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1. 李清照：暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧轻红色，自是花中第一流。

2. 都在掩饰，都在试探，都在权衡，都在顾左右而言他。那种热烈的坦荡的可爱的真诚已经难得一见了。

3. @汪有：我认为管社恐叫社恐，是对社恐的污名化。不爱跟别人社交，是人类最放松最自然的状态，这怎么能叫恐惧症呢？正常人都这样，何症之有？我看那些每天兴冲冲跑出去跟人社交互动的才有问题，应该把他们都抓起来治疗。

4. 童年

5. 我曾经以为理财是额外收入，现在看看应该是我最大的支出了，买股票买基金，本来是想做财富的朋友，结果慢慢发现只能做时间的朋友了。

6. 这年头的人是不是已经忘记了相机本来的目的是记录影像的？我看好多人发的照片脸都白成一片了，要不是我认识这人绝对不知道这哥们长啥样。

7. @Dunefox_Mk2：【德国传统羽衣甘蓝炖菜vs中国传统梅干菜烧肉】都是十字花科芸薹属炖猪肉，四舍五入就是一家人啊，只是细节调料上会有区别而已。Grünkohl羽衣甘蓝炖菜是我最爱的德国传统菜，没有之一。冬日里圣诞市场上一大锅炖着，农家熏肉和香肠的肉香和油脂都煨出来渗进菜里，香喷喷热乎乎的，配着黑面包，乡土的烟火气息里是美滋滋的小确幸。zeiss家这份做的很地道，肉也不少，只要5欧。

8. @周玄毅：当年读波伏娃的《人都是要死的》，结尾有句话给我很深的触动：“他走向天涯，天涯一步一步往后退”。我隐隐觉得这是人生的一种写照，但一直没想明白具体说的是啥。现在终于想明白了，说的是退休年龄。

9. 挪威新护照要上场了，在UV灯照射下能看到极光效果。

10. @wangqingpeng1：分享独自练习英语口语的方法。1、打开google translate；2、对着话筒说英语，你的发音就会被录下来；3、对发音错误的单词，一个一个纠正。

