2022年9月

如果没有调味师,食品味道不会很好或者无法长时间保持。因此,调味师们调配了各种味道,让加工食品具有特定的风味。

当玛丽·怀特(Marie Wright)早上去上班时,她想到的是冰淇淋、苏打水或伏特加——甚至可能是蛋白质奶昔。她在想它们尝起来是什么味道,但她的方式却与众不同。她脑子里不停地想着那些旋转的分子,挥发的化合物。她在想,她和她的团队能创造出怎样的风味?

怀特在新泽西州克兰伯里(Cranbury)的一个实验室工作。她是食品巨头阿彻丹尼尔斯米德兰(Archer Daniels Midland)旗下调味料公司(WILD flavor)的全球首席调味师。在她的职业生涯中,她一直在努力解决一些古怪的问题,比如是什么让梨子尝起来像梨子,以便在饼干或冰淇淋中加入梨子香味,还有一些基本问题,比如如何把富含微量营养素的奶昔变得可口。

她已经发明了大约1500种口味,尽管她不想说出名字,但你很可能已经品尝过其中的一些。调味师还不多见,怀特估计全美国大约有350名获得执照的调味师,但他们对食品加工行业至关重要,他们的日常工作既需要奇思妙想,又需要有丰富的化学知识。

怀特说,她对味道和香气的兴趣源于她在英国度过的童年时代,学校里单调的食谱让她对英国菜充满绝望。然而,在家里,情况却截然不同。她的父母都是美食家,他们从土耳其和意大利的传统烹饪方法中汲取灵感,使用大量的新鲜香草。他们带着孩子在法国香水之都格拉斯(Grasse)附近度假,那里数百年来一直有提取加工花朵香味的产业。

怀特获得了博士学位,专业是化学和食品科学,但当她申请一家香精公司的营销工作时,她在这个行业有了重大转机。她希望进入研究领域工作,在面试中机会出现了。一位资深调味师在同事的提醒下,发现她可能有天赋,于是对她进行了测试。

调味师把纸条浸入香水中,然后请她闻味道并进行描述,看看她是否有能力剖析似乎不可言说的体验。她不需要知道分子的名称,甚至不需要知道成分是什么。可是她能找到词语来定义它们吗?像麝香味,奶油,绿色的?她做到了。

‌‌“那是非常幸运的一天,‌‌”她现在回忆道。多年以后,她也多次对他人进行过类似的评估。‌‌“你可以看到他们描述事物的方式,‌‌”她说。你要等着看这个人是否有分析能力和诗意地描述他们感知的味道。

当初级调味师完成了一种调味剂的配方后,他们可将配方写在一本大书上。‌‌“刚开始的时候,感觉那就像一本又大又漂亮的圣经,是最好的纸。我们必须用我们最好的笔迹写出来。它会被卖到某个地方,或者拿出去给顾客。‌‌”

在怀特目前的工作中,调味品的制作通常始于客户公司的一个想法——用黑松露调味的沙拉酱,用桃子调味的伏特加,让肉饼的肉味更浓郁。调味师在他们的办公桌上写出草稿,然后穿上白大褂,来到实验室的工作台边,混合精油、香精、提取物和合成分子。怀特最擅长调和梨的味道,她能一口气说出所有配料。有一种类似于香蕉的泡泡糖分子叫醋酸异戊酯,还有一种分子叫癸二烯酸乙酯,它有强烈的梨味。

‌‌“还有像达瓦纳油(davana oil),在梨中有很好的效果。达瓦纳有点果园的味道,但如果放太多就会变成李子味和葡萄干味,所以你得平衡一下。还有像薰衣草这样的东西在梨里很好吃。反正我喜欢薰衣草。我试着在大多数食物里放薰衣草,‌‌”怀特说。

制造味道大多数都是通过嗅觉来完成的,调味师只在最后用味觉品尝一下。在这个过程中,怀特使用大量她能想到的并且可获得的物质,以测定合成味道的范围。

‌‌“我敢肯定,这就像画画一样。你要知道明暗度……在你成功之前如果知道自己能走多远,就会变得有些做作。‌‌”她说。然而,对于某些事情,反应是人为的。樱桃味道从来都不像新鲜樱桃那种柔和的味道和独特质地。相反,它有强烈的杏仁和罐子里的黑樱桃的味道,怀特发现,如果你不加这些,客户会回来告诉你,他们想要的味道没有品尝到。

