15头亚洲象，一路向北，从西双版纳保护区出发，历时一年零三个月，来到玉溪市峨山县城附近。截至发稿，象群已抵达玉溪市红塔区，距昆明市晋宁区只剩50公里。它们要去哪儿，为什么一直‌‌‌‌“北上‌‌‌‌”？这场全民聚焦的‌‌‌‌“观象‌‌‌‌”奇观，对大象而言，却是不得已的迁徙。

一只落单的小象在农田里慢慢踱步，几百米远的水塘边，七八个农民在静静观看小象的动向。这是峨山县人林静（化名）用手机拍摄下来的画面，她第一次亲眼看到野象来到乡村和城市的边界，觉得不可思议。‌‌‌‌“大象不在我们这样北的地方生活，一般都在西双版纳、普洱一带活动，听老一辈人讲，这里几百年都没有出现过大象。‌‌‌‌”

林静的老家，在云南省玉溪市峨山县大维堵村委会小寨村，离亚洲象的栖息地西双版纳自然保护区有400公里。5月24号晚，她在一个疫情防控微信群里看到消息，‌‌‌‌“象群到村寨了！‌‌‌‌”第二天下午，林静特意从峨山县城回到老家‌‌‌‌“观象‌‌‌‌”。等她回到老家屋顶上眺望的时候，象群已经离开了，便只拍到了这只落单的小象。‌‌‌‌“听说这头小象在红河州那边吃了200斤酒糟吃醉了，掉队了。‌‌‌‌”林静从‌‌‌‌“五一‌‌‌‌”假期就开始关注这群北上的象群的消息了。根据云南省红河州林业草原局公布的信息，4月16日至5月16日，原生活栖息在西双版纳国家级自然保护区的17头亚洲象从普洱市墨江县迁徙至玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治县。一路上，有不少村民拍到了象群迁徙的画面，大象结群而行，小象在队伍中间，穿过农田，有时还弄坏了农户的围墙和棚架。期间，有两头大象折返至墨江境内，24日晚上，剩下的15头亚洲象群迁徙到玉溪市峨山县的大维堵村一带，两天后，来到了峨山县城。林静25号下午拍摄的掉队的小象，在第二天归队，26号晚七点，象群到达县城进城口处，距县城仅300米。

大象所在的路段很快就封路了，它们绕路走到了旁边的村子。林静的朋友给她发来视频，在房门外的红外线监控镜头里，大象在家门口转来转去，甚至还敲了他们家的门。村民收到封村的通知，直到第二天凌晨四点才解封，大象绕着村庄，又来到了峨山县城的出城口。27号晚上八点半，林静又一次看到了大象，距离最近的小区只有两三百米。七八辆卡车拦住了大象进城的去路，虽然工作人员一直在疏散人群，但好奇的人们仍然在远处聚集观看。

这一晚，林静的朋友圈被大象视频刷屏了，在楼上的人们纷纷拿出手机记录这一刻。在一个视频里，一只大象跑到了汽修厂里，人群尖叫和警察说‌‌‌‌“快跑‌‌‌‌”的声音交织在一起。她想，人和象应该都受到了不小的惊吓。第二天一早，城里的警戒解除了，象群在下午走到了附近的酿酒厂，后来进入了峨峰山密林。

为何远离家园？

峨山县是野象群迁移目前为止的最后一站，来到县城时，这15头亚洲象已经从保护区出走了一年零三个月。根据媒体梳理，早在2020年3月，象群就离开了西双版纳自然保护区里的生活地勐养子保护区，到普洱市区县活动，12月进入墨江县，成为首次造访墨江的象群，并在途中生下一头象宝宝。添加了新成员，象群继续北上，于次年4月迁徙至玉溪市元江县，停留约一个月后，5月16日继续迁徙，八天后抵达峨山县，在附近村落活动至今。

这群北上的象群，因为其中有一头小象的鼻子曾经受了伤、断了一截，因此被称为‌‌‌‌“断鼻家族‌‌‌‌”。西双版纳国家级自然保护区管护局科学研究所高级工程师王巧燕告诉媒体，该象群由成年雌象6头、雄象3头、亚成体象3头、幼象3头组成。

