2023年1月

大家都能看出,使用的能力越是高尚,所能收获的乐趣就越是伟大。乐趣总是涉及个人力量的使用,幸福就存在于一连串的乐趣的重复中。

比起另外两种基本的生理的乐趣来,感觉的能力带来的乐趣占据了更高的位置——同样是存在于世,人类的感觉能力远远大于动物,使得人有别于其他动物,存在的地位更为高级。

感觉的能力表现为精神力量,它使我们能够获得必须依靠思想才能得到的乐趣,也就是所谓的智力乐趣。可以说,越有思想,乐趣越大。

普通人对任何事情产生兴趣,是因为这件事刺激到他的意识欲望,也就是说对他而言这是一件有切身兴趣的事。但是持续的刺激未必总是好的,也会带来痛苦。

比如打牌这项看似风雅的流行娱乐,就可以提供刺激,但也只能提供一些微小又短暂的刺激,让那些真正且永恒的痛苦暂时得以麻痹。

说到底打牌就是对意识欲念的一种隔靴搔痒。

一个人若是智力发达,就能够毫无杂念地对纯知识方面的事物产生浓厚兴趣。而且这样的兴趣对他来说才是必需品,有助于让他远离痛苦,并让身心灵感到祥和喜乐。

普通大众的生活,让人们醉心于各种满足个人安逸的渺小福利,却不得不对抗由此而生的各式不幸与苦难,旷日持久地挣扎其中。

一旦停止为实际生活操劳,人们被打回原形,只能依靠自身内在时,人生就会被不堪忍受的无聊包围,如同行尸走肉,只有疯狂的激情才能稍微点燃死气沉沉的生活。

被赋予了高度精神力量的人,过着思想丰富、多姿多彩、充满了生命活力和意义的人生,其自身就承载着最高尚的乐趣之源。

他的头脑只为有价值、有趣味的事物所吸引,他想要的外界刺激来自大自然的鬼斧神工,来自对人生,对各个时代、各个国家的伟大成就的思索。

只有这样的人才能真正享受世上的杰作,只有他们才能透彻理解并深切感受到这些杰作的伟大之处;也只有对他来说,那些曾经伟大的人和事才真切地存在过;也只有他才感受到了他们的吸引,其余的人不过是偶尔的过客而已,或一知半解,或道听途说。

这类聪明人的典型特征还包括他比别人多了一项需求,那就是对阅读、观察、研究、冥想和实践的需求,简而言之,他们需要不被打扰的闲暇。

伏尔泰说得好:‌‌“没有真正的需求,就没有真正的乐趣‌‌”。

因为怀有需求,譬如想要欣赏大自然的风景、文学、艺术等美好的事物,所以能享受乐趣;而对大部分人来说,即使被美景包围,也视而不见,感受不到乐趣。

就好比是我们要如何期望一个老朽之人坠入爱河呢?简直是徒劳的。

在思想智慧方面享有禀赋的人,除了日常的个人生活之外,还享受着精神的生活,并且逐渐将精神生活作为唯一的真正的生活。

实际上,日常的个人生活不过只是一种生活方式,只是获得精神生活的一种手段而已。

很多人过着浅薄、空虚和充满麻烦的生活,甚至将这样一种庸庸碌碌的生活视为人生目标。

而对于那些聪明的人来说,会始终把对精神的追求放在其他一切追求之上:通过内在和知识的持续提升增长,生活的境界逐步提高,使之越来越连贯,并具有恒久的强度与统一性,就像精心雕琢的艺术品逐渐成形。

