新冠封城期间许多人都表示，没事宅在家里总想吃东西。人与食品的关系错综复杂：吃是必须的，但吃多了又会后悔。

有时，我们还经常纠结，什么该吃，什么最好别碰。

食物不但给我们提供营养和能量，还能慰籍我们的大脑和情感。我们开心了可以大吃一顿，郁闷忧伤了也希望能从食品中获得一丝安慰。

什么是安慰食品？

这可能就是为什么会有comfort food这一说。

不同文化可能会有不同的解读，中文中，可以把它解释为安慰食品、舒适食品，或者说，舒心又舒胃的食品、‌‌“疗伤系‌‌”食品等。

牛剑词典则把安慰食品定义为那些能让你感觉更好、富含糖的甜食；那些当你忧伤担心时想吃的食物；那些你孩提时的食物以及与家相关的食物。

对每个人来说，他们所喜欢或渴望的安慰食品因人而异。例如，有些人喜欢吃巧克力、蛋糕、冰激凌等，对其他人来说，也可能是一碗热汤面、米饭或炸薯条等。

人们之所以渴望安慰食品，首先当然是因为好吃。然而，食品慰籍的不仅仅是胃，还有人的情绪和精神，这里面有一定的科学道理。

林福德（Jenny Linford）是美食作家，她小时候曾在新加坡生活过。她的安慰食品是一碗香喷喷的海南鸡饭。

这碗鸡饭可以让她想起儿时的记忆，让她想起了有着众多美食的家庭聚会。

糖、脂肪、碳水化合物与人类进化

虽然人们喜爱的安慰食品千差万别，但那些能带给人们满足和幸福感的食物都具有一个共同特点，即高糖、高脂肪以及富含碳水化合物。

这又是为什么呢？卢卡斯·奥登霍夫（Lukas Van Oudenhove）是比利时鲁汶大学的精神病学家。他专门研究人脑与肠道之间的关系，他认为这跟人类的进化有关。

卢卡斯解释说，过去人类食物不足，特别是那些富含脂肪和糖类的食物更是稀少。因此，在人类进化过程中特别渴望能吃到这类食品，因为它能激活人脑的奖励机制。

此外，卢卡斯领导的研究小组还发现，脂肪能减轻人们的悲伤情绪。这可能部分解释了人们在情绪低落时更容易吃高脂肪食品的原因。

最近的科学研究还显示，当人感到疲倦时更可能会受到高卡路里、高糖和高脂肪食品的诱惑。

卢卡斯解释说，他们的试验显示，当通过试管把脂肪输入实验者的胃部和小肠后，直接刺激了这些部位的细胞。

这些细胞的主要功能是产生不同的荷尔蒙激素来调节我们是否感到饥饿还是饱了，对应和负责这一区域的则是下丘脑（the hypothalamus）部分。

食物为我们提供能量和养料，正因为如此，当我们进食时大脑会分泌出一些能产生正面情绪的化学物质。

它是一种进化机制，驱使人们寻找食物和不断进食。而人们喜爱富含碳水化合物和高糖饮食也是同样的道理。

原始大脑在作怪？

纽约州立大学布法罗分校的加布里埃尔博士也研究了食物与情感之间的联系，她认为人们经常把特定食物与儿时的正面情感和体验联系起来。

比如，你小时候吃这些食物时感受到的那种快乐情绪。你的大脑会把这一切都储存起来。因此，长大后再吃这种食物时它引发的还有与此相关的一切：你如何受到照顾、宠爱。你是安全和健康的等等。

