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人们都知道要喝水来保持水分,以维持身体健康,但有关每天要喝多少水或如何喝水等问题,看法可谓众说纷纭。现在来看专家如何破解有关喝水和保持水分的5个迷思。

针对这5个迷思,美国全国公共广播电台(NPR)邀请韦恩州立大学(Wayne State University)运动科学副教授休-巴特勒(Tamara Hew-Butler)、乔治亚理工学院(Georgia Institute of Technology)运动生理学实验室(Exercise Physiology Laboratory)主任米勒德-斯塔福德(Mindy Millard-Stafford)和加州理工学院(California Institute of Technology)生物学教授冈勇辉(Yuki Oka)一起来探讨。

迷思1:每天应该喝至少8杯水

休-巴特勒表示,水对身体非常重要。它是细胞和血液的主要成分,能经由尿液排出废物,并藉由汗水协助身体降温。如果喝水太少,我们的细胞会脱水,但如果喝水太多,我们的细胞会因为低血钠症(hyponatremia)而肿胀。

至于每天应该喝多少水则因人而异,它取决于每个人的体型、活动量、体温和流汗程度,没有硬性规定。

休-巴特勒说:‌‌“最好的建议是倾听你的身体。如果你口渴就喝水。如果你不口渴,你就无须喝水。‌‌”

她说,这能减少你喝水太多或太少的危险。这项建议适用于各种体型和体温的人。

此外,保持水分也与盐分的平衡有关。钠对于神经和肌肉的功能是不可或缺的。我们的身体用钠来控制体液的量,以保持足够的水分。

简而言之,你不用使用手机app来告诉你喝多少水,你只要相信你的身体,让它来告诉你什么时候应该喝水即可。

然而,有些例外值得注意。有研究显示,年长者对口渴的感觉比较不敏感,可能会少喝水,所以需要有意图地多喝水。另有研究表明,多喝水对于肾脏病之类的疾病有所帮助。

迷思2:喝水有助于减重

有些小型研究发现,在饭前喝水有助于减重,因为这样会让胃部有饱足感,进而让人少吃东西,但有很多相关研究得出截然不同的结果。

有研究人员因而主张说,喝水与减重之间的关连性很低,这主要是因为欠缺高品质的研究来佐证。

另有研究表明,如果用喝水取代喝含糖饮料,这样喝水就有助于减重。在2012年发表的一项研究中,研究人员要求300多名超重和肥胖的人以水取代含糖饮料长达6个月。结果发现,这些人的体重平均减少2%至2.5%。

迷思3:应该喝运动饮料来补充盐分和电解质

这些专家说,如果你运动超过一个小时,你可能需要补充随着汗水流失的盐分,但你不一定要喝运动饮料,你也可以从食物或其它饮料中摄取盐分。就像缺水会口渴一样,你的身体也会告诉你何时需要补充盐分。

冈勇辉说,大脑会监控你失去多少盐分,然后让你对咸的东西产生食欲。这可能是运动饮料,也可能是咸的零食,例如花生。

因此,你应该信任你的身体,让它藉由食欲来指引你补充盐分。

迷思4:喝咖啡会让你脱水

多项研究指出,对于不习惯喝咖啡的人而言,大量喝咖啡具有温和的利尿效果,但适量饮用含咖啡因的饮料能提供保持水分的效果,与不含咖啡因的饮料相同。

米勒德-斯塔福德说:‌‌“这些研究显示,饮用含咖啡因和低酒精成分的饮料(例如啤酒)与喝水没有多大区别。‌‌”

基本上,除了高酒精成分的饮料(例如列酒)之外,所有液体都有保持水分的作用,食物也是如此。这些专家说,人体大约20%的体液来自蔬菜、水果等各种食物。

迷思5:深色的尿意味着你脱水了

休-巴特勒说,科学家经常藉由检视尿液中钠与其它固态物的含量来量测脱水与否,但这并非判断人们是否需要多喝水的最准确方法。

她提到,你的尿液呈现深色并不代表你的身体脱水,这只意味着你的肾脏没有释放足够的水来让血液中的钠含量保持平衡。如果查看血液中的钠含量会比较准确,因为大脑的感测器用它来决定身体需要多少水。

