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作为一个夜归客,最怕风雪夜,尤其是临近大雪,风声越吹越响,雪花越飘越大,没有路伴就自己一个人,夹紧衣服哆哆嗦嗦地走,心里说不出是什么感觉,只是特别容易想起在家时,大雪夜围着火锅吃得热火朝天的日子。

一家人,关上门,肥牛、羊肉、鱼丸、土鸡一一上桌,父母姐弟一围,齐刷刷地往锅里夹,屋外什么风雪都不顾了。

冒出的热汽窜得脸红,胖乎乎的肉落到肚里,吃了个十足的饱,正要离席时,母亲就会夹几条白菜到碗里,补一句:碗底清白,肚子才清清白白。

记忆里,家里就这么一直贯穿着,吃到最后要刷白菜。一清二白的白菜,清清荤肠腥肚,如同清走了尘世烦忧,生活得清楚明白。

图片|风一样的婶子

被打趴下的白菜

母亲一直相信‌‌“霜打的白菜甜‌‌”。老家地处南方,天冷得慢,就算入冬了,她也舍不得收,总要挨到严霜打一打、冻一冻,才肯提着刀子进菜园。

而事实上霜冻的白菜确实甜。晚上落了霜,菜叶沾了白,晨光一来它们就被照得亮莹莹的,但仔细一瞧,叶子又全都蔫在地上一动不动。

曾以为它们就这样垂头丧气地,直到随母亲斩了去。

只是没想到,蔫掉的叶片慢慢地又水灵起来。日复一日,霜打过得叶子也就慢慢向内收拢,裹得瓷实。扒了外层的老叶,支起柴火炒一炒,吃来却又软绵绵、甜津津的。

看来,白菜的好味道得益于‌‌“严霜‌‌”。

未经霜打的白菜,像个未经世事的小姑娘,不懂得收好自己的心。等到霜打,把霜寒当成历练,才慢慢悟出一点甜。这样的白菜吃到嘴里,才会甜到心里。

图片|山蛭©

清清白白地活

多年来,总忘不了少时父母常说,他们小时候肉很稀罕,一年也吃不上几回,但白菜不同,天气越冷,地里收得越多,路上卖的也越便宜。

每年寒风夜雪没来,路口就有贩夫拉着白菜一车一车地卖,听到吆喝,不管家里有没有种菜,但凡不够的都跑出来,不出半天,那车上的白菜便大伙被瓜分得精光。

买回来的大白菜,一层层垒到墙边,到了晚上就给它们披上长布,以防被冻坏。

那时,一颗白菜吃得十分计较,外层的老叶扒了喂鸡,叶瓣切开炖豆腐,小菜心切丝蘸酱凉拌,切下来的菜根也舍不得扔。找个小盆装上清水,放在暖和的地方,没几天就会长出绿芽,打着黄色的小花骨朵。

一年一年,左邻右舍为白菜打着勤俭节约的如意算盘,因为大家都清楚,凡生活所需,一切都得斤斤计较,活得明明白白,日子才长长久久。

平平淡淡地过

但现在,日子好了,吃肉倒成了最平常的事。

有一回,几位好友到烧烤摊吃肉,每人捡上几味,架子上就已摆满了一串串牛肉、羊肉、鱿鱼、秋刀鱼、鸡翅、生蚝……它们在烤架上滋滋地冒着烟,肉香四溢,惹得人食指大动,只得放纵起来,大口吃肉。

只是酒池肉林一番后发现,吃了太多肉,嘴里五味杂陈,只得点上几盘白菜,给老板补一句‌‌“烤淡点‌‌”。

说也奇怪,蔬菜这么多,不管是烧烤摊的老板,还是我们就喜欢白菜。一串串码在篮子里,水灵灵的样子,看着心里就美滋滋的。

几口白菜下肚,没想到倒去了一身的荤气,味蕾上又恢复了清淡的感觉。看来口味上还是需要一点平淡,就算生活富足了亦如此,平平淡淡地过,生活才细水长流

一颗白菜,一清二白,看起来好像没什么特别的。

只是等到有一天,尝遍风霜百味,慢慢地就知道,所有味道都比不过一口平平淡淡的清欢。

大概是不管是在细碎平常里,还是享尽了酒肉池林,清淡的欢愉,恰如平凡的喜悦,令人回味无穷又细水长流。

凡在北国过过冬天的人,总都道围炉煮茗,或吃煊羊肉,剥花生米,饮白干的滋味。而有地炉,暖炕等设备的人家,不管它门外面是雪深几尺,或风大若雷,而躲在屋里过活的两三个月的生活,却是一年之中最有劲的一段蛰居异境;老年人不必说,就是顶喜欢活动的小孩子们,总也是个个在怀恋的,因为当这中间,有的萝卜,雅儿梨等水果的闲食,还有大年夜,正月初一元宵等热闹的节期。

