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冬至吃饺子

饺子比较早的记载是北齐颜之推:‘今之馄饨,形如偃月,天下通食也。’可能在 1500 年前的北朝时代,馄饨变大,有了饺子的形状。但是当时是饺子馄饨不分都叫馄饨的。

唐代的饺子叫做‘汤中牢丸’或‘笼上牢丸’,牢丸就是面皮里关了个丸子,汤中牢丸和笼上牢丸分别是煮的饺子和蒸的饺子。唐代的饺子在吐鲁番阿斯塔纳墓里有出土过,一只木碗里盛了 4 只馄饨 1 只饺子。饺子长 5 厘米,宽 1.5 厘米,是小麦粉的皮和现代饺子没有什么区别。

宋元时代饺子称为角子,角儿,在《东京梦华录》里记载汴京市上有卖水晶角子和煎角子的。在《清明上河图》上就有一家饭馆的招牌上写着‘角子’,当时饺子还有一种叫法叫‘馉飿儿’,在逃到杭州的北宋遗老写得《梦梁录》和《武林旧事》里都提到了鹌鹑肉馅的饺子:鹌鹑馉飿儿。但也有一种说法馉飿是一种带馅的面饼。

《东京梦华录》记载东京的冬至:“十一月冬至,京师最重此节。虽至贫者,一年之间积累假借,至此日更易新衣,备办饮食,享祀先祖。官放关扑,庆贺往来,一如年节。”

《武林旧事》记载临安的冬至:” 朝廷大朝会庆贺排当,并如元正仪,而都人最重一阳贺冬,车马皆华整鲜好,五鼓已填拥杂沓于九街。妇人小儿,服饰华炫,往来如云。岳祠城隍诸庙,炷香者尤盛。三日之内,店肆皆罢市,垂帘饮博,谓之 “做节” 。享先则以馄饨,有 “冬馄饨,年馎饦” 之谚。贵家求奇,一器凡十余色,谓之 “百味馄饨” 。那会还没流行饺子的名称。

到了明清时代,饺子依然不是主流称谓。饺子称为扁食、水点心、汤角、粉角和粉果等。此时候饺这个字开始出现,明代就有椿树饺子,用椿树的嫩芽做馅。明代管煮的饺子叫汤角,包蜜饯的叫蜜透角,煎饺子叫酥皮角。因为饺子在汤中煮得皮半透明,又叫水明角子。

到了清代饺子的称呼开始普及,江南一带煮得饺子就叫跟现代一样的名字:水饺,煎饺叫油饺。饺字是从角字而来,而广东还保留了古老的称谓:粉角和粉果。北京当时叫饺子叫做煮饽饽应该是受了满语的影响,当时北京还有春季吃荠菜饺子的习俗。

饺子什么时候成为冬至春节北方人必吃的食品呢?大约在明代才有这个习俗。我这里特意加上北方人,省得过年不吃饺子吃汤圆的南方人打我。冬至不吃饺子会冻掉耳朵的传说历史也不会太久,大约清代才有。

明代宫廷过年,据《明宫史饮食好尚》记载:‘正月初一五更起,焚香放纸炮,饮椒伯酒,吃水点心,即扁食也。’

清代北方过年吃饺子称为定俗:‘京都谓元旦为大年初一,每届初一于子初后焚香接神,燃爆竹以致敬,通宵达旦。是日无论贫富贵贱,皆以白面做角而食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。富贵之家,暗以金银小馃藏之于饽饽之中,以卜顺利。’这就和现代一样了。

我是生在台北的宁波人,家里小时候吃的,便是古典的宁波菜。在成长过程中,我也会尝到外间的各省菜,深觉中国菜确实很丰备,也很村土人性(就像韭菜包在包子里,很村土,又很美观,别国的村土亦不会制成此款),就像中国的竹篱茅舍,或许村土,却很人本(即:人能怎样,就做怎样),也或许还颇美宜,是相同道理。我也会爱大江南北菜,只是我家制菜不会那么烧。像珍珠丸子(湖北菜)、粉蒸肉(江西菜),我家桌上从没见过。像小炒肉、干煸四季豆、酱爆鸡丁、豆干肉丝、道口烧鸡,我在外吃了也皆喜爱,但我家从不曾见。再像同学家把剩菜中的豆干丁、豆角切段、粉丝、韭菜、鸭血包进包子里,成为“家常包子”,真是好吃,但我家从没包过包子。可见这就是“各地之人”一迳只因循制“各地之菜”。记忆中在我做小孩时,家里吃的爸妈烧的宁波菜:

◆ 呛蟹(生的海蟹、黄酒、盐、糖去腌)——其实更常做的是蟹熓(把蟹斩得细碎,腌在黄酒、盐、糖的玻璃罐子里)。◆ 烤麸——这菜深受邻居一位苏州太太盛赞。她每每在过年时说:“过几天我去给你妈妈拜年,也吃吃你们家的剩菜!”但烤麸,我作为小孩子,从来不觉得有啥好吃。◆ 春卷——烂糊肉丝馅。请参看拙著《杂写》中的《穷家之菜》一篇。◆ 苔条拖黄鱼——如今没黄鱼,或许换成马头鱼,或黑鯸。这种把生的鱼肉剔剥下来,一小块一小块的,拖上薄薄的面衣(面糊上已沾上碎碎的海苔丝),入油锅炸,炸好后,蘸醋或不蘸,皆好吃。◆ 鮝㸆肉(海鳗剖开,竹架撑开,晾高风干,是为鳗鮝)——许多别省份人一提到宁波菜,常都提“鮝㸆肉”。也就是鳗鱼干和红烧肉一起烧。肉的腴,进了鳗鮝;鳗鮝的鲜气,也渡到肉上。我不怎么懂得欣赏这道菜。家母离世后,我也没在外面吃过这道菜矣。哇,这说来,竟也五十年矣。◆ 墨鱼红烧肉或红烧乌贼——这也是“很宁波”的一道菜。其实把早就炖好的红烧肉,投入极新鲜极细嫩的墨鱼或锁管,很快地烧一烧,味最佳!然老宁波烧法,竟将它烧得太久,惜哉!或这是穷年代的吃饭法。

红烧肉,我家都不会“独烧”。放墨鱼或放鳗鮝,固是常客;更常放的,是“面结”(豆腐边片扎起来的)、油豆腐、素鸡、冬笋与卤蛋。一来似乎是多一些变化的食料(且便于次日的便当),二来,其实是分散了“猪肉独占”的尊贵这种节俭哲学。就像炒鳝糊要掺夜开花是同样道理。

“做人家”(节省)在宁波人的菜里(甚至在全中国的菜里),皆会呈现也!

◆ 烂糊肉丝——(也请参《说勾纤》一文)肉丝炒菜,我家不那么多。至少豆干炒肉丝,我家没见过。但咸菜肉丝汤面,便是我家肉丝最常之去处。◆ 㸆菜——这是我做宁波子弟最感骄傲、最喜欢的一道菜。它是如此粗犷、如此的用油用酱油用糖去对付块头结棍的芥菜各部位的烧菜法。每年过年我们皆做一大锅,可从除夕吃到初五。◆ 油爆虾——带壳的河虾很快进锅去炒,搁酱油、糖,并一些葱花。我们小孩子最爱吃,更好是大人帮你把壳都剥好了。◆ 虾球——把虾剥了壳,剁成碎,捏成一球一球的,去炸。这道富泰的菜,只在过节过年或宴客时才做。现在回想,这菜只是壮观,滋味其实比不上油爆虾,也比不上清炒虾仁。◆ 葱㸆鲫鱼——我妈当然也做。并且做得极好。但我们小孩子并不那么懂得欣赏这菜的妙处。倒是萝卜丝烧鲫鱼应该吃得更多些。或许它更汤汤水水,也或许讨厌刺时就多往萝卜丝上动筷吧!◆ 醉鸡◆ 清蒸海鳗(蒸其中一段,如手机大小)◆ 清蒸虱目鱼(常是半尾,约比手掌短一点)——这当然是我妈到了台湾后,自己援引过来的一样食材。我小时见鱼的脸颊有白白快要透明的膜,很想最先从那里下筷。另外鱼背的皮一掀开是咖啡色的肉,也很奇特。但吃起白色鱼肉时,刺就多了!

