1. 晏殊：风转蕙，露催莲。莺语尚绵蛮。尧蓂随月欲团圆。真驭降荷兰。

2. 30岁的我就像旧手机里的电池，即使你帮我通宵充了10个小时的电，到了早上我的电量依然只有60%。

3. @Stariver：盈盈、皎皎、娥娥，皆女之美态。《方言》：秦曰娥，凡好而轻者谓之娥，宋谓之㜲，即盈也，自关而东，河崤之间谓之媌，或谓之姣。故此三者皆好女之意。纤纤，细也。叠字而极言女子之美好，其意雄健。

4. 推己及人：有人用温暖治愈自己，有人用冷漠伤害他人。

5. 螺丝联盟。

6. @mranti：这个公众号完全用ChatGPT3.5和Midjourney，为自己的孩子做了一个英文绘本，感觉如何，打开思路了吧，不用买绘本了吧。

7. @StarKnight：“一下雪，北京就成了北平。”“一下雨，新宿就成了银翼杀手片场。”

8. @宋英杰：经过反复打磨，终于完成二十四节气中七十二候序列的全部英译。

9. 【周一综合症】紧张不安、头痛心烦、入睡困难，周日焦虑的根源，在于对周一的恐惧。心理学家把这个现象称为“周一综合症”，高压的工作、放纵的假期、复杂的人际，都是它的催化剂。

10. 【“姜汤”是个好东西】着凉了、淋雨了、感冒了，喝一碗姜汤，整个身体都暖暖的。近期来自德国的一项新研究证实，姜汤缓解感冒确实有效。

夏日的午后是如此炎热，让人暴躁难抑。在风扇的转动声里，沉沉睡去。我做了一个梦，一个奇怪的梦。那是一条小小的弄堂，曲曲折折，带我到了一小菜场门口，门口的位置是一位老婆婆，她支着摊子正在卖臭豆腐。我忽然之间欣喜若狂，问老婆婆买了半袋子的臭豆腐，然后一路走一路吃回家。可是豆腐还未吃完，我就醒了，发现自己躺在床上，周遭并没有我爱的臭豆腐，只有风扇依旧在转动。

我很少梦到有关吃的东西，心中纳闷，躺下，对于梦中臭豆腐的香味似乎就留在唇齿间，已经有十多年了吧，再没有尝过那臭豆腐了。时光可真是飞逝，这也恰恰是自己离家的时间。小时候，母亲做沿街摆摊的小生意，自我会骑自行车起，每每寒暑假我就会和妈妈去不同的菜市场，帮着妈妈看摊子。夏天的时候，街上做这个臭豆腐的摊子有不少，我很喜欢吃炸臭豆腐，但是我没有自己的零花钱，所以每次我都是在帮妈妈看摊子的时候望着那臭豆腐摊，一直到摊主卖光了，收摊了。母亲好像发现我的小心思，给我买了两块钱的臭豆腐，当时的我拿着小半袋的臭豆腐，心里真的乐开了花。

后来每次出去和妈妈一起摆摊，这似乎成为了我必得的奖励，我每次拿着妈妈给的两块钱硬币，递过去给那个婆婆或者爷爷，然后接过还依旧热乎乎的臭豆腐，然后等到天色渐晚与妈妈收好东西，把臭豆腐小心翼翼地挂在自行车的把手上，一路上心就是装了小鹿一般，看着在车把手上轻轻晃动的袋子，微微透出来的金黄色，还有那种独特的香味，迎着晚风，傻傻地笑。到家了，拿出盘子，一骨碌就倒在里面，金黄色的豆腐，在白瓷的盘子上面闪闪发光，还有蘸料，带着辣椒的红色，我要大快朵颐了。

我们这里的臭豆腐很特别，豆腐先要用一种特别的菜汁浸泡，这菜汁是夏天长成熟的苋菜梗，腌制然后随之发酵，这菜独特之处就是臭，奇臭无比。那臭气，甚至能够作为一种能杀人于无形的生化武器。爱吃的人都是对腌苋菜梗赞不绝口，但是别人对之就是百般嫌弃了。