怀特经常根据产品的营养成分为其定制口味,比如能量棒和功能饮料,这些东西最终被她调制完成时,会变成食客需要的口味。调味师使用一些巧妙手法来修饰植物提取物的苦味或令人不快的蛋白质口味。

‌‌“调制过程中的基本味道简直让人作呕,但当我们完成调制的时候,不能说它很好吃,但味道基本令人愉快。我喜欢这种挑战,即做一些能与这些不合常规的事情,‌‌”她说。

然而,就在最近,怀特和她的团队一直在研究柑橘口味——火橙、黑酸橙、柚子香和蜜饯柠檬。他们在木炭上烤橙子,橙汁凝结成焦糖。

‌‌“我们今天在这方面做了更多的工作,‌‌”她在4月底说。‌‌“我们正在调制蛋白酥皮。我等不及了,我想,我们能不能在下午,大约三点,然后一起喝杯下午茶?‌‌”她笑着说。

‌‌“今天我要分析一条鱼的味道成分,一条白鱼,很有趣。所以我昨晚吃了鳕鱼。‌‌”

 

 

有一天,你点了一分外卖麻辣香锅,你吃着吃着突然发现,里面有两颗牛丸,你超级开心,然后你拍照告诉他,居然有两个牛丸啊,你在的话,就好了。然后你还告诉他,藕片好好吃,咬起来脆脆的,下次再点就不要海带结了,口味有点偏辣,幸好你还点了一杯酸梅汤。

分手前,他问你,今天吃了什么?你说,麻辣烫。

有一天,你看了一部电影,超感动,哭的稀里哗啦,你把整个剧情给他叙述了一遍。临睡前,你好像突然想起,漏掉了一个电影搞笑的细节,然后你又打电话给他讲。然后,你们约好,下次见面一定要买好多好多的零食,一起再看一遍。

分手前,他问你,今天忙什么了?你说,看了一部电影。

很久很久以前,你见过两朵长的像狗的云彩,你吃过一家网.红店的蛋糕,你新做了一个发型,你在路边摊买了一个漂亮的发卡,你夜跑遇见了一只流浪猫,然后给它买了一根火腿肠,你在网上看到一个搞笑的图片短视频,你被领导夸了一句,你今天居然吃了两碗米饭,你不小心打碎了一个杯子,你新买的口红到了,你无数琐碎的小事儿,惊喜的难过的好玩的,统统都告诉他。

分手前。你碰到一只小狗冲你微笑,好好玩啊,你没有拍照发给他。

那种像小孩一样开心炫耀的冲动,不见了,就像,以前得到了一颗糖果,一定要小心翼翼的攥紧了,然后拼命的跑向喜欢的人,一路上还要使劲按住心里的高兴,看到喜欢的人,把糖果掰成两瓣,然后把那块大大的递给对方。现在呢,得到一颗糖果,还是会开心,只是塞在口袋里,然后就算了。

算了,说了你也不懂,懂了也不会去做,做了也做不对,做不对还不改,改了还改不好,其实,你心里有一个小账本,一笔一笔的小旧账都记着,有一天,你懒得记了,不如一笔勾销吧!

然后,分手那天,你点了一份麻辣香锅,里面居然有两颗牛丸,一口咬下去爆汁,好好吃啊,可是,你哭了。

2

以前,你不喜欢吃爆汁牛丸。

他问你,为什么不喜欢吃?

你不知道啊,就是不喜欢吃,一口咬下去,万一汁溅到衣服上,好麻烦的,万一里面的汁很烫,烫到舌头怎么办,有一天,你看了一个吃播的视频,他故意咬破牛丸的那一瞬间,好搞笑好过瘾,感觉好解压。后来,你工作压力大的时候,就喜欢吃牛丸,一定要爆汁的那种,好爽啊,那种感觉不亚于徒手捏碎一大包方便面。

你喜欢一个人的时候,咬破牛丸这么无聊的事儿,你都能扯出很多话题,关键是说着说着停不下来,从牛丸能扯到美甲,还能扯到一起骂你们老板让加班,还能扯到你新看的一部动漫,脑子转的可快可快了。

有一天,不对劲了,你夹起的一颗牛丸掉到了地上,你都没有告诉他。

收起分.享欲望的那一天,其实就是喜欢开始散场的一天,那也是模拟分手的第一天。有时候,你觉得他没那么爱你了,不在乎你了,其实,你们只是很久没有好好坐下来聊聊天了。

我说的聊天,不是一问一答的聊天。

他问你,吃了吗?你回,吃了。你问他,忙什么呢?他回,加班。

这样的聊天实在是太累了,而是,你愿意敞开心扉去描述一件哪怕超级无聊的事儿。

那一句吃了,也可以是吃了一个香菇肉馅的包子,超级好吃,我又多买了一个当作早餐,还喝了一碗紫菜蛋花汤,不过,没你做的西红柿鸡蛋汤好喝,我想你了,回来的路上,碰到一个人骑着自行车载着一大桶花生油,也不知道因为什么原因撒了,有一个人拦下他提醒他说,兄弟,你这个车百公里耗几个油?