与之相较,致力于追求个人舒适的人生,或许其宽度确实得到了拓展,却无法加深深度。

可惜的是,这种所谓的‌‌“现实生活‌‌”对大众来说就是人生的目的,却不知道自己终此一生无非是做了一场可怜的表演。

每天的日常生活,若没有激情来驱动,就十分平淡乏味;而如果有激情,又很快会变得痛苦。

只有那些思想禀赋超群的人才是幸运的,他们的智力超出了意识欲望所需,能够在日常生活之外,同时享有精神的生活,没有痛苦且妙趣横生。

享有精神生活,只依靠闲暇(意即,当智力无需由意识欲念来驱使的时候)是不够的,必须要有真正充足的力量,摆脱意识欲念的拘囿,才有资格从事纯粹的精神活动。

恰如塞内加所言,‌‌“无知的玩乐也是一种死亡,相当于活死人之墓‌‌”。

根据每个人思想能力程度的不同,与之相对应的精神生活可以无限发展没有止。

小到收集昆虫标本,观察鸟类,研究矿石、硬币之类,大至创作诗歌或哲学作品,收获思想的最高成就。

精神生活不仅可以帮助我们避免无聊,还可以使我们免遭无聊的坏影响——将自己的幸福全部寄托在客观外在世界的人们,必然会受到各种各样的不幸、损失,甚至穷奢极欲带来的影响,其中还包括交友不慎导致的烦恼。

唯有精神生活可以保护我们远离这些危险——譬如我的哲学虽从未带给我实惠,但是却帮我节省了许多开销。

 

 

1. 王千秋:云叶舞。寒林浅淡围烟雨。围烟雨。三三两两,雁投沙渚。征帆暂落知何所。短篷静听舟人语。舟人语。夜寒如许,客能眠否。

2. @栖迟Nostalgia:“大时代从每个人身上碾过,对你精心盘算的人生选择,经常真的没有那么关心。”

3. @方出神:密集了解了一下朋友们的近况,各有各的难处,各有各的问题,或是健康,或是家庭,或是工作,或是感情,生活各个层面都有苦恼。一个人能把自己解决好已经很不容易,基本上没有多余的时间和精力来抚慰他人。人生就是这样,看起来是千军万马共渡重洋,实际上每个人都在孤军奋战。

4. 痛切心肺。

5. @老糊涂猫:看见有朋友说2022年的年度词汇是“孟德之母”。觉得很是贴切。///王•崇:曹他妈。

6. @屠龙的胭脂井:阎王易见,小鬼难缠。年轻时候有机会,跟大牛学习,挨骂挨训也值得。如果你作为好学生,不去跟大牛学习,真去市场内卷了:你就会发现水平低的领导不会尊重知识分子的,说话比大牛恶心多了,而且水平越低的人,越PUA别人。你如果学习好,有跟大牛的机会,一定要千方百计去。底下那些人,对待年轻人,不知道有多恶心。只有你跟大牛学习,才一辈子不会看见那些低级PUA的嘴脸。

7. @显卡吧的那些事:今天听一个朋友说她报了个一千多的爆款美颜班,上课第一节老师讲adobe photoshop的安装和破解。

8. 谷大白话:昨天是第十三个“世界内向者日”。2011年有心理学家提议给“沉默的少数人”introverts搞个年度节日,每年1月2日就成了“世界内向者日”。在外向人跨年喧嚣之后,内向人默默过个自己的节。“

9. @maitian99:关于辉瑞的仿制药,再说一遍,大家看图,我梳理得非常清楚了:第一,图右下所谓”印度版”,2种包装,都无任何授权,这就是纯粹的假药。新浪微博有个@凯喜博士DrCash,在做药品检测,也证明了右下几乎都不含有效成分。第二,最近他还做了图右上孟加拉版仿制药的检测,含有有效成分。

10. 【显微镜下各种微粒大小的对比】最右边的巨大尺寸是人类的头发,左边小红球就是冠状病毒,蓝色小棍是细菌,淡蓝水晶球是呼吸飞沫。

新冠感染者大多在感染第一周后就会好转,逐步进入康复期。但是,如果第二周症状持续,甚至变差,则说明病毒感染并未消除,甚至有发展成危重症的可能。专家提醒你感染恢复期的几个危险症状。

受访专家武汉大学中南医院重症医学科主任、教授彭志勇中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员付萍

‌‌‌‌“危险的第二周‌‌‌‌”现象

‌‌‌‌“危险的第二周‌‌‌‌”现象在流感和此前的新冠救治中都有发现。

发表在医学期刊《柳叶刀》上的一项研究介绍,新冠重症患者平均在第7天入院治疗,第8天出现呼吸急促症状,第9天出现呼吸窘迫综合征,第10~11天进入ICU。

中国工程院院士李兰娟在武汉新冠肺炎救治早期曾指出,新冠患者发病第二周是病情进展关键窗口。而第二周加重的关键因素是‌‌‌‌“细胞因子风暴‌‌‌‌”。

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员付萍表示,感染第一周通常都会发烧,甚至有呕吐、腹泻的情况,免疫系统经过长时间‌‌‌‌“作战‌‌‌‌”,处于严重的应激状态。