菜汁除了可以拿来泡臭豆腐，也是烹饪其他海鲜的小妙招。街上的臭豆腐摊子，都是支一口油锅，然后旁边放着一只大水桶，里面是码的整整齐齐的臭豆腐，泡在苋菜梗的汁水里，都有些发黑，下到油锅里，滋滋的直冒泡，臭味也伴随着热气迸射四溢，但是臭气飘散，香气也紧跟而来，从油锅底部浮上来的一块块金灿灿的豆腐，被长长的筷子迅速的翻动，看着它们锅中跳跃翻滚，而唾液加快分泌，恨不能马上就吃到它们。

蘸料是摊主们自己做的，每家都有每家的特别，但是几样不变的东西，就是辣椒糊，水，醋，还有蒜泥，我也不知道为什么我特别喜欢那种辛辣和酸味，也许是因为夏天炎热总是让胃口消失殆尽，而这样苋菜汁的臭，蒜的香，豆腐经过高温之后豆香，辣椒的刺激，醋的酸，在一起成了一组最特别的味道，它们在味蕾上蹦跃，一个个精灵将一个个味蕾打开，翻滚着，恣意着，到自己的喉咙，然后顺着滑到自己的胃里，自己无从抗拒，而只能吞下更多。

那么多年过去，母亲如今已不再摆摊，我也很多年未去街市尝一尝这独特的小吃。想不到再次遇见，却是在梦境里了。终究忘不了的那味道，都已留在我的胃里，还有我与母亲在炎夏里，走街串巷，摆摊的场景，还有一个孩子坐在大太阳底下，认真地凝视着那一锅热腾腾的油，其中跃出来的一块又一块的臭豆腐。

身处险境时 积极有效的防范和反抗手段

楼主是学犯罪学专业的，从自己专业的角度告诉所有女孩子，当你身处险境的时候，你应该如何采取积极有效的防范和反抗手段，来避免被伤害/减少伤害，很多技能简单可行

建议一：尽量避免成为犯罪的高危人群！

被害人依据其生活方式的危险程度，可以分为高中低三类危险人群。一般而言，工作性质、工作状态、生活状态、生活地点、个人作息习惯等因素都会影响到个人被害的概率。举个简单的例子，一个按时上下班的普通上班族和一个昼伏夜出的性工作者，各位认为哪个成为犯罪被害人的概率比较高呢？

了解这一点之后，我们就可以采取相应的防范措施。调整自己的生活状态和作息，比如减少深夜独自外出的次数、不要轻易独自前往陌生的地方、在陌生的环境中保持警惕等。避免自己处于犯罪被害的高危状态，防范犯罪于未然最重要！

建议二：女生最好的武器是自己！

好多女生表示为保障安全，要随身携带刀具、防狼喷雾、报警器神马的。楼主认为上述器械各有利弊。首先，刀具一类的器械根本没有办法带上火车、地铁；其次一般而言女生的力量较弱，万一刀具被对方获得，那么受伤的就是自己了。防狼喷雾也是，控制不好就成了伤害你自己的武器了。报警器可以让你在瞬间引起大家的关注，但是报警器的高音，也有可能会覆盖你自己的声音，使得围观群众不知道发生了什么，一时难以下手帮助。

楼主认为，最好的武器其实一直在我们自己身上，就是肘部+膝盖！女生的力量普遍较男性更弱，一般的挥手乱打神马的，只会让犯罪分子略感疼痛，实际效果甚微。看准时机肘击犯罪人腹部啥的，造成的痛感比较强烈，有可能促使犯罪人在一瞬间放开对你的控制。

除了要善于利用自己身上自带的武器，更要找准击打的部位！如果妹纸穿的高跟鞋，请尽全力用脚狠踩施害方的脚背，最好是带旋儿地踩，瞬间痛感会比较强烈。腹部肘击已经提过了。如果是男性施害者，攻击下体是一个非常好的反击手段，建议用膝盖。因为伸腿的动作准备时间较长，且力量比膝盖要弱。