那一句加班,也可以是我们的项目进入最后内测阶段了,下周一上线,上线后老板给每个人发一笔奖金,到时候领你去吃日料,我也想你了,天气预报说明天有雨,记得带好伞,突然想起上次咱俩在雨里散步,我问你,为什么不快点跑到躲雨的地方?你笑着说,就算跑起来,前面也下雨啊。

喜欢一个人啊,就像追一部剧,你都不更新剧情了,别人怎么追?那些关于你的小事儿,从来不是无聊的小事儿,有些牵动着回忆的剧情,有些藏着未来的彩蛋,好好聊天,才是一场恋爱的正确打开方式。

翻开从前的那些聊天纪录,那种满满的分享欲望,多好!

那句吃了吗?他想要的答案真的是吃了吗?

那句忙什么呢?她要的答案是加班吗?

是想知道对方今天的故事细节啊!

你的生活,那些我未参与的,也想知道全部。

谁追剧只追个故事梗概啊!

试着多说几句话吧,哪怕从你碗里多出来的那个牛丸开始。如果你说,他很烦你提及那些琐碎无聊的生活,那么你就明白了,那个不在意你说的话,不在意你生活的人,到底有多爱你。

那些让恋爱一直新鲜的方法就是不停的制造新的经历,制造新的话题,你把你的故事描述的越细致,对方越能找到跟你继续聊下去的话题,这样,才不会把天聊死。

其实,爱不爱这种事儿,细节的故事里都埋下了伏笔,从没有什么突然反转的分手剧情,所以,“你爱我吗?”的答案,不是“爱”或者“不爱”。

而是,你爱我吗?

我今天碰到一阵奇怪的风卷风,像你给我买的甜筒,吃了一大杯关东煮,看到一个漂亮的领带很适合你,周末想和你去看一场电影,晚上一起吃饭吧,我终于学会做鱼香茄子了,我新报了一个课,今天买了一本书,书里有句话很有意思,鸵鸟的眼睛比大脑大,苏格兰人对“雪”这个词有421个同义词,我记得去年冬天你堆的那个雪人。

那些能够联想到你的生活,才是爱的全部。

当你不知道去一个聚会能收获什么,趁早推掉它吧。别一群人狂欢过后,深夜回到冷清的家,心没满足,胃也没满足。只有空虚。

前几天看到一篇文章,大意是讲30岁悟到的一些事,其中有一条是:6人以上为无效聚会,没必要的应酬能省则省。但凡进入社会有个一两年,被几篇文章“篡改”三观这种事,基本是很难发生了。更多时候我们不过是在寻找认同感。“6人以上为无效聚会”这句话一下子就让我找到了认同感。

