根据通报和常理推测的失火宿舍平面图制图：基本常识项栋梁

宿舍56平米，按照9.5米长，6米宽来估计，一般给小学生的双人床是1.8米长0.9米宽。要摆下16张以上的双人床，怎么也得4列，留两个过道，分别能有1.2米宽，作为小学生的逃生通道虽然不算宽裕，但也不至于是‌‌‘死亡通道‌’。

这间宿舍里到底发生了什么，导致13个孩子没能逃生？

以上是客观分析，再说几句主观推测：

方城县的这份通报看起来提供了一些事故发生现场的信息，但最重要的关于火灾如何发生、孩子如何逃生、救援如何进行的内容却是一点都没有，说是后续由省调查组公布。

但是能明显地看出，通报的几个细节都意在推卸学校与教育监管部门的责任。只是，现实是残酷而悲痛的，当你把责任推得一干二净的时候，就完全没办法解释造成重大伤亡的原因了。

火灾，总不能推给天灾吧？

三年级的孩子，总不能责怪他们自救意识不强？

方城县，你们有没有说谎？

亮见｜南阳学校火灾通报来了，但问题更多了

我看到好多媒体的标题都是《13人遇难！7人被依法控制，河南通报学生宿舍火灾细节》，但其实，通报里并没有什么‌‌“火灾细节‌‌”，既没有火灾原因认定，也没有孩子遇害和逃生的过程。

说得上是细节的，只有两点。可这两点，也非常让人疑惑。

一、一个门夜间从不落锁

此前，关于这次火灾的一大争议，就是宿舍门有没有上锁。

《扬子晚报》的消息称，据一名自称是该学校毕业生透露，在学生晚上睡觉期间，宿舍是被锁起来的。

但报道没说清，是学生从内部自己锁起来的，还是被老师从外面锁上的。而且毕业生说的也是以前的情况，并不能算作这次火灾的事实。

而据解放日报·上观新闻深度报道栏目‌‌“原点original‌‌”，另一名毕业生说，在该校读书时，一楼锁门，但宿舍通常不上锁。

一位从火灾逃生、住在二楼的女生也表示：‌‌“学校宿舍单间内用的是木门，不用锁就可以关上。轻轻一推，也会开。老师没有把孩子们锁在里面。‌‌”

另一位从小生活在砚山铺村的高中生（一位遇难者是他舅舅的儿子）说，在他的记忆里，砚山铺村冬季气温低，宿舍木门年久失修，总是留着一道缝，这种情况下，老师才会将门上锁。

虽然11月19日当晚，砚山铺村夜间最低温达到-4°C，但也不能就此推测，事发宿舍就是上锁的。

事到如今，在公开的报道里，三年级男生宿舍的学生现身说法的报道，只有一个，来自于@中国三农发布，记者采访了宿舍的幸存者之一，后者表示没有上锁。

这次，方城的通报也是一锤定音，下了一个斩钉截铁的结论：

该宿舍共有两个门，其中一个门供学生正常出入，此门夜间从不落锁，便于学生出入宿舍外的公共卫生间。

我初中时也住过学校教室，说留个门便于学生去外面上厕所，当然是合情合理的。

可问题就来了，学生宿舍无非就是些棉被衣物，就算起火，也不至于一下子烧满整个屋子，学生们应该有逃生时间才对啊。

而且@中国三农发布的视频里，一个幸存学生爷爷也说，他孙子被烟呛醒，发现脚头那边着火了，然后叫醒身边的两个人，一起窜出了宿舍，也就是说一开始火势并不大，是有逃跑的时间的。