在挣脱了施害者的控制之后，请以最快速度向人群密集处奔去求救，不要与施害方进行过多的纠缠，速战速决！

建议三：尽量使自己看上去坚定而强大！

对于一般街头犯罪，其实女生比男生，更容易成为扒窃拎包等财产性犯罪的被害人，这是为什么呢？《犯罪心理》里有一句话说的特别贴切——每一个连环杀手都是一个优秀的侧写师。套用下句型就是：每个犯罪分子都是一个人类行为观察家。犯罪分子对犯罪对象是有选择的，一般看上去落单的、柔弱的、无助的、迷茫的、警惕性弱的人更容易成为犯罪分子的目标。

所以，一个人行走在路上的妹纸，请加快你的步速（减少被观察和被突然抓住的可能），坚定你的眼神，尽可能把自己包装地强大（降低成为被害目标的可能）。

建议四：请大声地简洁地重复呼救！

大家都在讨论如何呼救的问题。楼主的建议是，请尽量冷静地大声地简洁地重复呼救！

保持自身的冷静是第一步，如果面临自己被侵害的情况，尤其是那种装熟人的，请尽量保持冷静，才不会被行人误以为你才是不正常的那一个！这样周围的人才会真正关注到你！

请尽量大声地清晰地呼救！随口谩骂神马的，容易陷入到装熟人的陷阱中，费力不讨好。声音要大要清晰，周围行人才能第一时间了解真实情况，才有可能对你施以援手！

呼救语言要尽量简洁明确，并且保持重复呼救的状态，直到自己摆脱控制！在公共场合如遇装熟人的情况，楼主建议喊‌‌‌‌“人贩子，打110！‌‌‌‌”五个字简洁表述自己遇到的情况，需要大家帮助的具体内容。

喊‌‌‌‌“人贩子‌‌‌‌”，是因为新闻一出，好多人知道有装熟人强拽这样的情况，所以喊‌‌‌‌“人贩子‌‌‌‌”应该会引起注意的。打110是给周围路人发出了明确的指示信息，从心理学的角度来说，清晰的明确的指示‌‌‌‌“打110‌‌‌‌”，要比‌‌‌‌“报警‌‌‌‌”这样的略显模糊的指示，更能引起旁人的相应行动。

也有人提到向固定对象求助的问题，是正确的，请尽量向看上去会提供帮助的一两个特定人求助，被求助人报警帮助的可能性更大！

建议五：请留意周围的派出所岗亭！

如果每天出行的线路较为一致，请妹纸们尽可能留意路边的派出所岗亭，甚至是周围大厦的保安和门卫的位置。

一旦遭遇犯罪事件，请尽快尽可能摆脱施害方以后，向上述地方跑去。如果周围没有岗亭，请向周围人最多的地方跑过去。上述地点便于呼救、求助，施害者也有可能因为畏惧而放弃对你的侵害。

建议六：明确最重要的目的是保障自己的安全！

在面临犯罪人侵害的时候，妹纸们请务必抱着这样的想法，保证自己的安全才是最最最重要的！

不要跟犯罪人多纠缠，打了就跑，尽可能远离犯罪人。呼救、报警都是为了保全自己，而不要想着惩罚犯罪人，更不要回头去找！不要想着跟犯罪人作斗争，那是警察的事，保全自己才是第一位！

建议七：请随时与可信赖的人保持联络！

如果自己一人处于陌生的环境中，请随时与可信赖的人保持联络。

楼主从来打车都会记车牌号、出租车司机的姓名，不论时间早晚。先把车牌号短信给男朋友，然后尽量在乘车途中打电话与他人保持联系，联系过程中会尽可能提及自己的位置。这是受多年前杭州一例出租车司机杀女学生案例的启发。

建议八：请在休息时关好门窗！

夏天到了，好多像楼主一样在学校木有空调的妹纸，晚上的时候爱开着门窗图凉快。楼主强烈不建议这么做，门窗该关是必须要关，因为夏天门窗没关，造成财物损失甚至是某些损失的案件太多了。

