有研究发现，人体内的一种‌‌“快乐素‌‌”——血清素在冬季会达到最低值。血清素是一种能让人感到幸福和快乐的神经递质，因此，它的降低会让人感到情绪低落。而这时，如果有一个来自爱人的温暖的抱抱，可能就会治愈一切。这也许是很多人在冬天更渴望有人陪伴的原因之一。

这可能就解释了为什么冬天让人更想谈恋爱。冬天，不仅让人想多看看别人甜甜的爱情来获得温暖，也让人想要身体力行去感受被温暖治愈的感觉。

枫叶变成深红，枝头的橘子绿了，橙子黄了，第一场雪从天而降，似乎在告诉世人：冬天来了。

岁月急匆匆，转眼又冬天。这些冬日诗词小令，那些关于冬天的温暖与纯洁，都有了注脚。

梅花开

冬季，总是少了些缤纷多彩的热烈，若说什么颜色可以期待，那非傲然的梅花莫属了！蜡梅香，梅花艳，一个香气沉醉了游人，一个颜值惊艳了冬天。

1、我念梅花花念我，关情。起看清冰满玉瓶。——黄升《南乡子·冬夜》

2、墙角数枝梅，凌寒独自开。——王安石《梅花》

3、忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。——王冕《白梅》

4、冰骨清寒瘦一枝。玉人初上木兰时。——吴文英《浣溪沙·题李中斋舟中梅屏》

5、雪虐风饕愈凛然，花中气节最高坚。——陆游《落梅》

6、众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园。——林逋《山园小梅二首》

7、冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘。——王冕《白梅》

8、香非在蕊，香非在萼，骨中香彻。——晁补之《盐角儿·亳社观梅》

9、竹外一枝斜，想佳人，天寒日暮。——曹组《蓦山溪·梅》

10、雪满山中高士卧，月明林下美人来。——高启《咏梅九首》

念家

想家，回家，总能触动心头的柔软，寒冷的夜中，始终有一盏灯为你而留！

1、想得家中夜深坐，还应说着远行人。——白居易《邯郸冬至夜思家》

2、寄语天涯客，轻寒底用愁。——于谦《除夜太原寒甚》

3、山南山北雪晴，千里万里月明。——戴叔伦《调笑令·边草》

4、那堪旅馆经残腊，只把空书寄故乡。——王建《维扬冬末寄幕中二从事》

5、君自故乡来，应知故乡事。来日绮窗前，寒梅著花未。——王维《杂诗三首·其二》

6、故园今夕是元宵，独向蛮村坐寂寥。——王守仁《元夕二首》

7、乱山残雪夜，孤烛异乡人。——崔涂《除夜》

8、风一更，雪一更，聒碎乡心梦不成，故园无此声。——纳兰性德《长相思·山一程》

9、江南几度梅花发，人在天涯鬓已斑。——刘著《鹧鸪天·雪照山城玉指寒》

10、试说途中景，方知别后心。行人日暮少，风雪乱山深。——孔平仲《寄內》

寒气

又到了手脚冰凉捂不热的季节了，风已经有了冬天的味道，嘿嘿嘿，搓搓手又迎来寒冷的冬天啦！

1、地冷叶先尽，谷寒云不行。——李白《冬日归旧山》

2、晨起开门雪满山，雪晴云淡日光寒。——郑燮《山中雪后》

3、寒气先侵玉女扉，清光旋透省郎闱。——李商隐《对雪二首》

4、冰合大河流，茫茫一片愁。——纳兰尾德《菩萨蛮》

5、时候频过小雪天，江南寒色未曾偏。——陆龟蒙《小雪后书事》

6、高松残子落，深井冻痕生。——郎士元《冬夕寄青龙寺源公》

7、坐看深来尺许强，偏於薄暮发寒光。——杨万里《观雪二首·其一》

8、正是霜风飘断处，寒鸥惊起一双双。——陆龟蒙《冬柳》

