狮子头紧实，而蟹黄豆腐松软，需得两碗米饭才配的上这一份美食。

​​看书不小心错过了时间，一看手机已经八点四十，不知道吃什么，忽然想起狮子头和蟹黄豆腐。几年前，还住在定福庄西街，那时候没有疫情，也没有强拆违建，西街上每到六七点钟就人声鼎沸，各种美食，这一条不算很长的街道，汇聚的美食多不胜数，有还算地道的淮南牛肉汤，也有味道不错的牛肉板面，也有延边的部队火锅以及几个烧烤摊儿，有一段时间我最爱出了小区小门，残街与西街交叉口的一家餐厅的蟹黄豆腐和高汤狮子头。

一般都是在中午一点左右，我就来到餐厅点餐，一份高汤狮子头，一份蟹黄豆腐，偶尔会点一份白灼菜心和一碗米饭。

那米饭的碗不大，单手一捧，刚好，是隔水蒸成的，隔水碗蒸的米饭口感弹牙，搭配我点的菜品相当益彰。

蟹黄豆腐是用的内酯豆腐，豆腐绵软，用热油炒制鸭蛋黄而形成的所谓蟹黄，搭配内酯豆腐，口感滑嫩的同时有一种蟹黄沙沙的口感以及独特的香味，如果能炸一撮瓜子仁洒在上边，我认为会更好。先来两勺在口中细细品味，味蕾就打开了。佐以米饭两口，先让胃不那么急切，否则因为饭菜香味而发出咕噜噜的声响，确实不雅。

有豆腐吃是好的，但是有肉才是极好的，对我来说，高汤狮子头，才是主菜。十六七岁少女拳头般大小的狮子头，就一颗，半浸在明黄透亮的高汤中，这时候会感慨，中餐确实只能配筷子，否则对狮子头施以刀叉，虽然切的整齐，但总是会觉得筷子夹开之后那不太规则整齐但能露出内部那颗粒状的肉馅及荸荠丁时才显得诱人，肉是新鲜切丁的有肥有瘦，荸荠丁包裹在其中，解了肉腻，还增加了一丝爽脆的口感，一口狮子头，一口米饭，这第一碗饭，就下肚了。

这时候就喊服务员上第二碗饭了，先用狮子头搭配着菜心，把半碗饭吃下，剩下的半份蟹黄豆腐，倒进米饭里，搅拌均匀，用勺子大口送入口中，就好像自己是饥肠辘辘的旅人吃下第一口热饭菜时的感觉，最终杯盘狼藉，功德圆满。

定福庄西街还在，但那烟火味十足的灵魂走远了，我很怀念曾经的那条街。​​​​

古语云：‌‌“祸兮福之所倚，福兮祸之所伏‌‌”；是祸是福，只在我们的一念之差。元朝大臣史弼的《景行录》中就说到，‌‌“不自重者取辱，不自畏者招祸；不自满者受益，不自是者博闻。‌‌”王阳明平定了宁王之乱，宠臣江彬嫉恨他的才能，他仪仗宠信，在皇帝面前进谗言。但是王阳明做风正派，就连昏庸的武宗都相信他是个好人，江彬自讨没趣。

01

不自重、不自畏的人，命最苦

品行端正的人，就算是处于逆境，遇到小人，也会获得信任，逢凶化吉。老话说得好：‌‌“人贵有自知之明‌‌”。自重，就是一种自知之明。正确的认识自己的价值，不卑不亢。正视自我。

心学大家王阳明说：省察是有事时存养，存养是无事时省察。王阳明认为，寻得自知之明本身就是一种修行。无论我们是忙碌还是清闲，自我省察都是很重要的。只有认清了自己的能力和价值，才不会得意忘形，贻笑大方。

‌‌“蚂蚁缘槐夸大国，蚍蜉撼树谈何易？‌‌”。错误的估计了自己的能力，就怨不得要独自吞下失败的苦果。得意忘形，不之天高地厚的人只能一时神气，真的碰到困难时，只会因为过度的自负输的很惨。

春秋战国时期，除了有我们熟知的春秋五霸，战国七雄，还有一个小小的国家，被称作息国。息国的知名度虽然不高，但是也曾拥有过一定的军事实力。息国国君却不知道哪里来的勇气，敢向更加强大的郑国宣战。大臣们纷纷劝说国君，指明了息国的国力和兵力都不如郑国，奈何息国国君根本听不进去。贸然发动进攻，最终当然是铩羽而归。