尽管如此,如果你不是很留意是否口渴,你可以用尿液的颜色简单判断是否脱水。你应该喝足够的水让尿液保持淡黄色。

米勒德-斯塔福德总结说,就像很多事情一样,身体的水分讲究平衡,不能太多,也不能太少。◇

 

 

有的人吃药时需要咕噜咕噜喝很多水,有的人吃药时只需要一点水抿一口就能吞下,但除了每个人的习惯外,其实很多药本身对饮水量也有一定的要求。

1.需要大量喝水服用的药物①容易对消化道黏膜造成损伤的药物:如氯化钾、阿司匹林、四环素、强的松等,这些药物往往容易对消化道黏膜产生刺激,服用这些药应喝200ml以上的水。

②喹诺酮类药物:如诺氟沙星、左氧氟沙星等;磺胺类药物,如复方磺胺甲噁唑,其代谢产物易在尿中析出结晶,可引起结晶尿、血尿、尿痛等。

③抗病毒药物:如阿昔洛韦,这些药物也容易引起尿中不溶性结晶,所以服药期间应大量饮水。

④盐类导泻药:如硫酸镁,用于导泻时,需要在服用后,同时饮下100-400ml的水,因为硫酸镁可以自组织中吸取大量的水分而导致脱水,大量饮水一方面可以加速导泻,另一方面也可以防止脱水。

⑤解热镇痛类药物:如含有对乙酰氨基酚、布洛芬等退热药,服后会使人大量出汗,部分体弱者甚至会因大量出汗出现低容量休克,服药前后可以多喝点水,补充人体对水的需求,防止体内水电解质代谢紊乱。

⑥可能产生口干的药品:如阿托品、山茛菪碱片、颠茄合剂等,服药后也应多喝水,可以缓解口干的症状。

2.需要少喝水服用的药物①最常见的是一些抗酸、保护胃黏膜的药物:如达喜等,服药时一般只需少量水送服即可,且服药后半小时不宜喝水。

因为这类药物具有独特的大分子层状网络结构,进入胃中会变成无数不溶解的细小颗粒,保护胃黏膜免于胃酸侵蚀。

服用这类药物时,如果喝很多水会稀释药物,使覆盖在受损胃黏膜上的药物颗粒减少,保护膜变薄,降低治疗作用。咀嚼片也不宜多喝水。

②常用的消化道黏膜保护剂:如思密达,其主要成分为蒙脱石,其具有较强的吸附力,药物可均匀地覆盖在整个肠腔表面,以吸附致病微生物,故每次服药只需50ml水冲服。

3.不宜喝水的药物止咳类药物:如止咳糖浆、复方甘草合剂等,这些药物较黏稠,服用后药物会黏附在咽部,直接作用于患处,从而起到消炎、止咳作用,如果喝过多水,会使局部药物浓度降低。一般要求服完止咳糖浆5~10分钟后再喝水。

参考文献[1]王慧.吃药时该怎么喝水[J].农村新技术,2018(01):64.[2]彭明炜.吃药时喝水少会损害身体[J].求医问药,2007,No.48(07):42

水是生命之源,管你高低贵贱都要喝水。市面上的涉水产品可谓五花八门,矿泉水、矿物质水、纯净水、天然饮用水只能算大路货,还有诸如竹炭水、月子水、冰川水、弱碱性水、小分子团水等各种稀奇古怪的消费概念。我们普通人面对这么多的概念该如何选择?

矿泉水、纯净水、矿物质水,都是些什么水?

矿泉水

矿泉水是从地下深处自然涌出或钻井采集的,它对水源地有严格要求,需经过地矿部门勘探评价,采取水源地保护措施,可以理解为一种矿产资源。矿泉水的价格相对较高,主要是因为水源成本高,而不是因为其中微量的矿物质真有什么神奇的功效。

矿泉水由于来自地下深处,其成分受岩层成分的影响较大,所以相比生活饮用水,它有更多的元素需要控制,比如锑、钡、硼、镍、银等在生活饮用水中都只是非常规指标。而矿泉水常吹嘘的含有丰富的“微量营养元素”锶、硒等,实际上我的同事测过几种矿泉水,这些物质的含量并不比自来水高,有的甚至还不如自来水。