9、深冬寒月，庭户凝霜雪。——冯延巳《清平乐·深冬寒月》

10、寒色孤村暮，悲风四野闻。溪深难受雪，山冻不流云。——洪升《雪望》

等雪来

年年落雪，雪落年年，慢慢即漫漫。想和你一起看雪，也想和雪一起看你。冬有冬的来意，雪有雪的秘密，愿你我，有衣暖身，有人暖心。

1、忽如一夜春风来，千树万树梨花开。——岑参《白雪歌送武判官归京》

2、雪纷纷，掩重门，不由人不断魂，瘦损江梅韵。——关汉卿《大德歌·冬》

3、旋扑珠帘过粉墙，轻于柳絮重于霜。——李商隐《对雪二首》

4、花雪随风不厌看，更多还肯失林峦。——戴叔伦《小雪》

5、浮玉飞琼，向邃馆静轩，倍增清绝。——周邦彦《三部乐·商调梅雪》

6、落尽琼花天不惜，封它梅蕊玉无香。——杨万里《观雪二首·其一》

7、冻云宵遍岭，素雪晓凝华。入牖千重碎，迎风一半斜。——李世民《望雪》

8、一片两片三四片，五六七八九十片。千片万片无数片，飞入梅花都不见。——郑燮《咏雪》

9、微风摇庭树，细雪下帘隙。萦空如雾转，凝阶似花积。——吴均《咏雪》

10、漠漠梨花烂漫，纷纷柳絮飞残。直疑潢潦惊翻，斜风溯狂澜。——陈允平《红林擒近·寿词·满路花》==

冬日清欢

苍山覆雪，梅有暗香，松风停云，冬日的清欢，如影影绰绰的温柔，恰在似有若无之间。

1、独坐火炉煨酒吃，细听扑簌打窗声。——钱选《题雪霁望弁山图》

2、绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。——白居易《送刘十九》

3、岁饥冬暖聊相补，抉藕归来饷莱妻。——王之道《冬日出郊二首其一》

4、冬暖生芦笋，人闲对菊花。——舒岳祥《十月初七日山中感兴》

5、莫嫌冬暖室如冰，居在西南喜得朋。雅有野怀思买鹤，久无秀句拟寻僧。——李谷《遣兴》

6、冬暖熙熙作午晴，红梅花下一壶倾。——舒岳祥《十一夜月色凄淡数酌竟醉华胥国似可避世也》

7、心问身云何泰然，严冬暖被日高眠。——白居易《自戏三绝句心问身》

8、天气稍寒吾不出，氍毹分坐与狸奴。——刘仲尹《不出》

9、溪柴火软蛮毡暖，我与狸奴不出门。——陆游《十一月四日风雨大作二首》

10、今冬暖寒酒，先拟共君尝。——白居易《酬梦得穷秋夜坐即事见寄》

静谧

雪后，无比静谧。天和地连成一片，鸟雀不见，人烟不见，只有月、雪、梅静静地绽放在冬日里。

1、檐前数片无人扫，又得书窗一夜明。——戎昱《霁雪》

2、疏星冻霜空，流月湿林薄。虚馆人不眠，时闻一叶落。——揭傒斯《寒夜作》

3、洒空深巷静，积素广庭闲。——王维《冬晚对雪忆胡居士家》

4、不知天上谁横笛，吹落琼花满世间。——吴澄《咏雪》

5、残雪庭阴，轻寒帘影，霏霏玉管春葭。——王沂孙《高阳台·和周草窗寄越中诸友韵》

6、雪满前庭月色闲，主人留客未能还。——李嘉祐《夜宴南陵留别》

7、残雪楼台，迟日园林。——韩疁《高阳台·除夜》

8、南窗背灯坐，风霰暗纷纷。——白居易《村雪夜坐》

9、江上晚来堪画处，渔人披得一蓑归。——郑谷《雪中偶题》

10、沉沉更鼓急，渐渐人声绝。吹灯窗更明，月照一天雪。——袁枚《十二月十五夜》

许是受厄尔尼诺现象的影响，近年来常常暖冬，要么一冬无雪，要么就下不丁点儿，冬日里好不容易等到一场雪，也往往只有薄薄的一层。雪花落在屋顶上，很快化了；落在地面上，被行人一踩就没了；公路上就更别提了，也就比平时颜色深了点而已，只有墙角旮旯还有点白雪，可杂草还照常支棱着，放眼望去，好像是生了白癜风似的，脏兮兮的，毫无美感。

