把一个工作的性价比掰扯清楚
这两天Manner咖啡店的店员崩溃和顾客起冲突的事闹得很大。了解了Manner的营销机制后。我想就如何挑选工作这个事儿,和关注我的年轻朋友聊聊。
因为现在的很多就业指导,都是针对那些大学生,研究生的,可是像做咖啡店员这样工作的小朋友,就很少有人系统地教过他们如何挑选工作。
所以我就用Manner这个机制,讲点核心逻辑。希望能对大家找工作有用。
从马克思的资本论角度说说Manner的这个机制。其实中学学过政治经济学的同学们都背过这一条:
“商品的价值是由生产该商品所需的劳动时间决定的。这里的劳动时间是指社会必要劳动时间,即在一定社会发展水平下,平均而言生产某种商品所需的劳动时间。”
一个咖啡店,店面租金,咖啡豆,设备这些在短时期内都是固定的,没有那么大弹性。其实一杯咖啡生产的时间,比如一杯咖啡平均需要2.7分钟,这也是固定的。那么一个咖啡师,在一个小时内不停歇地做,能做22杯左右。他需要休息十分钟,就只能做18。5杯。
10个小时能卖220杯还是能卖185杯。不算盈利,只算店面租金,咖啡豆这些成本。是摊在220杯里,还是摊在185杯里,这就决定了一家店的咖啡卖得便宜还是贵。所以手冲咖啡贵的原因之一,和它的时间成本也有关系。
像manner 那种,为了营销,用这么便宜的价格卖手冲。用资本论的单位劳动时间决定商品价值来说,看上去确实是把产品的性价比拉到最高了。
但是手冲和现做的单位劳动时间都是固定的,不可能再压缩了,然后门店又有业绩任务,店员又只有一两个人,那它想达到这种性价比,这个业绩,这个销量。
唯一的办法就是榨取劳动者的剩余价值,迫使劳动者不能休息地不停地做,不停地做。
从消费者的角度来讲,这样低价的手冲,自己带杯子再便宜个五块钱。从这个产品的价值来说,里外里怎么都是占了便宜的。这个便宜顾客是怎么占到的?是通过资本家压榨这帮年轻人的剩余价值,顾客才享受到的。
所以这三方里,资本家是达到了营销目的,顾客也享受到了超高的性价比的,唯一被压榨最狠的就是这些年轻劳动者。那个年轻姑娘声嘶力竭地喊,公平吗?公平吗?虽然问错了对象,但是她问得没有错。
给关注我的年轻朋友一个建议,不要去做这样的工作。这就是剥削, 2024年了,让资本家自己去做咖啡,让顾客去喝三四十的手冲好了,你不要干。
很多刚踏入社会的小朋友是没有什么找工作的经验的,衡量一个工作是否合适,会只看月薪多少。其实你可以换个算法。你算你单位时间多少钱。比如manner咖啡店的店员。5000块钱,每个月只休息四天,每天工作15个小时,时薪其实还不到12块钱。
而且在这样的监控和顾客投诉机制下,只有一个店员,根本走不开,除去上厕所,吃饭和偶尔休息的时间,就算你只是实打实地干满了12—13个小时,你那时薪也高不到哪里去。
所以找这种工作,不要只算5000块钱比4000块多1000块钱。你要算你的时薪,你就能比较出来一个工作的性价比了。四千块钱,时薪22,一天工作8小时,有双休,也要比前者那种5000块钱的工作好。
至少你还有时间学习一下,充充电,提升一下自己,为以后找更好的工作做准备呢。哪怕你不想追求那些,你去给自己做饭,谈恋爱,你就是出去玩,该休息就休息,也对你的身心健康有好处呢。
也不要听什么这个工作不好找,那个工作不好找,不要听这些pua你的屁话。都2024年了,我们是社会主义国家,这个国家有manner这样的企业,不也有胖东来这样的企业嘛。他那个售货员,也没有多高薪吧,但是至少人家不受气啊。
就算是农民买头牛,买只驴,还知道得让牲口歇一歇,不能那么往死里使唤呢。中国这么大,店家多了,老板的脾气秉性也各种各样,有的咖啡连锁品牌出餐快,人家那一个店面就多少个咖啡师,也没看这样的咖啡店全都倒闭了。
