2023年3月

那英语杠杠的

研究生毕业,我的英语就是哑巴英语,连个洋屁都不会放。真是到了外企重新学的,那时候语法真的不重要了,词汇量和专业知识很重要,敢说更重要。

刚进博世的时候,和老外完全无法沟通。有一次去上海出差,我带他们去逛襄阳路,当时就把我震惊坏了。

卖表的、卖包的、卖衣服的,每个售卖员,不管男女老少,都不是什么高学历,那英语杠杠的:hi look look……

连要饭的大爷大妈都会说英语。为什么他们学的快、学的好?因为他们有应用场景,有应用需求,不纠结语法。

从上海回来之后,我变了,胆大了,敢说了。前天我不会说的时候,我说:last last day

后天我不会说的时候,我说:next next day………Last last weekAndNext next week老外也听的懂,老外更喜欢我的语言,他们也被我带歪了,也不喜欢说:the week before last week。

吃饭的时候老外指着铁棍山药问:what’s s this?我说:steel long potato老外频频点头:i know i know, very good

老外指着竹笋问:what’s s that?我说:Bamboo baby老外说:fantastic

老外指着藕问:how about this?我说:Hollow potato under the water老外:very interesting

餐后水果上了杨梅,老外很喜欢吃,问:what’s this fruit?我说:sheep berry老外:unbelievable, so delicious because sheep like it? Amazing

当我听不懂老外说啥的时候,我就说:sorry pardon?老外会慢慢的说,变着法的用简单的单词表达他的意思。你听懂了之后:thanks。so easy,fantastic

同志们,学英语,不用怕,敢说是王道。不要怕老外笑话,老外说汉语磕磕巴巴,你笑话他了嘛?come on

@吴其伦:现在就连一本毕业生也如此‌‌“廉价‌‌”了?难道,生孩子竟然是赔本买卖?

近日,河南财经政法大学的一场招聘会中,出现了服务员、前台、凉菜师傅、洗碗工的招聘职位,薪资最低的仅2000元。这让人无比讶异:被称为‌‌“河南最好的财经政法类大学‌‌”的财经政法大学的学生已经被贬值到这种程度了吗?都说学历是改变个人命运的最佳途径,可事实呢?

硕士当文员,本科去收银,大专当保安,越来越卷……不得不说,这样的现象真的很可悲。我们送走了廉价农民工时代,却又迎来了廉价大学生时代。

我们简单算一笔账,算算生孩子需要花多少钱:

1.怀孕期间的各项费用,保守来算,3万元。

2.孩子三岁之前的疫苗接种费、体检费、奶粉钱、纸尿裤钱、各类小玩具钱加一起至少七八万,如果学了早教课程又请了保姆,那么就是十几万。

3.幼儿园期间,如果有幸抢到了公办幼儿园名额,那么每个月费用500+,如果去了民办,那么每个月几千元。算上孩子这一期间的营养费、伙食费、玩具费、课程费,即便去了公办,也需要5万左右。

4.九年义务教育期间,算上各种补习费与餐饮、生活费,需要至少二十余万。

5.高中期间,学费加之补课费加之生活费,需要二十万左右。

6.大学本科期间,学费+住宿费+生活费+杂费,四年共需十余万。

只按照最保守的数据估算,孩子从出生到大学毕业便需要60多万。再加上额外的开支,把孩子养大,100万都打不住。如此昂贵的抚养金额培养大的孩子,却找不到工作,每个月3500元的工资都难以实现。

根据数据显示:如果把一个孩子抚养到刚年满18岁所花的成本相对于人均GDP 的倍数进行国际对比,澳大利亚是2.08倍,法国是2.24倍,瑞典是2.91倍,德国是3.64倍,美国是4.11倍,

日本是4.26倍,中国是6.9倍,几乎是全球最高的!

换而言之,在我国生孩子或许是一笔彻头彻尾的赔本买卖。我国住房、教育、医疗这三项极高成本的领域,让人们在生育面前望而却步!

