2021年1月

〖微视野〗真理绝不会头戴皇冠地来到这个世界上

(所有图片均来自网络)

1. 张九龄:野花看欲尽,林鸟听犹新。相知无远近,万里尚为邻。

2. 费尔巴赫:真理绝不会头戴皇冠地来到这个世界上,它绝不会在敲锣打鼓声中、在鲜花与掌声中到来,它总是在偏僻的角落里,在哭声与叹息声中诞生。

3. 看到一个“痛苦来自哪里”的问题,很多回答都在抖机灵,其实大师早就回答过了,人类千奇百怪的痛苦只有三个源头:大自然的无情,身体的必朽,能力的不足。

4. 中国大陆家长表示差评。

5. @渥丹:谁能想到,郭敬明的电影居然享受了和田壮壮、娄烨的作品一个待遇。妈的这真的是对我国电影事业的侮辱。

6. 蛋糕

7. @松鼠云无心:【做996的小孩有多难】996,基本上就很难跟孩子建立良好的亲子关系了。如果是夫妻双方都是996,孩子的成长中父母的角色就会很淡漠了。

8. 日本朝日电视台在《国民15万人投票!漫画总选举》评选活动中让日本民众票选他们心目中的国民漫画,最终的结果是《海贼王》登顶榜首,第2名:《鬼灭之刃》,第3名:《灌篮高手》。

9. 丁香医生:一个冷知识:乔治•华盛顿的一生中,分别战胜了天花、疟疾(6次)、白喉、肺结核(2次)、痢疾和肺结核同时出现(4次)、肺炎。

10. @fenghuang22:2020年终于过去了,记得春节走在空旷的街头,忍不住想——经历过的这些人,将来回看时会不会觉得劫后余生。它就这样翻篇了。

茶香毛豆

前阵子去野餐拖拉姬带了乌龙茶毛豆,很喜欢,茶香配上入味的毛豆真是夏季极佳的小菜&零食

今天试了用绿茶,与清香的乌龙风味又不一样,清新带着一点苦涩,却也不错。因为我基本不喝绿茶,所以用家中囤积的茶来做菜,配上姜,辣椒,八角等热性调料以解绿茶之寒凉

用料 
毛豆  一斤
绿茶  1大匙
盐  1大匙
八角  1个
花椒  十几粒
香叶  2片
辣椒  两三个
生姜  两大片

茶香毛豆的做法 

准备调料

毛豆煎掉两端,尖的一头煎0.5厘米,圆的一头剪掉一点点,能方便入味即可。用盐搓洗毛豆,这样可去掉表面过多的毛毛,跟洗桃子一个道理~

锅中放入大概能刚刚没过毛豆的水量,水不要太多,然后放入除盐之外的所有调料,烧开

接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟,中火煮即可,火太大毛豆容易散开。接着关火盖上锅盖焖至冷却到常温,然后连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味~冷藏时间根据自己情况调整,当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃,可适当延长煮毛豆的时间,以及多加点盐入味

小贴士

不同的食物适合搭配不同的茶叶,比如茶干很适合用普洱茶卤,如果用绿茶味道会不好

毛豆就肯定不适合用普洱茶来做,而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙

水不要太多,水多调味料的味道就淡,或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量

再说茶叶入菜,通常茶味是很淡很淡的,而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

十三首古诗词,且看古人们的养生之道

诗歌可以言志,诗歌可以怡情,诗歌还可以养生,今天介绍一些有关养生的古诗词。

【1】

魏武帝曹操热心於研究炼气养性之理,以求健康长寿。在他的诗中,最精彩的一篇当推《步出夏门行·龟虽寿》。诗曰:

神龟虽寿,犹有竟时;

腾蛇乘雾,终为土灰。

老骥伏枥,志在千里;

烈士暮年,壮心不已。

盈缩之期,不但在天;

养怡之福,可得永年。

诗中以长寿动物神龟为例,说明生老病死的规律。同时也是一曲养生之道的千古绝唱,是曹操给後世养生长寿的渡人金针!今人常用诗中‌‌“烈士暮年,壮志不已‌‌”来抒发老当益壮的胸襟。

【2】

善於养神,是重要的修身养性之道,也是延年益寿的良方。东晋名士陶渊明《饮酒》诗曰:

结庐在人境,而无车马喧。

问君何能尔?心远地自偏。

采菊东篱下,悠然见南山。

山气日夕佳,飞鸟相与还。

此中有真意,欲辩已忘言。

这首典型的养生诗,境与意会,物与心融,真是妙不可言!

