飞机客舱内为啥总是很冷

搭过飞机的人应该都会发现，飞机客舱内的空调通常都开得很冷，需要添加衣物，尤其是在飞行期间的国际航班上。为什么会这样呢？有专业人士做了详细的说明。

据《赫芬顿邮报》报导，资深国际航班空服员暨部落客罗伯特（Jay Robert）表示，当飞机停在机场的登机口时，它通常会使用外部的空调设备，你可能有注意到它是“连接到飞机上的巨大黄色管子”。

当飞机在地面上时，它也会使用位于飞机尾部的辅助动力装置来冷却客舱。而当飞机在空中飞行时，它会使用机上的空调系统。引擎一旦运转，这个系统就会启动。

罗伯特说，当飞机在飞行时，“飞行员控制主恒温器，然后客舱内的空服员可以用他们的客舱控制系统稍微向上或向下来调整它。”如果空服员需要做出重大调整，他们必须请飞行员这么做。

美国空服员协会（Association of Flight Attendants）的发言人加兰（Taylor Garland）说，虽然许多航空公司制定了客舱温度政策，但美国运输部尚未针对客舱的温度制定联邦法规，目前还在研议中。

为何你在飞行途中会感觉冷？加兰指出，飞机内部的温度是依照区域来控制的，这些区域因飞机类型和尺寸而异。

她说：“这是一门不完美的科学。如果一个区域很大或温度感测器靠近热源——就像家里的恒温器靠近暖气出口一样——那么系统就会认为客舱比实际温度更热。”

这可能会导致冷却系统调整的温度多于实际所需的温度，从而使人们在该特定区域感觉很冷。

此外，加兰说，客舱内的温度通常会故意调得冷一点，这对乘客和空服员而言都有益处。对空服员来说，客舱内太热比太冷更难应付。

举例来说，美国材料和试验协会国际组织（ASTM International）的研究发现，客舱内的高温加上压力会导致人们晕倒。

此前报导了一个客舱内高温使乘客晕倒的案例。在2018年7月14日，中国国际航空公司的一架客机在乘客登机后因故不开空调，飞机也迟迟不起飞。当时客舱内温度高达摄氏40度，导致多人晕倒并送医，该航班最终被迫取消。

罗伯特提到，他曾经在世界上最大、可容纳600多名乘客的商用飞机上工作。他会定期检查的一件事是客舱温度不超过华氏73度（摄氏22.8度）。有时候，他会遇到两三次乘客晕倒的情况。当他查看温度时，每次都在华氏75度（摄氏23.9度）以上。

他说，客舱空气已经非常干燥和容易让人脱水。当客舱很热时，人们会更快流失水分。因此，“寒冷的客舱有助于抵消干燥的空气对身体造成的严重损害。”

而比较高的温度会让臭味分子更容易在拥挤的客舱内扩散，使人们更容易闻到令人不悦的臭味，例如某人脱掉鞋子所散发的气味。所以客舱温度低一点也有助于抑制这种情况的发生。

除了上述原因之外，美国设计和打造飞机客舱的航太公司“罗森航空”（Rosen Aviation）在其网站上也提到了其它原因。

该网站说，较冷的客舱可能会降低乘客感染疾病的风险。通过减少空气中的水分并使用强大的空调系统去除微生物，较低的温度可以减少细菌的传播，而这些细菌在较温暖的客舱中会比较活跃。

另一个原因是，人们在较冷的温度下往往会保持警觉性。万一有紧急状况发生，乘客能更有效地听取空服员的安全指示，反应也会比较灵敏。

而飞机系统在比较冷的条件下也能更有效地运作。冷空气对于冷却系统的散热与维持客舱和引擎的最佳温度来说非常重要。这意味着维持较低的温度可以提高系统的整体效率和寿命。

该网站说，为了确保乘客的健康与舒适，客舱内的温度通常会维持在华氏71至75度（摄氏21.7至23.9度）之间。这样的温度看起来似乎不冷，但实际体验却是另外一回事。

至于乘客如何因应客舱内令人发冷的空调？罗伯特说：“一定要多穿几层衣服，这样你才能控制自己的温度。”

他还建议乘客随身携带一件轻便的毛衣，要穿袜子并多带水。即便你前往温暖的热带地区，你也应该为飞机客舱内的不同温度准备御寒衣物

周末，去公园游玩，碰巧有杂技表演。

以前听朋友提过这里的公益演出，大家对演员评价很高。这次碰巧赶上，就打算看看。不过，等待观看的人特别多。工作人员为了控制人流，划分出专门排队的地方。离演出还有一个半钟头，已经有很多人排队。