既然火不大，还有一个从不落锁的门，那13名学生为啥不逃？

而且，据好几家媒体报道，当地村民表示，有学生从宿舍窗户的防盗网上打开了一扇‌‌“小窗‌‌”跳楼逃生

既然有一个从不落锁的门，那他们为啥不从大门逃出去，而非要冒险从小窗跳楼逃走？

二、当晚宿舍住着一位班主任

通报里说，当晚该宿舍除了32名三年级男学生，还住着1名宿管员，而且还是班主任。

‌‌“原点original‌‌”的报道里，一个五年级女生也说，每间宿舍都有一张额外的床，夜间有老师在宿舍和学生们同住。老师火灾发生前并未离开。

这就奇了怪了，别忘了，遇难者名单里可没这位班主任啊。

也就是说，她住在这间宿舍里，并且知道失火了，然后还生还了，但她的13个学生却葬身火海，这不是奇怪吗？

一个门从不落锁，火又不可能一下子烧满全屋，一个成年人，怎么会眼睁睁看着自己的13个学生被活活烧死？又怎么会眼睁睁看着自己的学生从小窗跳楼逃生？

不是说非得逼着老师在火海中化身超级英雄，只是13个学生葬身火海，这个数字难免有点太多了吧？而且还有好多学生受伤。但凡做点什么，也不至于伤亡如此惨重吧？

可无论是媒体的公开报道，还是官方的通报，都没有讲明白，这位身为成年人的班主任，在火灾时做了什么。

官方通报，在一定程度上解答了人们的部分疑惑，但可惜的是，这两个信息增量，不但没有消弭猜疑，还带来了更多的疑问。

如果再考虑到此前媒体报道中的一个细节，那通报里的这两点，就更奇怪了。

中国青年报的报道说：事故发生后，消防人员进入现场时发现，遇难的13名学生，遗体均在各自床上呈躺睡状态。

如果通报里说的一个门从不落锁和宿舍当晚住着一位班主任是真的，13名遇难学生的遗体均在各自床上呈躺睡状态也是真的，那么就需要解释下面的疑问：

既然孩子们都知道门没上锁，为啥他们不向门的方向逃跑，而是继续躺睡在床上？

既然班主任住在宿舍，那为啥班主任没把他们叫醒？

火势有多凶猛，以至于孩子们都没有反应的时间，班主任没有灭火和施救的时间，才让孩子们到死都躺睡在床上？

难道班主任都没有试图拉他们一下吗？

‌‌“原点original‌‌”的报道称，多位亲历火灾的学生都说，火灾现场有多位老师组织疏散并清点人数，现场老师喊叫的音量非常大。他们就没有发现有13个孩子躺睡在床上？

19个孩子都有逃生的时间和机会，为啥那13个孩子还躺睡在床上？他们是一开始就昏迷了，丧失行动能力了吗？

……

真的，问题真的太多了。

无论是媒体给出的信息，还是官方调查的结果，交叉印证之下，只要具备正常的逻辑和情感，都会发现，不合理之处实在太多了。

通报说，省调查组正在对事故原因、事故性质、消防器材配备等情况进行全面调查，我想，上面这些问题，也应该是需要调查的内容。

13个生活都不能自理的孩子，13段还没有全面展开的人生，就这样被一场不明不白的大火夺走了，这件事不能就这么给糊弄过去了。

我不相信事发之后急吼吼喊出来的‌‌“举一反三‌‌”口号，如果非得要‌‌“汲取教训，痛定思痛‌‌”，那也要拿出真诚的态度，坦然面对公众的质疑，把事实调查清楚，给出一个合理的解释，做出相应的惩罚。

唯有如此，才能给死者以公道，给生者以告慰，给社会以交代，给未来以警示。

但看昨天这个冷冰冰的通报，放着如此明显的疑问不去解释，我看悬。

唉……

一方水土养一方人，东北大酱滋养着广袤黑土地上数以万计的世代百姓。要问什么最能代表东北味道，那一定非大酱莫属。

无论是在历史还是现代东北人的生活中，大酱一直都扮演着一个十分重要的角色。东北菜的酱香味儿离不开大酱的功劳，在历史长河的演变过程中，大酱也成为了东北饮食文化的一部分，世世代代都离不开这种简单粗暴的原始味道。哪怕是现在生活条件好了，但是齁咸的大酱仍旧还是东北餐桌上的常客。如果没有大酱，东北人的日子瞬间变得索然无味。