‌‌‌‌“亚洲象一般是群体活动，有一头成年雌性首领，还有与它有亲缘关系的其他成年雌象，带着自己的孩子，包括亚成体象或者幼象，一起活动。‌‌‌‌”何长欢向本刊介绍。在担任《博物》杂志编辑之前，何长欢在北京师范大学取得生态学博士，主要研究方向是亚洲象的种群遗传和保护生物学，曾去过中国亚洲象的分布地进行采样调查。何长欢说，雄性亚洲象成年之后，会主动离开群体，为了防止近亲繁殖，基本上离开后就再也不会回到原生象群了。而雄象离群是一个缓慢的过程，象群里的三头雄象，应该比较年轻，正处于将要离群、而未离群的时候，不是领头象。因此，他认为网上流传的‌‌‌‌“年轻的领头象迷路导致象群一路北上‌‌‌‌”的说法站不住脚。那么这15头亚洲象为何会一路向北，来到它们从未到过的峨山县？何长欢推测，这可能是和亚洲象数量增加、种族扩散有关，它们应该是在寻找食物。根据亚洲象粪便的DNA采样检测，何长欢观测到二十年来野象的数量一直在缓慢增长，目前西双版纳保护区里大概有250-300头。‌‌‌‌“保护区的容量和食物是有限的，植物就这么多，那么增长出来的大象个体肯定是要扩散的。‌‌‌‌”何长欢告诉本刊记者，一只成年大象每天要吃掉约300斤的食物。目前正处在旱季跟雨季的交界，新鲜的植物还没有长出来很多，这也许是促使大象出去觅食的原因之一。

不过，亚洲象在版纳、普洱附近的村庄里吃农作物常见，一路不停北上却不常见。何长欢认为，这是因为沿路多是农田和人工林，没有大面积的森林可以满足亚洲象的食量，所以它们只能一直向前走去觅食。然而，像这次一样迁徙几百公里的路程，仍是非常罕见的。

北京师范大学生态学教授、国际自然保护联盟物种生存委员会亚洲象专家组成员张立在接受媒体采访时表示，这群亚洲象很可能是在寻找新的栖息地。张立曾经通过卫星遥感照片对亚洲象分布区域做过植被变化分析。在过去的40年间，亚洲象赖以生存的原生森林减少了4300多平方公里。传统的水稻种植让位给经济附加值更高的茶叶和橡胶等作物，茶地的面积增长了5000多平方公里，橡胶的面积增长了4700多平方公里。在这样的开垦种植挤压下，即使亚洲象的种群在逐渐恢复，适宜亚洲象生存的栖息地，也在减少。‌‌‌‌“减少了约40%。‌‌‌‌”张立指出。

复旦大学生命科学学院博士研究生顾伯健，长期在云南研究生物多样性保护。他告诉本刊，此次大象迁徙的沿途有大量的森林，但海拔高、湿度大、坡度陡，对它们来说都不是一个好的栖息地的选择。虽然云南植被丰富，但适合亚洲象居住和生存的是成片的、低海拔的、低地的热带或亚热带森林，整体分布并不多。

‌‌‌‌“北上‌‌‌‌”其实也不是大象唯一的迁徙途径。顾伯健的前同事从版纳植物园发来微信，他们监测到一群从勐养子保护区出来的大象，一路南下来到勐仑，而这里已有50年没有过大象的踪迹了。这一消息同样坚定了顾伯健的看法，‌‌‌‌“北上或南下都不重要，重要的是它们一直在寻找新的栖息地。‌‌‌‌”除了觅食、寻找栖息地主流的推测外，气候变化是否也可能是导致大象迁徙的原因？去年11月以来，云南全省呈现干旱少雨的情况，勐养子保护区所在的景洪在3月份平均气温、高温持续天数均破往年纪录。顾伯健和何长欢对此均持否定观点。‌‌‌‌“版纳最冷的时候10度左右，最热40度左右，亚洲象长期在这里生活，已经适应了这个温度，而且它们身体对温度的调节能力很强，温度变化应该不会是促成它们迁徙的原因。‌‌‌‌”何长欢说。人与象，孰进孰退？