在水果断档的冬春之交，草莓悄然上市，并迅速成为各大蛋糕、奶茶店的主角。一些人难免有这样的疑惑：以前吃草莓是在夏天，为什么现在冬天也成了甜甜的‌‌“草莓季‌‌”？

草莓到底是什么季节的水果？‌‌“反季节‌‌”草莓是被催熟的吗？

草莓是反季水果吗？

草莓喜温凉气候，适合生长的温度是15℃~25­°C。自然条件露天的草莓，会在秋天种下，冬天进入休眠期，赶在夏天高温到来之前采收。也就是说，草莓是春末夏初的水果。

后来随着温室技术的发展，草莓生长的光照和温度都变得可控，可以在5~6月种下，12月初成熟。草莓季从夏天提前到冬天，草莓成了‌‌“反季水果‌‌”。

◆反季节的草莓，可以放心吃吗？

反季节水果，就是人为制造小环境、小气候条件，营造一定的湿度、温度、土壤等条件种植。如果按照无公害食品规定栽培的反季节水果蔬菜，品质和正常季节的产品没有太大区别。

并且，草莓对光照和水分要求很高，非常适合在大棚环境下生长。这样种出来的草莓糖分更高、风味更足，品质也要好于露地。

许多人将反季水果和催熟水果混淆，认为反季水果一定对人体不好。其实，反季节水果与催熟水果是两回事。反季水果不需要添加水果生长所需以外的试剂，可以放心食用。

这些‌‌“黑锅‌‌”草莓不背

打激素、有农药、颜色是染红的……每逢草莓上市，关于它的各种流言便层出不穷。其实，草莓的坏处可能只有一个：贵。

1

清洗后水‌‌“变色‌‌”就是染色草莓？

草莓不适宜染色。泡过染色剂水的草莓，相比新鲜的草莓更容易腐烂，不易运输和存储，增加售卖成本。

草莓掉色很正常，泡草莓的水一般呈现淡红色，这是因为其富含水溶的花青素，这种天然色素会使水染色。

2

个头大的草莓用了膨大剂？

草莓的大小与品种、栽培技术等许多因素相关，个头大小不能作为是否使用了膨大剂的依据。

打了膨大剂的草莓含水分多、味道淡、果皮变薄，不容易储存，特别容易烂，果农反而得不偿失。

3

畸形、空心的草莓是打了激素？

简单依靠草莓是否畸形、空心，来辨别是否为‌‌“激素草莓‌‌”并不合理。

温度过低、授粉不均等都会导致草莓出现畸形；一些品种果肉密度小，天生就易出现空心。此外，草莓生长时如果土壤、湿度等技术管理不当，也易出现空心。

4

草莓是‌‌“最脏的果蔬‌‌”？

草莓本身是一种结果快、周期短、病虫害少的植物，再加上更新换代后的草莓苗适应性较强、虫害少，基本不需要打农药。

5

草莓品种增多是转基因的结果？

草莓种类增多与转基因没有任何关系，这主要是因为近几年，我国引进了很多国外品种，如日系品种红颜、丰香、章姬，欧美品种甜查理等。

在世界卫生组织推荐的最佳水果排行榜中，草莓位列第二。它含糖量低又富含维生素、花青素、膳食纤维等多种营养成分；其中，维生素C的含量比柠檬还多。大家平时可以放心食用。

吃草莓掌握‌‌“321原则‌‌”

草莓这种皮薄、不能猛搓的浆果类水果，挑选、清洗、储存有一套妙招。

No.1

挑选：3个秘诀

果红

表皮颜色均匀、色泽红润，果肉鲜红不泛白、空腔较少的草莓质量更佳。

叶绿

新鲜的草莓萼片和果柄是绿色的，底部果柄处颜色过渡自然的草莓口感更好。

籽匀

并非越大的草莓越好吃，比鹌鹑蛋大一点、表面的种子呈金黄色且分布平均的草莓口感好。如果要买大个儿草莓，最好挑圆锥形的，形状畸形的要慎买。

No.2

清洗：2个重点

清水冲洗

用流动水轻轻揉搓冲洗30秒以上，用清水浸泡5～10分钟，泡完再冲洗一遍。

最后去蒂

洗草莓时千万不要先将蒂头叶片去除，以免附着在草莓上的杂质在清洗过程中从蒂头处渗入。一定要冲洗干净后再去除蒂头。

No.3

保存：1个关键

不沾水冷藏

草莓碰到水很容易烂掉，最好是吃之前再清洗。储存时，可以先在盘子上铺一层纸巾，再将草莓单层平铺在上面，用保鲜膜或密封袋封起来，放入冰箱冷藏室（草莓的最佳储存温度是0℃~10℃）。一般可存放3~4天。

孩子永远是父母心中的宝，含在口里怕化了，捧在手里怕摔了。父母都希望自己孩子在一个幸福的环境中长大，但殊不知父母间一些表现，会给孩子的心理造成多大的影响，做父母的和即将为人父母的都来了解以下的八件事，让自己在孩子心中竖起好榜样。

1、父母吵架

曾有一家儿童心理研究机构对3000余名学龄儿童进行了一次心理状况调查，其中有一条是“你最怕爸爸妈妈的是什么”，回答得最多的是：“我最怕爸爸妈妈生气，怕他们吵架”。有一个答卷写得很生动：“我最怕爸爸生气，他生气的样子可凶啦!把妈妈都气哭了，我吓得像一只小老鼠，心里直扑腾，饭也吃不下去……”