对于东北人来说，大酱就是他们的命根子。只有看着自家的满满的酱缸，才会有十足的安全感，也会看到活下去的希望。

东北大酱的历史

东北是满族人的聚集地，满族人做大酱历史悠久。最早在隋唐时期，满族的祖先靺鞨人就种植大豆制作豆酱。在《新唐书·渤海传》中有记载‌‌“栅城之豉‌‌”的文字，‌‌“栅城‌‌”指的就是现如今的部分东北区，‌‌“豉‌‌”字指的是豆鼓。可见在唐代，东北地区就已经开始有豆鼓制品了。《三国志·魏书·东夷传》中说：‌‌“于东夷之城最为平敞，土宜五谷，‌‌”指的是东北地区地势平坦，适宜种植大豆等五谷杂粮。

《金史》记载：‌‌“辽金故地滨海多产盐，上京、东北二路食肇州盐‌‌”。女真人‌‌“以豆为酱，制作豆酱，以蒜、芥末、醋加菜中调味，并以蜜代糖制甜食。

不难看出在宋、辽、金时代，女真人开始真正酿造大酱了。努尔哈赤统一女真部落之后，开始对明朝征战。东北人吃大酱跟努尔哈赤有着极大的关联，在带兵征战明朝的时候，由于长期缺乏食盐，八旗将士们的体力大幅下降。努尔哈儿于是就想到一个盐分补给的好方法，在征战的时候，都会向女真部落寻集一些豆酱，没时间了就打饭包吃。方便快捷的大酱于是就成为了八旗将士们行军中的必备物资，在行军打仗的时候，军厨总是会带上大酱。于是后来流传一句俗话‌‌”兵马未动，大酱先行‌‌“，在后来满族人民搬家的时候，总是先将大酱块子优先搬上车，以此来表示大酱先行，可见大酱在满族人心目中的地位。

近代闯关东之后，东北大酱跟各地的烹饪方法相融合，从此变得更加多样化。

东北人为什么爱吃大酱

东北人吃大酱由来已久，他们的这种饮食喜好跟当地的自然地理环境有着很大的关系。东北地处我国最北端，无霜期短，寒冷而又漫长的冬季比其他地方都要来的更早一些。地处苦寒之地，人们只有在冬天储备好足够的食物才能踏实过冬。因此入秋以后，在蔬菜丰收之时，不仅要想着一时，更要给接下来的冬天储备好生活的必备物资。当地人会挖地窖来储藏土豆、萝卜、白菜，还会腌制一缸缸的酸菜来应对难熬的冬季。

即使到是盼到了开春时节，但冰封的大地也才刚刚开始苏醒，菜地一片荒芜凋零，要想吃到新鲜的蔬菜，恐怕还得等候很长一段时间。这个时候东北人就开始制作大酱了，大酱的吃法有很多，但大酱蘸菜却成为了当地人餐桌上一道独特的风景。大酱这种便于储藏的咸菜跟东北酸菜一样，伴随着东北人的一生。

东北黑土肥沃，地处平原地带，耕地面积广阔，是我国大豆和水稻等农作物主产区。作为副食的五谷等，早在千年之前就有历史记载。东北种植五谷类历史悠久，据《后汉书》记载，东北地区‌‌”土宜五谷‌‌“，事实也是这样，现在的东北地区一直都是五谷杂粮齐全。

东北盛产大豆，秋收之后的大豆可以用来做豆腐、豆浆、豆油、豆芽、大酱等豆制产品。东北人对豆制品的需求量很大，是其它地区所无法比拟的。从营养学上来看，大豆是植物蛋白之王，可以补充人体所需要的蛋白质，营养价值高。当地人喜欢吃冻豆腐和大酱，用自家产的大豆做豆制品，以此来实现丰衣足食。