越是能力欠缺的人，越是喜欢用高估自己来寻找一点可怜的自尊。而层次越高、学识越丰富的人，越有自知之明。做人有自知之明，做事才能量力而行。

02

自畏，对自己的言行要有敬畏之心

常怀敬畏之心，说话有分寸，做事有底线，才是对自己负责任的表现。不知自畏之人，为人处世没有原则和底线，做事不知轻重，容易招灾惹祸。长此以往，原本属于我们的福气和亲人，都会离我们远去。

我们的每一次不负责任，最终折损的都是自己身上的福报。不自畏，难立足。王阳明曾说：‌‌“君子之所谓敬畏者，非有所恐惧忧患之谓也，乃戒慎不睹、恐惧不闻之谓耳‌‌”。而自畏的最高境界不是恐惧，而是慎独。晚清名臣曾国藩，在临终之时告诫儿子的第一句话便是：‌‌“慎独则心安。‌‌”

做事必须让自己问心无愧，他人的口舌才是其次的。没有自知之明和敬畏之心的人，容易在自己的人生路途中迷路，更容易行差踏错，误入歧途。不自量力，不知敬畏的人，更容易被自己的狂妄和邪念吞噬，毁掉自己身上的福气。

03

不自满、不自是的人，最有福

王阳明认为，自满又自以为是的人，人缘都好不到哪里去，甚至连最亲的父母、兄弟姐妹、夫妻都会疏离。虚心的人总能遇到贵人。相传‌‌“汉初三杰之一‌‌”的张良曾在散步的时候，遇到一个身穿布衣，其貌不扬的老人。老人故意把自己的鞋掉到桥下，对张良说：‌‌“小伙子，帮我把鞋捡起来。‌‌”张良很不解，但是对方是个行动不便的老人家，毫不犹豫的就去帮忙。没想到老者刚拿到鞋，顺手又把鞋扔了下去，一连三次，烦不胜烦。张良没有生气，也没有不耐烦，他恭敬地帮老者穿鞋，毫无怨言。老者笑着点点头说，‌‌“孺子可教，五天后，天亮之时，你到这儿来等我。‌‌”

五天后的天亮之时，张良来到了约定地点，发现老者早就在此等候，老者生气地叱责：‌‌“与人相约，怎么能迟到呢，五天之后你再来，必须早点到！‌‌”这一次，张良天还没亮就起来，但是依旧迟到了。第三次，张良干脆半夜就出发，正好碰上了老者，老者对张良的谦逊很是欣赏，便送给张良一本兵书《太公兵法》。正是这本书让张良顿悟了谋略的奥秘，日后辅佐刘邦，开创了汉室江山。

04

山外有山，人外有人

太自以为是的人，就是太以自我为中心了。浮世如潮人如水，这个世界上从不缺有本事的人。一个有天赋，有才能的人，如果只知到高傲自大而不知学习，最终他还是也会江郎才尽，一无所成。山外有山，人外有人。自以为是的人容易止步不前，因为他们早已听不进别人的意见。身处顺境而不骄傲，身处逆境而不绝望。这样的人，福泽是很深的。

1. 江为：越信隔年稀，孤舟几梦归。月寒花露重，江晚水烟微。峰直帆相望，沙空鸟自飞。何时洞庭上，春雨满蓑衣。

2. @nfnf2046：一位四年级小学生写的作文：我发现我的眼睛可以装下所有东西，唯独装不下眼泪。奶奶家里多了一些人，多了奶奶的画像，可是奶奶家少了奶奶。

3. 苗淼：现在的环境，看到的都是30岁焦虑，35岁裁员，40岁的人都消失了，比起担心养老金，我更担心我们这一代，没有一个能顺利变老的环境。

4. Abbreviations.

5. 一座完整的密不透风的黑牢，尝试敲开一道口子看看，只那么一道缝，光就可以进去。光进去了，她才会陡然发现，黑暗原来是不应当的啊。很多时候，困住我们的，就在一念之间。

6. 【吃黄色食物更易心情愉悦】希腊《地铁》杂志上的一项研究表明，人类能够本能地将黄色与喜悦的感情联系在一起，吃黄色食物时，身体会释放出高水平的幸福激素，从而产生幸福感。心理学家认为，人的大脑从婴幼儿时期就与颜色产生了联系，其中，黄色可以刺激大脑左侧，即逻辑层面，因此左脑往往会将黄色理解为温暖而快乐的东西。