 

 

春和景明处,青梅已缀枝。

我在大理见过繁浓的青梅树林,绿荫叠叠,梅叶披纷,果与叶交相掩映,两色近乎一致,衬得青梅小巧玲珑。香味浅而远。光站在树下,已有一丝幽微的梅香荡进鼻中。青梅刚摘下来极酸,尝一口使人攒眉。青瓷的釉色有影青、梅子青,都好看。梅子青柔和疏淡,真是一种极具禅意与诗情的颜色,令人遐想纷纷。

青梅传情。婉约派词人李清照有《点绛唇·蹴罢秋千》云:

蹴罢秋千,起来慵整纤纤手。露浓花瘦,薄汗轻衣透。见客入来,袜刬金钗溜,和羞走。倚门回首,却把青梅嗅。

少女刚荡罢秋千,慵态可掬,轻纱罗衣透出涔涔香汗。见有客人来仓皇避开,鞋子也来不及穿头钗也滑落了,却折了门侧一支斜逸的青梅,边嗅边偷觑男子的丰姿。尽显少女的天真活泼与娇羞怯怯。青梅青涩、酸冽,有春夏交织的热烈,亦如少女爱情初萌。可惜现在看不到‌‌“却把青梅嗅‌‌”的女子了,我的家乡也不产青梅。

前年初夏,我第一次买了数十斤青梅,泡酒,做各种梅子吃食。据说青梅最是怕雨的,雨滴一砸,有些青梅清秀的脸上就像被划了一刀,成了一个尴尬难看的洞眼,这样的也大可不必丢弃,做梅子酱就很好。

梅子酱。挑青里透黄的梅子,用细尖儿的竹签挑了梅子果蒂,盐水浸泡后置于簸箕晾干水分。与大量的黄糖慢慢熬制,添一点点盐,不需加一滴水,熬致果肉与果核分离,果酱趋于浓稠。酸酸甜甜,香气扑人。梅子酱配烤吐司片,或白馒头,极开胃。或冲水而饮,生津解渴。古人言‌‌“望梅止渴‌‌”,一想起梅子,口中总是要肆意流涎的。

广东人吃烧鹅蘸梅子酱,堪称一绝。因烧鹅皮下脂肪肥美张扬,拜倒在梅子酱下,酱汁掩尽了鹅肉的水腥气,使得烧鹅香腴而清爽。我的家乡吃烧鹅多以干辣粉为配,蘸娇俏的梅子酱,想必味道清奇。

另有脆梅。有文记述:将青梅洗净,杀青去涩(加海盐搓揉均匀),轻拍梅子使其裂一小缺口,放入盆中;加清水浸泡数小时将其苦水滗尽,再漂水,而后浸泡在糖水中,水倒掉;用另一份糖水浸润,如此反复,最后才能得一颗脆爽酸香的脆梅。麻烦吧,好像是挺麻烦的,但毕竟味美宜人。

最不能忘怀的是《海街日记》里贯穿全片的青梅酒。四姐妹守着镰仓的老房子,经历四季流转,用食物展现了一个个温馨瞬间。天妇罗、炸竹荚鱼、沙丁鱼面包、鱼糕咖喱饭、青梅酒……青梅酒每一年都要做,姥姥遗留下的梅子酒是姐妹们珍藏的岁月,也是这梅酒,消弭了小幸对母亲的怨念。在是枝裕和的电影里,有温度的食物,是一个永远抚慰人心的温柔乡。

买梅酿酒,也成了我近几年的必修课。用一个消过毒的干净玻璃容器,一层冰糖一层青梅码好,累累几次,淋上基酒即可(酒最好是低度蒸馏的烧酒)。刚开始青梅还是十分桀骜不驯的,硬朗艰涩,直至冰糖融掉,将其甜蜜丝丝注入梅肉间,清新的果酸与刚烈的酒气相融。梅子不胜酒力,半酣了,渐渐起了细微的褶皱,梅酒就有了别样的味道。

次年初夏,在晴好的日子里,小饮一盏,酸甜醒神。那时热气始盛,蝉鸣清脆,喝这样的一杯梅子酒,肚里凉意潺潺,很是畅怀。一玻璃罐子青梅酒,数度开合,能喝一个夏天。

日本人对青梅的爱意甚浓厚,酿梅子酒、制梅子膏、梅子饮,还爱做梅子饭团、梅干茶泡饭。一些地方有以青梅酒做餐前酒的美习,用清新的梅酒调动胃口增添生活情趣,也是很浪漫的。

《深夜食堂》里‌‌“茶泡饭三姐妹‌‌”,每次结伴而去必点鲑鱼茶泡饭、鳕籽茶泡饭,而美纪依旧几年如一日地痴迷于梅干茶泡饭。仿佛没有什么问题是吃一碗茶泡饭所不能解决的。梅干逗人食欲,泡饭清淡而甘香,美纪吃完还不忘睁大眼珠赞美一番:‌‌“还是酸酸的梅子好吃啊!‌‌