当地丰富的大豆资源为制作大酱提供了丰厚的物质基础，每家每户院子里都有一口腌制大酱的酱缸，它不仅是制作大酱的工具，更象征着一家人对日后生活的热爱与期盼。

东北大酱的古法制作

东北大酱是一种普通的食物，过去东北农村你可以没钱但不可无酱，每一个家庭都有一口大缸，根据人口的多少下的大酱有多有少。有的家庭每年都得下一大缸可装5挑水的大酱，有的家庭一大缸还不够，家里越穷酱下得越多，它可是一年下饭的菜，一年四季离不开大酱，虽然在农村蔬菜有季节性，特别是地少的地方，分的自留地，就连房前屋后也种粮食作物以补充口粮的不足，有大葱有大酱就能吃饭。有的孩子用酱拌饭，做菜用大酱做调料，根本没有其它调味料，没钱买。所以农民把做大酱看做一很大的事。

东北大酱之所以好吃是因为二次发酵，在东北制作大酱是每个家庭主妇必会的一项技能。第一步是制作酱块，一般是腊月初，挑选好的大豆，洗净，煳烂，捣碎成豆泥，然后是将豆泥做成酱块，将制作好的酱块吊起来发酵。另外，在煳黄豆的过程中，最好加一点陈酱，这样不仅颜色好看，同时在第一次发酵的过程中也不容易生蛆。

第二步是下酱。早年间，下酱的时间一般选择在农历的四月初八、四月十八和四月二十八这三天。毕竟下酱是一个大事件，都想选择一个良辰吉日来图一个好兆头。但是现在已经没有这种严格的时日要求了，一般时选择在第二年四月份或者五月初，天气转热时节，将发酵好的酱块表面霉菌洗净，将酱块掰碎，放到阳光下暴晒，若有蛆虫挑净（发酵好的酱块是没有蛆虫的）。然后将晾晒好的碎酱块放到陶土大缸中，用凉开水、适量食盐调成浆糊状进行第二次发酵。这个过程一是要注意盖好缸盖，不能进雨水和飞虫，二是要经常搅拌。搅拌的目的是为了释放发酵过程中产生的气体，否则大酱会有酸臭气味，同时还是为了彻底将酱块搅碎。好的大酱在第二次发酵过程中，就会发出香气。

下大酱，还有一些非常有趣的说法，比如不能吃不足月的酱，酱蒙子上面要缝上一小块红布条。东北还有老话讲，叨酱的碗不能直接传给别人，必须将酱碗放下，然后另一个人才能把酱碗拿起端走。

在新酱没有满月之前，外姓人，怀孕的人是不能看的，看过了酱就不会二次发酵，做出来的酱一点也不好吃，嫁出去的女儿也不让看！

这些做法虽然没有什么科学的依据，但却足以看出东北人对大酱的感情。

东北人吃大酱，万物皆可蘸

下酱之后经过二次发酵，一个月的时间大酱就成熟了，黄亮喷香。大酱作为一种调味品，东北人吃大酱，主要是蘸生菜吃。还可以用大酱做成各色菜肴，味道同样令人迷恋。

不管是在东北的城市还是农村，酱蘸菜都是餐桌上的主角。‌‌”蘸‌‌“是从满族人那里承袭来的，一大批闯关东的外地人在抵达东北以后，也逐渐习惯了这种饮食的方式。

东北人所吃的蘸菜品种很多。人们可以吃到野生的婆婆丁（蒲公英）、芩茉菜、小根蒜、蕨菜（猫爪菜）、黄瓜、刺老芽、荠荠菜等山野菜。

还有人工种植的葱、生菜、菠菜、水萝卜、香菜等新鲜青菜。

生蘸酱菜

酱菜食用起来比较简便。在从对菜的处理方法上，基本可分为生、熟两种。生蘸酱菜就是把菜洗净后，直接蘸酱食用，如小葱、水萝卜、黄瓜、青椒、生菜等；熟蘸酱菜就是先把菜用热水‌‌”焯‌”熟后再食用，如菠菜、蕨菜、红萝卜片、干白菜、冻白菜、刺老芽等。