1、多参加聚会≠人脉广

尤其只是“没事聚一聚”“有时间聚一聚”的那种聚会。

朋友的朋友,朋友的朋友新认识的朋友……组织者很难拒绝参加者带人来,所以你也很难知道都会有什么人参加,最后难保会见到些不认识的,甚至不喜欢的人。

当然有人说了,去参加各种聚会就是为了多认识些人。

以前时不时参加一些聚会,人是认识了不少,但也不过是点头之交——即使一起吃过好几次饭,唱过好几次歌。

一旦脱离吃饭唱歌的环境,该不熟悉还是不熟悉。平时有事情需要帮忙,还是找关系好的朋友,哪里会好意思厚着脸皮麻烦这些“饭友”。

最终那些人也就成了通讯录里一个个被遗忘的名字,甚至其他场合见面也只觉得眼熟却怎么也想不起对方叫什么来。也只有等下次饭局再见了,才能笑笑说,有缘有缘以前聚会见过。

所以,聚会认识的人,大多也不过只是“认识”罢了。想借聚会增加自己的人脉基本是不切实际的。

有天一个朋友在群里泼冷水说:安静做自己,人脉不是你认识了多少人,而是多少人想认识你。

话虽然功利了一些,但是不无道理。

2、多交流≠能进步、机会多

万方中的一篇文章里提到:聊天是成本最高的学习方式。

一对一的聊天尚且如此,更不要指望通过多人聚会能学到什么。

人一多,为了让大家都能对话题感兴趣,不至于冷场,最后大都会变成八卦横飞。除了扒些体育新闻和明星,还会扒扒大家都认识的人。

背后嚼人舌根子这事谁都知道不好。但是到了多人聚会,大家一起八卦起来,道德感会集体降低,嚼舌根这事也就成了无伤大雅的助兴节目。

即便是有主题的交流会,人数只要一多,众生百态就出来了:有故意剑走偏锋想引人注意的;有为了避免冲突说些正确的废话的;有喜欢事事唱反调却没有自己观点的……

更何况,作为普通人,我们的圈子很难有机会接触到一些特别优秀的人。即使接触到了,或者发现其不过尔尔,或者发现人家确实是优秀只是聊上两句就发现跟你压根不是一个频段上,再懒得理你。

花个二三十元买本书,就能跟崇拜的大家交流,何苦去跟那些跟自己水平差不多的人浪费时间和感情?看不懂就多看两遍,也总好过努力想跟人交流却发现气氛尴尬。

还是重复那句话:等你足够优秀,有些想结交的人很容易就搭上话了,又何必急着此时“高攀”,还嫌对方“爱答不理”?

3、你真的能吃好唱好玩好吗?

也有人说了:我就单纯为了吃,为了唱,图个开心,没想过人脉啊进步啊那么功利的事情。

但吃饭这事,人一多,就很难兼顾到每个人的口味。从选择就餐地点到点菜,一顿饭下来,很难说吃得有多可心。

有些人天生是聚会中的领袖,拿起菜单:我们点咖喱锅吧,咖喱这东西不会有人不爱吃。然后像我这种天生味蕾对咖喱接受不能的人,这顿饭也就只能哭着吃完了。唱歌更不必说了。假如是熟悉的朋友,对于那些你不爱听的,唱得难听的,怂恿你唱的,互相调侃几句那是关系铁。

一旦有了不太熟悉的人,我们的容忍度就一下子降低了,但一些玩笑话却很难出口,因为一不小心可能就变成伤人了。等聚会完,跟熟识的朋友吐槽:那个谁谁唱的真难听,那个谁竟然唱那么俗的歌。

别人在我们眼中如此,我们在别人眼中恐怕也是这样。

说不定因为有些挑食,唱了首别人讨厌的歌,无意中说了哪句话,就给人留下了不好的印象。

再加上中国人的习惯,AA的情况少一些,所以总能碰上些到处蹭饭从不结账的人。到了自己请客,不爽也只有忍着。

作为客人的时候,为了让请客的人觉得自己钱花得值,不管实际怎么样,自然要卖力表演,证明自己吃得好,玩得好。除非是关系特别好的朋友,否则你沉默可能就已经得罪人了。

更别说有些聚会经常会有人开些难登大雅之堂的玩笑;还有人不顾别人的感受,一根根地吸烟。

这么一场聚会下来,你敢说自己真的吃好喝好玩好了吗?

4、小于6人的优质聚会

上学的时候,因为穷,对聚会更是避之不及。

偶尔两三个朋友一起去改善下伙食,也不过几十块钱。有时各付各的,有时轮流请。总之,谁也不会刻意去占谁便宜。算不上是聚会,但是因为足够放松足够融洽,至今都很怀念。

直到开始实习,手头有自己挣的可以自主支配的钱,对于一起吃个饭这事,在金钱上才没那么缺乏底气了。也开始渐渐体验到,一大群人一起吃饭的无聊,还有思想同步的人一起吃饭的趣处。

但是真正能玩得开心的聚会也很少超过4人,一般都是两三人。即使有人带朋友来,也是因为他觉得一定能跟大家合得来的。

除了跟关系很好的朋友吃饭唱歌聊天,跟口味相似的人一起探索新店,这种朋友间的平等交流,能够通过聚会聊天获得很大进步这种事,我只碰到过一个——就是大学时的外教,一个70多岁的老太太。

也不过仗着她是我们外教,也喜欢我们小辈,否则很难想象其他同样优秀的人会愿意跟我一起吃两三个小时的饭,哪怕我请她吃山珍海味。

跟一大群人聚会一样,跟老太太聚个餐或者去她家坐上半天也会觉得很累。

不过一种是表演得累,回家非得好好休息休息半天,才能把散掉的元神重新聚起来,不得不狠狠告诫自己这种聚会以后少去;

