2021年1月

1. 李峤:圆魄上寒空,皆言四海同。安知千里外,不有雨兼风?

2. @方出神:白云千载空悠悠,这七个字写得太好,不管前面写的是什么,也不管后面写的是什么,仅此一个场景就让人沉默了。

3. 要理解每个人的舒适区不一样,有些人的舒适区就是践踏别人的舒适区。

4. 阿兰·德波顿:我们通过看新闻,任由全人类的咆哮把自己给淹没,这和我们把一枚海螺贴在耳边,感觉自己听到了大海的声音是一样的。

5. @zululiu:同仁堂开了家知嘛健康店,卖咖啡,菜单上有枸杞拿铁、清热甘草拿铁、罗汉果美式、益母草玫瑰咖啡……在浓浓的药香中喝咖啡,别有朋克养生的感觉。

6. @poooo_chu:原来有一种赞美偶像的方式,是在照片上画线画圈标注偶像特别迷人&特别喜爱的美好部分,例如:眼神、颧骨、耳朵、喉结、手臂线条、腿肌、手筋、翼板、后腰脊、板腱、菲力、腱子心……欸奇怪怎么愈讲愈饿。

7. 熊小默:英语中最美好的词,我提名:Feline。美很主观,见仁见智。但feline这个词太完满了,字母的组合有种秩序和清雅,元音都在它们应该在的位置上,毫不含糊。它发音清亮,更像是撒娇的命令,亦刚亦柔。从上门牙压住下嘴唇开始,以舌尖的跳跃结尾。就像是猫,悄无声息地走过,带着食草动物无法理解的使命感,摆动着它们灵巧的腰身,四掌精确无误地抬起又翻过,用人类最着迷的肉垫着地。你知道这两个音节是如此柔顺,但你也知道,这音节里藏着爪子,可以伸出来,或者不伸。再读一遍,feline。妩媚又很果断。

8. @xicilion:大数据杀熟的恶并不仅仅是道德层面的,它背后真实的恶是赤裸裸的歧视。隐藏在人工智能背后的,是地域歧视,性别歧视,职业歧视,学历歧视,种族歧视,甚至社交歧视和性格、生理、疾病歧视。这些在现实世界中的潜规则,被冠以大数据风控的名义,堂而皇之地被加在每个人的身上。

9. @KenWong_:【新冠病毒对胖子太残忍:容易感染、容易重症,连接种疫苗效果也打折扣】同样的新冠疫苗,对于肥胖或超重人群而言,保护效果不如正常人群。新冠病毒对于一个“胖子”来说,不仅打疫苗效果会打折扣,在感染、重症、死亡率上对肥胖人群有点“残忍”,甚至可以说“痛下杀手”!

10. Kevin在纽约:刚看哥伦比亚广播公司新闻说,美国外科医生发现,新冠肺炎愈合后的肺部,比长期吸烟后的肺部看上去更糟糕。下图左一是正常肺部的X光照,中间是长期吸烟人的肺部,右一是新冠愈合后的肺部。

我曾经十指不沾阳春水。学会做饭,纯粹生活逼的。

生活总会出现一个人,或一件事,去激发你挑战自我的欲望。爱上煲鲫鱼豆腐汤,只因白兄带着鄙夷的语气冲我说:‌‌‌‌“鱼汤是世界上最容易煲的汤!‌‌‌‌”接着她当着我面做了一碗鱼汤,动作行云流水,留下一脸仰慕的我。

我瞅着白兄做的鲫鱼豆腐汤,它看起来很奇妙,既浓白又清透,带着一种新鲜食材的香味扑面而来,对于只会熬鸡汤排骨汤的我,它就像厨艺进阶的高贵象征,让我萌生了去征服这一碗繁杂料理的熊熊斗志。

捣鼓至今日,我才敢说对于鲫鱼豆腐汤,我小有心得:鱼应挑好,鱼眼清澈鱼身无伤;去腥分寸、油煎火候要好,多一分不甜少一分太腻;姜、葱、细白南豆腐不加调料炖出汤白才是真的好。