古代日本平民的生活清苦难挡,穷人连咸菜也吃不起,只好用茶水泡米饭充饥。丰裕一点的上面加一颗又酸又咸的梅干,草草就是一顿饭。

国人也爱吃茶泡饭。《中国烹调大全·古食珍选录》写:‌‌“冒妾董小宛精于烹饪,性淡泊,对于甘肥之物质无一所好,每次吃饭,均以一小壶茶,温淘饭,此为古南京人之食俗,六朝时已有。‌‌”有人斥茶泡饭于健康不利,大概用的是凉寒的绿茶,若用温润的白茶红茶,以梅干中和茶叶的碱性,偶尔食之,亦无不可。

日本人的国旗便当,玉润的米饭上置一颗小巧的梅干,与日本的国旗神似,故名。

梅干一是增添便当颜色,二则被认为是大有益处的良品。早在唐朝,遣唐使把中国的乌梅带回日本,就被做成了梅干。那时候梅干是用来解毒和止痛的药品,一开始梅干只在武士中盛行,后来老百姓之中也开始流行,形成了大啖梅子的风气。

云南大理洱源是著名的梅乡。大理古城有专卖梅子零吃的小店,复兴路有一赵记梅子闻名。有甜话梅、脆梅、雕梅、果脯、梅子酒。那边早晚冷肃,中午日头又硕大无朋,走累了进店买一包甜话梅脆梅吃吃,接一接力气,又悦情悦性。

青梅入菜吃法颇多。

夏日红艳水足的小番茄,略煮去皮,加蜂蜜柠檬,添上几粒腌渍的梅子,番茄水嫩爆汁,酸楚动人。

我烧糖醋小排时,就爱加几粒腌青梅提味儿,别具滋味。亮晶晶琥珀色的汤汁包裹着小排,光是看着,已经让人馋兴大发。咬一口,排骨酸甜入味,青梅香若隐若现,既不过分张扬,又不会被糖醋汁掩盖其风姿。当真是过瘾!

大理白族人喜好用青梅做一种传统的吃食——雕梅。雕梅外形烂漫,金黄明亮。当地的女孩子摘了春天饱满圆润的青梅,羞答答地坐在那里,纤巧素手,以小刀在上面雕刻出曲折的花纹,再轻轻压成菊花状。锯齿形的梅饼,还要撒上少许食盐,以去除梅子酸涩,用上好的红糖、蜂蜜浸渍数月,待梅饼呈金黄色时即可食用。

按照旧俗,传统的白族姑娘会把自己亲手做的雕梅作为献给婆婆的第一份见面礼。这份特殊的酸甜,那曲折的花纹,一笔一划,可是她们曲折幽婉的心境?

雕梅酿酒,绵柔入喉,甘冽芬芳。也可做雕梅扣肉吃。肉得是膘肥肉厚的五花肉,仔细调味,过一遍油,切成大长薄片,整齐码在盘中,覆以晶莹的雕梅,慢蒸几个小时。蒸好的扣肉,喷香油亮,梅子更见滑润剔透,仿佛水晶一般闪烁。而每一片猪肉都饱吸了梅子的清香酸甜,肥而不腻,格外软嫩可口。

江南的‌‌“梅雨‌‌”,到底是指什么‌‌“梅‌‌”呢?是青梅吗?有说不是青梅而是杨梅,亦有考证说实为‌‌“霉雨‌‌”。梅雨季多为六七月,梅子早已黄而落,大抵是梅雨听起来更为清雅罢了。管它呢,反正贺铸的‌‌“一川烟草,满城风絮,梅子黄时雨‌‌”,很美!