另一种累是因为接触到新鲜的想法,努力想跟上对方节奏,所以非常烧脑。回去之后,头脑的兴奋还是一时停不下来,往往这次刚结束,就已经在盼着下次了。

说到底,聚会这事儿,不在乎花不花钱,吃了什么,最重要的还是跟谁聚啊。

但其实也只有两三个人的时候,才能听老太太谈谈文学哲学,聊些使我收益颇深的话题。

因为哪怕再有意思的人,一旦一起的人多了,为了兼顾到所有人,也很难完全发挥出自己的有趣和博学,只能说些大家都感兴趣的话题。所以才会说6人(就是个概数吧,请自行把握)以上为无效聚会吧。

但事无绝对,总有些例外。而且说了这么多,有些聚会该去还得去。比如公司的年底聚餐,就把它当工作的一部分吧。当然,假如你就是喜欢热闹,喜欢看众生表演,能从里看到新鲜有趣,那当我说的都是废话吧。我虽更喜独处,却也不以别人喜好热闹为肤浅。

1. 黄升:一行归鹭拖秋色,几树鸣蝉饯夕阳。花侧畔,柳旁相。微云澹月又昏黄。风流不在谈锋胜,袖手无言味最长。

2. @Seif_:我童年看的是不可播放,青春期读的是按照相关法律法规该页无法显示,到现在我还是喜欢一些您访问的页面已被删除。

3. @keke201707:这是一部感动无数网友的电影,全剧句句不提苦,却苦出天际。全剧句句不提爱,却爱入骨髓。可我不明白的是,一个勤奋努力的人却一无所有,根源在哪里?生如尘埃渺小。死后隐入尘烟。

4. @汪有:震惊!我今天跟同事吃煲仔饭,才知道。原来煲仔饭的“煲仔”指的是,比较小的煲。好比土豆也叫薯仔,小碗叫碗仔。

5. @chensumi:生于1927年的舅舅曾经抱怨过,现在的人怎么好意思打电话来自称是某某经理,某某老师,某某博士,某某教授。他甚至认为自称某某小姐某某先生都不适当,那些称谓是别人说的,不是自己说的。应该是我姓颜或敝姓颜,而不是跟对方说,我是颜医师,我是颜经理,我是颜老师,或我是颜董。正所谓老派的流仪。

6. 汪海林:杨颖不能再署名angelababy,辣目洋子也必须叫个中国名,是广电总局的要求,叫外文名或近似外文名的艺名,将不被允许。(辣目洋子恢复本名李嘉琦,但江湖中再无李佳琦)

7. 备战备荒。

8. 【一个人的皮肤能白到什么程度】撸起袖子或裤腿,看看自己的大腿内侧和大臂内侧,这两个部位的肤色基本就是你能美白的极限(在不借助医美、化妆品等情况下)。这些部位受紫外线影响较小,最贴近人的天生肤色。

9. 【这个夏天,没人能逃得过“疯四”文学】在“疯四文学”衍生出的各种版本中,你永远能找到一个出其不意的刁钻角度。

10. 【2003年以来结婚人数首次低于800万对,超30岁结婚人群占比近半】2021年全年依法办理结婚登记764.3万对,是自2003年以来,结婚人数首次低于800万对大关,也是36年来(民政部网站公布有1986年以来的数据)的最低数据。30-34岁人群占比达到了20%,35-39岁人群占比达到了8.7%,40岁以上人群占比达到19.5%。30-34岁和35-39岁这两个年龄段的占比都创下了近年来的新高。

你在吗?你有空吗?你能帮个忙吗?你能搭把手吗?你能做这事吗?你能出来一下吗?

我不能。

但我的脑中一片空白,理由和借口在此刻背弃了我,然后我的嘴——有时候是手指——自发自动地说,‌‌“啊……可以的……‌‌”

就是因为我总是说‌‌“可以‌‌”,所以我现在真的真的不能再说‌‌“可以‌‌”了。每个承诺都是一笔债务,让我的日程表上挂满了‌‌“已过期‌‌”的任务。我得先把旧债还清,与此同时,我也必须找到不欠新债的办法——如果我想爬出这个巨坑,我首先得停止继续给自己挖坑!

