朋友到访，我们开车带他四处游玩。

家附近有个著名的景点，是与大陆相连的小岛。小岛比较独特，因为形状可爱。岛的头上有两块巨大的岩石，使得小岛看起来像一只钻到海里的小熊。

很多游客会选择上岛，仔细观摩小岛上的风景。我也曾上岛游览过，但体验并不好。小岛处在风口，海风猛烈。在岛上行走，头发被吹得蓬乱不堪，眼睛睁不开，呼吸都有些紧张，完全没有想像中的浪漫与美好。岛上十分荒凉，除了有些生长在岩石夹缝中的小野花惹人怜爱，再也没有什么吸引人的东西。就连从远处看像小动物耳朵的两块大岩石，走到近处时并没有觉得震撼。岩石周围有很多碎石，乱糟糟的，让人没有上前的想法。

夏日的海边，游客格外多。上岛的人需要排队，徐徐前行。朋友不喜欢拥挤的人群，建议远望一下就好。我们便开车到远处的观景平台，隔着海湾望小岛。这里人不多，我们可以从容地欣赏小岛的样貌。

朋友评论说，小岛真是活灵活现，像只顽皮的小熊，附身探索大海的奥秘。他问岛上有什么东西，吸引那么多人上去。我回答说，除了两块巨大的石头，什么都没有。朋友听了，哈哈大笑，说那些排队上岛的游客会不会很失望。

的确，走近去看，只是一座荒野中的小岛，再普通不过。只有远望，才能看到全貌，看到小岛可爱的一面。我们虽是为了避开人群才选择远望，但这样的视角恰恰捕捉到小岛最与众不同的特点。我们在观景平台上驻留许久，才离开。只是远望，却在心里留下深刻的印象。

远望与近观的不同，在于前者可以把握全域，而后者则会聚焦眼前。近观小岛，看到杂乱与荒凉。远望小岛，则可以忽略那些琐碎细节，看到小岛的形状，看到美好。也许，生活中我们都需要更多远望的视角

● 嫩姜嫩姜，是种植4个月采收的姜，姜皮颜色偏白偏薄、纤维最细致，辛辣程度也最低，口感较脆且清爽，适合生吃或腌制，有去油解腻、去腥味的作用，常常运用于开胃小菜，例如寿司搭配的姜片。

● 粉姜生长到6个月才采收的姜，比较饱满肥大，颜色会转为淡褐色，称为粉姜，介于嫩姜跟老姜之间。粉姜的性质比嫩姜温热很多，有袪寒功效，适合炒菜、爆香或煮甜汤。

● 老姜姜生长达到10个月时，根茎已经完全成熟老化，颜色变成深褐黄色，就是老姜，又称为姜母。老姜的表皮比较粗糙，有明显的纹路、纤维比较粗、姜辣素最多。姜辣素是姜的辣味来源，它会随着姜的种植越久而增多，所以俗语说“姜是老的辣”。老姜有较佳的驱寒暖胃功效，适合用来做姜母鸭、羊肉炉或麻油鸡。

以上三种姜都算是新鲜姜，能榨出汁来，通称为生姜，此外还有另外两种姜。

● 干姜干姜就是老姜干燥后的产品，可以把生姜切成薄片蒸30分钟后，再经过日晒，直到变得干、硬、脆，这就是干姜。干姜一般作为中药材，其效果比其它的姜强大10倍以上，对于心脏无力、肥胖、寒性体质者非常有帮助。

● 炮姜炮姜就是把干姜用高温炒到表面碳化变黑，中医认为炮姜可以帮助止血，又可以保留姜的温热祛寒、温暖子宫的效果，因此用作子宫出血的止血药。

动手做美味的姜茶饮品和汤水。

● 老姜煮黑糖红枣龙眼干：将老姜与龙眼干、红枣、黑糖，一起煮10分钟即可。

● 柳橙姜汤：老姜加冰糖煮好后，再加一杯现榨的橙汁，然后再煮沸一下，即可饮用。

● 老姜紫苏茶：生姜5g、紫苏叶3g、水500ml，生姜洗干净切丝后，锅中加水500ml，放入姜丝和紫苏叶，煮5分钟后，过滤药渣即可饮用。可以用来改善流鼻水、痰多等感冒症状，但不适合发烧患者饮用。● 生姜羊肉汤：当归5g、熟地10g、姜片50g、红枣10颗、水2,000ml、羊肉300g，一起炖煮，煮好以后再加上一点盐调味即可。

生姜有强心的作用，可以使心脏的力量变强，让心跳的速度减慢。生姜还有降血压的作用，当归有补血、活血、滋补的效果。羊肉营养非常丰富，可以提升营养补给。研究发现，生姜的心脏保护作用归因于它的强心、抗高血压、抗高血脂和抗血小板的作用。