鲫鱼乃淡水鱼,肉质细嫩,相较于其他鱼类腥味比较淡,料理前,我喜欢把姜片塞进鱼肚子里,完成去腥的工作。煎鱼前,我习惯先用盐把鱼擦一遍、用姜片把锅擦一遍,这样可以彻底去除腥味和保证鱼身的完好无损。

当一条新鲜的鱼,在油花里弹出金黄的皮,再与烧开的水、新鲜的豆腐慢炖半个小时,熬出一身浓白的汤汁,对于它的料理者来说,是一件特别了不起的事情。

勺一口奶白的鱼汤,鲜美无比,咬一口又烫又嫩的豆腐,暖意袭来,冬天喝一口,简直要舒服至脚尖了!正如《舌尖上的中国》说的:‌‌‌‌“传说上好的鱼汤色白如乳,肥而不腻,滴在桌上会自然凝聚如珠,用嘴一吹,能从桌子的一边滚到另一边。‌‌‌‌”

自后,每当友人来家里吃饭,我都会献宝似地做一道‌‌‌‌“熊厨娘牌鱼汤‌‌‌‌”。色、香、味俱全的鱼汤,若在开饭前端上,就能诱得好友们露出馋样、胃口大开,吵着让我赶紧把其他菜炒了好开饭。恩,这种作品被人高度肯定的满足感,远远超出在厨房忙碌的琐碎感。

2年前的我万万没有想到,有一天会把自己硬生生从厨房小白逼成个厨娘,因为从‌‌‌‌“不会‌‌‌‌”到‌‌‌‌“会‌‌‌‌”这个过程,夹杂了太多的量变,才有曙光一线的质变。开始我抱着试一试的心态,从怎样炒一盘清脆爽口的青菜研究起,再到如何分门别类的料理肉类琢磨起,厨艺就这么渐渐成了。没想到我莫名的坚持,竟不知不觉收获了成果。

更让我意外的是,我发现生活开始因做饭而变得有趣了。

我享受做饭的过程。搓搓搓!切菜时手起刀落,青菜段儿整齐匀称的排列,有种仗剑走天涯,出手凌冽的大侠风范。滋滋滋!炒菜时油火喧嚣,锅里食材香了熟了好看了,有种创造完美的自豪感。

我更享受吃饭的过程,试想一下,与三五知己聚在一张小饭桌上,为自己亲手所制的美味而感动,为各自分享的生活八卦而激动,该是如何的肆意畅快呀!

我永远怀念,当时在厨房里一心一意捣腾一碗奶白鱼汤的那个我。

希腊哲学家Diogenes经常睡在一只瓦缸里,有一天亚力山大皇帝走去看他,以皇帝的惯用的口吻问他:‌‌“你对我有什么请求吗?‌‌”这位玩世不恭的哲人翻了翻白眼,答道:‌‌“我请求你走开一点,不要遮住我的阳光。‌‌”这个家喻户晓的小故事,究竟含义何在,恐怕见仁见智,各有不同的看法。

我们通常总是觉得那位哲人视尊荣犹敝屣,富贵如浮云,虽然皇帝驾到,殊无异于等闲之辈,不但对他无所希冀,而且亦不必特别地假以颜色。可是约翰逊博士另有一种看法,他认为应该注意的是那阳光,阳光不是皇帝所能赐予的,所以请求他不要把他所不能赐予的夺了去。这个请求不能算奢,却是用意深刻。因此约翰逊博士由‌‌“光阴‌‌”悟到‌‌“时间‌‌”,时间也者虽然也是极为宝贵,而也是常常被人劫夺的。