纯净水

纯净水是用符合生活饮用水卫生标准的水为原料,通过离子交换、反渗透、蒸馏等工艺制成。它的离子含量低,水的硬度低,几乎不含矿物质,用它来烧水不会形成水垢。纯净水在发达国家和地区的普及率很高,可以达到80%以上,中东地区的居民喝的几乎都是纯净水。

矿物质水

矿物质水简单的说就是纯净水加少量矿物质,它是生活饮用水(自来水)经过纯化,然后添加矿物质,经杀菌罐装制得。添加矿物质的目的其实不是因为这些矿物质多么有营养,少了就不行,而是因为这些矿物质可以满足消费者对口感的要求。通过添加矿物盐,可以让矿物质水的口感接近平时喝的白开水或者矿泉水。

“月子水”与“小分子团水”

传说中专供产妇喝的“月子水”主打营销概念就是“小分子团水”(也称小分子水),称更利于吸收。其实,所谓的“大分子团水”就是几十个水分子以氢键形成的簇团,“小分子团水”就是几个水分子形成的小团簇,但由于氢键本身结合力很弱,因此无论哪种团块状结构都是不稳定的。

商家把“小分子团水”吹上了天:除了产妇,老人喝可以清除血脂、氧自由基,小孩喝有助于智力发育。但目前没有任何一种净水机能真正生产“小分子团水”,更没有任何一个靠谱的文献证明这种水有什么神奇功效,所有有关这种水的功效信息,都来自这类产品的销售者。如果你真想喝“小分子团水”,不如烧开了趁热喝,因为加热也会破坏“大分子团水”,变成“小分子团水”。

类似的还有磁化水、量子共振信息水、富氢水、富氧水、电解水、生物离子能量催化水、离子重组水等各种让消费者云里雾里的“科学概念”,不过,它们没一个得到科学界认可,别信就是了。

矿物质重要,还是纯净更有利健康?

北京“最会喝水的家庭”声称20年不喝自来水,原因不是自来水不安全,而是觉得“喝矿泉水更健康”。这一言论遭到不少人的批评,甚至质疑这是某矿泉水品牌的自我炒作。他们的理论依据来自于一篇文献报道。然而该文献中还提到喝矿泉水的人胸围大、长得高,像这样很多指标一边倒的指向矿泉水时,那就需要考虑是不是其他混杂因素的影响,比如营养状况、社会经济状况等。事实上,“矿泉水优于其他水”从未得到科学界的认可。

水里的矿物质对健康有好处吗?

矿物质通常是指无机盐,水里面比较常见的是钠钾钙镁的碳酸盐、偏硅酸盐等。水里也存在其他一些元素,比如铁、锌、锰、钼、钒等等。不否认这些元素都是人体需要的,但是我们获取这些营养元素的主要途径还是一日三餐。总体来讲,如果你不缺,喝矿泉水也不会让你摄入过量,如果你缺,靠喝矿泉水也补不回来。至于说矿泉水富含钙质,可预防骨质疏松,更是不靠谱了。

中国人平均每天吃进去的钙约400毫克左右,成年人每天参考摄入量大约在800毫克-1200毫克(为方便计算,我们就用1000毫克),也就是平均有600毫克左右的缺口。矿泉水钙含量高的也不过30毫克-40毫克/升,成年人满打满算按1天喝2升,也就喝进去大约70毫克,相当于参考摄入量的7%,相当于钙摄入量缺口的12%。如果靠喝水补钙,每天需要喝17升水,差不多就是一大桶桶装水的量,因此靠矿泉水补钙或防骨质疏松是不靠谱的。

补钙还是主要靠膳食摄入和营养补充剂。豆类食品、奶制品都是很好的钙源,比如1两豆腐就有80毫克钙,而100毫升牛奶就有100毫克了。如果还需要补钙,除了均衡营养,可以根据食品标签上的营养成分含量,选择钙含量较高的食品,或者标有“高钙”、“含有钙”的食品。如果缺钙比较严重,可以在医生的建议下,适当补充一些膳食补充剂,比如常见的各种钙片。

长期喝纯净水不健康?