父母以为孩子还小，夫妻间说些什么，做些什么，对小孩子是无所谓的。其实，孩子们那一双双亮晶晶的大眼睛，早已把父母在他们面前的一切言行都记录下来了。有些家庭，夫妻间争吵不休，满嘴粗话，甚至动手动脚，家庭气氛经常处于紧张状态，这在孩子的心理上形成巨大的压力;有些父母，长期感情不合，在家里寡言少语，在这种气氛中生活的孩子很压抑，时间久了势必损害他们的心理健康，会使孩子变得冷漠、孤独、执拗、粗野，成为心理方面的畸形儿。

因此，为孩子营造一个良好的家庭气氛，是每一位有爱心的年轻父母应该谨记的。

2、父母发脾气

孩子简直像极了蜡笔小新，又在恶作剧了，当你都催了十遍他还是不动窝的时候，劳累了一天的父母往往难以控制自己的情绪，对孩子吼了起来。对孩子发脾气，确实会让孩子害怕。在恐惧中，孩子那些让父母心烦的行为暂时看不见了。但他会怎么样呢?有这样几种可能：

·乖乖地听你指挥，你让干什么，就干什么;

·他被吓呆了，愣在那儿不动；

·大哭起来，不会再干你不希望他干的事，也不去干你想让他干的事;

·学着你的样子，也发起火来，把你心爱的花瓶扔到了地上。

孩子对人的情绪是十分敏感的。因此，父母发脾气，也一定会影响到孩子的行为和情绪。但是，孩子还弄不清，父母为什么发脾气。也就是说，在很多父母发脾气的时候，孩子虽然停止了父母所不期望的行为，但他们并不知道自己到底做错了什么。

在生活中，最好不要向孩子发脾气，但如果真的一不小心向孩子发了火，发完脾气后，最好向孩子解释清楚，孩子的问题到底是什么，该怎么做，同时还要通过行动让孩子感受到你的关心和爱护。可能的话，发脾气前最好提出预警，如：“我都快忍不住要发火了，你能赶快……”，“今天我心情不好，你最好别……”。但是决不能因为发脾气后的内疚，就放松对孩子的要求，该坚持的必须坚持。

3、偏心，对孩子不能给予同样的爱

去年热播的电影《唐山大地震》的剧情大家应该都还记忆犹新，在唐山大地震中，一对儿女被压在了同一块水泥板下，面对只能救一个的艰难抉择母亲忍痛选择了儿子方达，很幸运女儿方灯后来也在这次灾难中活了下来，被一对解放军夫妇收为养女。但女儿却因为怨恨母亲偏心，怨恨说出的那句“救弟弟”，在外面经历了很多事，吃了很多苦头都不愿回家认亲，和家人足足分离了32年。

父母偏心，让某些孩子从小就成长在父母的余光里，同是一对父母的孩子，零用钱、衣服、出游……待遇却不一样，这会给孩子的成长带来阴影。大量研究发现，父母偏心会对孩子们的心理健康造成不良影响，引发儿童、青少年乃至成年期出现行为问题，即使他们长大后离家生活多年，建立了自己的家庭，影响依然存在。而且，无论是受到偏爱的孩子，还是被冷落的孩子，还是旁观的孩子，只要觉察到妈妈的偏心，都会受到损害。被冷落的孩子会对妈妈或者受宠的孩子怨恨，受宠的孩子则招致兄弟姐妹的憎恶。

4、父母失信、撒谎

家长说话不算数，多是因为学习而起，一些父母围绕学习口头承诺某些条件，但当孩子完成了父母的要求，父母却在兑现时推三阻四。比如有的父母说：赶紧写作业，写完作业看电视，可是孩子写完作业，家长又会留一些学习任务，让孩子继续学习;有的家长答应孩子只要考试成绩达到前几名，就有什么奖励，孩子真的考好了，却得不到应有的奖励。孩子最讨厌父母轻易承诺又不能兑现，言而无信，“捉弄”自己。

失信同时失威信，家长说话不算数，不仅失去了自己在孩子心目中的威信，同样不利于孩子的成长，甚至还影响孩子的自身形象。它会让未形成守信观念的孩子觉得，一个人说话可以不负责任，答应别人的事情也可以不办，这样，孩子就很容易养成“轻率”“无信用”的坏习惯，成人后，这种"失信"的习惯会让自己损失很多朋友和机会。

