅的感觉有点像:刚从冰箱里拿出来吃有点冰,放嘴里很‌‌“冻舌头‌‌”,等它稍微化开一些,汁水就‌‌“爆‌‌”开了,先嗦汁再吃混着冰碴的果肉,一口一个超级爽。

我的牙口不太好,从来不敢啃任何冰的东西(吃冰淇淋一直都是舔的),一整荔枝感觉对我来说太大颗了。

如果你也和我一样,可以把果肉切成两半再冻,也可以等稍微化开一点再吃。

荔枝的含水量高,含糖量也很高,很适合冷冻。化冻的过程会流出很多荔枝水,千万别倒掉,就这样直接喝,比很多饮料都要好喝。2 冻葡萄

我可能是最后一个知道冻葡萄的吧。没试过的同学一定要试试。

葡萄冻完仿佛就成了另一个物种,和本体相差太大了。

做法:把葡萄一颗颗洗干净然后沥一下水分冻起来,不用去皮。

拿一颗放嘴里会慢慢化开,果肉可以化到无形。葡萄皮也很好脱离,几秒钟后就皮肉分离了,比直接吃葡萄更方便。

一颗葡萄不大不小,正好一口,吃起来毫无压力。不同品种的葡萄有不同的口感,夏天没事可以多冻冻。

还很解困,刚刚吃了两颗本来有点困的我现在异常清醒…… 如果你哪天需要熬夜复习,熬夜赶报告,熬夜改论文,建议配点冻葡萄(下面的冻橘子也可以)。

ps,冻蓝莓和冻葡萄我觉得很像,也是先爆皮然后果肉慢慢化开的感觉,酸酸甜甜的汁水,吸着倍儿清爽。

如果你哪天不太幸运买到很酸的蓝莓,建议把它冻起来吃——亲测是一个让酸蓝莓变更好吃的好方法。3 冻橘子

橘子一瓣瓣剥开冷冻,吃着像橙味棒冰,很有趣。

质地特别软,连我都能轻松咬着吃。同样是属于‌‌“清新‌‌”型的冻水果,插根牙签一起冻很适合拿来哄小孩。

举一反三,柑橘类的冻水果我觉得应该都可以试试。

4 冻芒果

芒果要先剥皮,不要带皮直接冻。

不然拿出来只能干瞪眼,都不知道该怎么啃。

等冻硬了之后,拿一个碗一个勺子,开吃。

冻芒果的质地绵软细腻,很像冰淇淋,用勺子挖着吃超好吃。而且一定要在化冻之前吃完。完全化冻后的小台芒会变得水水的,肉‌‌“烂烂‌‌”的,和冻之前差远了。

和冻芒果一样属于‌‌“类冰淇淋‌‌”质地的,还有冻香蕉,冻榴莲。

我觉得这俩的味道和本体相差不大,感觉上就是可冻可不冻。如果哪天一下子买了太多,可以尝试冷冻保存。

完全冻硬的香蕉和榴莲可能啃不动,建议稍微化一化,也可以用勺子挖着吃。

冷冻水果除了直接吃,还很适合用来做夏日甜品、夏日饮料。

清新型的,可以拿来做饮品,或者是直接当冰块加到饮料/气泡水里。

绵密型的,可以加椰奶/牛奶/奶油/酸奶/豆沙/芋泥.... 混合,点缀一些坚果碎/奥利奥碎/椰果/布丁,想来应该不错。

你还吃过哪些很绝的冻水果?

 

 

好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂万里挑一,果中尤物的荔枝偏偏全占了。

每年的六、七月份,正是各种荔枝集中上市的高光时刻。也许正是人们对这一颗岭南佳果的垂涎,让荔枝家族‌‌“枝繁叶茂‌‌”,其品种至少有200多种。

不同品种的荔枝,差别有多大?有荔枝界‌‌“爱马仕‌‌”美誉的仙进奉,口感又如何?