有人说纯净水虽然干净但把有用的矿物质都过滤掉了,长期喝会把体内的微量元素都溶解排出,不利于健康。首先,我们摄入营养元素的主要途径还是膳食,水中的矿物质仅仅是非常小的一部分。其次,营养元素不是水一冲就没,人不是筛子,没有那么简单。

还有人说喝纯水会缺钙,但实际上导致缺钙的最主要因素是膳食钙摄入量不足,还与激素水平、维生素水平、阳光照射、运动量等相关,跟我们喝什么水倒没有关系。

另外一种有关纯净水与钙的流言是:喝纯净水会脱钙,导致骨质疏松。这是对人体生理的不了解,导致钙流失的主要是年龄、激素水平和膳食摄入,骨钙沉积可不像衣服上的脏东西,打个肥皂搓搓就没了。人体体液中的离子浓度是相对平衡的,钙离子也不例外。一个60千克的成年人的体液有36-42千克,而一天饮水量不过2升,对钙离子浓度不会有什么影响。

如果喝纯净水就会缺钙或是脱钙,那生活饮用水基本都是纯净水的中东地区人民首先就受不了了。而且发达国家喝纯净水也有几十年了,纯净水普及率达到80%以上,公共卫生领域还没有发现过纯净水与某种特定疾病或是某类疾病存在相关性。一般忽悠这个的,多数是卖矿物质水、矿泉水或者其他什么涉水产品的。

长期大量喝硬水,会导致结石?

天朝百姓总是喜欢自己吓唬自己,水软了怕缺钙,水硬了又怕结石。其实导致结石的是多重因素,尤其是自身的代谢异常,还和气候、饮食结构、遗传等因素相关。流行病学发现,水的硬度和结石发病率并没有必然联系,既有水硬度高的地区结石发病率低的,也有水硬度低的地区结石发病率高的。

如果用更宏观的视野来看,即使是硬水,里面的矿物质含量与一日三餐的饭菜比起来还是微乎其微的。而充足的饮水还能一定程度上预防结石形成,因为稀释了尿液,就可以减少尿盐的结晶和析出。

酸碱、隔夜、千滚水,流言纷扰乱哄哄弱碱性的水才健康?

无论弱酸还是弱碱性水,喝到肚子里都会先变成酸性的,因为我们胃里是pH值2.0左右的胃酸,然后到了肠道,甭管什么水又变成碱性了,这是我们消化道细菌喜欢的环境。

我们的机体是一个精密的缓冲体系,比如血液的pH值正常范围是7.35-7.45,只有这样才能保证各种生理功能正常。水的弱碱性来自于矿物质,比如碳酸盐、偏硅酸盐等,但这些微量的矿物质对人体的生理影响根本无法与来自膳食的宏量营养素相提并论。就连所谓的酸性食物、碱性食物都不能大幅改变我们的体液pH环境,更何况水呢?

隔夜水、蒸锅水、千滚水会导致中毒、患癌?

这些水其实都是白开水,有的是存放时间长,有的是反复煮沸。传言这些水里亚硝酸盐很多,喝了会引起中毒,严重的甚至意识丧失、死亡,而且亚硝酸盐还致癌。 久存、久沸、反复蒸馏的确可以让水里的部分硝酸盐转变为亚硝酸盐,但水里的硝酸盐本身含量很低,煮沸也不可能让硝酸盐凭空增加,能转化为亚硝酸盐的就更少。

至于水里的亚硝酸盐致癌的说法也有点夸张,亚硝酸盐本身其实并无致癌性,转化为亚硝胺类物质才致癌,而转化需要很多前提条件,不是沸水就能生成。更重要的是即使是有毒物质,是否是中毒关键在剂量。

亚硝酸盐是一种合法的食品添加剂,欧美国家也是正常使用。它的每日允许摄入量(acceptable daily intake,ADI)是0.07毫克/千克,相当于60千克成人终生每天吃4.2毫克也没事。我们从加工食品以及蔬菜中摄入的硝酸盐、亚硝酸盐远可多于水里得到的。

亚硝酸盐中毒通常都是将亚硝酸盐当成食盐造成的食物中毒,常发生在餐饮单位或集体食堂,一般导致中毒需要200毫克以上。而水里的亚硝酸盐很少,即使是反复煮沸或蒸锅水每升也只有100多个微克,少说得喝1吨水才能达到亚硝酸盐中毒的量。

还有人说硝酸盐喝多了也不好,那我建议还是喝白开水,因为生活饮用水(自来水)里的硝酸盐限量是每升10毫克,地下水源是20毫克,而矿泉水是45毫克。

饮水机、净水机,怎么用,怎么喝?饮水机好不好?