这期间,有人体重会下降三到五斤,这是因为身体在患病期间消耗了大量的肌肉、血清蛋白和营养物质;有人还可能会出现胃口不好、疲劳乏力的症状。

另外,部分患者会有消化道症状,导致营养素吸收功能障碍,或者因短期味觉和嗅觉功能的减退或丧失,引发食物摄入不足和营养不良,导致免疫功能进一步减弱。

‌‌‌‌“阳了‌‌‌‌”之后的第二周,身体仍十分虚弱。即便抗原转阴,抗体上升也很缓慢,要到28天左右才达到高水平。尤其是一些身体素质较差的老年人,可能需要3~6个月才能恢复。

因此,阳康第二周十分关键。如果这期间过度劳累,做剧烈运动、加班熬夜、干重体力活等,很可能导致康复进程逆转,久咳不愈,身体乏力,甚至会因为免疫力下降而‌‌‌‌“复阳‌‌‌‌”。

彭志勇指出,虽然所有年龄段的人都有感染新冠后发生重症的风险,但是以下人群风险更高,要特别关注:

年龄大于65岁、孕产妇、未接种疫苗、患有慢性疾病(如心血管疾病、慢性肾病、呼吸系统疾病、糖尿病、神经认知障碍、肥胖症)等的人群,以及各种免疫抑制人群,如需要透析、放化疗、器官移植、先天性免疫缺陷等患者。

康复后并不是‌‌‌‌“满血复活‌‌‌‌

彭志勇强调,新冠感染后一定要注意休息,不要以为一周左右就可以‌‌‌‌“满血复活‌‌‌‌”了。

新冠病毒感染恢复期,虽然核酸、抗原检测结果已经转阴,但机体尚未恢复到病前水平,自我防护和必要的康复调理不能少。

发烧时尽量少洗澡

目前正值冬季,南方地区室内气温低,极易受凉、感冒,加重病情。建议减少在高热或发病期间洗澡。

恢复期循序渐进

活动锻炼、返岗工作等应循序渐进,强度以不感到疲劳为标准。

避免紧张、加班、熬夜等情况,尤其有病毒性心肌炎的感染者,恢复期1个月内不建议剧烈运动;如有可能,可午休20~30分钟。

营养补充要跟上

付萍强调,相比年轻人,老年人生病后身体消耗巨大,体内营养流失严重,恢复起来很慢,尤其要注意多摄入富含蛋白质和维生素的食物。

吞咽咀嚼能力差的老人,可以熬点鸡汤、牛肉汤来喝;肠胃不好的老人仅用膳食补充,短时间内无法吸收太多,可以选择特殊医学用途配方食品,进行全营养补充。

建议少量多餐,食物多样,多吃新鲜蔬果、大豆、奶类、谷类食物;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,优选鱼虾、禽肉和瘦肉;避免食用辛辣刺激性食物、油炸油腻食物;保证饮水量,首选白开水,少喝或不喝含糖饮料。

‌‌‌‌“阳过‌‌‌‌”后警惕这些危险症状

北京协和医院呼吸与危重症医学科最新发布的《新冠肺炎诊疗参考方案(2022年12月版)》中提到,出现以下情况需要考虑病情加重可能:

低氧血症加重或吸氧需求增加;

呼吸困难症状加重;

炎症指标或乳酸显著升高;

心肌酶、肝酶和肌酐水平升高;

淋巴细胞计数进行性下降;

肺部影像学迅速进展。

专家提醒,以下4类情况需要尽快就医:

‌‌‌‌“沉默型缺氧‌‌‌‌”