我们之所以很难对别人说‌‌“不‌‌”,一个主要原因在于,我们希望别人能开心。如果拒绝让对方失望不快,共情心会让我们自己也多少觉得歉疚和难受。有时候,过往的阴影还会让我们因说‌‌“不‌‌”而焦虑不已——我会因此被解雇吗?我的朋友会不会再也不想邀我了?我的伴侣家人会不会因此不再爱我?这样的担忧一掠而过,很多时候,我们甚至不会意识到这些担忧的存在,这些担忧几乎永远不会成真——事实上,人们更尊重懂得适时说‌‌“不‌‌”的人,而非一味答应却无法践诺的人。假如你发现自己常有‌‌“被迫说不‌‌”的感觉,或许你需要审视下自己的‌‌“脑中独白‌‌”。

而‌‌“说不‌‌”的第一步,就是找到‌‌“说不‌‌”的理由。

有时候,请求者会设下心理陷阱诱使你答应,他们也许会利用互利回馈心理,将欲取之,必先与之——先慷慨地给你些什么,再向你索要写什么;也许会利用从众心理,告诉你其他人已经答应了;也许会利用愧疚心理,让你先拒绝一个完全不可能的要求,再顺势提出他们真正的要求……

然而,如果我们明确地知道自己的人生目标是什么,知道哪些事会让自己成长,哪些事能让自己快乐,哪些事则会让自己过后悔恨不已,我们就有了一把标尺,用以衡量‌‌“我真的想做这件事吗?‌‌”有时候,这件事你有空做,有能力做,然而却不是很想做。那么,你需要诚实地问问自己‌‌“为何抗拒‌‌”?是因为这件事不合长期目标吗?是因为难度太大担忧失败吗?假如你的决定是发自内心、目标,那么哪怕你有一万次机会重选,你也只会做出同样的选择。如此,不管最后的决定是答应还是拒绝,我们都不会耿耿于怀,纠结于‌‌“当初假如做了另一个决定会怎样‌‌”。

其次,如果你有充分的理由说‌‌“不‌‌”,那就在邀约到来前准备好这个拒绝的理由。要做到这点,你需要了解自己的极限,自己的渴望,和自己的需要。我们总是擅长想象‌‌“万一说不,会发生哪些可怕的事‌‌”,却很少想象‌‌“万一说是,可能发生哪些糟糕的事‌‌”。如果我们总是忙于‌‌“紧急而不重要的事‌‌”,不给‌‌“重要的事情‌‌”设定具体执行时段,它就永远是‌‌“重要而不紧急的事情‌‌”——然而,能让你身心平衡、接近目标的事情必须永远优先,如果你自己状态不妙,你什么也做不到。必须时刻牢记‌‌“自我为重,目标为重‌‌”,才能坚定地保护自己和自己的目标。

如果你需要清晨的独处冥想,就事先把它写进日程表。如果你需要傍晚六点去运动,就事先跟私教或伙伴预约好……尽管你一开始可能要反复告知‌‌“抱歉我早晨七点到八点之间不能接电话……下午六点到七点也不行‌‌”,但日子长了,首先你会拒绝得更熟练,其次,许多人已经知道了你的固定规律,他们直接就不会开口询问,你自然也就免去了一次说‌‌“不‌‌”。

最后,既不要反射性地说‌‌“好‌‌”,也不要反射性地说‌‌“不‌‌”。如果一时实在搞不清自己想不想做这件事,记住心理学家丹•吉尔伯特认为,三思而后行是幸福之源。你永远可以说,‌‌“可否容我先考虑一下,稍后再答复你?‌‌”

‌‌‌‌的小技巧

1.问题不在你,而是在我,记得给出简短理由。

例如:多谢你的邀请,可惜我已经定好别的安排了。/我很愿意帮忙,但我事先答应了在这周五前完成一份报告。

当然,如果理由是‌‌“我不想做‌‌”,就诚实地回答‌‌“我不想做‌‌”,否则,在人们第二次提出请求时,你会更难以拒绝。

2.不能此刻,也许未来,记得给出明确时间

例如:谢谢你考虑我,我这段时间已经排满了,不过,如果下个月10号之后可以的话,我很乐意做这件事。

3.虽然我不能,但我愿意推荐别人或者提出替代方案

例如:实在抱歉我没办法做,不过如果你愿意的话,我可以给你推荐一些我知道能做得很棒的人选。或者我可以做到另一件事,你觉得行得通么?

4.如果别人表达失望、受伤或威胁之意,表明你理解他们的感受,但不得不再次坚定地拒绝

例如:我很难过你这么觉得,我希望你能开心,但这事真的行不通,我是真的没办法做到。

5.尽管很难,但尽量当面说‌‌“不‌‌”。文字会被错判,语音易被误读,配上表情和肢体语言,更能在说‌‌“不‌‌”的同时表达你的善意。