关门窗本来是非常小的事，但是实际中大量的案件，都是因为没关门窗发生的，因此楼主认为还是有必要提一下的。

建议九：帮助别人的同时也要长个心眼。

这一建议是从胡伊萱案件有感而发的，《犯罪心理》里也提到，不少施害方装弱小寻求帮助，以此来控制被害人的案件。

楼主觉得永远都要保持善良的心，为他人提供帮助，但是自己也要保证安全。

首先，不要让自己落单，为他人提供帮助时，最好有同伴在场。这样，万一讹上有人证；万一有危险，两个人的反抗能力好过一个人。

其次，还是不要去陌生的、密闭的环境，尽可能在周围有人（最好是人多）的情况下帮助他人。

再次，在你觉得自己无法提供有效帮助的情况下，请拨打110。

建议十：慎用定位工具，保护个人隐私！

在《犯罪心理》里有一集，犯罪人利用网络寻找并搜集被害人信息的。这不是空穴来风的事情，楼主自己也听说过一件类似的事情。

所以敬告各位妹纸，尽量不要使用微博微信上的定位工具，不要把自己的行踪挂在人人、微信这种公共平台上！没人盯上是运气好，一旦变态跟踪狂之类的盯着不放，就有苦说不出了。

建议十一：预防永远比与犯罪分子正面搏斗重要的多！

提高警惕性做好防范工作，永远比想着如何跟犯罪分子搏斗要重要的多。

所谓常在河边走，怎能不湿鞋。如果咱们避免在河边走，不就没有湿鞋的可能了么？

对于女生来说，不管犯罪分子多么势单力薄，女生永远是小轻力薄的那个，所以不要在纠结防身器械和防卫过当了，咱们避免危险的同时，自然就已经规避了这些麻烦事了。

建议十二：给独自在家的女生的建议

请检查家门前的廊灯路灯是否正常。

一般情况下，犯罪分子决定在何处实施犯罪，与犯罪实施地的环境有很大关系。

家门前人来车往，小区内保安尽责巡逻，楼道内灯火透亮，这些因素都会影响或者阻却犯罪分子实施犯罪的计划。

所以请女生们检查自己家，家门口的灯不仅是用来照明的，更是一道隐形的防范措施！

1903年，我只有十二岁，那年12月17日，有美国的莱特弟兄作第一次飞机试验，用很简单的机器试验成功，因此美国定12月17日为飞行节。12月17日正是我的生日，我觉得我同飞行有前世因缘。

我在前十多年，曾在广西飞行过十二天，那时我作了一首《飞行小赞》，这算是关于飞行的很早的一首辞。诸位飞过大西洋、太平洋，我在民国三十年，在美国也飞过四万英里，这表示我同诸位不算很隔阂。

今天大家要我讲人生问题，这是诸位出的题目，我来交卷。

这是很大的问题，让我先下定义，但是定义不是我的，而是思想界老前辈吴稚晖的。

他说：人为万物之灵，怎么讲呢？第一，人能够用两只手做东西。第二，人的脑部比一切动物的都大，不但比哺乳动物大，并且比人的老祖宗猿猴的还要大。有这能做东西的两手和比一切动物都大的脑部，所以说人为万物之灵。

人生是什么？即是人在戏台上演戏，在唱戏。看戏有各种看法，即对人生的看法叫做人生观。但人生有什么意义呢？怎样算好戏？怎样算坏戏？

我常想：人生意义就在我们怎样看人生。意义的大小浅深，全在我们怎样去用两手和脑部。

人生很短，上寿不过百年，完全可用手脑做事的时候，不过几十年。有人说，人生是梦，是很短的梦。有人说，人生不过是肥皂泡。其实，就是最悲观的说法，也证实我上面所说人生的有没有意义，全看我们对人生的看法。