面对这一眼看不到头的队伍，我心里直打怵。听朋友说，每次演出都是这么火爆。所以，只要想看演出，就少不了排队。而排队就意味着夹在人群中，什么也干不了，枯燥地等待一个多钟头。

我们正在犹豫时，听到工作人员宣布，再进十几个人就关闭排队通道。我突然意识到，并不是想排队就可以排的，连排队的人数也是有限的。于是，我们在通道关闭前加入队伍，即便排队费些时间，看过表演后就不会有遗憾了。

我们做了充分的思想准备，但等待还是艰难。天气虽然舒适，但挤在嘈杂的人群中感到闷热烦躁。很多人无聊，在看手机或玩游戏打发时间。有些人站累了，顾不上地面是否干净，直接席地而坐。

等了半个钟头，孩子已经按捺不住，问是否一定要看演出。这个问题居然不好回答，因为看不看演出并不会影响我们的生活。我们排队等待，其实只是为了好奇，为了不留遗憾。如果当下决定退出，离开乱糟糟的人群，立马就会很舒服。

不过转念想想，已经等了这么久，现在离开就是前功尽弃。而且，这么多人排队，不正说明演出值得观看吗？孩子听了，决定再耐心等等。剩下的时间，分分秒秒都过得很慢。当表演场地终于开放时，队伍开始向前挪动，原本拥堵的人群中突然有了阵阵清风，心情随而舒畅。

大概是等了太久，看演出时我们格外投入，不舍得错过每个细节。的确如朋友所说，演员们水准很高，做出各种高难度动作，迎来观众席连续不断的叫好声。这时再回想刚才排队的经历，似乎已经很遥远了。真正重要的是，精彩的演出在记忆中留下重重的一笔。我们庆幸没有半途放弃，否则留在记忆中的只有半途而废的抉择和没有看演出的遗憾。

也许很多让我们感到烦闷搅扰的事情都是这样吧。在经历的过程中，每一秒都难捱，而放弃又那么简单，只需一个转身。倘若真的转身，的确瞬间解脱，但同时也错过许多。如果能坚持到底，等到实现愿望，再回头看先前的煎熬，发现那一切都轻如鸿毛。所以，不轻言放弃，才会看到不一样的风景吧

首先，我强烈谴责包括徐加金在内的任何对平民的伤害行为。

其次，我讨论过一个问题，当今大专生群体的最核心问题在于：

人人都不想进厂、拒绝进厂，认为“进厂=被剥削=当牛马=无限压榨”，想当白领但没人要，想升本科又没能力，于是只能躺平。

这个问题如果不解决，大专生的心理问题只能越积累越多。

之前有一个中年大叔跟我讲：全社会一定要劝大专生、三本生、二本生踏踏实实进厂、实习、工作，因为哪怕是进厂打螺丝，也比没有工作躺平强。

我反问他，你有没有想过他们的认知和人生规划，站在他们的角度去思考人生？

很多人家里八辈子农村人，爹妈小学毕业，就在深圳和苏州进厂打螺丝， 今天中国每年新生儿800万人，每年大学毕业生1100万人——在他们这一代人，大学学历已经贬值到人均持有的地步了， 哪怕是大专生，你也要明白，TA小学读了6年，初中3年，高中（中专）3年，大专3年——读了整整15年的书，已经是家族有史以来最高学历了， 在TA眼里，他读了这么多书，为什么不配一个办公室的工作，不能拿到一个每天在一二线城市开车/坐地铁上下班，坐在办公桌前，对着电脑，吹着空调，喝着咖啡的工作offer？

为什么读了15年的书，已经超过了爹妈、爷爷奶奶、姥姥姥爷的学历之和，却还是要跟爹妈一样，进厂拧螺丝，没有任何阶级跨越和进步？

全社会向TA灌输“知识改变命运”、“读书实现阶级跨越”、“大学之后有无数的选择”， 为什么他们小学、初中、中专、大专（甚至是三本大学）毕业后，还是要进厂，还是要面对嘈杂的环境，还是要拧螺丝和操作机床，还是不能获得一份体面的工作？

——当然，从你的角度，你当然能理解整个社会的运转， 你明白现在中国产业升级缓慢，制造业利润低，贸易战越来越严苛，各行各业都在面临衰退和利润下滑，工厂纷纷减产乃至停产，并且短期内也没有好转的迹象——因此也就没有这么多公司，能提供足够多的白领工作给大学生， 但是中专生、大专生们可不愿意听这个道理，他们只知道进厂脏、进厂下贱、进厂丢人、进厂等于跟自己的爹妈一样失败、进厂就永无出头之日、进厂就无休止加班、进厂等于被压榨， 在这种前提下，你又该如何说服这些中专生和大专生们，去和自己的人生妥协，和这个世界妥协呢？