但在江南,可又不同:冬至过后,大江以南的树叶,也不至于脱尽。寒风——西北风——间或吹来,至多也不过冷了一日两日。到得灰云扫尽,落叶满街,晨霜白得像黑女脸上的脂粉似的清早,太阳一上屋檐,鸟雀便又在吱叫,泥地里便又放出水蒸气来,老翁小孩就又可以上门前的隙地里去坐着曝背谈天,营屋外的生涯了;这一种江南的冬景,岂不也可爱得很么?

我生长江南,儿时所受的江南冬日的印象,名刻特深;虽则渐入中年,又爱上了晚秋,以为秋天正是读读书,写写字的人的最惠节季,但对于江南的冬景,总觉得是可以抵得过北方夏夜的一种特殊情调,说得摩登些,便是一种明朗的情调。

我也曾到过闽粤,在那里过冬天,和暖原极和暖,有时候到了阴历的年边,说不定还不得不拿出纱衫来着:走过野人的篱落,更还看得见许多杂七杂八的秋花!一番阵雨雷鸣过后,凉冷一点,至多也只好换上一件夹衣,在闽粤之间,皮袍棉袄是绝对用不着的!这一种极南的气候异状,并不是我所说的江南的冬景,只能叫它作南国的长春,是春或秋的延长。

江南的地质丰腴而润泽,所以含得住热气,养得住植物;因而长江一带,芦花可以到冬至而不败,红叶也有时候会保持得三个月以上的生命。像钱塘江两岸的乌桕树,则红叶落后,还有雪白的桕子着在枝头,一点一丛,用照相机照将出来,可以乱梅花之真。草色顶多成了赭色,根边总带点绿意,非但野火烧不尽,就是寒风也吹不倒的。若遇到风和日暖的午后,你一个人肯上冬郊去走走,则青天碧落之下,你不但感不到岁时的肃杀,并且还可以饱觉着一种莫名其妙的含蓄在那里的生气:‌‌“若是冬天来了,春天也总马上会来‌‌”的诗人的名句,只有在江南的山野里,最容易体会得出。

说起了寒郊的散步,实在是江南的冬日,所给与江南居住者的一种特异的恩惠;在北方的冰天雪地里生长的人,是终他的一生,也决不会有享受这一种清福的机会的。我不知道德国的冬天,比起我们江浙来如何,但从许多作家的喜欢以Spaziergang一字来做他们的创造题目的一点看来,大约是德国南部地方,四季的变迁,总也和我们的江南差仿不多。譬如说十九世纪的那位乡土诗人洛在格(PeterRosegger1843——1918)罢,他用这—个‌‌“散步‌‌”做题目的文章尤其写得多,而所写的情形,却又是大半可以拿到中国江浙的山区地方来适用的。

江南河港交流,且又地滨大海,湖沼特多,故空气里时含水分;到得冬天,不时也会下着微雨,而这微雨寒村里的冬霖景象,又是一种说不出的悠闲境界。你试想想,秋收过后,河流边三五家人家会聚在一道的一个小村子里,门对长桥,窗临远阜,这中间又多是树枝槎丫的杂木树林;在这一幅冬日农村的图上,再洒上一层细得同粉也似的白雨,加上一层淡得几不成墨的背景,你说还够不够悠闲?若再要点景致进去,则门前可以泊一只乌篷小船,茅屋里可以添几个喧哗的酒客,天垂暮了,还可以加一味红黄,在茅屋窗中画上一圈暗示着灯光的月晕。人到了这一个境界,自然会得胸襟洒脱起来,终至于得失俱亡,死生不同了:我们总该还记得唐朝那位诗人做的‌‌“暮雨潇潇江上村‌‌”的一首绝句罢?诗人到此,连对绿林豪客都客气起来了,这不是江南冬景的迷人又是什么?