于是，当我们吃某种特定食物时大脑就会利用这些正面联想来改善我们的情绪。

加布里埃尔表示，人们可能根本没有意识到这之间的关联，它经常是潜意识的。也就是说我们的原始大脑在默默地替我们这样做。

安慰食品是否有害？

对此，加布里埃尔表示‌‌“绝对的‌‌”。这是因为人们倾向于吃安慰食品，即使它无法给他们带来安慰也照吃不误。

而且，由于安慰食品的糖和脂肪含量偏高，会导致一些相关健康问题：肥胖症、糖尿病等。

而且，研究显示，并非人人都能从安慰食品中得到安慰。同时，人们还会有一种负疚感，特别是女性：责怪自己为什么会这么馋嘴贪吃？

但加布里埃尔指出，重要的是要记住这只不过是我们的大脑在试图照顾我们而已。

卢卡斯则告诫说，安慰食品的作用是短暂的，严重依赖它不但不能给你带来安慰，还可能导致情绪失调或沮丧，最终无法带给你开心。

有没有更健康的选择？

新冠疫情所带来的封锁措施让人们呆在室内的时间更多了，许多人通过食物寻求安慰。有些人已经对此感到担忧。

加布里埃尔建议人们可以通过其他方式寻求安慰和满足，例如看看照片和读读书等。

但如果这些不适用于你，非要吃东西不可，卢卡斯则建议选择一些富含纤维的食品，因为纤维可以为我们大肠中300万细菌提供食品和养料，细菌反过来产生的代谢物不仅可以减轻炎症，而且还可以跟大脑进行各种互动。

根据卢卡斯研究小组所进行的试验表明，这些代谢物可以有效应对压力以及调节总体情绪。

这些纤维可以在全谷物食品，例如小麦和燕麦中找到。同时，一些豆类产品，诸如鹰嘴豆、小扁豆和其他豆类以及根茎类蔬菜中也富含这些纤维。

所以，如果你不得不吃点安慰食品的话，不妨尝试这些更健康的选择。

我比现在年轻十岁的时候，觉得世界上的一切都不足以让人胆怯，每天想的都是如何冒险、如何闯荡。美国二打伊拉克的时候，我正好在新西兰念书，有一天看了新闻，脑子一热，跑到当地旅行社询问如何去伊拉克。

旅行社的人听了我的要求，受到不小的惊吓，问我为什么去。我解释说我没有任何政治目的，就是想亲自去体验一下真实战场的感觉，说得神采飞扬，自我感觉真是酷极了。后来这事黄了，原因很简单，我负担不起从新西兰飞迪拜的机票……

回国以后，我跟我娘提了一句，结果被她结结实实训斥了一顿。我没敢还嘴，因为她训着训着就哭了，我赶紧安慰她这不是没去成嘛。她抹抹眼泪，说你以后不许干这种事听见没有，万一真出了事我和你爸可怎么办？我唯唯诺诺，心里却只当它是一种亲人的唠叨。

类似的事情还有那么几次，当然我没敢告诉我娘。总之那段时间，我每天都过得特别勇敢，脑子里根本没有危险这个概念，唯一的追求就是兴奋和刺激。用一位朋友的话说，那可真是一段傻到不可救药的青春。

随着时间推移，我的肚腩慢慢变大，胆子却慢慢变小了。从前坐飞机，一遇上颠簸，权当是坐过山车，该看书看书，该睡觉睡觉。现在坐飞机，只要遇到一点气流，手心就开始冒汗，直到空姐解除警报开始端茶送水，这心才算是踏实下来。所以我现在尽量都选大飞机坐，对小飞机敬而远之。

我一直对自己这个转变迷惑不解。有时候夜深人静我扪心自省，把它归咎为成年男子向世俗妥协的证明。但并非如此。

之前连续出了好几个悲剧事件：泸州一个年轻跑酷运动者从桥上跳下淹死在水里；复旦大学一名研究生被投毒而死；美国波士顿发生恐怖袭击，一名中国留学生身亡。

我 第一个反应不是“这样的年轻人死得太可惜了”，而是“他们的父母听到这样的消息，该怎么办”。后来我去查新闻细节，泸州去世的小伙子是单亲家庭，妈妈长期 患有抑郁症，儿子是她唯一的精神支柱；复旦大学那位研究生，在四川的父母早年下岗，母亲常年患病，儿子是这个家庭唯一的希望。看到这些细节，我的心情愈加 难受。

我无法想象他们的父母听到噩耗有多悲痛，或者说，我不是无法想象，而是不敢去想象，因为一想象就会无法抑制地代入自己的情境里——如果我出了事，我的爹妈该是什么反应，他们得难过成什么样。这么联想下去，心情会像跳水一样直线跌落，直到谷底。

现在回想起来，每次我因危险而害怕时，脑海里冒出来的念头，和看到那三条新闻的思路都是一样的：“父母该怎么办？”所以我最怕的不是自己死去，而是怕父母白发人送黑发人。一想到老爹老娘要因此而受到打击，我的内心就惶恐不安。

我的一个朋友也有类似感觉。他告诉我，他现在很小心，过马路一定会先左右看，按时锻炼身体，尽量不熬夜。他说他是家里的主要收入来源，如果出事，老婆孩子还有两边的父母都会陷入困境。“我现在根本不敢死，死对我来说，太奢侈了。”他感慨。