● 生姜水：切几片生姜放到保温瓶里面，加入热水闷半个小时即可饮用。

生姜可以改善过敏，比如过敏性气喘、肠躁症，对于因为海鲜或不洁食物所引发的过敏、腹泻及皮肤痒也有帮助。

“怀生堂”第五代传人张维钧 安柏整理/大纪元

1．陈允：平疏林远带寒山小。月落霜天晓。棹歌初发浦烟中。自叹疏狂踪迹、似萍蓬。江边衰柳迷津堠。归兴浓于酒。断烟流水自寒塘。十里蒹葭、鸥鹭两三双。

2．@大学生监控员：对大专要求学历，本科要求技术，硕士要求经验，博士限制年龄。

3．@luciusyin_image：以前在上海有个同事很受喜欢，有个口头禅叫“我懂你的意思了”，在大家一片“好的好的”里这句话显得挺突兀的，但是现在理解了。这句话其实也就是“好的”和“okay”，但是显得共情力高很多啊，be in someone's shoes.

4．@oIUnIfxxuuNRpIA：去年米贵阙军食，今年米贱大伤农。日本公交车装饰。

5．汇入电瓶车搞钱大潮。

6．泰国24小时新闻台Nation TV启用了两个人工智能（AI）主播，分别是女主播Natcha及男主播Nitchan，希望能为观众提供全新的视觉体验。

7．@湾师傅：我们有位专家，研究课题《为什么电线塔下的麦子长的快》，研究方向是电磁场对农作物生长的影响，研究了两年多没结题，后来遇到一村民，村民告诉专家，因为鸟都在那里拉粑粑！

8．@KnowIedgehubb：Verbs of Body Movement.

9．【健康吃零食】英国伦敦国王学院发表在《欧洲营养学杂志》上研究发现，吃零食健康与否，关键要看质量高不高、吃的时间对不对。高质量零食包括新鲜水果和蔬菜、坚果和种子，通常富含纤维和其他健康成分，并且在早上吃。在控制血糖和降低其他心脏代谢风险标志物中发挥积极作用。

10．春天是个巨大的过敏原与病原体传播季，除了花粉和灰尘，各类呼吸道病原体也轮番流行。春风荡漾，花粉灰尘病原体也跟着随风飞舞，四处洋溢。孩子聚集多的幼儿园学校等容易引起反复感染、咳嗽不止，孩子受罪，连家长也陷入了工作、医院两头跑的困境。

如果你进入一个房间，桌子上摆着一盆盛放的花朵，除此之外一尘不染，什么物品都没有露出来，你眼光的焦点会集中在哪里？那是“繁华落尽见真淳”的简约清境！

简约清净让人感到无长物一身轻，这是“断舍离”风潮的主要价值观。日本作家山下英子出生于东京，是早稻田大学文学院的毕业生。在学生时代，她接触了瑜伽行法哲学中的“断行・舍行・离行”，并从中领悟到“断舍离”的概念。综合所学、所见、所悟，她将这一概念运用到居家或个人“整理术”中，创造出适合任何人实践的简约生活方法，分享给读者，掀起全球“断．舍．离”风潮。

“断舍离”同时也是一种生活哲学的转换方法。山下英子体会到：“因为居住空间能够整顿心灵状态、身体状况、人际关系，并塑造出属于你自己的人生。”那么“断舍离”是什么概念呢？怎么掌握其原则概念？

“断舍离”的意思，是“断”绝不需要的东西、“舍”去多余的废物、“离”开对物品的执著。

在人的生命体现中，“断舍离”强调的不仅仅是整理物品，“断舍离”的概念引申到精神层面，可以说是断然抛弃生命中不必要的东西，清醒舍弃心里的执著，回归简约和心灵的宁静，最终让生命得以升华。

在“断舍离”的过程中，价值判断的主角不再是物品，而是生命的主人——我们自己。做出“断舍离”的决定时，不再只是考虑在未来“这东西可能会用到”，而是问自己“我现在需要它吗？”这种思维转变使人变得务实，专注于当下，摒除对未来的不切实际的寄望。

“断舍离”的目标不仅仅是整理出一个干净的空间，更是透过选择和整理物品的过程，同时解脱对这些物品的执著，对自己生命价值观的审视，进一步释放自己，减少自己对物品的依赖和幻想，重新找回简单清爽的生活和人生。每一个“断舍离”的决定，都是对自己的深度体察过程，进而实现心灵和生活的升华。实践居家“断舍离”的极简生活法则，让我们减少生活中的东西，增加生命中可利用的时间。更重要的是，它让我们能常常感受到“繁华落尽见真淳”的美好清境，而不是被欲望带来的多余长物和苦恼掩没 

生活中一直流传这样的说法：“老人要是能扛过冬天，熬到春天，又能平安过一年。”