‌‌“人生不满百‌‌”,大致是不错的。当然,老而不死的人,不是没有,不过期颐以上不是一般人所敢想望的。数十寒暑当中,睡眠去了很大一部分。苏东坡所谓‌‌“睡眠去其半‌‌”,稍嫌有点夸张,大约三分之一左右总是有的。童蒙一段时期,说它是天真未凿也好,说它是昏昧无知也好,反正是浑浑噩噩,不知不觉;及至寿登耄耋,老悖聋瞑,甚至‌‌“佳丽当前,未能缱绻‌‌”,比死人多一口气,也没有多少生趣可言。掐头去尾,人生所余无几。就是这短暂的一生,时间亦不见得能由我们自己支配。

约翰逊博士所抱怨的那些不速之客,动辄登门拜访,不管你正在怎样忙碌,他觉得宾至如归,这种情形固然令人啼笑皆非,我觉得究竟不能算是怎样严重的‌‌“时间之贼‌‌”。他只是在我们的有限的资本上抽取一点捐税而已。我们的时间之大宗的消耗,怕还是要由我们自己负责。

有人说:‌‌“时间即生命。‌‌”也有人说:‌‌“时间即金钱。‌‌”二说均是,因为有人根本认为金钱即生命。不过细想一下,有命斯有财,命之不存,财于何有?要钱不要命者,固然实繁有徒,但是舍财不舍命,仍然是较聪明的办法。所以《淮南子》说:‌‌“圣人不贵尺之璧而重寸之阴,时难得而易失也。‌‌”我们幼时,谁没有做过‌‌“惜阴说‌‌”之类的课艺?可是谁又能趁早体会到时间之‌‌“难得而易失‌‌”?

我小的时候,家里请了一位教师,书房桌上有一座钟,我和我的姐姐常趁教师不注意的时候把时针往前拨快半个钟头,以便提早放学,后来被老师觉察了,他用朱笔在窗户纸上的太阳阴影画一痕记,作为放学的时刻,这才息了逃学的念头。时光不断地在流转,任谁也不能攀住它停留片刻。

‌‌“逝者如斯夫,不舍昼夜!‌‌”我们每天撕一张日历,日历越来越薄,快要撕完的时候便不免矍然以惊,惊的是又临岁晚,假使我们把几十册日历装为合订本,那便象征我们的全部的生命,我们一页一页地往下扯,该是什么样的滋味呢?‌‌“冬天一到,春天还会远吗?‌‌”可是你一共能看见几次冬尽春来呢?不可挽住的就让它去罢!问题在,我们所能掌握的尚未逝去的时间,如何去打发它。

梁任公先生最恶闻‌‌“消遣‌‌”二字,只有活得不耐烦的人才忍心地去‌‌“杀时间‌‌”。他认为一个人要做的事太多,时间根本不够用,哪里还有时间,可供消遣?不过打发时间的方法,亦人各不同,士各有志。乾隆皇帝下江南,看见运河上舟楫往来,熙熙攘攘,顾问左右:‌‌“他们都在忙些什么?‌‌”和珅侍卫在侧,脱口而出:‌‌“无非名利二字。‌‌”这答案相当正确,我们不可以人废言。不过三代以下唯恐其不好名,大概名利二字当中还是利的成分大些。

‌‌“人为财死,鸟为食亡。‌‌”时间即金钱之说仍属不诬。诗人华兹华斯有句:尘世耗用我们的时间太多了,夙兴夜寐,赚钱挥霍,把我们的精力都浪费掉了。所以有人宁可遁迹山林,享受那清风明月,‌‌“侣鱼虾而友麋鹿‌‌”,过那高蹈隐逸的生活。诗人济慈宁愿长时间地守着一株花,看那花苞徐徐展瓣,以为那是人间至乐。

嵇康在大树底下扬锤打铁,‌‌“浊酒一杯,弹琴一曲‌‌”;刘伶‌‌“止则操卮执觚,动则挈榼提壶‌‌”,一生中无思无虑其乐陶陶。这又是一种颇不寻常的方式。最彻底的超然的例子是《传灯录》所记载的:‌‌“南泉和尚问陆亘曰:‌‌‘大夫十二时中作么生?’陆云:‌‌‘寸丝不挂!’‌‌”寸丝不挂即是了无挂碍之谓,‌‌“原来无一物,何处染尘埃?‌‌”这境界高超极了,可以说是‌‌“以天地为一朝,万期为须臾‌‌”,根本不发生什么时间问题。