所以，当你发现死亡不仅仅只与自己有关，还会对你的亲人产生巨大影响时，你就会变得胆小、谨慎、裹足不前，但这不该被称为懦弱。

我徒弟不知道打什么时候开始有了个新爱好——收藏。我问他收藏门类，他说：“花钱少的。”问他投资金额，他说：“一百块钱以里。”收藏跟收破烂的差别就在这了，但他坚信在这一行里能够通过吐沫沾家雀走上致富路。

我徒弟说话很自信，估计因为打小当班干部当的，别人沾自己不懂的起码会心虚，他不会，能把一个他不懂的事讲得风生水起，说话时上身前倾，两眼直视你的目光，配合一定手势，并以“你明白吗”为句子的结束语。这气场能把稍微懂点儿的说得都没信心了，打心里赞叹这小伙子懂得真多啊。

我就是因为被他能说善道的架势镇住了，于是在他凌晨四点打来电话的时候迷迷糊糊起床刷牙洗脸，他说这个点儿去沈阳道能空手套白狼，拾着漏儿。我倒不是想收藏，我想看看这些人到底是怎么吐沫沾家雀的。我徒弟特别兴奋地告诉我，他还约了一个特别有名的收藏大家打北京来，陪我们一起逛，“有他在一定能买到好东西”。我徒弟仿佛看见了一座金山，说话都颤抖了。

我们在茫茫人海里打了不下十个电话才看见彼此，隔着一群老头儿在人堆儿里挥着手。接下来就是找那个收藏大师。大师据说已经买了不少东西，他的时间宝贵，所以我们必须按照他给我们的线索去找他。整个上午，我眼睛光踅摸“秃顶戴眼镜”这个相貌特征了，地摊儿上的宝贝根本就没看。追了两条街，可算跟大师相见，握了握手，跟来开会似的那么严肃。

看得出来我徒弟非常崇拜这位大师，跟在后面点头哈腰，每当大师拿起一件东西，他立刻弓着腰问：“您看这是哪个年代的？”大师微皱眉，把东西在手里倒来倒去看一圈儿，然后语气坚定地告诉我们，这是明末的、那是清初的等等。我心里盘算着“哪那么多真的呀”。那些破瓶烂罐子我在很多地方都看见过，可是收藏大师那买劲真让我开眼，怎么就没他不买的呢，散尽家财的阵势，一会儿就把双肩背包塞满了。特别心满意足每放进去一件就自言自语：“玩呗！”弄得我徒弟心猿意马，跟丢了东西似的。因为东西太多，我徒弟负责抱着一部分。

我忽然看见遍地的宝石，跟煤炭似的，摊主拿把刷子在水盆里使劲刷，然后拿个手电给你照，确实透亮，颜色鲜艳。我问这是啥，大师说抚顺的琥珀。我拿起来一掂，真轻，跟塑料似的。摊主说一块钱一克，几十块钱能买很大一坨，别说，还真有人买。可大师看这一地东西的目光很鄙夷，他说如今玉都不值当碰了，要碰就得碰木头，玩点海南黄花梨、核桃什么的。可话虽然这么说，但我看他买的东西个个都像陪葬品，透着股阴气，我这个人迷信，所以那些有历史感的东西我连摸都不摸。

我徒弟在大师的熏陶下出手了，买了一对儿核桃，买的过程很漫长，以至于我都转一条街了，看他和大师还蹲地上拿起这个放下那个举棋不定。在我也蹲下来之后，大师终于发话，我徒弟把钱可算花出去了。大概参加“鉴宝团”不花点钱是一种耻辱，所以，大师替我做主让买了一个民国时期牙雕的戳子。我和我徒弟各搓着宝物往公共汽车站走。

因为太过兴奋，戳子一滑没拿住，掉地上立刻断为三截儿。我大呼一声，立刻拾起来拿牙咬，居然不是塑料的！是树脂的。我让我徒弟又拿打火机点了点，心里踏实了，确定没买动物制品。“把你核桃给我！”我徒弟把宝贝往怀里藏，但我还是一把夺过。“你这对儿核桃太好了，俩长得连花纹都一样，一个模子里的吧？”他战战兢兢地问我是不是想把他的核桃也给砸了，我冲他点点头。他还挺听话，从胡同里找出块石头，你猜怎么着？核桃里还有塑料芯呢！