7. 一份耕耘一份收获，前提是努力的方向正确。即使按“耕耘”本意来讲：水灾、旱灾、蝗灾……都能让你的耕耘没有收获。去年经济不太好，我一个会算命的朋友，业务突飞猛进。

8. @cskun1989：今天听了一场关于中国人口危机讲座，知悉中国一线城市人口出生率全球最低，养育成本全球最高，目前真实人口仅12亿左右，专家学者提出的解决方案是立即成立国家人口发展委员会，鼓励生育财政补贴，全面解除三孩家庭后顾之忧，高等院校减半，每年最多招收100万大学生，将十二年学制缩短为十年至九年。

9. 英国一项精神病学研究所指出，随着年龄增大，人体平衡感减弱，人也会越来越恐高。调查发现，在18~24岁人群中，恐高者占49%；在40~59岁人群中，恐高者占到61%，而在60岁以上人群中，则64%的人恐高。

10. 【3种春菜各有营养特长】①菠菜：叶黄素的最佳来源之一，也是维生素B2和β胡萝卜素的好来源；②荠菜：维生素C、类胡萝卜素及各种矿物质含量较高，含钙量高于同等重量的牛奶；③莴笋：含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗因春季过敏而引发的鼻炎。

聚会之后我失眠了

年初四，受邀到一个高中毕业后从未联系过的老同学家聚会。

说来尴尬，这位同学，高中我们并不怎么熟，这次莫名其妙的 “缘分”，全因一个在外地的共同朋友回家过年，在 “难得一聚” 的气氛下，这位同学自告奋勇邀请到她家吃饭。

对于一个社交通道日渐狭窄的中年人来说，和老同学聚会本来应该是件乐事，但我的体验却比和普通同事应酬还差。虽然不管在群里还是去她家，整个聚会的起承转合都表现得云淡风轻，但聚会完了后反而失了眠。

原以为自己是个神经大条且记性不好、笃定往前走而不往回看的人，没想到，这次意想不到的聚会打开了心底一些难看的伤疤。

我高中时期非常胖，青春期肥胖女生的共性是内向自卑，外在厚脂肪 + 内在弱自我，很容易失去存在感，在别人眼中跟 “憨、蠢、笨、呆” 刻板印象锁死在一起。

自知暗淡无光，所以我拼命学习，像萤火虫拼命维持住一点微光。因为学习好，班上受欢迎的漂亮女生们居然愿意和我一起玩，当时我受宠若惊，后来才懂得原来丑胖女生是漂亮女生天然选择的 “背景板”。

说回这位同学，我们不熟，她是漂亮女生的朋友。她不漂亮，但一双大眼睛很可爱，个性泼辣甚至可以说刻薄，所以当时我有点怕她。记忆中，我的身材和土气是她们的固定笑点，为了表现出我 “开得起玩笑”，为了合群，我只能假装无所谓。

只有一次，我真的生气了。那次我在课本里意外发现了一封 “情书”，从来没收到过这种青睐的我，瞬间心跳脸红，像做贼一样四处张望，把那封 “情书” 偷偷地不知道看了多少遍，惊惶夹杂着惊喜的复杂心理不知道如何形容。

隔了几天，又收到第二封。然而，并没有什么美好爱情等着我，这场突如其来的悸动随着一个作弄把戏变得无聊而无疾而终。想出这个作弄把戏的人，就是这位我不熟的老同学，为了给受欢迎女孩们找新乐子，我又成了那个丑角，在毫无知觉中给她们表演了一场丑女怀春、笨熊忸怩的喜剧。

知道真相后，我结结实实、真真切切体会到了受伤，被人当傻子还要赔笑脸，至深至重地刺伤了自尊心。高中毕业后，大家再无联系，和很多潜力无限的胖女孩一样，我把自己逼成了自律狂，健身习惯从大学到工作到为人妻为人母从未间断，自律和学习，真的能让人充实、快乐且变得自信。

算算时间已经过去 16 年了，三十几岁的生活车轮滚滚向前，十几岁受伤的自尊心不过是车辙上的一道旧伤疤，所以，在提出聚会时，我并没有反感拒绝。只是没想到，这位老同学见面惊呼 “你怎么瘦了那么多”，随后话题就转移到我高中如何如何胖上，整个聚会过程并没有共同回忆青春的亲切感，反而是一种颇有敌意（可能是我想多了）的防备感，仿佛只有我继续过着一身脂肪、活得粗鄙不堪，才是受之欢迎的对象。