此处只列两种蒸鱼,乃这是我妈最省事的做法。其他像鲳鱼、带鱼、吴郭鱼等,饭桌上都常见。更别说雪菜烧黄鱼、萝卜丝烧鲫鱼这些江浙名菜了。

◆ 夜开花炒鳝糊(夜开花就是葫瓜)——我在家从没吃过“清炒鳝糊”。因为料太昂也。宁波吃法,更多是这道“夜开花炒鳝糊”。葫瓜切成细条,炒在不多的鳝糊中,看起来也会相当澎湃。鳝糊爆过油,葫瓜再加进来,这葫瓜是颇鲜美的。◆ 雪菜笋丝炒年糕——雪菜和笋丝,和什么都能共炒。宁波人的调味料中最常的,是腌得黄黄的雪菜。烧黄鱼用它,炒黄豆芽也用它,炒毛豆也用它,雪菜百叶也是它。煨面其实用的是雪菜的咸鲜来煨。另外,宁波人调味,也爱用黄酒。我妈还用公卖局出的“红露酒”。◆ 菜饭◆ 煨面(偶而把面煮在菜汁里,尤其是雪菜肉丝汤里,煮得久透些而已,与坊间煨面不甚同,更不会用油面)◆ 黄豆芽汤——这是最清鲜的一道素汤。我不记得是否在别人家或馆子里吃过。如果没有,那么我妈会制此汤,说是她乡家美学,可能也通。江南人家于黄豆芽之亲近、之了解,真是有意思。◆ 咸菜笋汤(夏天可冷吃,鲜极)——这汤,不知是不是我妈自己发明的,我也没在别处吃过。我几乎要说这是江南菜里最雅、最富意境的美馔啊!◆ 清蒸臭豆腐(上头搁几粒毛豆,是装饰,也是毛豆的登台时机)

看到这里,一桌有呛蟹(生的海鲜、腌过)、有炸物(拖黄鱼)、有凉拌莴笋(冷的脆口菜)、有萝卜丝鲫鱼汤(汤汤水水菜)、有油爆虾、有水溚溚的蔬菜(烂糊肉丝)、有或无白斩鸡、醉鸡,有或无“夜开花炒鳝糊”,有或无㸆菜,已然是很均衡丰雅的家庭宁波饭菜了。

一定还有很多菜,我不能都记得。像豆瓣酥(蚕豆捣泥与雪菜去烧),我妈也会,但很少做。至于像煎排骨,我妈也常做,第二天还能带便当。但那称不上是宁波菜。就像荷包蛋一样。它们都不属于专门的某一省。另外,我家没有牛肉的菜。不仅没有葱爆牛肉丝、青椒牛肉丝这些家常盘菜,也不会做牛肉面。我妈说,除了牛耕田辛苦,主要她自己属牛。再有一事。一九七八年我在刚办了半年的《时报周刊》上过几个月的班,某次采访自港来台因《蛇形刁手》与《醉拳》颇红的袁小田(袁和平的父亲),聊起互相的籍贯,在他旁边同团的明星姜大卫一听我是宁波人,马上用上海话说:“哦,宁波人,宁波人吃黄泥螺。”算是大伙马上就拉近了聊天的距离!

此件回忆,已过去了四十多年。我想说的,是我从没在家里吃过这道菜,黄泥螺。不知是台湾的泥螺不合用,抑是我妈哪怕在故乡,亦不见得是吃黄泥螺那一挂的?总之,我也没问过。最大的可能,是我妈到了台湾后,凡吃食已逐渐一点一滴地进入自然的“现代”矣。当然,这也是我自己中年后猜想的。

我妈也偶尔包水饺。这是她惟一做的北方食物(包子、馒头从没做过)。她的馅是小白菜猪肉馅,皮是切面店买来的皮。小白菜先用滚水稍煮一下,捞起略放,俟凉,再放进纱布里,把菜汁拧干,取出,剁碎,再放进绞好的猪肉里拌。拌时,加盐,及麻油。也加很少的酱油。我没看过她加胡椒粉,也没加姜末。显然,和有些省份的调味法,或店里的调味法,不同。为什么是小白菜?我没问过。这小白菜剁碎了,包在饺子皮里,下好,捞起在盘子里,皮内透出绿色,哇,我还记得!