人,诚如波斯诗人奥玛·海亚姆所说,来不知从何处来,去不知向何处去,来时并非本愿,去时亦未征得同意,糊里糊涂地在世间逗留一段时间。在此期间内,我们是以心为形役呢?还是立德立功立言以求不朽呢?还是参究生死直超三界呢?这大主意需要自己拿。

1.只买一见钟情,基本不会后悔。退而求其次,后悔几率大。

2.犹豫了就是不想要,问来想去就等于犹豫,真心喜欢直接买根本不会犹豫。

3.N选1的时候都不要买,因为你犹豫了。没有可搭配的衣服不要买,除非有钱,全都买当我没说,这个po不用往下看了。

4.先放购物车,如果几天后想不起来,那就是不需要。

5.没钱的时候不要看淘宝,省吃俭用买衣服耗损健康。

6.不买不合身的衣服,改衣服劳神伤财本末倒置。

7.思考时间的性价比,把休闲(打游戏、闲聊、购物、刷手机)的时间换算成价格。思考这些时间是否性价比最大化。

8.房价很贵,多一件物品就占用一部分地方,购买前思考一下,这个物品值得占用这么贵的位置么。

9.只买力所能及范围内最好的。不要退而求其次。

10.有可代替或相似物品时,不用买,用处不大。

11.买了新的物品,就舍弃一个同类物品,留着也不会再用,大家都是喜新厌旧的。

12.网购实体都很发达,不是必需品,不需要囤货。

13.服饰相关物品不是必需品,少买一件不会怎么样。

14.小裙子价格虚高,只是因为人为赋予了更高的价值。去掉校名校供等炒作光环,只是一块布。

15.潮流可以轻易被替代,萌款也一样,不是非它不可。潮流过去,时代的眼泪。

16.不要跟风,谁都以为自己不是最后的人。

17.浮动区间较大的东西,要买就买,不卖就别看,买了别比价。

18.缘,妙不可言。要不有缘,要不有钱。没缘分的话,钱到位缘分就来了。如果还是没缘分,就是钱还是没到位。不想面对现实,那就安慰自己真的没缘分吧。

不知道记住什么,就把前三条记下来,本人亲测,百用不爽。

又要到冬天了,这时候就该要吃上一些类似于火锅的餐品,不仅仅是美味,而且十分的暖和,看着自己心爱的食材在锅中起伏,然后在和身边的好友一起聊天唠嗑,别提是有多舒服了!

现在火锅的种类有很多,从风格样式到口味特点,其实各地火锅都有差别,不过我们今天不评论口味的好坏,毕竟不同地域,人们的口味要求要不同,我们今天主要来说说,一些网络上流传的,有关于吃火锅的方法。

在网上看到很多人都有说过,吃火锅的时候,食材烫煮的时间把控很重要,时间久了味道就不好了,时间短了就不容易熟,其中最为出名的说法就是‌‌“七上八下‌‌”,那么这些肉片烫一下就可以吃,丸子浮起来就代表熟的说法,究竟是否正确呢?

其实有人做过这方面的研究,涮的时间应该是这样的:2毫米左右的肉片,沸水中的加热时间,最少应该是15秒以上,而丸子漂浮起来之后,其实并不一定就是煮熟了,所有网上那些说法,基本都是不可取的,像这样的一些食材,如果没有煮熟的话,其实吃着是不太健康的,吃起来存在着一定的隐患,很容易就会出现肠胃不适这样的症状。

所以说,吃火锅的时候,判断食物是否煮熟,不应该看别人的说法,而是自己去试吃,如果你实在不确定的话,那么就尽可能的多煮上一会,宁愿口味有所下降,也不能吃到半生不熟的那种,毕竟健康才是第一位的东西。