只要桶装水本身是合格的,饮水机烧出来的水也没啥问题。说白了,不就是个插着水桶的电水壶嘛。

需要注意的是,一大桶水是19升左右,按3口之家每人每天在家喝1升水算也要喝一星期左右,这个时间内细菌可以在桶里繁衍生息。另外,饮水机的冷水取水口也是经常会出现霉菌污染的,因此一般不建议直接喝饮水机放出来的冷水,也不要用这个水给婴儿冲牛奶。

总体而言,饮水机应该定期清洗,人口少的家庭不建议用饮水机,直接烧白开水既经济又卫生。单位的饮水机定期清洗就好,喝的比较快,卫生方面其实还好,不放心的话就喝热的。

净水机好不好?

总体来说,自来水只要符合国家标准就是安全可靠的,不用净水机直接烧开了就是好水,用净水机其实主要是求个心理安慰。甭管产地是国产、日本、德国、美国还是火星,净水机的原理不外乎活性炭吸附、离子交换树脂、反渗透膜,关键在于这些耗材几个月就需要换一次,如果不换,那和没有净水机也差不多了。

有的净水机还会加上矿化的组件,声称溶进去的微量矿物质更利于健康,可如果有这笔预算,直接买桶装矿泉水是更便捷的选择。

所以说,家用净水机效果好不好完全是“信则灵,不信则不灵”,因为除了机器本身的质保以外,没有任何质量控制措施,如果维护不善,被细菌、真菌污染很正常,搞不好还变成自来水二次污染的源头。

现在有些小区还有投币的净水机,它不过是家用净水机的放大版,桶装水企业净水设备的缩小版。如果维护不当,也和家用净水机一样,面临各种污染风险,还不如烧凉白开可靠。

自来水、泉水与溪水,选来选去选不定

水里的溴酸盐有没有健康风险?

溴酸盐对实验动物有一定致癌性,但在人身上没找到直接证据,因此国际癌症研究机构把它列为“可能对人类致癌”(2B类)。溴酸盐是因臭氧消毒工艺产生,水里面天然含有的溴化物在臭氧的作用下氧化为溴酸盐。

我国参照国际标准制定了《生活饮用水卫生标准》以及《食品安全标准 饮用天然矿泉水》中对溴酸盐的限量,均为每升0.01毫克。在这一限量值以下的水,终生饮用不会有健康问题,即使偶有超标,实际上对健康的影响也很小,只是这不能构成监管不利的借口,但消费者也没必要一惊一乍的。

自来水里的氯有问题吗?

水的消毒一般是直接加氯气或者使用二氧化氯等氯化物,形成次氯酸和游离氯,产生杀菌抑菌效果。自来水里是需要有一定“余氯”的,这样在它出水厂经过管网到达您家里的时候还能保持清洁卫生,以前常说的“漂白粉的味道”就是游离氯带来的。

和臭氧消毒一样,用氯消毒也会产生一些副产物。对于游离氯,只要煮沸就基本上跑光了,这一点不必担心。对于形成的少量其他氯化物,世界卫生组织认为其带来的健康风险远小于不杀菌带来的风险。从风险收益分析的角度来说,加氯消毒毫无疑问对消费者健康更有利。而且,从动物实验推算出的对人无害的余氯浓度大约是每升5毫克,远远高于国家标准对余氯的控制水平,因此是总体安全的。

山上的泉水、溪水无污染,更健康?

野外的泉水、溪水确实天然,但是天然不保证安全,它可能受到“纯天然”的野生动物粪便中的细菌、寄生虫等的污染。另外,天气活动、地质活动也能对水质产生影响,这也是为什么地震后要加强水质监测的原因。

而无论是瓶装水、桶装水还是自来水,都是有生产者的质量控制和监管者的监督检查的。虽然有时可能做得还不够好,时不时能发现有些超标、污染的问题,但总体上安全还是有保障的。

最基本的建议是,不要自行从野外的水源采水,尤其是不熟悉的水源、静止的水源。如果一定要喝,尽量从上游采水,不要久存,而且要烧开再喝,以防微生物导致的食源性疾病。

纠结完水的健康问题,接着纠结饮料与果汁

喝运动饮料好不好?