测评品种

妃子笑、白糖罂、桂味、糯米糍、黑叶、仙进奉、槐枝、玉荷包、白蜡

测评指标

客观指标:果实重量、可食率、糖度。

主观指标:果皮色泽、果肉色泽、肉质、风味、汁液、香气。

测评结果

1. 果实大小方面,仙进奉、糯米糍最大,桂味、妃子笑最小;

2.妃子笑、白糖罂、桂味、仙进奉、糯米糍为‌‌“小核‌‌”,其他品种均为‌‌“大核‌‌”;

3.妃子笑、白糖罂、仙进奉可食率较高,相对而言,玉荷包、白蜡果核大且果肉薄;

4. 糖度方面,桂味最‌‌“甜‌‌”,黑叶、白蜡糖度较低;

5. 主观试吃评价上,仙进奉、白糖罂综合得分较高,白蜡口碑不佳。妃子笑果核最小,桂味、白糖罂糖度高

一树一树红艳艳的荔枝,带着夏日的热烈姗姗而来。

荔枝品种繁多,早、中、晚熟品种兼备,当中有名声最响的早熟荔枝品种‌‌“妃子笑‌‌”、因带有桂花香而得名的‌‌“桂味‌‌”、寓意‌‌“像装满白糖的罂‌‌”以甜著称的‌‌“白糖罂‌‌”等。

此次测评选取的9品种荔枝,采购自美菜商城、盒马鲜生、百果园、华润万家、永旺、美团、饿了么、淘宝等电商平台。

本刊随机选取每个品种5颗大小均匀且无病害的荔枝,评价其果实重量、果核大小以及可食率等。

荔枝果实重量是消费者评价荔枝品质最直观的指标之一。

测评结果显示,9品种荔枝单颗果实重量的平均值为22.1g。其中由广东省增城区仙村农业办选育出的品种‌‌“仙进奉‌‌”个头最大,单颗荔枝重量达27.6g,其次是有‌‌“水晶丸‌‌”之称的‌‌“糯米糍‌‌”,单颗荔枝重量也有26.0g。此外,白糖罂、黑叶个头也比较大。

相对地,桂味、妃子笑两个品种的荔枝个头最小,单颗荔枝重量依次为17.8g、17.7g。不同品种的荔枝,果核有大小之分。

测评结果显示,妃子笑、白糖罂、桂味、仙进奉、糯米糍是‌‌“小核荔枝‌‌”,槐枝、白蜡、黑叶、玉荷包均属‌‌“大核荔枝‌‌”。其中,个头最小的妃子笑其果核也最小,单颗果核重量仅0.3g。玉荷包、黑叶两个品种荔枝的果核最大,其单颗果核重量接近妃子笑的7倍,差距十分明显。

壳如红缯,膜如紫绡,瓤肉莹白如冰雪,浆液甘酸如醴酪。‌‌“一颗皮薄肉厚、核小汁多的荔枝才能称得上是荔枝中的‌‌”战斗机‌‌“。

测评结果显示,同是‌‌”小核‌‌“品种的妃子笑、白糖罂、仙进奉可食率最高,分别为82.4%、81.5%、79.9%,其中妃子笑的果实比较小,仙进奉的果壳稍厚韧。

意料之中,‌‌”大核‌‌“品种的玉荷包、白蜡、槐枝、黑叶可食率较低,其中玉荷包仅70.1%,说明其果肉少而果核大。

荔枝中的主要糖类是果糖、葡萄糖和蔗糖,糖分的高低直接影响荔枝的风味,其糖度可用数显糖度仪测量。

测评结果显示,桂味平均糖度最高,达Brix19.4%,其次是白糖罂和妃子笑。平均糖度较低的是黑叶和白蜡,分别为Brix16.5%、Brix16.4%,甜味或有所不足。

呼声较高且外表特征十分相似的两个荔枝品种——仙进奉和糯米糍,其糖度位列中流。

仙进奉、白糖罂试吃评价高

本刊此次邀请了10名试吃者主观测评了9品种荔枝,评价指标包括果皮色泽、果肉色泽、肉质、风味、汁液、香气。

测评结果显示,仙进奉主观试吃得分最高,白糖罂、糯米糍表现也比较出色;白蜡主观试吃得分垫底,玉荷包、黑叶也被诟病较多。

仙进奉为迟熟荔枝品种,个大、核小、汁多,备受青睐。试吃者评价其‌‌”清甜而不腻‌‌“‌‌”高颜值,果子超大一颗‌‌“‌‌”非常多汁,一口满足‌‌“‌‌”没有半点酸涩味‌‌“等。

白糖罂又名蜂糖罂、中华红,是来自广东茂名高州的荔枝品种。皮薄、多汁的它也让人眼前一亮,试吃者评价其‌‌”圆滚滚的实力型选手‌‌“‌‌”果皮超级薄‌‌“‌‌”清甜多汁‌‌“‌‌”核小‌‌“等。