当然,我妈也炒年糕。炒法十分简单,就是肉丝蔬菜炒宁波年糕。有时是白菜肉丝,有时是青江菜肉丝,有时是雪菜笋丝;很偶尔呢也会用草头炒年糕,非常翠绿的外观,也非常翠绿耐嚼的美味。年糕片必须炒得片片分开,也必须和肉丝蔬菜炒得很融合有滋味。这赖于炒的人要细心、手要勤于拨动。我妈炒得固然好,但即使是她,有的年糕片也会两三片黏在一坨里,我们小孩一吃,眉头就皱起来了。当然,做成汤年糕,也很多。

这年糕,我妈未必到菜场常态地去买,倒是有挑担子的年糕贩子,到了我家门前,用家乡话叫卖,于是我妈买上一叠。所谓一叠,是三或四条年糕排成一层,七八层用绳子扎起,上铺一张印着品牌的红纸,是为一叠。这挑担子用宁波话叫卖年糕的场景,是五六十年代的好风景。他在巷子里叫卖,但到了他知道的宁波人家门前,会多停一两分钟,想,这同乡今天会否开门买他一叠!

我妈也包粽子,宁波人嘛。包的就是坊间会卖的湖州粽子,口味也是就猪肉和豆沙两种。记忆中,邻居都赞不绝口,说她的粽子真好吃!她也包汤圆。就是我们心目中的芝麻汤圆。自己炒馅、调糖,但糯米粉好像是买来的,并没见她自己捣米什么的。酒酿也是自己做的,却未必是为了配成“酒酿汤圆”。这几样手艺,很偶尔会在她心中生出想改善拮据环境的念头,差一点要开一爿小小的卖浙宁点心的铺子呢(就像人家在南门外开“蔡万兴”之例)。

我家也偶吃面食。但做法是南方人版。像葱油饼,我家是将面糊(里头拌了葱花)用汤杓舀进有些许油的炒菜锅里,如此煎成的,宁波话称“油抹黄”。我十岁时也会做。这事看一次就会。十岁的我,在巷口玩累了玩饿了,会回家煎几片油抹黄,或是烧一碗“雪菜肉丝面”。其法是先切肉丝,再切咸菜(将一小把咸菜切成细段),在炒菜锅里搁花生油,油热了,先投肉丝,炒几下,投咸菜,炒上一阵子,加入白开水,盖锅盖。等水滚了,投细面(切面店买来的、用小段杂纸圈在晒干细面腰上的),再盖锅。又快滚时,掀锅盖,审看一下,再盖,再掀,差不多好了,便是一碗咸菜肉丝汤面。

写着写着,突然惊觉这是六十年前我的“作品”。十六七岁后我再也没做过这种先炒料码、再加水、再投面的煮面法。也再也没在煤球炉前先移开进气铁片(如此静置的煤球因空气灌入可致火烧大),再将炒锅置上等那些属于老年代的动作矣。唉!

以上说了不少童年的事。那么聊些别的吧。

假如某天你经过一个小镇,见一小馆子,只卖几样你熟悉的家乡菜,那会是多么的教人感动啊!比方说,你进了一乡间小馆,他只卖几样东西,像呛蟹,像拖黄鱼,像红烧墨鱼,像夜开花炒鳝糊,像白菜肉丝馅的春卷,再有一锅菜饭,哇,如果他敢卖这几样东西,那一定是武林高手,而隐居在某个荒村小店!

如果我坐下一尝,哇,做得还真不错,那这时我会怎么想?老实说,我可能心中有淡淡的哀愁,一来我会担忧他开不久,二来,他应该有另外一种埋藏在心底的重要念头。

也就是,这样的馆子,有一点像掌柜开这家店,是为了圆一个心愿,是为了等一个远方的长辈。那长辈已太老太老,常年住在纽约的长岛,或许在他人生的最后一段岁月会来到这个小镇,若这长辈吃过了这一顿最精采的饭,不久后离开人世才会毫不遗憾。

这种菜肴是他的心愿。当这个心愿圆了,他第二天把店一收,就可以云游去了。

炒菜,贵为国民美食,素以色泽光鲜,香气醉人著称,不仅在当代人中颇受欢迎,在古代更是引得八方饕餮竞相为之折腰。然而,如今看来俯拾即是的炒菜,对于烹饪物料相对匮乏的古代人来说,却是件新奇玩意。

那咱们老祖宗大概是什么时候吃上炒菜的呢?