其实这并不是吓唬人的。冬天的特点就是冷和干燥，对年轻人来说，冬天只是多加几件衣服的事儿，对老人来说，冬天就是相对难过的一个坎儿，对于高龄有基础疾病的老人来说尤为严峻。

寒冷不只关乎舒适，也会真正威胁生命。

人类死亡率在全球范围内普遍呈现出明显的季节性模式，美国一项研究显示，冬季居民死亡率高出约 10%；英国一项研究显示，冬季居民死亡率明显增长，75 岁以上老人增长最为显著，约为 30%。

怎么帮家里的老人熬过这个寒冬呢？保暖当然重要，但只注意保暖是远远不够的。这得从冬季威胁老人生命的几大因素说起。

▲老人真的更怕冷

我们常用「有一种冷叫做长辈觉得你冷」来描述老人家的过度关心，但往往忽视了一点，老人觉得你冷，可能是 Ta 把自己对于温度的体感代入到你身上了。

「觉得你冷」的言外之意是「我有点冷」。

老人更怕冷，和多种客观因素有关。

首先，衰老会导致身体各项机能走下坡路，基础代谢率会逐年下降。

同样是躺着不动，儿童和青年人身体产热的效率要显著高于老年人。数据表明，人到 50 岁后基础代谢率相比青年时会减少约 30%。这也是为什么同一间屋子里，老人觉得冷，中年人觉得刚好，小孩则会觉得热。

基础代谢率一直在走下坡路：

皮肤变薄、血液循环变慢、血管收缩功能减弱，这些和衰老相关的因素同样会导致老年人自身储热、产热的功能受损，越来越怕冷。

哺乳动物实验研究显示，衰老还会导致脂肪组织中的 ILC2 细胞丢失，继而削弱寒冷环境下恢复体温的能力。

除此之外，一些疾病和药物因素也会导致老年人对寒冷的敏感性增加。比如甲状腺功能减退症（甲减）会影响患者自身代谢诱发寒冷耐受不良；骨关节炎（老寒腿）患者怕冷，一降温患处就酸痛不适（ps：老寒腿不是冻出来的，但得了老寒腿确实怕冻）。

用于治疗高血压的常用药物的一些不良反应，也会让四肢发凉。

老人怕冷，不能推给心理因素或者传统观念，真的是身体顶不住，真的是需要多上心。

▲比寒冷更可怕的，是温差

从暖和的室内走到室外，从浴室的热水包裹来到客厅的冷气嗖嗖，从温暖的被窝艰难起身，环境温度的突然下降对健康的成年人来说打个哆嗦就过去了，对老年人来说，则是心脑血管的生死考验。

一项国内流行病学调查显示，同一时间段 (2016 年 1 月），黑龙江省全因死亡中，心脑血管疾病病因占比约 45%，相比之下，海南省心脑血管疾病/全因死亡率这一比例要低得多，约为 25%。

是因为东北太冷吗？也对，也不对。

东北的冬天，室外气温可能低至零下 20℃，但开着暖气/烧着炕的室内气温普遍超过20℃，待在室内的东北老人比绝大部分南方老人舒适得多。

研究人员指出，真正带来生命威胁的，其实是环境温度的剧变。

▲跌倒是最大风险

老年人由于腿部肌肉流失，本来就相对更容易跌倒，跌倒的后果也更严重。而冬天，又将跌倒的风险放大了很多倍。

一方面，因为天冷穿得厚、裹得紧，人的行动灵活性会比较受限，厚鞋厚袜也会让脚掌更难感知与适应地面凹凸不平，遮住耳朵的帽子也会影响听力导致听不到提醒；另一方面，冰雪融水导致路滑，本身就是跌倒的高发期。

跌倒卧床后，活动量减少，营养摄入减少，又让老年人的心脑血管进一步承压，进入恶性循环……

▲呼吸道感染或是最后一根稻草

天冷本身不会导致感冒，但天冷时人群聚集、室内空气不流通等因素会显著提升呼吸道传染病的发病率。

感冒、流感、新冠，这些虽然是自限性疾病，但对于高龄有基础疾病的老年人来说，会有更高的概率发展为重症、严重并发症、甚至死亡。

以流感为例，肺炎是其最常见的并发症，并发细菌性肺炎在健康年轻人中的比例约为 0.5%，在老年患者和有易感因素者中至少为 2.5%。

除此之外，呼吸道感染还有可能直接或间接造成心血管损伤，并发心肌梗死、心肌炎和心包炎，如果老人本身就患有慢性阻塞性肺疾病、哮喘、冠状动脉疾病等基础疾病，流感会加重病症。

最近全国开始了新一轮降温，各种呼吸道疾病也处于高发季，保护好自己是保护家人的第一步，大家出行、回家路上，注意做好保暖，预防感染。

家里给老人准备好保暖的衣物，以及预防跌倒的鞋和手杖等用具，雨雪天尽量减少外出，在家陪老人一起运动运动。