在网友的直播镜头里，大象有的在村庄里大摇大摆地走过，有的将稻田和玉米地吃得干干净净。有人给落单的小象配上了悲伤的音乐，有人离大象只有近在咫尺的距离。此次象群迁徙没有造成任何人员伤亡，林静观察到，这一群象没有明显的攻击性，也许这是全民参与到这场‌‌‌‌“云观象‌‌‌‌”的原因。然而，这样人象和谐的场面并不是常态。

据西双版纳州林业局统计，1991年至2016年，云南野生亚洲象肇事造成损失约3.27亿元，致53人死亡、299人受伤。据新闻报道，2019年4月至5月，西双版纳州发生了4起野象伤人事件，3死1伤。而此次迁徙的象群在元江县、石屏县停留的40天内，共统计肇事412起。林静说，落单的未成年‌‌‌‌“小象‌‌‌‌”也和桉树一样高，即使好奇，当地村民也会保持距离。何长欢向本刊记者回忆，他采样大象粪便的时候，一定要有当地熟悉情况的护林员带着，以保证安全。‌‌‌‌“亚洲象不会主动攻击人类，不动的时候很安静。但如果互相都没有注意到，彼此受到了惊吓，就会有危险，毕竟它们体型庞大。‌‌‌‌”

（以上为节选）

李浩源_鲤太史

最近我爸一直在给我直播#十五头大象的奇幻冒险#。

有十五头大象，从普洱的深山幽谷，一路北行，进入了我的老家云南省红河州。并在红河州石屏县一度接近石屏的县城，在某个收费站转了一圈，然后离开了石屏，去到了玉溪。

当时我看了一下，这些大象从普洱或版纳临近中缅边境的某一处出发，一路北行，竟然跨过了哀牢山，甚至趁着旱季抢渡平时浩瀚的红河，直冲滇中腹地——要知道，石屏和建水是明清以来云南的文献名城，北去昆明也就是一百公里。而玉溪离昆明更近，与晋宁区接壤。我当时只是好奇，好奇这么庞大的象群，是如何一路北上，来到我的家乡，这处千年以来他们就未曾出现的地方。他们又是如何在昼夜位差巨大的滇中高原度过黑夜，在这片陌生的土地寻找食物？到底是什么驱使着他们长途迁徙三个月，一路向北？

一周以来，我爸的直播没有更新，尽管听说云南本地一度以关注象群迁徙为乐，但我也不太关心，我想，高原全然不同于深谷的气候，会让这些南方来客知趣而返的。

而今天，就在一个多小时以前，我爸告诉我，这些大象仍然向北进发，他们一路高歌，以在河谷里行进地姿态，大摇大摆地走在玉溪市峨山县县城的大道上，前面有车开道，四周空旷无人，好奇的居民躲在家里以手机行注目礼——是的，从普洱到玉溪到红河，途径县份无不设立了关于大象的办事小组，妥善安排大象一路‌‌“旅游考察‌‌”的各项事宜，以人象和谐为首要，保大象进村入户，上山下地的平安，而今天，十五头大象享受到了专车开道的待遇。落日西下，长街上十五头大象聚成一群，安详地踱步，前方有人车开道，人象默契地保持着距离。

我非常震惊，从普洱版纳的深山老林到玉溪市峨山县，直线距离四百余公里，前后跨越深谷、大河、坝子、山地等多种地貌，经历亚热带气候下的深谷雨林气候和高原山地型气候，感受着从雨林到常绿阔叶林的变迁，三个月前，长藤绕树，古木参天，三个月后，乔木丛生，山村田园，十五头大象，抢渡激流奔腾的红河，跋涉云雾缭绕的哀牢山，一路向北，始终不渝，‌‌“自得‌‌”地穿梭于森林的深处及人类社会的边缘，不经意间，还喜欢和你打个照面。他们一定充满好奇，这种聪明的生物，已经快有两千年不曾走到滇池岸边。