一提到雨,也就必然的要想到雪:‌‌“晚来天欲雪,能饮一杯无?‌‌”自然是江南日暮的雪景。‌‌“寒沙梅影路,微雪酒香村‌‌”,则雪月梅的冬宵三友,会合在一道,在调戏酒姑娘了。‌‌“柴门村犬吠,风雪夜归人‌‌”,是江南雪夜,更深人静后的景况。‌‌“前树深雪里,昨夜一枝开‌‌”又到了第二天的早晨,和狗一样喜欢弄雪的村童来报告村景了。诗人的诗句,也许不尽是在江南所写,而做这几句诗的诗人,也许不尽是江南人,但假了这几句诗来描写江南的雪景,岂不直截了当,比我这一枝愚劣的笔所写的散文更美丽得多?

有几年,在江南,在江南也许会没有雨没有雪的过一个冬,到了春间阴历的正月底或二月初再冷一冷下一点春雪的;去年(1934)的冬天是如此,今年的冬天恐怕也不得不然,以节气推算起来,大约大冷的日子,将在1936年的2月尽头,最多也总不过是七八天的样子。像这样的冬天,乡下人叫作旱冬,对于麦的收成或者好些,但是人口却要受到损伤;旱得久了,白喉,流行性感冒等疾病自然容易上身,可是想恣意享受江南的冬景的人,在这一种冬天,倒只会得到快活一点,因为晴和的日子多了,上郊外去闲步逍遥的机会自然也多;日本人叫作Hiking,德国人叫作Spaziergang狂者,所最欢迎的也就是这样的冬天。

窗外的天气晴朗得像晚秋一样:晴空的高爽,日光的洋溢,引诱得使你在房间里坐不住,空言不如实践,这一种无聊的杂文,我也不再想写下去了,还是拿起手杖,搁下纸笔,上湖上散散步罢!

深秋之后北半球绝大部分地区迎来了寒冷的冬季。刺骨寒风、阴绵细雨都会让人倍感透骨凉意。

因此,如何在室内室外保暖非常关键。这里,我们为你推荐一些简单易行的暖身措施,希望让你在冬季也能保持最佳状态,轻松应对寒冬。

毛毯

如果你在家中室内,一定要准备一条毛毯,注意最好是质量尚好的纯毛毯。虽然这听起来最明显不过了,但却很有效。如果你在家中看电视,围上一条毛毯会让你抵御寒气。

同样,睡床棉被上加上毛毯也会让你温暖许多。

热水袋/热宝

热水袋是中国人喜欢用的热宝,其保暖效果非常好。而且,热水袋用途不只限于床上。你在沙发上或是车里都可以使用。在办公室工作时,也可以放在你的腿上保暖。

吃姜和枸杞

我们平时用于调料的姜还有刺激血液循环的作用,它可以提高人体体温。因此,冬天多吃姜有暖身功效。泡杯热水,里面放点姜可以让你全身温暖。

跟姜有同样功能的还有辣椒、蒜等。但如果你受不了这些比较辛辣的食物,可以吃点枸杞保暖。

热巧克力

寒冷天气喝热饮有助于防寒。有什么比在大冷天来杯热巧克力饮料更让人暖心的呢?

吃富含脂肪的食物

冬天了,可以适当吃一些高能量富含脂肪的食物。我们身体在分解食物时需要能量。由于人体需要较长时间来代谢富含脂肪的食物,因此有助于身体更长时间保暖。

防止门下透风

要想保持室内热气不外泄,可以买或是自己制作一些门下防风条样的长袋子,防止从门底下漏风。此外,有条件的还可以买带保暖衬里的窗帘。

多用烤箱

冬天做饭可以考虑多用烤箱。如果家里没有小孩或是宠物的话,还可以在用完烤箱后把门打开,用其余热为房间加热。

做热瑜伽

冬天可以尝试做热瑜伽(hot yoga,也称高温瑜伽)。顾名思义,做热瑜伽的房间室内温度很高,因此,你会大量出汗。这不但让你觉得暖和,同时会增加你的血液循环,让你保持较长时间温暖。

无需剃须刮脸

人体身上任何部位的毛发都有保暖作用。特别是男士们,或许考虑在冬天少刮胡子,防寒可是一个再好不过的理由了。

学会穿衣

冬天穿衣保温其实是有学问的。并不是穿得越多就越暖和。因为穿得太密实反而会让体温急升,导致出汗,而汗水会吸热,最终让体温下降,身体变冷。

如果有条件,可以选择穿一件贴身发热内衣,然后再选择穿一件相对宽松的衣服。因为宽松衣物可以留有空间,让热力流通。

选择穿袖口收紧的衣服,留住热气。再穿上大衣外套即可。

当然,别忘了围脖、手套、帽子等这些最基本的保暖物件。