记得儿时，寒冷、大雪和炉火是冬天的标配。

那时的冬天很冷，雪很大、很美！有时候整个冬天，雪都不会融化，野外厚厚的雪，铺天盖地，冬小麦盖上了雪被，枯草被雪湮没了，树枝穿上了厚厚的冰甲，到处洁白一片。厚厚的雪一脚踩下去，总能留下深深地印记。

那时的雪是那么赤诚、大方、热烈，总是毫不吝啬地洒向大地，涤荡和遮盖一切污浊，滋润人间。那飘飞的雪花就像一支支神奇的画笔，把大地描绘得处处银装素裹，玉树琼枝，宛若人间仙境。

儿时，每逢下雪，我从不愿意躲进屋里，总喜欢追逐雪花玩耍。伸手去接捧漫天飞舞的雪花，让晶莹剔透的六角星在手心里慢慢融化：在刚刚蒙上薄薄一层雪花的地上作画，用树枝画出千奇百怪的想象。下雪的日子，常常手和脸冻得通红，可一点也不觉得冷，只有快乐。大雪对孩子们的诱惑，谁也抵挡不了！

记得，儿时的冬天由于大雪封地，麻雀们找不到吃的，这个时候就会冒险来吃农家院里顽童们撒下的诱饵。儿时的小伙伴们个个都赛‌‌“闰土‌‌”，我们在院里雪地上扫出一片空地来，用小棍支起一个筛子，并在小棍上拴上一条很长的绳子，筛子下撒上秕谷或高粱，手抓绳子，躲在远处，单等‌‌“鸟为食亡‌‌”的戏码上演！

儿时的冬天，因为下雪增加了很多的乐趣，打雪仗，堆雪人，玩冰挂，滑冰……家家户户屋檐垂下的冰挂，于孩子们不单单是玩具，还是好吃的冰棍儿，细的冰柱吃在嘴里嘎嘣嘎嘣脆，粗冰柱咬不动，只能舔，舌头给冻木了，手被冻僵了，那也不觉得冷，唯有开心。

大雪纷飞天，火炉是人们不可缺少的厮守，炉火有性格，有温度，有触感，有光亮，它带给人们的是看得见摸得着的温暖，炉火是我儿时寒冬里最最温暖的记忆，也是大雪天安逸闲适的绝配。

‌‌“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无‌‌”。诗人这唯美的意景，曾激起过无数人对炉火和雪景的无限憧憬！我的儿时虽无诗酒，但在寒冷的冬夜里，全家人围炉而坐，却也和美有加。

一家人守着红红的炉火，吃着烤得甜甜糯糯的红薯，漫无边际地聊着家常，那温馨的场景，至今历历在目。尤其快到过年时，姥姥给我家送来了羊杂，那个时候，母亲切点红白萝卜片，放点羊杂，再煮上点豆腐条，熬在炉火上咕嘟冒泡，简直美味至极。喝着浓香滚烫的羊汤，寒冷好像躲藏起来了，每每想起，无不令人口舌生津，暖意融融！

试想，在寒冷的冬夜里，有雪，有火，有茶，有友，围炉夜话该是一件多么美妙的事啊！如今，虽然火炉早已退出城市的舞台，甚至连农村也很少使用了，但那红红的炉火却永远映照在我的梦里，伴随它的还有一场大雪的到来。

新研究发现冬天利于减肥

很多人觉得冬季更容易长胖，因为厚重的衣物能遮住身上的赘肉，人们减重的动力不足；寒冷的天气也让胡吃海塞有了正当理由，人们为了‌‌‌‌“御寒‌‌‌‌”，一不留神就可能吃多，导致体重蹭蹭上涨。但近日，一项发表在美国《细胞代谢》杂志的新研究显示，受光照时长的影响，冬季可能更利于减重。