运动饮料主要是针对进行密集、高强度运动的运动员设计的,为他们运动后补充能量和加速消除疲劳,其成分往往含有一些糖分、维生素,也会添加一些钠钾成分以补充流汗的损失。这种饮料并不适合普通人群当水喝,尤其是糖尿病患者。如果成天坐办公室的人把运动饮料当水喝,显然是不健康的,除了能量过多,还可能摄入了较多的钠。既然叫运动饮料,还是请大家多迈腿,多流汗,然后再考虑要不要喝运动饮料吧!

果汁更有营养,更健康?

随着生活水平的提高,大家对健康也更讲究,有些家长觉得给孩子喝果汁比喝水更有营养,甚至有父母从婴幼儿时期就开始把果汁当水给孩子喝。

实际上,果汁永远无法替代水果,因为果肉还含有丰富的膳食纤维素等其他营养物质,也有更强的饱腹感,不会吃太多。越来越多的家长开始知道不给孩子喝高糖碳酸饮料,其实果汁里也含有丰富的糖分,当水喝一样会导致能量摄入过多。家长应该从小让孩子养成口渴喝白水的习惯,同时多鼓励孩子吃水果,而不是抱着各种果汁饮料不放。

水,怎么选,怎么喝?

消费者该如何科学选择水?

喝水的根本目的是满足机体对水的需求。水就是体内营养物质和代谢废物的搬运工,它只是一个载体,无论喝什么水都不可能把它当做营养来源,也不可能有什么神奇的功效。因此只要是符合国家标准的水都可以安全放心的饮用,不存在“哪种水更健康”的问题,消费者大可不必为了喝什么水而纠结。平衡膳食,保证充足的饮水,适量运动和良好生活规律,才是健康的根本。

凡是吹上天的水都是骗人的,凡是能治病的“神水”都涉嫌虚假宣传,它们不会给你带来健康,只会让你花更多冤枉钱。

怎么喝水?普通成年人一天需要补充大约2升水,其中800毫升左右可以从食物中获得,所以还要喝1200毫升左右。如果是夏天,或者运动量大、流汗多,就应该再多喝一些。北方空气干燥,也可以适当多喝点水。

饮水应该少量多次,要有意识的主动喝水,而不是感到口渴时再喝,尤其是老人的感觉不敏感,更需要及时补充水。早晨起床要喝一杯水,晚上睡前不要喝太多水以免频繁起夜。剧烈运动后不要马上大量喝水,慢慢喝比较好。对于结石体质的人和患有肾结石的人,应该适当多喝水以减少尿盐析出。 

多喝水并不能杀死新冠病毒

新冠病毒肺炎疫情爆发后,立刻出现各种能预防病毒的传言和偏方,各种各样匪夷所思的旁门左道让人看的眼花缭乱,例如‌‌“抽烟能避免感染肺炎‌‌”、‌‌“喝牛尿能防新冠病毒‌‌”、‌‌“喝漂白水能杀死体内病毒‌‌”……等等。

当然这些偏方任何有脑子的人一听就知道是假的(喝漂白水不只能杀死病毒,连你的小命都有可能会被杀死),但是最新出现的传言恐怕不容易辨别真假:多喝水有助于避免感染。

在社交媒体散播的这个传言偏方说,多喝水(每15分钟喝一次),保持口腔和喉咙湿润,这样子做有两方面好处:第一、喝水能把病毒吞进胃里,用胃酸杀死病毒,第二、这样病毒就不会经过气管进入肺脏避免感染。

似是而非

乍听之下好像很有道理,多喝水把病毒吞进肚子里,而不是吸进肺里,但是伦敦卫生与热带医学院(London School of Hygiene and Tropical Medicine)的临床传染病学家萨巴帕提(Kalpana Sabapathy)说:‌‌“这个说法过于简单,根本不是这么回事。‌‌”

她解释说,人体会感染病毒,通常已经暴露在成千上万个病毒微粒之下,单单吞食几个病毒到胃里面不太可能防止感染。‌‌“别忘了,病毒也可能从鼻子进入呼吸道。‌‌”

而且,如果用沾有病毒的手去摸眼睛和鼻子,病毒也能进入体内。

目前的研究显示,嘴巴也不是感染的主要途径。最容易感染的情况是带原者咳嗽或打喷嚏时喷出无数的病毒微粒,附近的人呼吸进入体内而感染病毒。

多喝水就没事?