【3】

家和万事顺,家和万事兴,家中人和,是人生幸福之泉。‌‌“诗圣‌‌”杜甫在安史之乱的年月里,颠沛流离,备受艰辛,体衰神伤。所幸的是,他家中有老伴体贴,小儿亲昵。这在他的《江村》诗中得到印证:

老妻画纸为棋局,

稚子敲针作钓钩;

但有故人供禄米,

微躯此外复何求?

这是杜甫的肺腑之言。温馨的家庭生活给了诗人至纯至厚的情,至深至广的爱,才使他晚年一度过得安闲而自在一些。

【4】

唐代诗人白居易,在诗作中有不少是抒写养生方法的。他的‌‌“养生方法‌‌”之一就是勤炼气功。他在《负冬日》诗中写道:

杲杲冬日出,照我屋南隅。

负暄闭目坐,和气生肌肤。

初似饮醇醪,又如蛰者苏。

外融百骸畅,中适一念无。

旷然志所在,心与虚空俱。

从诗中可以看出,白居易不但爱好气功,而且已修炼到很高的层次。他练功时‌‌“外融百骸畅,中适一念无‌‌”。

【5】

健身需健心,‌‌“心乐才有身乐‌‌”,乐观旷达,内心欢乐,才能健身强体。怎样才能‌‌“心乐‌‌”呢?北宋名家程颢的一首诗,给人一个深刻的启示:

云淡风轻近午天,

傍花随柳过前川;

时人不识余心乐,

将谓偷闲学少年。

他认为人的一生,即便老了,生活也应当和少年人一样丰富多彩,以愉悦身心,欢度晚年。

【6】

宋代文学家苏东坡一生仕途坎坷,很不得志,但他却处世达观,淡泊名利,晚年除寄情山水外,还潜心研究医药,收集民间验方,编成《苏沈良方》以济世救人。他在一首养生健身诗中写道:

羽虫见月争翻翻,

我亦散发虚明轩。

千梳冷快肌骨醒,

见露气人霜逢根。

说的就是他在皎洁的月光下,站立在空旷的轩阁之中,梳发健身的情景。他还经常练习气功,‌‌“云散月明谁点缀,天容海色本澄清。‌‌”便是他练习气功时清朗精神境界的写照。

【7】

南宋大诗人陆游,一生共走过了85个春秋。他诗中蕴含的独特养生之道,可以使我们参悟到这位诗人的长寿秘诀,对现代人提高健康素养无疑具有现实的借鉴意义。

陆游锺情食养,清淡为主。在诸多食疗方法中,陆游似乎对食粥有所偏好。他写道:

世人个个学长年,

不悟常年在目前。

我得宛丘平易法,

只将食粥得神仙。

他认为丰盛的饮食会加重肠胃的负担,粗茶淡饭为宜。粥系流质食物,老幼皆宜,味美香糯,营养丰富,易为人体消化吸收。如果在粥中加入相应的食品或食物,如莲心、薏苡仁、花生米、羊肉、西洋参、胡萝卜等,还有防治疾病、祛病延年的功用。

【8】

明代开国功臣,辅佐朱元璋打天下的军师刘伯温作过一首养生自娱诗:

买条黄牛可耕田,

结间茅屋傍林泉。

因思老去无多日,

且向山中过几年。

为吏为官皆是梦,

能诗能酒总神仙。

世间万事皆增价,

老了文章不值钱。

刘伯温刚满60岁,即看透世事,归隐山林,给自己身心一派绿水青山,实现了返璞归真,怡养天年。去过那‌‌“能诗能酒总神仙‌‌”的无拘无束轻松愉快逍遥自在的日子。

【9】

明代名医龚廷贤活到92岁,他写的《摄养诗》,是根据多年从医治病,保健养生的实践,归纳出的一套有关‌‌“吃喝玩乐‌‌”的科学规律。诗的全文如下:

惜气存精更养神,

少思寡欲勿劳心。

食惟半饱无兼味,

酒止三分莫过频。

每把戏言多取笑,

常含乐意莫生嗔。

炎凉变诈都休问,

任我逍遥过百春。

这首诗告诉人们,别轻视‌‌“吃喝玩乐‌‌”。这四个字是每个人终其一生都在做的‌‌“大文章‌‌”,只不过岁月给每个人判的分数不同罢了。‌‌“吃喝玩乐‌‌”不是人生目的,而是保证身心健康的生活工作手段。

【10】

曹雪芹在《红楼梦》一书中写的《好了歌》颇耐人寻味:

世人都晓神仙好,

惟有功名忘不了!

古今将相今何在?