丹麦哥本哈根大学研究人员将小鼠随机分配到代表冬季的短光环境（白天6小时、夜晚18小时）、代表春分的等光环境（白天12小时、夜晚12小时）、代表夏季的长光环境（白天18小时、夜晚6小时），并记录其体重、脂肪含量等指标的变化情况。结果发现，饲养在冬季光下的小鼠，脂肪代谢幅度增加，脂肪和甘油三酯含量降低。研究人员分析，这可能是因为不同环境中小鼠的食物摄入模式不同，生活在‌‌‌‌“冬季‌‌‌‌”的小鼠，进食时间更规律，对代谢更有益。

这个研究结论在人身上不太适用，因为人的自主意识强，进食时间受光照时长的影响非常有限。但冬季确实是减重的关键时期，因为受天气影响，人们经常会吃得多、动得少，代谢速度慢，更需下决心减重。想在冬季成功瘦身，要把握好以下两点。

运动方面。尽量多做室内运动，如果去户外，要注意温差变化，预防感冒，同时做好热身，避免损伤。想达到减重目标，最好能将有氧运动和抗阻运动结合起来。前者推荐游泳、健身操等全身项目，每周至少5次，每次30分钟以上。王保祥提醒，中高强度的运动才有减重效果，但大体重人群的关节负担大，可以从游泳开始，如果选择健身操，最好避开下蹲、跳跃等动作。抗阻运动推荐举哑铃、俯卧撑、仰卧起坐等，2~3次/周，哑铃推荐8~12个/组，3组/次；仰卧起坐和俯卧撑20~30个/组，3组/次。什么时间运动对减重效果影响不大，上班族工作忙，可以选择相对空闲的下午或晚上。除了进行专门的运动，建议大家在其他时间也要少坐少躺，让身体处于活跃状态，以提高代谢。

饮食方面。尽量少吃或不吃甜品、高油脂肉类、油炸食品等高热量食物；主食要适当，最好不吃加了油的主食，如千层饼、炒饭等，日常注意粗细搭配，增加全谷物、杂豆、薯类的占比。冬季有很多适合减重人群的食物，比如冬笋能量低，膳食纤维丰富，可以促进肠胃蠕动，搭配肉类炖汤，清爽解腻；绿叶菜也必不可少，做法上推荐急火快炒或水油焖菜，注意少放油，脾胃功能较差的人尽量少吃凉拌菜。减重期需要适应一定的饥饿感，早餐吃饱，中午七成饱，晚上五成饱，如果太饿，可以吃个水煮蛋或喝杯热牛奶。自己计算不好每天能量摄入的人群，可以到减重门诊，请营养师帮忙制定食谱。

受访专家：中南大学湘雅医院健康管理中心主治医师王保祥/主任刘绍辉

冬天已经到来。怎么不去贴膘抵抗严寒？贴膘吃什么？就俩字——吃肉！

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按照老北京的讲究，贴膘最不能错过的就是炙子烤肉。在‌‌“身体需要‌‌”和‌‌“环境鼓励‌‌”的内外因双重作用下，谁能扛得住食肉的欢愉呀。毕竟，一年到头只有这么几周的时间,才真正是‌‌“肉食者不鄙‌‌”的日子。

炙子烤肉是老北京贴膘的首选,贴膘说白了就是俩字——吃肉！但具体吃什么、怎么吃，还是一个值得说道说道的话题。

汪曾祺曾专门写过一篇文章，道出了贴膘这件事情,对老北京有特殊的含义——吃烤肉！北京人的烤肉，

当然跟韩式的不同，甚至不能用‌‌“烧烤‌‌”二字简单概括。它特指一种用横横竖竖的铁条钉成的圆板，北京人叫做‌‌“炙子‌‌”。炙子下面烧着劈柴，通常是烤鸭用的那种松木或者果木，为的是在烧烤过程中增加肉的香气。等炙子烧得慢慢烫起来的时候，在上面刷一层油就可以烤肉吃了。