有的老人在严重低氧(甚至血氧饱和度低于70%)时,仍没有显著呼吸困难症状。

彭志勇建议,有老人的家庭常备血压仪、血氧仪、体温计等,定时监测老人的身体状况,血氧饱和度要维持在93%以上,一旦低于这个指标,很可能有重症风险,应尽快送医。

病毒性心肌炎

病毒性心肌炎通常发生在病毒感染后期或感染1~2周后,20~40岁青壮年比老人、儿童更易‌‌‌‌“中招‌‌‌‌”。

彭志勇提醒,若康复期出现低烧、胸闷、疲惫及明显的心悸症状,每分钟搏动持续超过100次、小于60次,或不规律搏动,建议及时就医,查一下心电图、心脏彩超和血液。

肺部感染

如果新冠感染超过2周,咳嗽持续10天以上,且咳嗽症状不减轻者,或存在胸闷气短、呼吸困难,最好做一个胸部CT判断有无病毒性肺炎。

有基础疾病的老年高危患者,感染后应尽早使用抗病毒药物,避免发展为危重症

精神心理异常

从‌‌‌‌“阳过‌‌‌‌”到‌‌‌‌“阳康‌‌‌‌”这个过程,有的人会现焦虑、失眠的症状,尤其是家里有考生、老人、孩子的人群。

付萍说,如果相关负面情绪持续超2周,一定要积极进行心理调适。可以进行适度的有氧运动、正念打坐、冥想等自我调适,也可与家人、朋友多交流,必要时应寻求专业的心理医生帮助。

 

 

对于中国人来说,一年最隆重也最热闹的节日当属春节,俗称过年。

不同的人,对‌‌“‌‌”的态度是千差万别的。

即使都是孩子,对‌‌“年‌‌”的期许也是不同的。孙犁坦言,‌‌“如果说我也有欢乐的时候,那就是童年,而童年最欢乐的时候,则莫过于春节‌‌”。

夏丏尊回忆他小时候,‌‌“一到冬季就日日盼望过年,等到过年将届就乐不可支,因为过年的时候,有种种乐趣,第一是吃的东西多‌‌”。

而梁实秋小时候却非常不喜欢过年,‌‌“除夕要守岁,不过十二点不能睡觉,这对于一个习于早睡的孩子是一种煎熬。前庭后院挂满了灯笼,又是宫灯,又是纱灯,烛光辉煌,地上铺了芝麻秸儿,踩上去咯咯吱吱响,这一切当然有趣,可是寒风凛冽,吹得小脸儿通红,也就很不舒服。炕桌上呼卢喝雉,没有孩子的份。压岁钱不是白拿,要叩头如捣蒜‌‌”。

地域不同,过年的饮食是不同的。

老舍回忆,在北京过年,‌‌“腊八这天还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放在高醋里,封起来,为过年吃饺子用的。到年底,蒜泡得色如翡翠,而醋也有些辣味,色味双美,使人要多吃几个饺子。在北京,过年时,家家吃饺子‌‌”,‌‌“在除夕以前,家家必须把春联贴好,必须大扫除一次,名曰扫房。必须把肉、鸡、鱼、青菜、年糕什么的都预备充足‌‌”,‌‌“除夕真热闹。家家赶做年菜,到处是酒肉的香味。老少男女都穿起新衣,门外贴好红红的对联,屋里贴好各色的年画,哪一家都灯火通宵‌‌”,‌‌“在外边做事的人,除非万不得已,必定赶回家来,吃团圆饭,祭祖。这一夜,除了很小的孩子,没有什么人睡觉,而都要守岁‌‌”。

朱自清1925年1月30日自白马湖致信俞平伯,‌‌“此间过阴历年亦甚寂寞,但饮酒、吃年糕而已。上虞年糕颇有名,兄亦曾尝其味,其佳在‌‌‘滑’。但日日亲炙,亦觉不过尔尔。新春曾泥醉一次,是喝了‌‌‘新酒’以后。那一醉真非同小可,一夜不得安眠,尽是梦想颠倒!我自恨笔不健,不能将那时的难受传些给苦忆江南的老兄,因为此亦‌‌‘江南味’也‌‌”。

说到南北饮食习惯的不同,池莉就遭遇过一次尴尬,‌‌“我曾经被我丈夫怂恿着,在我婆家的春节团圆饭上做过一次鱼圆子。我公公是河北人,一生信奉‌‌‘好吃不过饺子,舒服不过躺着’。我在这厢煞费苦心地做鱼圆子,他们在那厢已经吃开了大片肉和饺子。一大家子十几口人,大盘大碗闹哄哄的。我的鱼圆子上桌,挤在满桌狼藉的菜碗里,素白寡淡的模样,看没有一个看相,吃没有一个嚼头。怎么也不可能被吃出一个好来‌‌”。