在当代社会，每个人都是自己世界的主人，没有谁生下来就是NPC，生下来就是牛马，生下来就是螺丝钉，生下来就是配角。 这件事情到目前为止是无解的，因为哪怕没有徐加金，也有无数大专生抱怨制造业收入低、制造业环境差、制造业加班严重——如果制造业不吸纳这些22岁的劳动力，这些人只能越来越难管。

但众所周知，8小时工作制在中国很难落地，毕竟人力成本一旦上升，制造业利润就会进一步降低，老板虽然开上了宝马，最近两年也能算清楚这笔账： 民营企业工厂的净利率只有3%，一旦搞8小时工作制，换成三班倒，晚上再叠上加班费，最终人力成本只能大幅提高， 在现在的制造业竞争激烈程度下，哪家工厂先这么做，谁就会被淘汰，谁就彻底出局，在制造业工厂现金流如此紧张的财务状况下，立刻亏损，半年内工厂直接倒闭。

这个政策的核心问题在于，如果不是国务院人社部直接牵头落地执行，各省市是不愿意自己执行的——浙江执行了，制造业就都去了江苏；江苏执行了，制造业又会集体转移到广东；广东执行了，制造业会集体跑到浙江。 总之，哪个省市先执行，哪个省市自己先吃亏，自己制造业的工厂、老板、设备、资本先跑光，最终结果就是无法执行。

民营企业，尤其是外贸制造业工厂，一边承担着社会生产制造的责任，一边承担着解决就业、容纳劳动力的责任，一边还承担着地方纳企业税、个税、五险一金的责任，如果不给他们松口气，不让他们解决大专生、中专生、三本生、二本生的劳动力问题，那么这个问题就无解。

能体面解决就业的高端制造业（机电产品、消费电子、半导体制造、航空航天）毕竟是少数，新一轮贸易战迫在眉睫，货币压力和金融风险还在提高， 如果积极不解决大专生、中专生、二本三本毕业生的就业问题，只依靠硕士扩招、事业编扩招的方法拖延，接下来2010年婴儿潮到来后，问题将会越来越麻烦。

当然，对于中专生、大专生、二本三本的毕业生们而言，正视大专和本科学历价值，接受商业社会运转规律，不要眼高手低，要脚踏实地接受各种人生选择，也是人生的一门必修课。

台湾、日本、韩国的大学录取率早已超过100%，也是经历了整整20年的折腾，很多台湾、日本、韩国的大学生，才开始逐渐接受送外卖、卖早餐、冲奶茶这些工作，逐渐彻底放弃了“当白领、吹空调、喝咖啡”的人生规划。

当人人都有大学学历之后，筛选人的指标就成了学历的含金量， 所以千万不要认为“我有了大学学历，我就应该过得比爹妈好”，认为“我依然是我的世界的主人，我有选择人生命运的权利”

如果不能展现出自己的价值，就要踏踏实实学一门技术、学个手艺，比如拔牙、电工、炒饭，或者老老实实进厂，脚踏实地去过好接下来的生活。

当然，最重要的是，无论你是中专、大专还是二本三本的学生，一定要选一个好专业，一个能当饭吃的专业， 不仅要远离艺术、金融、经济等狗屁专业，也要远离新媒体、电子商务、国际贸易、小语种等专业， 如果不能编程，那就踏踏实实学学拔牙、护理、医学检验（给人做X光）、IT运维，甚至兽医、民航等等工作，毕业了有一个月薪5000的饭碗， 或者大专期间踏踏实实学数控机床、焊接、切割，进厂也有一份手艺， 千万不要好高骛远，不要总是想着改变这个世界，而是要学会和这个世界妥协和共存，不要像徐加金一样极端。

毕竟这个世界上大部分中年人其实也都年轻过，心里也曾经极端过，他们只是选择了和这个世界妥协和共存而已。

和这个世界妥协，并不丢人，也不愚蠢，反而很睿智。

酥锅是一道简单的菜，章法固定。但又耗时费力，从备料到能吃到大概也要一天多，以前要做两天。

大冬天的一家人忙活，很有仪式感，是一个充满期待的大活儿。而且这活能一辈子一辈子的传下来，做着做着就成了祖传秘方。我家现在的方子，据说是我姥爷得自于一个聚乐村的名厨，传给了我妈她们姊妹几个，我二舅在湖南也做过。