所蘸的酱，也分为生酱和熟酱。生酱就是东北人自家酿制的黄酱；熟酱就是将取来的生酱，加入鸡蛋、肉馅、辣椒、小鱼等，俗称炸酱。由于蘸酱菜清爽不腻，新鲜脆嫩、生津润喉，特别能够增进食欲，所以备受喜爱。特别是东北人喝酒时，非常喜欢来一盘蘸酱菜的合辑——大丰收。

大酱除了蘸菜之外，还能做出多种东北味道的特色美食，简直是无所不能。干豆腐卷大葱蘸大酱、大酱炖豆腐、大酱熬小鱼、酱炖茄子、酱炒角瓜片等都是东北人眼里的酱香菜肴。彪悍的东北人只吃蘸酱菜是远远不够的，酸菜血肠、锅包肉、铁锅炖、酸菜白肉火锅也得整上啊，喝上两杯小酒，屋外白雪皑皑，屋内热火朝天。

东北人吃大酱路子极野，吃相让南方人看了彻底惊呆。生菜蘸大酱，生菜鲜辣，大酱齁咸，却在东北人的眼里赛过山珍海味。菜狠酱野只是表面现象，吃的粗狂彪悍才是蘸酱菜行走东北的真正奥义。

东北人与大酱的情节

不管世态如何发展，蘸酱菜依旧是东北人雷打不动的吃法。东北人对于大酱的情感就如同是山西人对于陈醋、四川人对于泡菜、北京人对于炸酱面一样，已然成为了当地饮食文化中的一部分。东北农家每家每户必定会有一两缸大酱，没了大酱，日子恐怕真要过不下去了。

东北人不仅在家吃大酱，下馆子也同样要吃。吃完了湘菜、川菜、粤菜，喝完葡萄酒、白酒、啤酒之后，照例还会要一盘蘸菜，放佛没有吃蘸菜这顿饭就好似意犹未尽一样，必须要吃几口酱蘸菜才能彻底心满意足。东北人吃酱蘸菜就如同广东人和上海人吃饭后甜点一样，咔喳咔喳大嚼一顿，这才叫一个美味跟舒坦。

三个好朋友 要不要卖房

2021-9-27

我有三个好朋友，面对今年深圳房价的现状做出了三种完全不同的反应。

第一个朋友手头有一套能卖 2000 多万的住宅，如果卖掉的话可以套出 1300 万现金。他的分析是，按深圳目前打压房价的政策力度，3 到 5 年内住宅应该不会涨价。结论是持有高价住宅并不划算，所以他打算卖掉住宅，用 1300 万现金做首付，用杠杆贷款投资面积更大的商住物业，一部分自己住，一部分用来收租增加收入。这个方案的风险来自于，如果住宅房价在短期内继续上涨，他就亏了，因为商住物业一直以来涨价幅度慢，并且不好转手。如果深圳住宅 5 年不涨，他就是赚的，住了更大的房子还有租金收入。

第二个朋友手头也有一套 2000 多万的住宅，他的分析也是如果住宅 5 年不涨，持有高价住宅其实是亏损的。他打算把住宅卖了套现，按支付宝高端理财最新的数据，1000 万现金放里面一年能有 70 万左右的收入。然后用这个收入去租深圳繁华地段的豪宅来住，比如深圳湾或者香蜜湖，一个月 3 万一年 36 万就能租到市场价卖 3000 多万的豪宅。他觉得这样更值，每年都可以换个喜欢的地方住。当然缺点就是，万一住宅继续涨价，他想买回来就得多付很多钱了。另外就是租房住着终究差点意思，比如家电家具和装修可能不如住自己的房子那么舍得投入，生活品质有影响。

第三个朋友很巧，手头也有一套 2000 多万的住宅，他和前面两位不太一样，他虽然也知道短期内深圳的房价会稳定，但是他比较担心突然哪个时期又猛涨，所以他虽然不太喜欢现在自己住的这个 2000 多万的住宅，但是依然不敢冒险卖掉。他打算继续持有，等哪一天涨价了再卖。