做个说话算数的家长就要不轻易许诺，不随便许愿;不要为了达到自己眼前的目的，而随便地答应孩子的要求;当孩子提出要求时，要认真想一想，这种要求是否合理、能否兑现，如果是合理的、可兑现的，就要认真地承诺、必须兑现。

5、不耐心解答孩子提的问题

好奇是人类的天性，特别是在童年时期，好奇心特别重。但是不少爸妈对孩子的问题不加重视，没当好孩子人生中的第一个老师。

有的父母嫌孩子烦，三言两语打发孩子，孩子也许还很小，但他也能感觉到爸妈的态度，父母的冷淡会让孩子以为自己不应该问问题，或者不应该问这一类问题，让他对自己能力失去了信心。爸妈的敷衍还会让孩子渐渐失去提问的热情，也会渐渐失去他的好奇心和求知欲;一知半解，信口作答，孩子对爸妈的话总是深信不已，你给他错误的答案，孩子会当成是真理而记住，错误的观念一进入脑海，再要改回来就难了。以没有时间作借口不回答孩子问题，这只是一个借口，不应该成为理由。如果爸妈在当时没有时间回答孩子，也应该首先肯定孩子的提问，然后向宝宝说明自己现在确实没有空，并向宝宝承诺在某个专门的时间来回答宝宝的提问。

好问是孩子好奇心的表现，一般说，好问的孩子勤于思考，爱动手，求知欲强，父母应该对孩子的提问给予及时的肯定，让孩子感到提问题是一件快乐的事情，经常为提出问题而自豪。这对孩子的思维发展有很好的作用。

6、不欢迎孩子的朋友

孩子长大了，也希望拥有几个真心的朋友，和自己分享自己的喜怒哀乐，相信妈妈们应该也都希望自己孩子的人际关系好。但是有些父母可能会因为孩子的小伙伴不太懂礼貌，或太精于算计，或会欺负人，爱撒谎等缺点而不喜欢。

然而对孩子来说，随着身心的逐渐发展，希望家长以“大人”身份对待他们，尊重孩子在选择朋友时所拥有的独自意见。如果父母们老是管教与间断或不间断表达对孩子的好朋友不喜欢，势必会引起孩子们的反感，从而使双方的隔阂逐渐增大。

父母应当尊重孩子对好朋友的选择。父母要站在孩子的角度去看待孩子的好朋友，善于进行角色换位思考，尊重维护孩子的选择。父母要承认与孩子之间选择朋友时的差异，并尊重这种差异。有时候给孩子足够的面子，孩子也将会给父母足够的面子。

孩子能与他人建立好朋友是人际关系中一种最基本的关系，要尊重孩子根据双方意愿和喜好进行自由选择。

7、忽视孩子的优点

作为父母，我们总是希望自己的孩子是最好的。但是，在我们的眼里，自己的孩子总是不如别人的孩子好。这到底是为什么呢?

这源自于父母们望子成龙的心态。但是，每个人都有优点，也有缺点，孩子也是一样。父母由于天天跟孩子生活在一起，眼中看到的似乎总是孩子的缺点，而忽视了他们的优点。

在现实生活中，父母经常会把自己孩子的短处和别人孩子的长处相比，甚至把别人的孩子过度地美化和夸张，本想给自己的孩子树立榜样，其实却给孩子带来巨大的伤害，甚至会因此影响孩子的一生。

每一个孩子都有他的长处和优点，虽然孩子的天资有别，学习事物有快有慢，学习成绩也有高有低，但判断一个孩子的好坏，不能只取决于一个方面。

作为家长，不能只凭长相、成绩等某个方面就认定自己的孩子不如别人、没有出息，而是应该善于发现他们的优点，发现他们与众不同的地方，要始终相信自己的孩子是优秀的，要把赞美留给自己的孩子，让他们在你的赞美声中继续发扬自己的优点和长处。