多喝水这个偏方不可靠还有另一个原因。你以为把病毒吞到胃里就能立刻杀死病毒,但实际上却未必如此。胃酸的酸碱值介于1至3之间,相当于电池的酸性,能够腐蚀钢,但新型冠状病毒却可能更加强韧。

2012年中东呼吸道综合征(Mers)出现后,研究人员发现病原体能够抵抗人体的胃酸。他们发现病毒能够通过胃进入肠道,感染肠道细胞。

目前还不清楚新型冠状病毒是否也是如此,但是有些病患出现反胃和腹泻的症状,中国的医疗人员也警告说,有迹象显示新冠病毒会感染消化系统。有报告说50%以上的患者粪便中检查出病毒。

不科学研究

因此我们可以说,多喝水预防新冠病毒肺炎感染的说法是没有科学根据的。事实上,唯一有关多喝水预防疾病的科学研究是15年前在日本进行的。

当时的研究针对的是在口腔喉咙漱口是否能预防呼吸道感染。他们发现,在为期60天的期间当中,每天用水漱口三次的人,确实比那些不漱口或只漱口一次的人较不容易有呼吸道感染。

但是,这个研究不能直接套用在新冠病毒肺炎上面。第一、日本当时的研究主要针对上呼吸道感染,包括鼻腔、喉咙和气管,但是新冠病毒感染的是下呼吸道,胸腔和肺脏。

第二、值得注意的是当时的研究范围相对很小,而且参与研究的人是自我提报症状,而非由专业人员来评估其症状,这样的研究模式更加不可靠。

正确信息

萨巴帕提表示,虽然提醒人们多喝水不是坏事,但用多喝水的做法来抗击病毒疫情却可能会有严重危险。

如果相信多喝水能有效抗击病毒,那会给人们带来错误的安全感。‌‌“人们会以为他们喝很多水,所以会没事,这让人们忽略了更重要的信息。‌‌”

追根究底,抗击新冠病毒肺炎最科学、最重要的方法就是避免所有不必要的社交接触,用正确方式勤洗手。

每天该喝多少水 怎么算

人人都知道,喝水对健康非常重要。

水是人体中含量最大的成分,也是人体每日必需的物质。水是很多生化代谢的反应物,水帮我们调整体温,帮我们润滑器官和关节,帮我们溶解运输养分,也帮我们排除废物和毒素。

很多人都听说,每天要喝6杯水,或者8杯水。但是大家都很困惑的是:一杯有多大呢?这些水包括不包括吃饭时喝的汤和粥呢?包括不包括果汁、牛奶和豆浆呢?是不是所有人都需要这么多水?一年四季有冷有热,各地气候不同,喝水的量有没有变化呢?感冒时多喝水这话是对的么?

好大一堆问题呢。咱们就先来分析一下:成年人每天到底需要多少水?其中多少来自食物,多少来自饮水?

在温度适宜、湿度适宜、没有过多运动、身体健康的情况下,人体每天大概需要2500毫升左右的水来弥补皮肤蒸发、呼吸、粪便、排尿等渠道的损失。其中大概300毫升来自于代谢中产生的水,其余来自食物和饮水。

按照我国最新版的膳食营养素参考摄入量,成年男性和女性分别需要3000毫升和2700毫升水,其中饮水量大约是1700和1500毫升。再强调一次,这是在没有大量出汗,环境湿度也基本适宜的情况下。一次性纸杯的1杯,大概是200毫升的样子。如果是带盖带把的较大瓷茶杯,大概是250毫升1杯。所以我们经常听说,每天喝6-8杯水为合适。