我的乖乖，这简直是十五头大象的奇幻冒险。毕竟，还有一百多公里，他们就能抵达昆明市翠湖公园。如果打车，高速也就一个小时五十分钟。

时至今日，我们仍不知道大象为何而来，何日离去。我们只知道，截至目前，他们还在行进，他可以向西去三江源，也可以向东去普者黑，还可以一路向北，去看一看昆明的别样蓝天。

从今以后，我再也不说云南的路上没有大象在漫游，因为你看，大象不都快来到我家门前？

最近我一直担忧地跟女朋友说，我再这么心宽体胖下去，很快就要变成段子手了。可是现在的生活真的除了穷之外，好轻松啊。

归入正题。其实嘴甜这个事儿，我们从小就一直被教育着。不见得口灿莲花，但是也不能说话招人嫌。但不知道是怎么的，会有一个奇怪的理念，越是亲近的人，你就越可以说话难听。常见于亲子和恋人关系。

我和我男友的相处模式就是每天我甜言蜜语，他傲娇嫌弃。我每天都在发自内心地赞美他“你最棒了，你最帅了，你胖都胖得那么帅气”等等等等，他对我就是“你好臭，你都要爆炸了，你长得太难看了，你好黑”等等等等。当然了，我们彼此都清楚，对方说的既是真的也不是真心的。

可就算是知道，不代表我就爱听。有时候我就急了，不过在这儿我举不出什么具体事例来，我心忒大……但是确实是有这种时候，就是那种，一口恶气涌到胸口的感受。以前遇到这种时候我就发动语言攻击，把他也说急了。现在是跟他说，你不能这么说我，你这么说我，我不高兴，非常不高兴。他也会跟我解释，就只是随便说说。我不是觉得恋人之间不能吐槽，我觉得要适度。

我有一个朋友（朋友就是拿来出卖的），她和我的方式就完全不一样。她最难听的话都留给她老公，我听到她第一次骂别人“操你妈”，就是她说她老公。关于这个事儿，我跟她聊过很多次了。我说，你不能老是对着你老公说难听话，你不要以为大家都了解彼此的脾气他不当回事儿。天长日久，你对他多好，他也会觉得你心里是觉得他不好的。她的逻辑在我看来就有点儿怪，她说，可是我只对他说难听的，我对别人都很好啊。我说，你可以对我们说难听的，我们是你的朋友，大家大不了不当朋友了也无所谓。他是你丈夫，是你日夜相对的人，不要活儿都干了，因为一张破嘴就什么都一笔勾销了。我们不是跟你过一辈子的人，他才是。

你说什么叫感情？不就是你喜欢我，我喜欢你，大家都欢喜么。大家不是中二了，我喜欢你非得说成我讨厌你，喜欢个姑娘非得去揪人家头发。头发还是可以揪的，但是前提是你说出来我喜欢你。你说，有个人，天天跟你说，你不好，你这儿也不好那儿也不好什么都不好，你能相信你在他心里很重要么？这得多自虐啊？

我有一个同事，跟别人聊到孩子的时候，别人总是在夸自己的孩子，而她则总是在说她孩子怎么怎么不好。我相信她在家里也是这么说的，当着自己小孩儿的面也是这么说的。你说她不爱自己的孩子么？肯定不是。那你说她孩子会一直心无芥蒂地爱她么？

我一直认为，家人、朋友、伴侣是人最为亲密的关系。除非是真的有什么事情是对方做错了，一般我很少会对自己身边的这些人说什么难听或者挑剔的话。家人没得挑，可是朋友和伴侣是你自己挑的，你要觉得他们不好，你为什么还和他们在一起呢？这又不是做功德来的。你要觉得他们好，你为什么要拿话伤害他们呢？