荒家一堆草没了。

世人都晓神仙好,

只有金银忘不了!

终朝只恨聚无多,

及到多时眼闭了。

世人都晓神仙好,

只有娇妻忘不了!

君生日日说恩爱,

君死又随人去了。

世人都晓神仙好,

只有儿孙忘不了!

痴心父母古来多,

孝顺儿孙谁见了?

【11】

《蔡轩琐记》中的《人心难足歌》是这样写的:

终日奔波只为饥,

才教食足又思衣。

衣食若还多充足,

洞房捻冷便思妻。

娶得妻来鸳被暖,

奈何送老恐无儿。

有妻有子双双乐,

终日思量屋舍低。

起得高楼并大厦,

又无官职受人欺。

县丞主薄皆嫌小,

欲去朝中挂紫衣。

人心似海何时满,

奈何阎罗下帖追。

【12】

‌‌“闲扫萧斋静扫蝇,修行何必定如僧。‌‌”这是清代着名诗人袁枚在《偶成》诗中的诗句。他主张动静结合,在读书间隙不妨做点清扫书斋等事,既可活动筋骨,又可创造清洁的环境。袁枚享年82岁,被誉为‌‌“一代文星兼寿星‌‌”。到了古稀之後,从事扫书斋等活动已力不从心了,又该做何消遣呢?他在《遣怀杂诗》中写道:

一笑老如此,

做何消遣之?

思量无别法,

惟有多吟诗。

并写道:

譬如将眠蚕,

尚有未尽丝,

何不快倾吐,

一使千秋知。

字里行间充满着乐观进取遗嘱後人的精神,颇能给人以启迪。

【13】

清代东阁士阎敬铭写的《不气歌》更是使人猛悟:

他人气我我不气,

我本无心他来气。

倘若生气中他计,

气下病来无人替。

请来医生将病治,

反说气病治非易。

气之危害太可惧,

诚恐因气命要去。

我今尝过气中味,

不气不气真不气。

养生之道虽无一定模式,但有规律可循。古今许多名人的养生诗歌,对自己的长寿经验都有总结,值得我们借鉴。

〖微视野〗君子改过 小人饰非

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1. 邵雍:君子改过,小人饰非;改过终悟,饰非终迷;终悟福至,终迷祸归。

2. 人类所烦恼的事是“对未来感到不安”和“对过去感到后悔”的其中一项。

3. @别梦依稀笑逝川:让一部分人1个人拿2份工资干3个人的工作,让一部分人失业找不到工作。围城外的人盯着2份工资流哈喇子,围城内的人被失业吓阻甘愿做牛做马。这听起来是有点像针对资本家的阴谋论。但,大城市高级白领的生活状态就是这样啊,高薪与失业焦虑并存,看着人五人六的,但随时在想,如果失业了要不要去开滴滴送外卖。

4. @凌忆飞:“问道南山”对“盘尼西林”,“木兰替父从军”对“马尔代夫钓鱼”,“树已半寻休纵斧”对“果然一点不想干”,“满目霜花云弄雪”对“秃头浪费电吹风”///@宁思潇潇:桃李争荣日,荷兰比利时。

5. @riverscn:说到996,很多人把他和“奋斗”划等号,其实这是完全的两码事。这几十年中国人对学习的误解和这个一样深。衡水中学的模式,和“好(hào)学”也是完全的两码事。真正爱学习、热爱知识和教育的人,是特别讨厌衡水一中的。真正热爱自己的行业,热爱自己的工作,全身心投入事业的人,是痛恨996的。

6. @炕上的卡夫卡:今天我妈摧毁了我一个幻想。小时候我是个共情能力很强的人,邻居家孩子挨打我都要跟着哭。我妈用俩字儿总结我,心远。给我惊到了,这两个字我记到现在。问君何能尔,心远地自偏。今天聊天说起这事儿,我夸妈有文化,她说,我说的是心远,就任贤齐唱那个,你总是心太远那个远。

7. 007勇士。

8. @yun_chuang:想吃咸粥。泡了香菇、干贝。爆香姜末,先把香菇丝和干贝炒香炒透,加入淘好的米继续炒,炒到米粒在会在锅里跳。然后把料倒入砂锅,加泡香菇水和足量清水耐着性子煮粥。一直滚到米粒开花,粥底浓滑,加盐、白胡椒粉调味,烫入青菜碎,出锅前洒葱花一把。非常鲜。