我们都知道,炒菜不同撸串烧烤,想要翻炒食材,首先需要有容器盛放。然而在古代,弄口锅子并不容易。制作美味炒菜,重点在于要使用导热性好的容器。古代青铜器导热性较好[1],适合用作烹饪容器,因此春秋战国时期也有了“钟鸣鼎食”的说法。

优质容器的出现,为炒菜的诞生创造了有利条件,但由于青铜器价格昂贵,且具有其独特的政治意义,因此难以在民间普及。普通百姓所能用者,不过陶器土瓦,导热性较差,菜很难爆炒,自然与美味炒菜无缘。所以我们可以认为,在廉价的烹饪工具普及之前,炒菜尚未在民间市场大规模推广开来,“舌尖上的味道”仍掌控在少部分人手里。

到了魏晋南北朝,情况有所改观。北齐知名农学家贾思勰在《齐名要术》中,明确记载了炒鸡蛋和炒鸭子的步骤,以炒蛋为例:打破(鸡蛋),著铜铛中,搅令黄白相杂。细军葱白,下盐米,浑鼓。麻油炒之。甚香美。细品!你细品!是不是有“味道”了?另外值得注意的是,文字中明确提到了“炒”字,这也侧面反映出魏晋南北朝时期炒菜的“声量”,较之前有了一定的提升。此外,魏晋时期,北方多地已能够提供制热良好,且传热快的铁釜,这无疑加速了炒菜在民间的推广。

进入唐宋时期,商品经济的活跃,加速瓦解了限制市民自由的“里坊制度”,夜禁开始被放宽,“夜市文化”蓬勃兴起[2],政策变化无形间提升了炒菜在大众间的“曝光量”,不过这也带来了实际问题:夜禁放宽后,出门打牙祭的客人越来越多,对饭馆上菜速度自然有了更高的要求。导热性良好的铁锅,自然成为各大“饭店”的炒菜优选工具。尤其是宋朝,赶上了钢铁冶炼大发展的“高速列车”,学者刘森在《宋代的铁钱与铁产量》一文中指出宋代铸铁钱、生产兵器、农具、日常用品以及制造船等,对铁需求量日益增大,宋代产铁量也大大超越前代…这也为各大城市“步行街”炒菜馆提升“翻桌率”创造了有利条件。

不过值得推敲的一点是:宋朝的钢铁铸造技术并不算出色,这也使得铁锅是否实现民间普及遭到质疑。《宋史》记载:“(宋朝兵器)天下岁课弓弩、甲胄入充武库者以千万数,乃无一坚好精利实可为备者 ...所作之器,但形质而已……所积虽多,大抵敝恶。“

翻成白话就是:宋铁质量欠佳,制造出来的盔甲兵器不结实,都脆生脆生的。兵器尚且如此,铁锅质量自然不容乐观。当时技术条件下制造出的铁锅,是否能为普通百姓接受并广泛使用;这样的铁锅又能否做出美味炒菜?小金觉得,都要打一个问号。

不过宋朝钢铁铸造技术的进步,为日后炒菜飞入千家万户奠定扎实基础。到了元朝,导热性更好的薄铁锅开始流行。进入明清时代,花生油传入国内,这种入锅后香气四溢的植物油,成功为炒菜挣得更高的人气。与此同时,当时的气象条件也“不遗余力”推了炒菜一把。著名气象学家竺可桢在《中国近五千年气候变化的初步研究》一文中指出:15世纪~19世纪(宋、元、明、清时代)的中国的冬季相对寒冷。这一气候直接导致北方地区植被退化,老百姓生火所用耗材出现短缺。出于节省耗材考虑,讲究“短平快”的炒菜,相比费时又费柴的炖煮,显然更加“节能”。众多偶然因素交织,将炒菜推入鼎盛时期。清代南北地区出现了五花八门的炒菜,这些炒菜被笔记、食谱收录,数以百计,洋洋大观[3]。举个栗子,我们很熟悉的清代“美食大佬”袁枚在《随园食单》里,就收有生炒甲鱼、酱炒甲鱼、炒鳝、炒虾、梨炒鸡、炒羊肉丝、炒肉丝等多道炒菜…不胜枚举,一时间中国炒菜呈现出“百花齐放”态势。