有多少孩子对自己父母说“你们从来就没喜欢过我”？有多少伴侣反目时说“你从来没觉得我好过”？这种例子都不少，我们再学不乖，岂不是太蠢了？

我对我的家人、朋友、伴侣说出来的每一句略显浮夸的称赞都是发自内心的，我从心里觉得他们真的是“最好了，最棒了，最靠谱了，最帅气/漂亮/好看了”。我一点儿也不觉得这样虚假，我确实是从心里这么觉得，我不仅这么觉得，我还得告诉他们，我不告诉他们的话，他们怎么知道呢？他们又不是我肚里的蛔虫。

我还特别会夸我自己，除了自省期以及情绪低谷之外，我从来都觉得自己“最好了，最棒了，最聪明伶俐了”。怎样啊，夸夸自己又不要钱。

刻薄话有得是地方去说，为什么非要在亲密的人身上显摆你嘴皮子有多利索呢？

为什么不论你提出什么建议TA都会反驳？明明是好心提醒TA却认为是在挑刺？

——我膝盖受伤了。

——怎么弄的，痛吗？

——你为什么要窥探我伤口！受伤了还要问怎么伤的！你懂不懂尊重我！

……

——我膝盖受伤了。

——有紫药水吗？抹点。早点去看医生。

——我不需要你告诉我怎么做！难道我不知道怎么做吗！

……

——我膝盖受伤了。

——我帮你包扎下？

——不用了。

……

——我膝盖受伤了。

——可怜的。上次我……

——（打断）拜托不要说。你的境况对我一点帮助都没有。

……

——我膝盖受伤了。

——该死的鬼天气是这样的。

——跟你聊对我伤口没任何帮助。拜拜。

……

——我膝盖受伤了。

——相信会好起来的。加油！

——这种空泛的话对我没用的。

……

不论你提出什么建议都会反驳的情况不分男女，都非常常见。简而言之，这是个经典的‌‌“yes...，but...‌‌”反应。你给出的一个在你认为非常符合逻辑的回答，当事人并不一定完全反对，也就是‌‌“yes...‌‌”部分，但TA就是会有一个‌‌“but...‌‌”的部分，指出你说的怎么怎么不合适、怎么怎么做不到等等，让人觉得非常憋屈。有种不管你给出多好的建议，TA都能用个棒球棒给你一棒子打回来的感觉。这种反应不论男性、女性都很普遍，尤其是在需要当事人做出变化的时候。

为什么会这样？因为当事人并不需要你的建议，TA需要的是倾听和理解。这一条同样不分男女。比如某男回家抱怨工作很辛苦，工资也不高。其妻回答说，工作不好你就换一个呗。某男回答，工作不好找啊，或者换一个工作说不定更累啊等等。其妻无语。第二天，某男回家，继续抱怨工作怎么怎么不好，领导怎么怎么水平差。其妻继续提出建议，该用怎样的心态对待工作，和领导怎么沟通比较好。某男回答，我们领导就是这样的，XX上次跟他说了XX，结果给穿小鞋了。话题就此发散开去。第三天，某男仍然抱怨。其妻愤怒，给你提了那么多主意，一个都不用就会抱怨，你故意的吧，你是不是没有上进心啊（指不愿意找新工作）。某男其实并非故意不听劝，也非没有上进心。他需要的是妻子的理解和关心而不是建议。比如，递上一杯茶，说‌‌“老公你辛苦了‌‌”。

怎么化解这种情况？可以尝试倾听。倾听技巧（listening skills）是咨询师、心理学家必学的技能。在日常生活中，各位也可以试试。简单来说，倾听技巧的内涵是，带着一颗同情心，给予别人全部的注意力，并反馈别人话语中的情绪（feelings），含义（meaning）和内容（content），仅仅这些就会有非常好的治愈效果，并会让人觉得和你相处很舒服，不一定有多愉快（你没有说笑话），但就是很舒服。