9. 现在的办公室职员,几乎每隔11分钟就要被干扰一次;而更让人痛苦的是,一旦被打断,就需要额外再花25分钟,也就是两倍以上的时间,才能把注意力拉回来。“情商之父”丹尼尔•戈尔曼说:专注力是攸关你我一生荣枯的心灵资产。专注力有如肌肉,越锻炼越强壮。

10. 以下是关于死亡最常见的恐惧,按频率从高到低排列:1、我的死会造成亲友的悲痛;2、我所有的计划和构想都结束了;3、垂死的过程可能很痛苦;4、我再也不能有任何经历了;5、我再也不能照顾我抚养的人了;6、我担心如果死后有另一个世界,我会遇到什么事情;7、我担心自己死后的身体会怎样。——摘自“存在主义心理治疗”

香菜 虽为配角 却霸气十足

香菜,有一个古老的名字叫芫荽。在我的家乡阜阳,老一辈人至今仍把香菜叫作芫荽。

芫荽本是西域之物,汉代由张骞引入中土,迄今已有两千多年。两千多年来,农人们一颗颗芫荽丢进土地里。从生根发芽,到葱茏翠绿,再到走上人们的餐桌,芫荽早已完成了他乡变家乡的转变。

在菜蔬家族中,绿莹莹,鲜亮亮的芫荽,可谓是地道资深的配角,无论是寻常的家常菜,还是身价不菲的珍馐美味,芫荽始终以绿叶身份出场,点点翠绿为一盘菜肴完美收梢,看上去明媚生动,美不胜收。

在阜阳,无论荤素,很多都离不开芫荽。拌凉菜是一道清脆爽口的下酒菜,把青萝卜、红萝卜切丝,加入切碎的芫荽,配少许花生米,淋上香醋、少量芝麻油及调味品拌匀,不仅口感好,看上去也赏心悦目。

凉拌牛肉更是少不了芫荽的参与,带筋的五香牛腱肉,或切片或切块,拌以芫荽,牛肉的醇厚掺杂着芫荽的清香,让人满口生津,齿颊留香,真是绝妙搭配,

芫荽的好处不只如此。《饮膳正要》上说:‌‌“香菜与诸菜同食,味辛香,能辟腥气。‌‌”所以,阜阳人在烹制腥膻的羊肉、牛肉、鱼肉等热菜荤菜时,放上一些芫荽,能把肉食的鲜味提上来,将腥膻压下去,让腥膻的肉食有峰回路转之美。

霸气的芫荽,虽为配角,但气场十足。一碗牛肉汤,随手放些芫荽,那漂在上面的芫荽,油绿绿的。随着牛肉汤热气地腾起,芫荽的香气沁人心扉。而浓白的羊肉汤中的芫荽,可谓‌‌“横行霸道‌‌”,汤未入口,味已冲进五脏六腑,真有画龙点睛之妙……。

常言道:好花要得绿叶配。糖醋鲤鱼,因糖醋汁的润泽,鲤鱼金黄泛光;汤汁浓郁。此时,在热气袅袅的糖醋鲤鱼上放几根细长的芫荽略加渲染,翠生生、乌绿绿的芫荽随即让一道普通的菜肴上升为艺术品,鲤鱼的肉香和芫荽的清香双剑合璧,美味直抵肺腑。

芫荽之美,不仅如此。记得有一位美食作家把称苦瓜菜为‌‌“君子菜‌‌”,据说是因为苦瓜跟其它蔬菜同炒时,它不会把自身的苦味沾染到别的蔬菜上而得名的。其实,我觉得与苦瓜相比,香菜更有实力荣登‌‌“君子菜‌‌”的宝座。因为苦瓜最多也只是不把自己的‌‌“苦‌‌”带给他人,充其量算是符合了‌‌“无过便是功‌‌”的理念;而香菜则不同,她不仅仅满足于‌‌“无过‌‌”,而且她还要用自己的芳香来感染他人,让大家跟着她一同‌‌“香‌‌”起来。

青菜萝卜,各有所爱。其实,芫荽的味道也不都是一路赞歌,可谓是争议性很大的一种食材。喜欢吃的人巴不得天天吃,不喜欢吃的人无论你怎么劝说让他尝试一下香菜,他都会拒绝,他们还会告诉你,香菜的味道就像臭虫味一样。因此,常听到有人在吃饭时,总不忘了向老板喊一声:‌‌“一碗牛肉汤,不放芫荽‌‌”口气坚定而不容置疑。

好了,无论是香气也好,臭虫味也罢,作为一种蔬菜,芫荽一直存在于人们的餐桌之上。虽为配角,但功不可没。那张扬霸气的味道,总会让菜肴生机盎然、且增光添彩。