但是我看我妈每年都瞎做，根本没有什么定数。她往里放什么，取决于冰箱里有什么。奇怪做出来都一个味儿。

后来我在北京做，味道也差不多。我压根就没得到她传授给我的什么方子，我也是有什么就往锅里扔什么。

我后来去聚乐村专门吃过，可以肯定，我姥爷绝对不是从这学的。但是他死了好多年了，我没法找他考证。

不知道是谁发明的，是酥锅最重要的是不能放一滴水。食材要一层层铺下去，一般是骨头垫底儿，一层肉，一层炸鲅鱼，一层藕，一层炸豆腐，一层猪蹄儿，锅够大的再放一层牛肉，一层鸡肉，一层海带，锅边儿插上白菜帮子。

锅里的材料要压紧摞满，满到锅盖儿盖不上，白菜帮子插在锅边高高的，冒出锅边儿一大截，再用菜叶子盖住，包起来。

大量的酱油醋。上火，一般要熬半天，闷一宿，再放凉。

里面什么都烂糊了。热的时候不能装，不是不好吃，是装不起来，要是馋坏了，你只能装出一碗杂烩浆糊来。只能慢慢的等着锅落凉，肉皮慢慢的起了胶冻，把白菜豆腐藕都裹着，它们重新变得有了点质感，再一层一层的取出来。

海带卷一刀刀的斩开，再把里面的材料一层层的摆到盘子里。

外地人第一次吃不惯。你如果不真的吃一回，你想象不到这是什么味儿。它不同于寻常那种烩菜的肉香味儿。

它的味道奇怪复杂，不属于这些材料里任何的味道。怎么说呢？就是酥锅味儿。鱼，肉，菜，豆腐，都是酥锅味儿。

大概是小米醋与海带的底子，再加上丰富的鱼肉。确实是独一无二的东西，我算是吃过见过多的，很多地方的特色食物，总能在别处找到一些影子，各地菜系都在相互影响。

除了博山这个地方，酥锅最多能走半省。它很难被人改良，也无法影响别人。所以只能是特产。

如果吃一两次，你能吃。那你的余生都会偶尔去回想这道菜。但凡好菜，未必是人人都爱，好菜都是独一味儿。

任谁怎么批评也好，夸赞也罢，毫无影响，方寸之间，自成格局。

本身已是包罗万象，再放进来多少象，也不会变了。

如果你冬天来淄博，一定记得吃一口酥锅。

针对不同的食材质地和焯水目的，操作时需要把握好相应的时间，否则不但导致营养大量流失，还会影响外观和口感。

绿叶菜，半分钟以内菠菜、茼蒿、小白菜等绿叶菜经适当焯水，不但有助去除草酸和农残，颜色也会变得翠绿鲜亮。绿叶菜要沸水下锅，只需要十几秒到半分钟就够了，叶片变深绿即可捞出。

带毒素的蔬菜，5~10分钟扁豆含皂素和植物血凝素，如果没有煮熟烧透，容易引起恶心、呕吐、四肢麻木等食物中毒症状，建议将两头的尖和丝去掉，用水泡5分钟，冲洗后用沸水焯5~10分钟。此外，鲜黄花菜含有秋水仙碱，也易引起中毒，建议沸水焯5~10分钟，再炒熟食用。

质地稍硬的蔬菜，1~5分钟如果想缩短烹调时间，西兰花、芦笋、木耳、胡萝卜等蔬菜也可以先焯一下，只需1分钟左右。

香椿，1分钟左右跟其他蔬菜相比，香椿亚硝酸盐含量较高，大量摄入可能在体内形成致癌物。用热水焯烫香椿1分钟左右，就可除去2/3以上的亚硝酸盐。

豆腐，1~2分钟烹调前焯水可去除部分豆腥味，还能让豆腐不松散。将豆腐切块后凉水下锅，大火烧开后转小火，焯水1~2分钟，待豆腐浮到水面即可捞出。

鱼虾，1~2分钟鱼虾沸水焯1~2分钟后捞出，不仅有助去腥味、保持鲜嫩的口感，还可使其炖煮后更完整。

肉类，视情况而定一般来说，新鲜鸡肉以及牛羊肉不需要焯烫，大部分猪肉或质量差强人意的牛羊肉，最好先做焯烫处理。如果只想吃肉，热水下锅或烫久一点都可以，但如果兼要喝汤，需要冷水下锅，水开以后保持3~5分钟，撇去浮沫，直到不再有浮沫就可以捞出备用了。