所谓工作难找,是好工作难找,钱多活少到一定标准的工作难找。在上海这种地方,你要想干时薪120,8小时还能有时间优雅吃午饭,睡个午觉,带薪拉屎的工作很难找。你找个时薪12块钱,15小时不下班,饭都来不及吃,还得受窝囊气的工作,这有什么难找的。
怎么管理企业,保护劳动者是国家的事。咱个人也帮不上太多,就是把一个工作的性价比,怎么衡量都掰扯清楚,很多家底殷实,家里面有高人的小朋友肯定用不着这个。
但是我发现好多做基层工作的年轻人,是真没人告诉他们这些。
所以写了这么多,算是一点过来人的参考意见,希望对小朋友们有点用。
为啥我很多事会主动替年轻人考虑呢。因为我是真不打算移民啊。我希望这个国家的年轻人生活能幸福一点,因为年轻人才是这个国家的未来。他们现在幸福了,才愿意去恋爱,结婚生子(没有逼婚催生的意思,尊重自由选择),等到我们七老八十的时候,只有曾经被善待的年轻人,才会反过来善待我们这些老头老太太。未来如果社会有什么问题,要同舟共济的,是我们和现在这些年轻人呀。说白了,往后的日子,是咱们一起过。那些身价75亿的资本家,人家赚到钱后就走了呀,到底跟你的未来有啥关系呢?有些人啊,你又没打算走,你天天帮着资本家压榨年轻人,他那75亿是分你一点咋的?那个脑子啊,是真的拎不清楚
@远东冰原上的猫头鹰
从拼多多到Manner,各行各业的新贵都在用价格战、疯狂扩张、压缩人工成本的方式,采用比上一代巨头更血腥的方式来抢占市场份额,成为新的巨头,最后除了资本家和平台,劳动者和行业内大部分企业都是受害者。当价格战成为一场没有底线的内卷游戏,表面上看消费者享受到了低价福利,但正如同Manner实现资本收益最大化的方式是竭力控制咖啡师数量、压缩员工月工资在4000—5000元,拼多多鼓吹的也是如何用更少的员工实现更高的效率,拼多多内部的军备竞赛模式早有调查报道揭露。所以,这种表面上的消费者获利,背后是员工持续高负荷,乃至以超过正常人的局限去运转。
与此同时,由于这种模式在一个缺乏劳动权益监管的环境里容易成为赢家,相对更人道的企业被淘汰,其他竞争对手也就纷纷拼多多化,成为恶性循环,到最后就是行业里大部分劳动者待遇一起下滑。焉论这种模式同时必然会导致商品质量的下滑,参见Manner早期咖啡与疯狂扩张后咖啡质量的差异,以及拼多多里已经被吐槽了许多轮的盗版书。这种到最后逼得所有劳动者一起过劳、加剧劳动者猝死率的现状早就应该被反思了。
但值得追究的是,为什么八小时工作制没有被严格执行,限制价格战的措施是否出台又得到贯彻。因为比起Manner员工多次过劳后崩溃,或者早先科大讯飞等企业员工猝死,这些企业内部事件,更棘手的问题是——电商在集体拼多多化、咖啡行业走压榨员工➕疯狂扩张路线的也远远不只Manner一家。如果市场鼓励这种模式成为胜利者,道德谴责便收效甚微,因为这种模式没有在根本上受到限制,对员工更人道主义、对商品质量更注重的企业没有在根本上得到扶持。
所以,如果要说结构、环境,我觉得这还真就是结构问题、环境问题,是因为有关部门并未在根本上限制这种模式,并没有真正执行或者出台有关保护劳动者权益的法规。
也不要说这是经济下行期的不得已而为之了,事实上经济上行期这些企业也是这样过来的,而且他们在市场上的营收相当可观,他们只是更愿意把收入分配给股东和新一轮扩张,而不是提高员工待遇。另一方面,消费紧缩与劳动者过劳、低收入其实是互为因果的。想象一下,如果你月薪5000,一天工作10个小时,甚至更多,扣除生活成本,你的储蓄只有几百元钱,你还怎么消费?在低储蓄的前提下,是不是疯狂低价的拼多多更容易吸引用户?而当一个人累死累活到深夜,又怎么指望祂把时间投入在阅读等精神活动?所以,低薪、过劳与消费紧缩、低公共生活互为因果。是时候从根本上否定这种模式了。