那么现在问题来了，如果是你的话，你怎么选？你们觉得以上三个选择哪个更明智一点？

……………………………… 三年要过去了，现在看结果……………………

第一个朋友 21 年买了商住公寓，房价大跌，理论上贬值一千多万。第二个朋友以为低价抄底，去年没忍住买了半亿豪宅，现在现金被套牢。第三个朋友不想着卖房了，因为一时半伙卖不掉。

大多数人都把快餐和非健康食品联系起来，人们对麦当劳的看法也不例外。

虽然麦当劳是快餐，但深受大人小孩的欢迎。截至去年第三季度，麦当劳在全球拥有41,198家门店，其中39,000多家由特许经营商拥有。该公司目标是到2027年把全球门店扩展到50,000家。

和非快餐店相比，麦当劳食物选择有限，食材又以肉类、面包为主，常吃麦当劳会导致微量元素摄取不足。

福克斯新闻报导，罗德岛州注册营养师和‌‌“Nutrition Education RD‌‌”的拥有者凯瑟琳‧卡纳茨（Catherine Karnatz）表示，麦当劳的许多食品都富含饱和脂肪、胆固醇、添加糖和盐。

为了帮助人们在麦当劳选择更营养的餐点，卡纳茨和佛罗里达州埃奇沃特（Edgewater）的注册营养师劳拉‧克莱文格（Lara Clevenger）对该快餐店的食物进行了点评。

苹果片（Apple slices）

‌‌“如果你正在寻找一种低热量、有嚼劲的零食，麦当劳的苹果片是一个不错的选择。‌‌”克莱文格对福克斯说。

她补充说，这种零食仅含有15卡路里和4克碳水化合物，适合大多数饮食。

鸡蛋松饼（Egg McMuffin）

克莱文格说，这种由鸡蛋、奶酪和加拿大培根制成的三明治热量约为310卡路里，含有17克蛋白质、13克脂肪和30克碳水化合物。

‌‌“这是比水果枫燕麦片更健康的早餐选择，后者含有320卡路里热量，但仅含有6克蛋白质和4.5克脂肪，以及高达64克的碳水化合物。‌‌”她说。

克莱文格说：‌‌“如果你想控制血糖或保持更长时间饱腹感，鸡蛋松饼中的蛋白质和脂肪是更好的选择。‌‌”

McCrispy汉堡

常吃炸鸡三明治自然无益于健康。但克莱文格说，如果您偶尔吃一点，如果您觉得蛋白质摄入量不够，这是一个不错的选择。

‌‌“这款鸡肉三明治仅含470卡路里热量，却提供26克蛋白质。‌‌”她解释说。

麦当劳经典汉堡（Hamburger）

卡纳茨称麦当劳汉堡是一个经典选择，与菜单上的其它汉堡选项相比，这个汉堡的营养成分令人印象深刻。

‌‌“有了12克蛋白质，你肯定会在外出数小时内感到饱腹和满足。‌‌”她说。

经典汉堡包和芝士汉堡都有番茄酱、芥末、切碎的洋葱和酸黄瓜。

她再次提醒，你不应让这个汉堡成为你日常饮食的一部分。

不管吃什么都应该适度。

麦当劳在网站上表示：‌‌“我们的酸黄瓜含人工防腐剂，你可以随意放弃它。‌‌”

经典美式咖啡（McCafé Americano）

卡纳茨说：‌‌“想要快速补充咖啡因而又不会导致摄入太多糖分？任何大小的麦咖啡美式咖啡都无糖。‌‌”

‌‌“请记住，咖啡不能当饭吃，最好与食物搭配。‌‌”她还说。

她建议和人们最爱的鸡蛋松饼一起吃。

香草甜筒（Vanilla Cone）

卡纳兹建议，如果你想吃快餐菜单上的甜点，请选择麦当劳的香草甜筒。‌‌

“这款软冰淇淋含有5克蛋白质和每日推荐钙含量的15%。‌‌”她补充道麦当劳的香草冰淇淋甜筒每份热量为200卡路里，含有33克碳水化合物和17克糖。

相比之下，烤苹果派含有230卡路里、33克碳水化合物和13克添加糖。