期间我没有过多说起我的生活，毕竟不熟，她们聊天的共同话题也只剩那点儿记不清的青春，除此之外便是中年人上有老下有小、事业瓶颈的困境，说着说着，就有暗流涌动的比较。我有种奇异的感觉：同学聚会什么的，当真没什么意思，还不如陌生人寒暄，起码有新鲜感。

回家后我竟然失眠了，脑袋里走马灯似的想起过去，咂摸出一点苦涩的人生况味，同时又燃起希望：既已中年，往后余生，想杜绝一些俗套的捆绑，给自己定具体的目标，一步步扎实走下去，要越过越好！

拉拉杂杂写了这么多口水话，不知道有没有违反组规，写这段感想是为了记录流水线般忙碌生活里的一点感想，以免表达欲流失殆尽，人活世间，渺小如蚁，想留一点认真活过的痕迹，仅此而已。

我的家乡是河南驻马店，除了胡辣汤，烩面以外，最具特色的当地美食当属豌豆凉粉！

驻马店人做凉粉使用的豌豆比较特殊，是当地产的一种“铁豌豆”，质地坚硬，形似绿豆，色泽黝黑，种植不易，产量极低。因其虫不叮，鼠不咬的特性，故而又被称为“药豌豆”。清朝康熙年间的《乡土志》有记载：“豫中驿城之南，盛产豌豆凉粉，色若琥珀，口感爽滑，食之有清热，驱火，凉血之功效。”驻马店的豌豆凉粉历史之悠久，可见一斑。

小时候其实不喜欢吃凉粉，原因很简单——噎的慌。豌豆凉粉口感软润爽滑，一泯即化，看别人咕噜咕噜的吃起来甚是过瘾，轮到自己却总是咽不下去，这是我对凉粉的第一印象，这种阴影一直持续到大学才有所改观。

豌豆凉粉最适合夏天吃，我外婆家院子外的小街上，有个开剃头铺的大叔，他家大婶是驻马店市确山县人，闲来无事便在铺子门口摆了个摊子卖豌豆凉粉，凉粉都是自己手工做的，每天就两盆，小条桌上除了用白纱布搭着的凉粉，还有熟油辣椒，陈醋，蒜水，香油调的芝麻酱等碗钵。最开始，食客都是来剃头的客人，照顾生意的买一碗，一尝还真是那个味儿，立马在小街上传出了名声，街里街坊的总会拿着家里的瓷盆饭缸来买一份，既解口渴之急又能充饥，可口又实惠。

大学毕业后，每次到外婆家，我也会买一份来吃，大婶不愿收钱，总得让我以“再这样下次就不来了”相威胁才算作罢。之后掀起白纱布，褐色的豌豆凉粉随之忽悠悠的颤动，熟练的拿起刮子，在清水里一蘸，顺时针的在凉粉上一旋，刮成筷子粗细的条状码入碗中，各种酱料均匀浇在凉粉上，再来一勺香喷喷的芝麻酱，甩上油辣椒，这还不算完，大婶会从小条桌下面拿出来一个玻璃瓶子，里面是十香菜与香椿芽切碎后调出的汁，打开后淋一点儿在凉粉上才真正的五味齐全了。而这个绿色的酱汁才是豌豆凉粉味道不同于别处的地方，是驻马店豌豆凉粉的味觉灵魂，点睛之笔，任谁尝过以后，都会被这个特殊的味道深深吸引，回味无穷。

到了冬天，气温骤降，调制的凉粉不再适合，凉粉摊子便都会支起个煤火炉，上面架一个大号的平底锅，葱姜蒜爆香之后把切块儿的凉粉放在锅里慢煎，直到在表面形成焦壳儿，块儿不成块儿，碎成一片，最后再撒上一把蒜苗。每次路过，都会被那浓浓的香味儿给勾住，让老板盛上一碗，稍微那么一拌就赶紧往嘴里送，吞下去烫的钻心，按着心口揉上好一阵儿方才舒缓过来。吃完了凉粉，再来碗儿红薯稀饭，悠哉悠哉的喝下去，腹中暖和敞亮，一顿饭也就打发了，忽然觉得这寻常日子也是幸福满满！

在我眼里，豌豆凉粉代表着的还是烟火乡村，上千年来，它伴随着面朝黄土背朝天的祖辈们，然后又跟着流落到城市里，努力绽放生命，扎根生存，成为一款极具地域风情的家乡美味。