8、在客人面前指责孩子

人来客往，亲朋好友相聚，谈论各自的孩子，常常成为重要话题之一。

很多父母喜欢在众人面前揭自己孩子的短，似乎是在向别人诉苦，说自己教育这样一个孩子多不容易。但孰不知，自己只顾着吹毛求疵地指责他的短处，博取别人的赞叹有的家长，简直把孩子说成“豆腐渣”。这无形中，让孩子觉得自己什么都不行，没人赏识他，例如学习不行，长相不行，交际不行，干家务不行，让家人为他受累，也觉得父母对自己不满意，和父母逐步疏远。 

先前在睡前故事应该怎么讲里，提到过一些小故事，如下：

我听说，有一种猫叫做雨猫。天气温暖时，它就变得蓬松毛绒绒的，像白云一样上浮，你可以拴着它，像放风筝一样走，它会变透明，阳光透得过它的身体。天气晦暗时它会变黑，坠在地上，满地乱跑，毛变得硬硬的，像刚刮过的胡茬一样。你得抱着它，等天气晴朗时，再把它放出去，就像风筝末梢放着一团棉花糖。

我听说，有种青蛙，透明洁白，只吃茶叶。吃多之后，吐气如兰。冬天它便僵卧，张着大嘴，眠去一个季节。你往它肚里倒热水，水便成茶，馥郁芳香，可以倒在杯子里喝，香沁肺腑。有个女孩子，手头没有杯子，于是捧起青蛙，嘴对着嘴，把青蛙嘴当茶杯口。结果青蛙醒了，变成一白衣少年：“哪个公主吻了我？”

我听说，有一种驯鹿，很爱长颈鹿的斑纹和气味，但是太矮，又碍于长颈鹿是哑巴，所以没法谈恋爱。于是它们就长起了杉树一样直拔云天的角，然后到处找一个人，在角的顶端造一个房子住着。每天，那个人负责在高树摘果子，送给长颈鹿吃，以促成驯鹿和长颈鹿的爱情——虽然见不到面，但灵魂相通的爱情。

我听说，北方有一种松鼠，特别大，毛茸茸的，睡觉时喜欢摊开四肢，露出软绵绵的肚皮。你抓住一只，混熟了，就可以把它当床，睡在它的肚子上，用它的尾巴做被子。但它喜欢梦游，到处爬，所以你睡着前眼睛明明看见天花板的花纹，醒来时就可能看见松树枝、杉树枝、云、麻雀和松毛虫。

我听说，有一种猫，特别怕冷，一遇到冷环境就全身长起蓬松松软绵绵的长毛，并且开始冬眠，怎么叫都不醒。冬天你把它挂在脖子上出门，就好像穿了件毛大衣。到了温暖的室内，它暖醒了，就喵一声跳下来，自己到炉子旁边去接着睡了。因为冬天很长，它在冬天基本是裘状，所以叫冬裘夏猫。

我听说，有种野猪，睡一觉就长一层脂肪，起来跑一跑就练出一层肌肉，所以他身上肥瘦肥瘦，像夹心饼干。他爱去南方的海边泡澡，泡一身大粒子盐味，吹风，然后哼唧哼唧去温泉，一边蒸自己一边吃树叶子。你埋伏在温泉边，射倒它，能吃到现成的蒸火腿。你最好带蜂蜜，敷一遍再蒸，更好吃。

我听说，以前有人喜欢在海蚌上写故事写诗。你走在海边，海蚌会跟你说：我身上有字，可以给你看噢，但有个条件，我不识字，你得念给我听。你答应了，海蚌就张开壳来，让你给它念故事。如果你看入神忘了继续念，或者企图摘抄剽窃，海蚌就会夹你一下；如果你念得好，海蚌就送你颗珍珠。