举个例子来解释下五种反馈方式（reflective skills）

1、反馈情绪（reflection of feelings）：重点在于总结或推测当事人的情绪感受

--某男抱怨工作时间长，加班多，收入低，而且领导脾气不好水平还低。

--你是不是觉得自己的价值没有被重视，挺生气的？

2、反馈含义（reflection of meaning）：重点在于总结或推测当事人的观念、价值观

--某男抱怨工作时间长，加班多，收入低，而且领导脾气不好水平还低。

--你是不是觉得挺不公平的，收入和能力不成正比？

3、反馈内容（reflection of content又称paraphrasing）：重点在于总结当事人给出的具体信息，可以显得重复

--某男抱怨工作时间长，加班多，收入低，而且领导脾气不好水平还低。

--你们公司的工作环境和待遇是不是不太好啊？

4、Echoing：选择性的重复当事人给出的关键词句，鼓励当事人给出更多的信息。

--某男抱怨工作时间长，加班多，收入低，而且领导脾气不好水平还低。

--你们领导？

5、总结（Summary）：总结当事人给出的具体情况，心理感受等。

当你仿佛是个回声板（sounding board）一样，给予积极的反馈（active listening），当事人往往自己就搞明白自己的情况，并能相应的提出解决方案了。如果你想提出自己的看法或解决方案，通常不会再有‌‌“yes...，but...‌‌”说什么都给你一棒子打回来的情况了。

友情提醒：

——我膝盖受伤了。

——可怜的。上次我……

——（打断）拜托不要说。你的境况对我一点帮助都没有。

1、不要随便联系自己的经历或者别人的情况。可能招人讨厌的理由：1）谈话中心从当事人身上转移了；2）你的故事和TA的不会完全一样，没有借鉴的价值；3）就你能！就你懂！

如果非要发散思维的话，联系下当事人本人过去的经历，比如TA以前有没有遇到过这样的情况，当时是怎么解决的。

——我膝盖受伤了。

——相信会好起来的。加油！

——这种空泛的话对我没用的。

2、不要随便许诺或者预测未来。因为可能会打脸，而且就算你能预测未来，也得给个理由人家才能相信是不是。

3、反馈别人信息、情绪和含义的时候不要太笃定。咱不是别人肚子里的蛔虫，猜测错误是正常的，做好被否定的准备。

4、自嘲和幽默是优秀的人际关系润滑剂。但当别人处于情绪化的状态的时候，小心掌握尺度。如果没有把握的话，少说少错。

5、如果实在搞不清当事人想让你作个倾听者还是给出具体意见，问！直接问TA，你想让我提点建议还是作个好听众？这个问题看着挺傻，但可以有效的减少‌‌“yes...，but...‌‌”的现象，以免费了半天劲结果两人心里都觉得委屈。

1. 刘禹锡：山围故国周遭在，潮打空城寂寞回。淮水东边旧时月，夜深还过女墙来。

2. 茨冈女神：人类生下来时只是无知，并不愚蠢。愚蠢是由教育造成的。——这个罗素说话真难听！

3. 市场是极其灵敏的，一个例子是，自从头条内部规定距离公司直线距离多少公里以内的按什么标准发放房租补贴之后，这个半径范围内的房租价格恰好也大致上普涨了这么一个数字。

4. 读书不一定非要有个目的，而且最好是没有任何目的，读书本身就是目的。读书本身带来内心的满足，好比一次精神上的漫游，在别人看了，游山玩水跑了一天，什么价值都没有，但对我来说，过程本身就是最大的价值，那是不能用功利标准来衡量的。——何兆武《上学记》

5. @何刚：何兆武先生仙逝了，1921年9月出生，还差四个月就是满满一百岁。我从没有见过他，但是读了他很多的书，特别是他翻译的罗素的《西方哲学史》，实在是太好了。谈到读书、学术和思想自由，他有一段话，值得记住：“没有求知的自由，没有思想的自由，没有个性的发展，就没有个人的创造力，而个人的独创能力实际上才是真正的第一生产力。”这句话说得多么中肯啊，他是经历中国百年大变局的世纪老人，他的思考和观察，留给我们的启示一定会继续传承下去。何老先生安息，天堂里继续上学去。