糯米糍果形呈偏心脏形,卖相较好,酸甜适中。试吃者评价称‌‌”很大颗,汁液多‌‌“‌‌”(果壳)颜色明亮‌‌“‌‌”先甜后酸‌‌“‌‌”甜味与酸味的平衡较佳‌‌“等。

此外,其他一些荔枝品种中规中矩,如桂味‌‌”很甜,一啖砂糖入口的感觉‌‌“‌‌”渣有点多,纤维多‌‌“;妃子笑‌‌”个头很小‌‌“‌‌”颜色较红,这已经是一颗成熟的妃子笑了‌‌“;槐枝‌‌”果皮红艳,果肉雪白,打开后就是红里透白的感觉‌‌“‌‌”酸味明显‌‌“。

黑叶叶色浓黑,故称‌‌”黑叶‌‌“,其果肉内膜褐变较浅,通常被用于荔枝罐头的加工。试吃者指出其‌‌”没什么峰尖,长得比较‌‌‘秃’‌‌“‌‌”果实不够紧实,很软‌‌“‌‌”果核巨大‌‌“‌‌”甜味无突出之处,稍带酸味‌‌“等。

玉荷包因果形如荷包,果肉如玉而得名。试吃者表示其‌‌”有点粗糙,吃出了渣‌‌“‌‌”有点甜,个头太小没有满足感‌‌“‌‌”核好大‌‌“等。

白蜡属早熟荔枝品种,也是目前我国荔枝出口数量较多的品种之一。不过,其主观试吃得分最低,味道酸涩,不够讨喜。试吃者评价指出‌‌”果然如它的名字‌‌‘白蜡’一样,味同嚼蜡‌‌“‌‌”无香味‌‌“‌‌”内部有涩味‌‌“‌‌”酸涩难吃‌‌“‌‌”皮有点厚‌”等

 

 

在水果断档的冬春之交,草莓悄然上市,并迅速成为各大蛋糕、奶茶店的主角。一些人难免有这样的疑惑:以前吃草莓是在夏天,为什么现在冬天也成了甜甜的‌‌“草莓季‌‌”?

草莓到底是什么季节的水果?‌‌“反季节‌‌”草莓是被催熟的吗?

草莓是反季水果吗?

草莓喜温凉气候,适合生长的温度是15℃~25­°C。自然条件露天的草莓,会在秋天种下,冬天进入休眠期,赶在夏天高温到来之前采收。也就是说,草莓是春末夏初的水果。

后来随着温室技术的发展,草莓生长的光照和温度都变得可控,可以在5~6月种下,12月初成熟。草莓季从夏天提前到冬天,草莓成了‌‌“反季水果‌‌”。

反季节的草莓,可以放心吃吗?

反季节水果,就是人为制造小环境、小气候条件,营造一定的湿度、温度、土壤等条件种植。如果按照无公害食品规定栽培的反季节水果蔬菜,品质和正常季节的产品没有太大区别。

并且,草莓对光照和水分要求很高,非常适合在大棚环境下生长。这样种出来的草莓糖分更高、风味更足,品质也要好于露地。

许多人将反季水果和催熟水果混淆,认为反季水果一定对人体不好。其实,反季节水果与催熟水果是两回事。反季水果不需要添加水果生长所需以外的试剂,可以放心食用。

这些‌‌“黑锅‌‌”草莓不背

打激素、有农药、颜色是染红的……每逢草莓上市,关于它的各种流言便层出不穷。其实,草莓的坏处可能只有一个:贵。

1

清洗后水‌‌“变色‌‌”就是染色草莓?

草莓不适宜染色。泡过染色剂水的草莓,相比新鲜的草莓更容易腐烂,不易运输和存储,增加售卖成本。

草莓掉色很正常,泡草莓的水一般呈现淡红色,这是因为其富含水溶的花青素,这种天然色素会使水染色。

2

个头大的草莓用了膨大剂?

草莓的大小与品种、栽培技术等许多因素相关,个头大小不能作为是否使用了膨大剂的依据。

打了膨大剂的草莓含水分多、味道淡、果皮变薄,不容易储存,特别容易烂,果农反而得不偿失。

3

畸形、空心的草莓是打了激素?