饮水之外那一部分水来自于食物。

比如蔬菜、水果都是富含水分的,米饭、馒头在制作中也加了水。

蔬菜的含水量在90%以上,如果吃了1斤蔬菜(500克),就是至少450毫升的水。

水果含水量在85%-90%,半斤水果也有大概200毫升的水。

米饭含水65%左右,300克熟米饭(120克生大米煮的)可以提供近200毫升的水。日常大米粥小米粥的含水量更是高达90%以上。

新鲜的瘦肉和鱼虾含水约70%,牛奶含水87%。2两鱼肉加1杯奶也能提供200毫升以上的水分。

这些食物加起来,就有1000毫升以上的水了。

蔬果中的水不仅含量高,而且因为其中的水被胃肠吸收的速度较慢,对消化道黏膜起到持续的滋润作用,是非常好的补水方法。所以,大量吃蔬果的人很少感觉干渴。另一方面,不仅蔬果,杂粮薯类也有间接的补水作用,因为食物中的膳食纤维能结合一部分水分,把它们带入大肠,使粪便柔软不干燥。

既然从体内和食物中能得到1200~1300毫升的水,余下的部分,就要从液体的饮品来弥补了。

有人问,6-8杯水这个数量包含吃饭时的粥汤和各种饮料吗?的确,比如吃饭时喝了两碗汤,或者一碗很稀的粥,可以纳入到6-8杯水的范围里。各种甜饮料、冷饮、茶、咖啡、柠檬水等,也都可以纳入这个总量当中来考虑。也就是说,喝粥喝汤喝咖啡能喝到不少水了,那么喝白水的数量就可以相应减少一些。

此外,每个人具体喝多少水,要根据生活环境、饮食内容和身体状况来考虑。

首先,如果生活环境中气候特别湿润,身体的水分蒸发数量不太多,那么就可以略微减少喝水的量。在北方的冬天,气候干燥,屋里还有暖气,就需要增加水分供应来弥补蒸发损失。在酷热的夏天,出汗量很大,所以需要额外多喝水补充汗液中损失的水分,最好再增加一些矿物质和可溶性维生素的供应,因为汗液中还含有这些成分。

其次,在感冒发烧的时候,身体温度上升,皮肤蒸发增加,需要额外补充水分。同时,由于代谢速度加快,与病毒斗争时也需要更多的水分来排出代谢废物。所以,感冒时要多喝水这个说法是正确的。

吃了过多的咸味食品或加入大量增鲜剂的食品(增鲜剂也含有很多钠盐)之后,身体为了排出这些多余的盐分,需要额外消耗水分。吃了过多的蛋白质之后,血液渗透压也会略有上升,需要额外的水分来把多余蛋白质产生的尿素排出体外。所以,吃了这些食物,都需要注意多喝水,不能忍着渴不喝。

具体要不要增加水分供应,不妨看看自己排出的尿的颜色和数量。如果颜色比较浅,尿量也充足,说明不用增加水分了。如果颜色较深,尿量有点少,则说明需要增加补水。等到干渴之后再喝水已经晚了,此时身体已经失去了2%的水分,皮肤也会因此受害哦。所以,应当主动定时补水。

喝水时还应注意,最好是少量多次,小口咽下。《红楼梦》里说喝茶的时候‌‌“一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛了‌‌”。虽说不必这么讲究,喝一杯水很正常,但一次大量牛饮,连着喝好几杯就不妥了,运动之后尤其不能这么做。

很多人问具体什么时候喝水最好,这事要看个人体质。胃下垂的人吃饭时应少喝水,等餐后2小时,胃的负担较轻时,再喝水比较适宜。胃酸少的人也不宜在用餐时喝大量的水,以免稀释胃液降低胃酸的杀菌能力。不过,什么叫做多呢?半杯水是不叫多的。完全没有必要已经非常渴了还忍着不喝,因为消化液分泌也需要水分。胃肠健康身体强壮的人就没那么多顾忌了,什么时候都可以,想喝就喝。

餐前喝水,几乎对什么人都适合,甚至还可能有些额外的好处。据部分国外的饱腹感研究,餐前30分钟左右喝一些液体,无论是水、茶、汤、牛奶、豆浆等,都有降低用餐时自主摄入热量的效果,换句话说,就是不知不觉会少吃点。这也就是‌‌“餐前喝汤、苗条健康‌‌”这个说法的科学依据。而用餐时喝汤,虽然能够增加当时的饱感,却不能帮助自动减少食量。

最后要忠告的是,一些特殊病人和健康人的水分管理要求有所差异,比如肾脏功能受损者、肾结石患者、痛风患者、服用利尿剂的病人、因各种原因浮肿的病人等,需要请医生和营养师根据病情来帮你确定具体的合适数量和喝水方式。