就算他是做梦吧，也要做一个热闹的，轰轰烈烈的好梦，不要做悲观的梦。既然辛辛苦苦的上台。就要好好的唱个好戏，唱个像样子的戏，不要跑龙套。

人生不是单独的，人是社会的动物，他能看见和想象他所看不到的东两，他有能看到上至数百万年下至子孙百代的能力。

无论是过去，现在，或将来，人都逃不了人与人的关系。

比如这一杯茶（讲演桌上放着一杯玻璃杯盛的茶）就包括多少人的供献，这些人虽然看不见，但从种茶，挑选，用自来水，自来水又包括电力等等，这有多少人的供献，这就可以看出社会的意义。我们的一举一动，也都有社会的意义。

譬如我随便往地上吐口痰，经太阳晒干，风一吹起，如果我有痨病，风可以把病菌带给几个人到无数人。

我今天讲的话，诸位也许有人不注意，也许有人认为没道理，也许说胡适之胡说，是瞎说八道，也许有人因我的话而去看看书，也许竟一生受此影响。一句话，一句格言，都能影响人。

我举一个极端的例子，两千五百年前，离尼泊尔不远地方，路上有一个乞丐死了，尸首正在腐烂。

这时走来一位年轻的少爷叫Gotama，后来就是释迦牟尼佛，这位少爷是生长于深宫中不知穷苦的，他一看到尸首，问这是什么？人说这是死。他说：噢！原来死是这样子，我们都不能不死吗？

这位贵族少爷就回去想这问题，后来跑到森林中去想，想了几年，出来宣传他的学说，就是所谓佛学。这尸身腐烂一件事，就有这么大的影响。

飞机在莱特兄弟做试验时，是极简单的东西，经四十年的工夫，多少人聪明才智，才发展到今天。

我们一举一动，一言一行，一点行为都可以有永远不能磨灭的影响。几年来的战争，都是由希特勒的一本《我的奋斗》闯的祸，这一本书害了多少人？

反过来说，一句好话，也可以影响无数人，我讲一个故事：民国元年，有一个英国人到我们学堂讲话，讲的内容很荒渗，但他的O字的发音，同普通人不一样，是尖声的，这也影响到我的O字发音，许多我的学生又受到我的影响。

在四十年前，有一天我到一外国人家去，出来时鞋带掉了，那外国人提醒了我，并告诉我系鞋带时，把结头底下转一弯就不会掉了，我记住了这句话，并又告诉许多人，如今这外国人是死了，但他这句话已发生不可磨灭的影响。

总而言之，从顶小的事情到顶大的像政治、经济、宗教等等，我们的一举一动都有不可磨灭的影响，尽管看不见，影响还是有。

在孔夫子小时，有一位鲁国人说：人生有三不朽，且器立德，立功，立言。立德就是最伟大的人格，像耶稣、孔子等。立功就是对社会有供献。

立言包括思想和文学，最伟大的思想和文学都是不朽的。但我们不要把这句话看得贵族化，要看得平民化，比如皮鞋打结不散，吐痰，O的发音，都是不朽的。

就是说：不但好的东西不朽，坏的东西也不朽，善不朽，恶亦不朽。

一句好话可以影响无数人，一句坏话可以害死无数人。这就给我们一个人生标准，消极的我们不要害人，要懂得自己行为。积极的要使这社会增加一点好处，总要叫人家得我一点好处。

再回来说，人生就算是做梦，也要做一个像样子的梦。宋朝的政治家王安石有一首诗，题目是《梦》。说：‌‌“知世如梦无所求，无所求心普定寂，还似梦中随梦境，成就河沙梦功德‌‌”。不要丢掉这梦，要好好去做！即算是唱戏，也要好好去唱。