 

 

有一天我放学回家。一进屋,屋里热气腾腾、白雾缭绕。我知道,今天奶奶蒸馒头了。

我在旁边看着奶奶揉面,着急地等第一锅馒头。后来自己做过才想到,奶奶当时怎么那么有劲儿呢,两只手配合的那么好,右手往下揉左手护着往里塞面,不一会就把十几个面剂子揉成馒头,放在盖帘上醒发。

奶奶说这蒸馒头的秘诀就是要发好面。以前没有酵母,都靠每次蒸馒头留下的面引子,就是发好的面留下一块,下次用这块已经发酵好的引子再和面发酵。

这边刚揉好新一锅的面,厨房蒸里的第一锅就可以掀盖儿了。一打开盖儿,雾气弥漫整个厨房,一个个又白又胖圆乎乎的馒头等着被我吃掉呢。我顾不上烫,伸手拿一个,吹了几口就咬上去。蓬松软弹的馒头遇到唾液里的淀粉酶,一下变得香甜无比,我含着那口馒头,久久舍不得咽下去。

我跑去给租户小儿子炫耀。说我找奶奶要馒头去,又大又圆又软又香的馒头,我可舍不得给他,奶奶心眼好给了他一个。晚上吃饭,主食就是馒头。就着小块的腐乳,我吃下半个,就着土豆丝又下去半个,撑得我美滋滋的,想着天底下怎么会有这么好吃的馒头呢,也就只有奶奶能做出来了。

现在奶奶岁数大了,有脑血栓后遗症,左手不大听使唤,不再做饭。我记忆里最好吃的蒸馒头还是奶奶做的。可能长大以后吃的美食多了,日子也好过了,再也不觉得普通的馒头能有多好吃了吧。

1.葡萄上的白霜是无害的。

白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质,相当于人家自带的美颜功能。

不仅对人体无害,反而说明葡萄很新鲜,吃的时候不用非把它洗掉。

2.长黑斑的香蕉,也能吃。

香蕉变黑有很多原因,可能是因为不小心受伤了、低温,或者熟透了。这时香蕉表皮会长斑或变黑,果肉也可能颜色发暗,质地变软。

但只要果肉没长霉、没变味儿,那就可以吃。

3.喝柠檬水不能美白。

柠檬的VC含量其实并不高,还比不过大白菜,就算一天吃十个……估计先会被酸死。

想变白,不如先做好防晒。

4.经期可以吃芒果。

芒果并没有什么奇怪的功效,不会影响大姨妈。只要没有不舒服,对芒果也不过敏,想吃就吃。

5.无籽西瓜不是因为用了避孕药。

西瓜是植物,避孕药起作用的是动物,给西瓜用再多也百搭。

无籽品种是人家果农辛辛苦苦育种的成果,不要想多了。

再说了:避孕药很贵的。

6.杨梅里的虫子也可以吃。

里面的虫子是果蝇幼虫,是传统栽种中很正常的自然现象。

幼虫期的果蝇,吃下去对人体是没有危害的,无毒无害纯天然,简直是‌‌“荤素搭配‌‌”。

不过如果你实在是膈应,可以用盐水泡一泡。

7.橘子、橙子上的白丝,没啥特殊功效。

橘子上的白丝叫橘络,是果皮的一部分,含有少量的精油和苦味物质。但它并不神奇

8.牛油果热量比猪肉高。

100 克瘦猪肉143 大卡,100 克牛油果160 大卡。

此外,牛油果脂肪含量也很高,高达15%~30%,是一般水果的几十倍。所以,如果你要吃牛油果,那就少吃点肉吧。

9.车厘子就是樱桃

这是一个典型的‌‌“外国词汇直接运用提高格调‌‌的营销手段。

中国产的樱桃,它的英文名叫cherries,音译过来就是车厘子。

所以,买的时候,别看名字,看价格。

10.桃仁有毒,不建议吃。

桃仁类似于苦杏仁,含有一种剧毒的物质:苦杏仁苷。

不过,如果不小心吃了一颗桃仁,不用惊慌,含量还不足以致死;但如果打算攒起来当坚果吃……

只要吃的够多,就一定会出人命。

11.橘子吃多了会变‌‌“小黄人‌‌

橘子的胡萝卜素含量比较高。如果橘子吃太多,就可能‌‌“染黄‌‌”皮肤,出现手掌、脚、前胸皮肤发黄,变身成为小黄人。

不过,只要停止吃橘子,身体将多余的胡萝卜素慢慢代谢掉,皮肤就会恢复正常了。

12.当你吃菠萝的时候,菠萝也在吃你。

菠萝里含有一种叫‌‌“菠萝蛋白酶‌‌”的东西,直接吃菠萝的话,会让我们的舌头、嘴巴感觉到‌‌“被咬了‌‌”。

所以,当你吃菠萝的时候,菠萝也在‌‌“吃你‌‌”。