上下五千年,炒菜始于春秋战国,兴于唐宋,盛于明清,真正普及距今尚不足千年。古人从种植、耕作、收获、翻炒,再到美食上桌,人想取悦自己何其不易。好在为“取悦自己”所踏出的每一步,都成为了“人生值得”的完美脚注,也赋予了生活更多积极意义。可惜现在越来越多背井离乡的现代人,执着于所谓奋斗,却将饮食这样的人生“头等大事”抛诸脑后。生活环境的改善,外卖行业的兴起,油烟厚重,逼仄闷热的厨房也让越来越多讲究清洁人士敬而远之,下班自己炒菜吃逐渐沦为“无稽之谈”。

故乡的炊烟味道,是长留心间的乡愁与感动。能嗅闻到故乡美食香气的地方,就是我们的灵魂在这座城市的寄寓之所。

弹得那么不连贯,还是觉得好听

前段时间,女儿向我推荐一首她喜欢的曲子。我一直觉得小孩子的品味和大人有差距,但试着听了一次,居然喜欢上了。

或许音乐是一种没有边界的语言,可以跨越年龄、阅历、文化的差异。那首曲子讲述的是一位古代英雄的故事。他既有称霸天下的豪迈,也有放下生死的坦然,只是最终难敌时局,成了悲剧英雄。曲子的旋律应和着那个遥远的故事,听起来格外动人。

我之前对那段历史关注不多,但听过曲子之后产生了兴趣。查阅相关资料,了解当时的具体情节,更加感慨人生无常。历史留下的故事仿佛在悄悄向后人传递一个道理,所有为了功名利禄的奔赴终究会是一场空。

也许是内心深处的某根弦被拨动了,我一连几天都在听那首曲子,甚至想在钢琴上弹奏。于是,下载了乐谱,昨晚上开始练习。对谱子还不熟悉,弹奏得断断续续。但是,奏出的片段仿佛能带思想飞向远方。

断断续续的琴声,吸引了女儿。她在自己房间里跟着哼唱,我随口问一句,用钢琴弹出来效果怎么样。女儿半开玩笑地说,花了好长时间才听出来我弹的是什么,因为我把曲子给切分成小段,一段一段地弹。

女儿的评价是事实,但我又不是专业钢琴家,自娱自乐而已,练习一首曲子肯定要分割成小段慢慢弹。女儿补充一句,虽然断断续续,但还是挺好听的。她自己也奇怪,为什么弹得那么不连贯,还是觉得好听。

也许真正打动人的并不是曲子的形式,而是背后的精神。女儿已经了解曲子里的故事,断断续续的琴声足以让她领会到曲子的内涵,想起那段历史,体会到故事的悲壮与无奈,并产生内心深处的共鸣。

碎片式的弹奏依然打动人,这让人禁不住想到很多。许多时候,我们做事花不少心思在形式上,想要将最完美的形式呈现给人。也许,当有背后的高度时,形式方面真的可以轻松点。就像只要曲子的内涵在,断断续续弹奏一样动人。

一些很冷很冷的,冷知识:

1.蚂蚁,看不见人。

2.兔子80%的便便,都被自己吃掉了。

3.“寒门”,是指落魄的贵族。

4.“庶民”,是指贵族世家五服以外的远方亲戚。

5.女生的口腔比男生的深3-4厘米,嘴唇到喉咙的距离大约是13厘米,容积达到了92mL。所以,女生喝水时,口腔容纳的水多,更容易被呛到。

6.男女之间拥抱20秒可以产生催产素,促进感情。这种原理与止疼药的生物激素类似。

7.将香蕉皮内侧放在脸上,可以使皮肤变得光滑,因为香蕉皮中含有很多有助于皮肤滋润的成分。

8.竹子,几十年来,我一直以为是树,谁知不是。据悉,竹子居然是“草”。可以说,简直让人有点不敢相信。

9.当你看到一尊骑士的雕像,如果马是四脚腾空的,那么此人战死沙场;如果马的一只前脚抬起,那么此人因在战斗中负重伤而牺牲;如果马的四脚皆着地,那么此人死于自然原因。

10.过期的牛奶加水可以当作护发素使用。

11.⼤熊猫是动物界的“屎神”。它们每15-20分钟就会拉⼀次屎,⼀天要拉将近40次。

12.北极熊并不是白色的,它们的皮肤其实是黑色的,但由于它们的毛发是透明的,所以看起来呈现白色。

13.游泳池的水虽然每天看起来都很清澈,但绝对不是每天都换水的,水清是因为里面加了氯丸的缘故。

14.沙漠的夜间,会变得非常寒冷。

15.迪士尼乐园曾禁止留长发的男士进入,直到1960年才改了这一规定。

16.肯德基和必胜客属于同一个公司。

17.啤酒瓶不管是大瓶还是小瓶,瓶盖上只会有21个齿。

18.两只手背贴在一起,用力搓几搓,会闻到一股鸡屎味。

19.咖啡和茶是大多数人提神的首选饮品,但其实现如今的奶茶也具有提神的效果,因为奶茶中普遍含有咖啡因。

20.巴基斯坦拥有世界上最大的水利工程之一——塔贝拉水库,位于印度河上,储水量超过40亿立方米。

21.在香港上班,一般情况下不需要加班。这主要是因为,在香港,加班费比正常时薪高很多,所以不到迫不得已,老板是不会要你加班的。

22.根据原著,唐僧身高1.8米左右;孙悟空身高不到四尺大概1.3米;沙僧身高丈二,约4米;猪八戒身高没有具体描述,但他嘴长3尺(约1米),身高应该在3.5米左右。

23.招财猫也分公母,右手摆动为公猫,代表财源广进,左手摆动为母猫,代表广结善缘。

24.马匹是单眼视觉的动物,只会用一只眼睛看事物,并不是同时使用双眼来看同一件事物。

25.你在睡觉时可能会学习新的知识。这是因为你的大脑在睡眠时会加强记忆的巩固和整理,帮助你把短期记忆转化为长期记忆。

26.一更天为19点-21点,二更天为21点至23点,三更天为23点至1点,四更天为1点至3点,五更天为3点至5点。

27.蟑螂能够经受住120倍的地心引力,而一个宇航员最多也只能经受住12倍的地心引力。

28.擦屁股的卫生纸和擦嘴用的纸巾,国家要求的卫生标准是不一样的。谁经常用卫生纸擦嘴的请举手...

29.洋葱为防止呛人,先放在冰箱里10—15分钟后再切。另外,用越锋利的刀切,洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部,因为根部的硫化物含量最高。

30.有血缘关系的叫“亲”。有婚姻关系的叫“戚”。

31.如果身体水平旋转的转速超过150周每分钟,你的血液会通过你的眼球离开你的身体。

32.扶梯不要踩2号板。扶梯一共是有三块踏板,中间的2号踏板是空的,一定不能踩2号板。

33.身份证的正面,是有国徽图案的那一面,而有个人头像面的那一面则是反面。

34.树叶,从高处扔下去大部分都是背面朝上。

35.左手食指,大部分人都有个疤痕。

36.但凡提到上海提兰桥,你肯定会认为是桥。据悉,上海提兰桥,并不是桥,而是上海的监狱博物馆。

37.网购不评论,一般默认是好评。

38.古代发配边疆的意思一般指的是发配到两广地区。

39.爆米花不是垃圾食品。研究人员发现,爆米花多酚类物质、少脂肪,富含膳食纤维并且对牙齿好,是最健康的食品之一。

40.在上海,最奇葩的车牌是“沪C”。虽说“沪C”是上海车牌,但是呢,“沪C”牌照的车辆却进不了上海市区。