我听说，南方有一种鸟，身材纤瘦，尾羽很长，善吟诗，平时看上去盈盈一握，却筋骨健壮。如果你和它混熟了，它就会把身体绷直，你可以握着它的腰，用它的嘴蘸墨、写字，画梅花、打印章时，还可以用它印个浅爪痕。可是它挑剔得很，墨质差，纸脏，字写得难看，或者句子毫无文采，它就会破口大骂：“居然用老娘写这么烂的文章！”

我听说有种雪狐，极妩媚，皮毛柔滑。善学声音，爱恶作剧，喜在窗外学男主人女同学、女同事等声音，引女主人疑心吵架，引以为乐。被抓住后会要求：给你雪狐裘，放我走吧。若男主人不允，她便媚笑：原来是你舍不得我走啊嗯……女主人遂朝男主人双目圆睁：你留她干嘛，还不放走？心思又活络了嗯？！

我听说，有种熊叫做云熊，其白如雪，其大若垂天之云。春天开始浮游，夏天吸取阳光。冬天，它随风在天空飘荡，到一个寒冷的地方，就开始下一团团的熊绒毛。熊绒可做大衣，闻得到夏天阳光的味道。熊绒落完，它也就飘下地来。你闻以蜂蜜，冬眠。到春天它长起了毛，就又变成云浮起来了。

我听说有种蜗牛，寿命很长，以八千岁为春，以八千岁为秋。丈夫对妻子说，我要吻你一下，然后出门去买报纸。妻子就闭上眼，等了八天，吻到了，于是丈夫出门了。等他回来，妻子抱怨说：你这一走就是六百年，我好担心。丈夫说：哎呀，我是怕又过时了，站在那里花二百年把新闻看了嘛。

我听说有种章鱼，善于下厨。你坐柜台后面，问它要三明治寿司刺身铁板烧咖啡茶涮锅烤串回锅肉，它舞起手臂们，切剔炒烹翻炸调撒料颠勺，又快又好，还能剩出三只手，一只负责收钱，两只和你打扑克解闷。但它开不起玩笑，偶尔它不小心手臂被铁板烫到，你可不能说“那我要这条章鱼烧！” 不然它就会舞起锅铲，任你是三头六臂也挡不住它四面八方朝你扔鱼丸。

我听说有种虎鲸，很温柔，喜欢光，不潜游，但又怕晒。你在它背上铺沙子，张阳伞，它便喜欢你，任你在它背上住下，钓鱼、睡午觉、接吻、喝果汁。每天它张嘴吞许多小鱼，自己吃些，剩下的喷水送给你，于是你天天有新鲜刺身吃。偶然它也馋，愿意吃熟的，就会张嘴，要你抛给吃章鱼烧。