简单依靠草莓是否畸形、空心,来辨别是否为‌‌“激素草莓‌‌”并不合理。

温度过低、授粉不均等都会导致草莓出现畸形;一些品种果肉密度小,天生就易出现空心。此外,草莓生长时如果土壤、湿度等技术管理不当,也易出现空心。

4

草莓是‌‌“最脏的果蔬‌‌”

草莓本身是一种结果快、周期短、病虫害少的植物,再加上更新换代后的草莓苗适应性较强、虫害少,基本不需要打农药。

5

草莓品种增多是转基因的结果?

草莓种类增多与转基因没有任何关系,这主要是因为近几年,我国引进了很多国外品种,如日系品种红颜、丰香、章姬,欧美品种甜查理等。

在世界卫生组织推荐的最佳水果排行榜中,草莓位列第二。它含糖量低又富含维生素、花青素、膳食纤维等多种营养成分;其中,维生素C的含量比柠檬还多。大家平时可以放心食用。

吃草莓掌握‌‌“321原则‌‌”

草莓这种皮薄、不能猛搓的浆果类水果,挑选、清洗、储存有一套妙招。

No.1

挑选:3个秘诀

果红

表皮颜色均匀、色泽红润,果肉鲜红不泛白、空腔较少的草莓质量更佳。

叶绿

新鲜的草莓萼片和果柄是绿色的,底部果柄处颜色过渡自然的草莓口感更好。

籽匀

并非越大的草莓越好吃,比鹌鹑蛋大一点、表面的种子呈金黄色且分布平均的草莓口感好。如果要买大个儿草莓,最好挑圆锥形的,形状畸形的要慎买。

No.2

清洗:2个重点

清水冲洗

用流动水轻轻揉搓冲洗30秒以上,用清水浸泡5~10分钟,泡完再冲洗一遍。

最后去蒂

洗草莓时千万不要先将蒂头叶片去除,以免附着在草莓上的杂质在清洗过程中从蒂头处渗入。一定要冲洗干净后再去除蒂头。

No.3

保存:1个关键

不沾水冷藏

草莓碰到水很容易烂掉,最好是吃之前再清洗。储存时,可以先在盘子上铺一层纸巾,再将草莓单层平铺在上面,用保鲜膜或密封袋封起来,放入冰箱冷藏室(草莓的最佳储存温度是0℃~10℃)。一般可存放3~4天。

有一阵子,街上兴起卖雪莲果,一大堆一大堆的卖,灰头土脸的果子,一开始很少有人问津,问了的人也摇摇头走了,不知道怎么吃:这居然不是红薯?这是水果?不可能吧。

红薯买回家蒸着吃、烤着吃、煮着吃,运气好的,又甜又香又糯,美得很。这像红薯一样的水果买回去怎么吃呢?

雪莲果的人很热情,现场削好请路人尝:好吃的,又甜又水汪汪的,甜脆,解渴,你尝。路人尝了:确实,甜,脆,水。但还是犹豫。这颜色真不好看,不像苹果,不像梨,不像葡萄,不像荔枝,不像……削完皮它还是土土的样子,它真的不是红薯心变了色?这就是红薯吧?换了个名字充起水果而已?

路人天天路过,路过了好几天,终于买了一两只雪莲果回家。洗干净了去皮,慎重地介绍给家人吃。一家人吃了,确实不难吃,甜的确实甜得刚刚好,清甜又脆,也爽口,但就是评价不出个所以然来,总觉得不是在吃水果,是在啃一只有点水的红薯,虽然这两样东西味道没相同的。

吃惯了就好,雪莲果水多,解渴,不过分甜,吃起来没压力,很清爽。

它还可以入菜吃,去皮,切片,炒五花肉吃,口感嘛,清脆,喜欢吃马蹄炒肉的,应该也不喜欢吃这个。切块儿,它和排骨一起煮汤,味道也可以参考马蹄,让肉不腻,让汤清爽。

雪莲果是不是就吃亏在太像红薯了?哪怕削了皮,吃下去之前都会觉得会咬到一口红薯。鲜红薯虽然不难吃,甚至还好吃,但离水果的想象,还是差一截儿的。造型也太接近大地,吃起来又得洗泥,又得削皮,麻烦。

雪莲果是不是也吃亏在名字上?名字让人遐想太多,结果落差太大?雪莲果其实是好吃的。你觉得呢?当然,雪莲果也有淡得比白开水还淡的。本来想买雪莲果,结果买成红薯的朋友也有吧?你会买雪莲果吃吗?