平日里,北方人就喜欢做水饺、包子等面食,然而南方人即使过年也未必如此。汪曾祺回忆,‌‌“我的祖母每年夏天都要摘一些马齿苋,晾开了,过年包包子。我的家乡普通人家平常是不包包子的,只有过年才包,自己家里人吃,有客人来蒸一盘待客。不是家里人包的,一般的家庭妇女不会包,都是备了面、馅,请包子店里的师傅到家里做,做一上午,就够正月里吃了。我的祖母吃长斋,她的马齿苋包子只有她自己吃‌‌”。

不同的民族,过年的风俗也是截然不同的。

在叶兆言看来,‌‌“过年的习俗中,我觉得藏族的新年更有趣一些‌‌”,‌‌“藏族的年夜饭叫‌‌‘古突’,有着很强烈的游戏味。所谓‌‌‘古突’,是用面疙瘩、羊肉、人参果煮成的稀饭。家庭主妇在煮饭前悄悄在一些面疙瘩里塞进石头,羊毛,辣椒,木炭,硬币等物品,吃团圆饭的时候,谁吃到这些东西,必须当众吐出来。

这些东西预兆了人的命运和心地,石头代表心狠,羊毛代表心软,木炭代表心黑,辣椒代表嘴巴不饶人,硬币代表财运亨通。大家就此相互议论哈哈大笑。然后全家合力,用糌粑捏成一个魔女和两个碗,把吃剩的‌‌‘古突’和骨头等残渣倒入糌粑碗里,由一个妇女捧着魔女和残羹剩饭,跑出去扔在室外,一个男人点燃一团干草紧跟其后,口里念着‌‌‘魔鬼出来,魔鬼出来’,让干草和魔女一起烧成灰烬。孩子们则同时在一旁放起爆竹,意味着恶魔已去,吉祥的新年来到‌‌”。

新年快到了,各种吃的、玩的、看的、用的都将火红亮堂、热闹光鲜,但别忘了老舍的叮嘱:‌‌“咱们都沉思一会儿,想想在过去的一年中都做了些什么,和做得好不好。假若我们能在过年的时候责备自己一顿,或者倒比理直气壮地接受吉利话儿更有益处吧!‌‌”

 

 

按说,萝卜一年四季都有见到,但人们偏偏却喜欢吃冬季上市的萝卜,阜阳便是如此。有道是“冬吃萝卜夏吃姜”因为这个时候的萝卜特别的水灵,尤其是生吃,咯嘣咯嘣脆,好吃。

阜阳人吃东西嘴刁,吃萝卜就能看出来不一样。什么天津的大萝卜、北京的心里美,山东潍县青萝卜啥的,似乎不屑一顾。要吃就吃本地的萝卜,更有讲究的人,更是非城西大田集萝卜不吃。

说来也怪,要说阜阳种萝卜的多啦,为啥非要吃大田集的萝卜呢。原来大田集这个地方的萝卜,圆圆的,个头不大,皮薄色青,肉嫩汁多,吃着甜丝丝的,落到地上可摔成数瓣。吃的时候,当萝卜和牙齿一接触就炸开了,特脆。

更为传奇的是,据说大田集这萝卜被移栽在别的地界,再吃就没有这个味了。当地人说,人恋家,萝卜恋地。萝卜出了这块地味道就变样了。所以阜阳人把这种萝卜叫作“恋思萝卜”

要说大田集的萝卜好吃也不奇怪。俗话说,头伏萝卜二伏菜,据当地菜农讲,大田集的萝卜每年的八月中旬播种,到了十月中下旬收获的时候,地里的萝卜顶着几根叶,探出土,青着皮,水灵灵的。据说,要想把萝卜种好就要使用大量的人畜便粪,也就是要用有机肥,只有这些有机肥料才能让萝卜更加甜脆。