我们哈哈大笑着。原来我们就是“漏儿”，某些起早贪黑到此摆摊的人才是来拾漏儿的。

从小我们被父母的关爱包围，而长大后，我们中的很多人可能到了另一个城市定居，或辗转于不同的城市之间，和父母很少见面。即使还在一起，却常忙于工作和家庭疏于跟父母沟通。

掰着指头算一算，我们能和父母度过的时间真的不多，也许只有每年元旦、春节能放假好好陪陪他们。在外时，常常惦记父母身体好不好，给他们的零花钱是不是又被省下来，让他们好好享受生活是不是都没听进去，那不如好好利用放假的这几天为他们安顿好一切吧。

1． 带父母看世界如果时间允许的话，我们可以带着父母出去旅行，在旅途中也可以增进一家人的感情。但有一点要注意，陪父母出去旅游要用他们喜欢的方式，即使各种原因无法远游，家附近的公园或旅游胜地也可以故地重游， 重要的是在一起出游的过程。

2． 教父母使用电子产品对于老年人来说，不会熟练使用电子产品在日常生活和交际中其实是个很大的困扰。我们可能会送父母智能手机和平板电脑，他们往往要花特别久的时间研究这些新家伙，子女平时又没有太多时间当面耐心地教他们。那么趁着放假这几天，花点时间教会他们怎么用这些产品吧，帮他们开个网银，装个手机钱包，教他们怎么跟我们交流、视频。建议放假前两天就教给他们，剩下的几天他们可以自己练习，那么有了问题我们就可以在假期里及时解答了。

3． 给家里安台空气净化器空气质量不佳，PM2.5指数时不时飚高，体弱的老年人是最容易受到伤害的，心血管疾病的发病率会增高，各个脏器的抵抗力都会下降。何不为父母买一个空气净化器，至少让老人在屋里呼吸到新鲜空气。

4． 给老人配备专业防护口罩为他们买好几盒专业的口罩，出门的时候保护好自己。 

5． 做拿手菜给父母在父母眼里，我们永远是孩子。如果子女在外地，父母就总担心没有他们的照顾子女过得不够好。如果和他们住一块，那他们又会担心将来我们要独立生活了该怎么办。那么现在就向他们证明我们能把自己照顾得好好的吧。给他们做我们的拿手菜，他们会发现，孩子的菜比自己做的还好呢，孩子真的长大了。

6． 关注父母的三高问题很多老年人都有三高的问题（高血压、高血脂、高血糖）。三高是非常危险的，而且发病年龄越来越低。更可怕的是，事先老人们除了看到体检单上几个数字偏高以外是很少有明显症状的，所以很多老人根本不重视自己三高的问题，认为这不是病。身为儿女一定要警惕父母的三高，劝他们多运动，严格控制饮食。本来就有高血压的老人建议配备血压计（最好是电子的比较方便），每天在服降压药的同时要时时监控血压。此外还可以试试给他们补充鱼油一类的膳食保健品。鱼油里含有从深海中鱼类动物体中提炼出来的不饱和脂肪酸，尤其是EPA和DHA，对调节三高很有帮助。但在购买鱼油保健品时需注意，要选择质量可靠、信誉良好的企业和品牌，一般来说国外原产的保健品辅料质量控制更加严格，整个保质期内的活性都极少衰减，这一点比国内的要更先进。

7． 花半天与父母深度沟通父母年纪大了，爱唠叨了。子女没有对象，他们唠叨着要孩子找朋友，子女没结婚，他们成天催孩子结婚，子女什么都有了，他们却还是有无穷无尽的事要唠叨。他们时时刻刻为我们担心。我们怕父母唠叨，可有没有想过可以跟他们深度沟通一次，告诉他们不用太担心我们的生活呢。趁着过节在他们身边，花半天时间和他们促膝长谈，把自己的生活、心情、想法一一跟他们沟通。父母年纪大了，不会像小时候非要为我们安排一切，告诉他们我们一个人也可以过得很好，我们工作虽然薪水一般但自己很喜欢，家庭虽然不是十全十美但我们很知足。他们会理解，会给我们最深最好的祝福。