6. @wastemobile：原来全世界经营媒体付费订阅制，达到10万订户的只有38个。

7. 洛杉矶年仅2岁的奎斯特（Kashe Quest）成为门萨（MENSA）最年轻的成员，她1岁半的时候就能记得所有英文字母，还能辨识颜色和形状，到了2岁已经能按照轮廓认出美国50州、认得元素周期表，还懂得50个手语，现在也正在学西班牙文。

8. @三蝶纪：我是到了广东以后才开始认识荔枝的品种。现在会分：桂味（超甜、香、皮扎手）、糯米糍（超大心形、核小、很甜）、妃子笑（早熟、皮红绿，一般甜带酸）、白糖罂（早熟、甜）。

9. “当我们年轻、单身，住在大城市，朋友就是我们的家人。”

10. @lomyrjo：推荐个不错的网站，网页版AirDrop，别再用微信给电脑手机传文件了。打开这个网站，只要设备在同一局域网，就可以传文件了！

好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一，果中尤物的荔枝偏偏全占了。

每年的六、七月份，正是各种荔枝集中上市的高光时刻。也许正是人们对这一颗岭南佳果的垂涎，让荔枝家族‌‌“枝繁叶茂‌‌”，其品种至少有200多种。

不同品种的荔枝，差别有多大？有荔枝界‌‌“爱马仕‌‌”美誉的仙进奉，口感又如何？

测评品种

妃子笑、白糖罂、桂味、糯米糍、黑叶、仙进奉、槐枝、玉荷包、白蜡

测评指标

客观指标：果实重量、可食率、糖度。

主观指标：果皮色泽、果肉色泽、肉质、风味、汁液、香气。

测评结果

1. 果实大小方面，仙进奉、糯米糍最大，桂味、妃子笑最小；

2.妃子笑、白糖罂、桂味、仙进奉、糯米糍为‌‌“小核‌‌”，其他品种均为‌‌“大核‌‌”；

3.妃子笑、白糖罂、仙进奉可食率较高，相对而言，玉荷包、白蜡果核大且果肉薄；

4. 糖度方面，桂味最‌‌“甜‌‌”，黑叶、白蜡糖度较低；

5. 主观试吃评价上，仙进奉、白糖罂综合得分较高，白蜡口碑不佳。妃子笑果核最小，桂味、白糖罂糖度高

一树一树红艳艳的荔枝，带着夏日的热烈姗姗而来。

荔枝品种繁多，早、中、晚熟品种兼备，当中有名声最响的早熟荔枝品种‌‌“妃子笑‌‌”、因带有桂花香而得名的‌‌“桂味‌‌”、寓意‌‌“像装满白糖的罂‌‌”以甜著称的‌‌“白糖罂‌‌”等。

此次测评选取的9品种荔枝，采购自美菜商城、盒马鲜生、百果园、华润万家、永旺、美团、饿了么、淘宝等电商平台。

本刊随机选取每个品种5颗大小均匀且无病害的荔枝，评价其果实重量、果核大小以及可食率等。

荔枝果实重量是消费者评价荔枝品质最直观的指标之一。

测评结果显示，9品种荔枝单颗果实重量的平均值为22.1g。其中由广东省增城区仙村农业办选育出的品种‌‌“仙进奉‌‌”个头最大，单颗荔枝重量达27.6g，其次是有‌‌“水晶丸‌‌”之称的‌‌“糯米糍‌‌”，单颗荔枝重量也有26.0g。此外，白糖罂、黑叶个头也比较大。

相对地，桂味、妃子笑两个品种的荔枝个头最小，单颗荔枝重量依次为17.8g、17.7g。不同品种的荔枝，果核有大小之分。

测评结果显示，妃子笑、白糖罂、桂味、仙进奉、糯米糍是‌‌“小核荔枝‌‌”，槐枝、白蜡、黑叶、玉荷包均属‌‌“大核荔枝‌‌”。其中，个头最小的妃子笑其果核也最小，单颗果核重量仅0.3g。玉荷包、黑叶两个品种荔枝的果核最大，其单颗果核重量接近妃子笑的7倍，差距十分明显。

壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。‌‌“一颗皮薄肉厚、核小汁多的荔枝才能称得上是荔枝中的‌‌”战斗机‌‌“。

测评结果显示，同是‌‌”小核‌‌“品种的妃子笑、白糖罂、仙进奉可食率最高，分别为82.4%、81.5%、79.9%，其中妃子笑的果实比较小，仙进奉的果壳稍厚韧。

意料之中，‌‌”大核‌‌“品种的玉荷包、白蜡、槐枝、黑叶可食率较低，其中玉荷包仅70.1%，说明其果肉少而果核大。

荔枝中的主要糖类是果糖、葡萄糖和蔗糖，糖分的高低直接影响荔枝的风味，其糖度可用数显糖度仪测量。

测评结果显示，桂味平均糖度最高，达Brix19.4%，其次是白糖罂和妃子笑。平均糖度较低的是黑叶和白蜡，分别为Brix16.5%、Brix16.4%，甜味或有所不足。

呼声较高且外表特征十分相似的两个荔枝品种——仙进奉和糯米糍，其糖度位列中流。

仙进奉、白糖罂试吃评价高

本刊此次邀请了10名试吃者主观测评了9品种荔枝，评价指标包括果皮色泽、果肉色泽、肉质、风味、汁液、香气。

测评结果显示，仙进奉主观试吃得分最高，白糖罂、糯米糍表现也比较出色；白蜡主观试吃得分垫底，玉荷包、黑叶也被诟病较多。

仙进奉为迟熟荔枝品种，个大、核小、汁多，备受青睐。试吃者评价其‌‌”清甜而不腻‌‌“‌‌”高颜值，果子超大一颗‌‌“‌‌”非常多汁，一口满足‌‌“‌‌”没有半点酸涩味‌‌“等。

白糖罂又名蜂糖罂、中华红，是来自广东茂名高州的荔枝品种。皮薄、多汁的它也让人眼前一亮，试吃者评价其‌‌”圆滚滚的实力型选手‌‌“‌‌”果皮超级薄‌‌“‌‌”清甜多汁‌‌“‌‌”核小‌‌“等。

糯米糍果形呈偏心脏形，卖相较好，酸甜适中。试吃者评价称‌‌”很大颗，汁液多‌‌“‌‌”（果壳）颜色明亮‌‌“‌‌”先甜后酸‌‌“‌‌”甜味与酸味的平衡较佳‌‌“等。

此外，其他一些荔枝品种中规中矩，如桂味‌‌”很甜，一啖砂糖入口的感觉‌‌“‌‌”渣有点多，纤维多‌‌“；妃子笑‌‌”个头很小‌‌“‌‌”颜色较红，这已经是一颗成熟的妃子笑了‌‌“；槐枝‌‌”果皮红艳，果肉雪白，打开后就是红里透白的感觉‌‌“‌‌”酸味明显‌‌“。

黑叶叶色浓黑，故称‌‌”黑叶‌‌“，其果肉内膜褐变较浅，通常被用于荔枝罐头的加工。试吃者指出其‌‌”没什么峰尖，长得比较‌‌‘秃’‌‌“‌‌”果实不够紧实，很软‌‌“‌‌”果核巨大‌‌“‌‌”甜味无突出之处，稍带酸味‌‌“等。

玉荷包因果形如荷包，果肉如玉而得名。试吃者表示其‌‌”有点粗糙，吃出了渣‌‌“‌‌”有点甜，个头太小没有满足感‌‌“‌‌”核好大‌‌“等。

白蜡属早熟荔枝品种，也是目前我国荔枝出口数量较多的品种之一。不过，其主观试吃得分最低，味道酸涩，不够讨喜。试吃者评价指出‌‌”果然如它的名字‌‌‘白蜡’一样，味同嚼蜡‌‌“‌‌”无香味‌‌“‌‌”内部有涩味‌‌“‌‌”酸涩难吃‌‌“‌‌”皮有点厚‌”等