长久以来，围绕饮食的种种迷思一直存在，特别是有了社交媒体后更是使之如虎添翼。

有些迷思相对无害，例如多吃胡罗卜对眼睛好，巧克力能让人增加性欲。

但我们这里想说的是一些对人们日常饮食产生较大影响的迷思和误区，它们往往没有什么道理但却似乎让人偏信。

以下是英国营养师萨维奇（Lottie Savage）为我们总结的几大饮食迷思。

碳水化合物都不好

一直以来就有人说，凡是碳水化合物（carbohydrates，简称carbs）就都不好，特别是那些想减肥的人。

而且，还有些人搞不清什么是carbs，比如，有人在喝汤时拒绝吃面包，因为不想吃碳水化合物，但却喝碳酸饮料。

碳水化合物主要以三种形式存在：糖、淀粉和纤维。这三种碳水化合物从其如何与我们身体发生反应与互动到释放糖和营养成份，之间的区别巨大。

碳水化合物为人体提供主要能源，但重要的是要选择那些能为我们身体提供营养和纤维的碳水化合物，包括糙米、面包等全麦食品以及蔬菜和水果等。

纤维之所以重要是因为它帮助消化，并为肠道内的有益细菌提供营养。根据健康部门推荐，成年人每天应该摄入30克纤维，但现实中大多数人都做不到。

卡路里没区别

我听过无数次这样的对话，无论什么食物，只要它们的卡路里数量相同吃什么都无所谓。但其实它的区别很大。

比如，两个人一天中摄入同样的卡路里数量，但一人吃的是营养丰富的饮食，而另外一人以垃圾食品果腹，自然对他们身体所产生的健康影响不一样。

用一块牛奶巧克力和一只香蕉做对比，虽然两者卡路里可能相同，但巧克力里脂肪过高，特别是其饱和脂肪可能会让胆固醇上升，同时，巧克力的糖也会让血糖迅速升高后随即下降，再次导致饥饿感。

但相比之下，香蕉里的纤维会延缓糖的释放，让血糖逐渐上升使人不会很快产生饥饿感。

因此，在进食时不能单单计较卡路里数量，还要考虑营养。

自然糖替代品更健康

我们都知道糖吃多了不好，所以总以为天然糖替代品更健康。我的朋友在喝茶时用蜂蜜代替糖，认为这样更好。但蜂蜜也是糖。

我的一些朋友经常用龙舌兰糖浆和枫糖浆代替糖。最近有人跟我借蜂蜜或龙舌兰糖浆，我说没有后他们又问我要红糖。但红糖只是在白糖中加了糖蜜而已。

虽然天然糖替代品中可能比精制糖中含有更多的微量营养素，但因其数量极少，所以两者之间的区别不大，它们仍然是糖。

世界卫生组织建议人们每天糖摄入量不要超过总能量的百分之五，也就是说每天大约6-7茶匙，包括果汁以及含糖食品。因此，还是要注意食品标识和糖的摄入量。

素食者无法保证足够的蛋白质

有些人认为素食者如果不吃肉或鱼的话则得不到足够的蛋白质。

但大多数素食者还是可以通过奶制品、鸡蛋、坚果和食物种子类摄取足够的蛋白质。

但最好饮食丰富以确保身体得到所需的不同蛋白质来构建和修复细胞组织。

蛋白质由氨基酸组成，有9种氨基酸人体无法自己制造，只能依赖食物来源。包括奶制品和鸡蛋等的动物蛋白来源含有所有这些氨基酸。但是植物蛋白质无法提供所有的氨基酸，但可以通过与互补蛋白质配对来提供全部氨基酸，比如，烤面包配焗豆就是最好的一个例子。

但如果你是素食者，还可能会缺少某些微营养素，比如维生素B12和铁。但你可以从牛奶和强化早餐麦片中补充B12，以及从豆子和绿叶蔬菜中补充铁。

健康饮食太贵

另一饮食迷思是健康饮食价格一定昂贵，但其实完全不必。

的确，许多人花大把金钱购买所谓的‌‌“健康‌‌”食品，但重要的是回归最基本的东西。比如，燕麦片粥，健康营养又便宜，比吃早餐麦片要好，因为其含糖量太高。

蔬菜和水果也不贵，尤其是冷冻果蔬更便宜。

此外，罐装豆子可以为人体提供廉价的蛋白质和纤维。全麦食品也并不比精制食品贵多少。

不含某种成份的食品就一定好

近年来，无麸质（gluten-free）饮食开始走俏。好像只要是无麸质食品就健康，就连没有消化问题的人也开始选购不含麸质的食品。

许多超市还专门设有无麸质专卖区，加上漂亮的包装设计让人觉得更加绿色健康。但其实未必是真的。

麸质或面筋是小麦中的一种蛋白质，有些人对此过敏或有麸质不耐受症状，特别是那些患有乳糜泻疾病的人。他们最好避免这些食品。

同样，对那些对乳糖不耐受的人应尽量避免牛奶，因为牛奶中的糖主要是乳糖。

如果你觉得你有这些过敏或不耐受症状，最好请你的医生来鉴定，而不是用网上的测试。

或是可以进行一下试验，看看如果避免麸质或是乳糖是否能减轻你的症状。