8． 让父母适当补钙补关节人到中年需要补钙，不然老了就很容易得骨质疏松这些病。劝父母多吃一些含钙多且容易吸收的食物，如牛奶、鱼、肉松、海带、紫菜、黑木耳、香菇、红枣、芝麻酱、豆制品。如果平时靠吃的已经不能满足补钙的需求后，可以吃钙片，更好的是吃液体钙，因为液体的营养物是最容易吸收的。另外，如果父母年纪大了感到腿脚不便，并不一定是缺钙引起的，也有可能是关节不好。这是由于人年纪大了，关节部位的关节液分泌会越来越少，关节液本来起到润滑关节的作用，如果缺关节液，活动时关节就会不方。钙补的是骨头，而要补关节液，在国外，年纪大的人会每天服用含氨基葡萄糖和骨胶原的保健品来增加关节健康。

9． 陪妈妈逛街女人都爱逛街。如果你是女儿一定能理解，如果你是儿子，那么也试着去理解。陪妈妈逛逛街买些衣服吧。妈妈们对自己总是那么节俭，给子女买衣服时多贵都说不贵，自己逛街时却总是挑便宜的买。那么趁着放假给她选一身漂亮的衣服，让她过年穿着和亲朋好友聚会，看着有气质不说，单是妈妈自豪的跟别人说“这是我儿子/女儿给我买的哦”，她那快乐的心情我们一定能体会到。

10． 给父母买新式厨房用品民以食为天。年纪大了更是如此，每日三餐是大部分老人忙碌的重心。现在的食品安全问题让人担心，自己买原料自己加工才最放心。给父母们买点新式武器吧，豆浆机、面包机、炒菜机、酸奶机，给他们的食谱添点新鲜花样，既保证了饮食卫生又能通过亲手制作的过程找到乐趣，他们一定会喜欢的。

1. 独在疫乡为疫客，每逢佳节甭思亲，尔等恶意返乡时，先封家门再拘人。

2. 朋友创造了一个新名词：秋裤人。用来形容那些看起来很丑让人没有亲近的欲望，但真的待在一起久了竟意外地觉得很温暖，到最后再也没法轻易分开了的人。

3. @HeQinglian：如果我有足够的钱，我会选择定居京都。每去日本，都要去京都，尤其喜欢夜晚在京都的巷子漫步。那些透着暖暖灯光的日式灯笼，让人有回家的感觉。如果去周围郊区，沿着山道漫步，那些人家一片石、一棵小树、方寸庭院，都收拾得极为精致。我还喜欢去看西阵织、清水烧那些作坊。

4. @JamesHsiehtw：一个大学生带了两只鸡宠物装在狗笼，要搭自强号回学校。站务人员：鸡不能上火车喔。大学生：那先帮我养一下，我要先赶回台北。站务人员：好喔，只能寄养三天。大学生：好喔。大学生就随兴的离开了，站务人员就真的帮忙养鸡，还找个大箱子。台湾就是这么温馨的地方。

5. 一个好消息：今天星期一，明天星期二，再坚持7天就要过年啦。一个坏消息：这7天都是工作日。

6. @洛之秋：Kraig Adams走了世界那么多地方，好像还没来过中国大陆。倒是去了香港，然后我才知道原来香港竟然有这么长的远足Trail——麦理浩径MacLehose Trail，全长100公里！走路小能手Kraig和他的朋友Ryan都走了四天才走完。

7. @施鹏鹏：学生给我的电子邮箱发论文，不知为何老是被归入垃圾邮件夹。直到我看了论文，深感人工智能深不见底⋯⋯

8. @dajiyuan：【大溪地海岸现原始珊瑚礁，，面积堪称世界之最】在南太平洋深处，科学家们在大溪地（Tahiti）海岸外发现了一片罕见的“原始”珊瑚，状如玫瑰花。该珊瑚礁被认为是在同等深度发现的最大珊瑚礁之一，而且看上去“完好无损”。

9. 2021年出生并进行户籍登记的新生儿共887.3万，其中男性新生儿468.1万，占52.75%；女性新生儿419.2万，占47.25%。男宝宝使用频率最高的10个名字依次为：沐宸、浩宇、沐辰、茗泽、奕辰、宇泽、浩然、奕泽、宇轩、沐阳；女宝宝：若汐、一诺、艺涵、依诺、梓涵、苡沫、雨桐、欣怡、语桐、语汐。

10. 【胖和秃选哪个】但成年人的世界，不用做选择，它俩可能会一起找上门。学术期刊《自然》刊登了一项令人悲伤的研究：肥胖会加速脱发，长期高脂饮食诱导的肥胖会直接作用于毛囊干细胞，导致其数量减少和分化方向异常，最终使毛囊萎缩、进而发生脱发。