炒土豆丝，准确来说是制作酸辣土豆丝，在我照着美食食谱、菜谱学习下厨房做饭的过程中，曾经的我是轻视这道菜肴的，原因无两，在我的主观感受里它太简单。

刚刚开始准备了一些配菜，青椒丝、野山椒、蒜瓣、五花肉等，然后直接下锅炒，做出来的成品，也算好吃，但总感觉同饭店做的不一样。

后来，我换了烹饪方法，给土豆丝焯水之后再下锅炒制，好像是找到了窍门，但还是徒然，依旧没有饭店的好吃，原因出在哪？

酸辣土豆丝，虽然是一道大众菜肴，我也是经常做，时常出现口感不脆、粘锅、土豆丝没有味道的情况，想要做出饭店的口感，酸辣脆口，想必是没有掌握正确的烹饪方法。

一、炒土豆丝的正确方法？

1、土豆丝切好之后，大多数小伙伴都会直接下锅炒，或者焯水之后再下锅炒，其实这两种办法都不是正确的方法。

2、正确处理土豆丝的方法是这样的，将土豆丝放入清水中淘洗几遍，然后放入大的容器中，再次放入清水，没过土豆丝，之后放入2勺白醋，这样做的好处是加入白醋浸泡，土豆丝不容易发黑。

3、反复淘洗土豆丝的目的是洗去土豆丝表面的淀粉，使用这样处理过的土豆丝下锅炒制，炒出来的土豆丝不发黏，口感也会更加脆爽。

4、浸泡一段时间之后，炒之前需要捞出沥干水分，然后就可以下锅烹饪了。

二、炒土豆丝的技巧总结？

1、处理土豆丝，千万不要直接下锅炒，或者是直接下锅焯水，而是要采用清水加白醋的方式进行浸泡，这样炒出来的土豆丝口感才会脆嫩。

2、准备蒜末的时候要多准备一些，蒜末能够让炒出来的土豆丝变得更加油亮，而且香味十足。

3、要大火快速翻炒，炒至断生之后再用小火，这样炒出来的土豆丝会更加入味，而且也不会出现粘黏的现象。

4、最好是用猪油来进步煸炒，这样炒出来的土豆丝香味会更浓，颜色也会更亮。

三、切土豆丝的技巧？

1、切土豆丝很容易，但是，想要将土豆切出更加漂亮的土豆丝却不是一件容易的事情。

2、用削皮刀给土豆去皮，这样简单便捷。

3、现将土豆切出一个平面，这样土豆放在菜饭上的时候，我们就比较好操作。

4、切土豆片要切得更薄一些，因为土豆片的厚度直接决定了土豆丝的粗细，土豆在切的过程中菜刀的阻力比较大，所以大家还是要注意安全，别切到手。

5、土豆片切出来之后，按顺序摆放成斜梯状，然后就可以开始切丝了，刀口垂直，尽量切得细一些，慢慢来，就能切出比较细的土豆丝。

四、制作酸辣土豆丝的5大窍门

1、土豆的选择，需要选择含水量较高的土豆，这样的土豆才是脆口的，而且也不容易粘锅。

2、切好的土豆丝需要在清水中多多浸泡，还要加上少许的白醋，这样能够完全去除土豆丝表面的淀粉。

3、大火爆炒，油温7成热的时候，放入土豆丝爆炒20多秒，然后就可以放入各种调料了，这样的土豆丝吃起来会更加的爽口。

4、制作酸辣土豆丝少不了干辣椒和泡椒，干辣椒增香、泡椒增酸增辣，两者结合起来，这是酸辣土豆丝比较经典的搭配。

5、可以选择陈醋也可以选择白醋，白醋炒的酸辣土豆丝，色泽会更好看一些，但是酸味过于浓烈，而陈醋炒的酸辣土豆丝，色泽稍微会黑一点，但味道是比较合适的。

写到最后，还想啰嗦几句，炒土豆丝为什么总是炒不出自己理想的口味？关键是没掌握好关键点。

炒土豆丝，我们需要准备少许的蒜末、姜末、泡椒和干辣椒，炒制的时候，锅中再放入适量的猪油，油温7成热的时候，放入蒜末、姜末、干辣椒、泡椒和土豆丝，下锅爆炒25秒，之后放入剩余调味料，再次翻炒均匀即可出锅。

其实很简单，需要切好土豆丝、选择含水量更高的土豆、大火爆炒、土豆丝需要用清水和白醋浸泡，相信大家按照这样的方法操作，您也能制作出饭店的味道。