牛肉或羊肉要切成薄片，用葱姜、料酒等作料提前腌制好。烤的时候直接夹起一片肉铺到烧热的铁炙子上，不多时就能听见羊肉片带着油花滋滋作响，香味也随之飘了出来。如果说膏满黄肥的大闸蟹,最能代表江南的秋天，那胡同里冒着青烟的炙子烤肉和三五好友就是北京冬天最有烟火气息的画面。

如果有外地朋友来北京，炙子烤肉可能是我最推荐尝试的北京吃食。比起各种北京小吃，它显然更‌‌“拿得出手‌‌”，但是又不像烤鸭那样单一和受环境的拘束。

一来炙子烤肉的花样更多，不但可以烤牛羊肉，还有各种蔬菜；二来吃饭的氛围也更加轻松随意。自己动手，丰衣足食，还能增进彼此间的交流。

你问我自己动手为啥不去吃涮肉？还是先确定你的朋友喜不喜欢麻酱再说吧……还有很多其他蘸料？吃铜锅涮肉不蘸麻酱小料，不如出门左拐去吃金拱门呀……即便是老北京，在今天吃烤肉的时候也要乖乖的坐在位子上，自己烤或者由店里的服务员烤好了端上来。

有人说，这不是废话嘛，不坐着吃难道还站着吃不成？炙子烤肉还真有两种吃法。上面说到的那种叫‌‌“文吃‌‌”，以前是穿着得体的文人墨客吃烤肉的方式。

▲武吃的造型可以说是非常接地气了

相对而言还是‌‌“武吃‌‌”更有意思。

所谓‌‌“武吃‌‌”，就是几个人站在炙子的周围（炙子通常要比‌‌“文吃‌‌”的尺寸大出几号），一只脚踩在条凳上，左手托着装佐料的小碗，右手拿着一米长的筷子，就着白酒，拉开架势，边烤边吃。（动作难度系数不小）

这套‌‌“标准动作‌‌”过去常出现在卖体力活儿的劳动人民身上，比如拉大车的。遗憾的是，囿于现代社会的习惯，‌‌“武吃‌‌”几乎不可能再现了。其实这种带有几分‌‌“野性‌‌”的吃法，倒和传说中炙子烤肉是由塞外的游牧民族传入中原的说法比较契合。吃炙子烤肉，可以考虑这些店

说了这么多，最重要的问题还是：去哪儿吃？在北京吃炙子烤肉的老字号店铺,到今天可以说是三足鼎立的局面，即北京人通常说的‌‌“南宛北季‌‌”，再加虎坊桥的烤肉刘。去过烤肉宛的名人很多，齐白石和张大千各写过一块匾，梅兰芳也曾提过一首诗。如果非给‌‌“南宛北季‌‌”说个区别，烤肉宛比较擅长烤牛肉，而位于什刹海的烤肉季则以烤羊肉著称。

在烤肉季的三层还藏着一个旧时秘密：一口巨大的炙子烤炉置于房间中央，能同时容纳10个人‌‌“武吃‌‌”，这大概是北京唯一可以痛痛快快站着贴膘的地方了。▲烤肉季的大炙子，可能是北京唯一能‌‌“武吃‌‌”的地方了，但是也非常难定。

比起前面两家‌‌“根正苗红‌‌”的老字号，虎坊桥腊竹胡同儿的烤肉刘胜在浓厚的市井气息，不过现在也开了不少家连锁。这条腊竹胡同儿有点炙子烤肉聚集地的意思，扎堆了好几家店铺，

其中一家刘记炙子烤肉的评价也相当好，不知道是蹭店名还是有真功夫。还有两家虽然不是在册的老字号，但是江湖地位也相当高，一个是美术馆旁边的大槐树烤肉馆，另一个是厚味居。如果老字号嫌人多，这两家也懒得找，那就只能去连锁品牌炙子革命了。

至于我最喜欢的一家店，以前在交道口胡同儿里的饭口老北京烤肉，现在已经不在了。这家店的牛羊肉片腌得特别够味，刚端上来的那股香味就能把我摄得神魂颠倒。跟烤肉一样难忘的就是店主两口子操着的那口浓重的京腔儿，在这个又该贴膘的时节，甚是怀念。