萝卜为国人所爱。汪曾祺散文《萝卜》说写道:“天津吃萝卜是一种风气。五十年代初,我到天津,一个同学的父亲请我们到天华景听曲艺。座位之前有一溜长案,摆得满满的,除了茶壶茶碗,瓜子花生米碟子,还有几大盘切成薄片的青萝卜。听”玩艺儿“吃萝卜,此风为别处所无。”又说:天津谚云:“吃了萝卜喝热茶,气得大夫满街爬”,吃萝卜喝茶,此风亦为别处所无。

其实,汪老先生没有来过阜阳,吃萝卜喝茶并非天津独有,阜阳古而有之。过去在阜阳,无论是澡堂子、还是戏园子、茶馆,常见有卖萝卜的小贩,篮子里的萝卜洗的干干净净,一个个水灵灵的,看着就精神。你要的吃的,小贩拿刀削头去尾,再从顶部打一个花刀,一个萝卜正好被切成八掰,形似橘瓣状。也就一转脸的功夫,被切好的萝卜就送到了你的面前。一壶热茶,几牙萝卜,正所谓“吃了萝卜喝热茶,气得大夫满街爬”,那叫一个舒坦。

在阜阳,萝卜就酒,再配上炒制的五香花生米,是许多老阜阳人的习惯。抿一口小酒,就几口萝卜,嚼的咔嚓咔嚓脆响,再捏几粒花生米放进嘴里,那叫一个满口的香,似乎远比山珍海味更有滋味。更为奇特的是,萝卜与五香花生米一起吃,就不会在打嗝的时候有“臭气”。真是一物降一物。

萝卜不仅仅生吃,作为一种食材,萝卜可以烹饪出千姿百态的菜肴。李时珍在《本草纲目》中一口气写下萝卜的九个“可”:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬中之最有益者。”

不过,百姓人家最拿手的却是腌萝卜干。过去,每到冬季,阜阳的大街小巷、院子里,空地方到处都能见到晒萝卜干的,有的用线穿起来,挂在房前白花花的一片。

阜阳的萝卜干味道微辣,甚至不辣,主要突出一个咸字,一个香字。香是萝卜的内在激发,而咸则来自于古代最珍贵的调味品“盐”,因为盐是百味之首。有一句俗话叫“咸吃萝卜淡操心”就是说腌制萝卜干的时候一定要多放盐,这样可以放的比较久,不容易坏。

在阜阳,腌萝卜干多是主妇们的拿手戏。萝卜洗净后开始切萝卜,这不需要刀工,也不需要技术,以不切到手指为最佳。

萝卜切好了,要放盐,现在腌萝卜干都用细盐,过去用的是大盐,颗粒很粗,不光是价钱问题,太过精细的东西拿不住萝卜的脾性。但多少萝卜放多少盐,这是很讲究的。因为每家人口味不同,萝卜老嫩不同,切的块状大小不同,决定了用盐量的不同,这全凭实践与经验的积累。

萝卜干腌好了,需要晒,目的是将萝卜中的水分蒸发掉。不过,到底晒多久才算好,这还是有讲究的。若是天气晴朗,也就几天的功夫,看着一个一个萝卜条变成了象牙黄,弯成月牙状,再尝一尝,若皮嫩肉脆,又没了生萝卜的辛辣味,就行了。若是晒过了头,就老了,不脆了,吃时会咬着费劲。

萝卜干的味道除了突出咸味之外,还要讲究五香,这是腌萝卜干不可或缺的调料。所谓的五香就是茴香、花椒、大料、桂皮、丁香的统称。有了这些调料的加入,再经过时间的历练,萝卜的分子结构发生了质的改变,就从简单的萝卜化身为了人间美味。

腌透的萝卜,微黄,捞出一根,咸香扑鼻,味道丰腴醇厚。手起刀落间,萝卜被细细地切丝,点香醋,淋上芝麻香油,拌芫荽、小香葱,盘子里便有了几分灵动。咬一口刚出锅的热馍,夹一筷子萝卜干,满口的脆嫩和香辣,虽说粗菜淡饭,照样吃得惊天动地。

其实,再美味的萝卜干也不过是一碟咸菜罢了。出生在二十世纪五六十年代的人们应该是天天吃、顿顿有,那时萝卜干就是下饭菜,而且别无选择。如今不过是人们偶然拿来换换口味的日常小菜而已。