过去4年，我都会在1月1日制定相同的计划：我不能再被智能手机上的短信或各种app（手机小软件）分散精力；我要活在当下。

当然，由于每年都制定相同的计划，我也终于意识到，除了这样一个制定新年计划的传统外，想要真正改变习惯，还需要采取更多措施。事实上，我这样的情况并非个例。

很多人都会在新年前给自己制定一份难以完成的计划，包括永远无法实现的升职目标，连一个月都难以坚持的健身计划，或者建立模糊不清的人际关系。具体到我自己，我的目标难以衡量，所以即使我没有失败，也往往感觉自己已经失败了。（说实话，我还会有意回避职场和健身方面的目标。）

别灰心，这样的情况不算坏事，至少不在少数。市场研究公司Statistic Brain汇编了斯克兰顿大学（University of Scranton）的一项研究后发现，只有8%的人能达成自己的新年计划。

‌‌“从制定计划开始，失败和拖延症就已经融入其中。‌‌”专门研究拖延症的加拿大卡尔顿大学心理学副教授蒂莫西·皮奇尔（Timothy Pychyl）说。

失败感受

诚然，由于可以与他人分享（并因此感觉有责任努力达成目标），所以在这个时候设定目标也有好处。但实际上，新年计划是出了名的难以完成。

心理学家蕾切尔·韦恩斯坦（Rachel Weinstein）表示，部分原因在于，我们往往会选择最难以实现的目标作为新年计划，想当然地认为自己能在新的一年‌‌“改头换面‌‌”。韦恩斯坦还是美国波特兰州成年学院（Adulting School）的联席院长，该院专门向‌‌“千禧一代‌‌”传授个人技能和理财技巧。当我们听到自己的朋友和同事都在这个时候制定了雄心勃勃的目标后，问题便会越发严重。而围绕这种文化氛围涌现的各种营销信息更是有害无利。

事实上，‌‌“改变都是日积月累的结果。‌‌”韦恩斯坦说。

专门研究自我辅导的美国心理学家约瑟夫·卢西亚尼（Joseph Luciani）表示，对很多人而言，制定新年计划都会以意想不到的方式适得其反。他说，在经过了几次失败的尝试后，我们会感到深深的挫败，很难再尝试其他方式。

‌‌“新年目标都很空洞……我们会很快从信心满满变成心灰意冷。‌‌”他说。这会最终导致我们更加气馁，甚至不敢为当年剩余的时间制定新目标。

成功秘诀

如果你真想在新的一年达成一个目标，那就要尽早开始。不要等到1月1日。皮奇尔表示，推迟计划就像‌‌“一种文化氛围促成的拖延症‌‌”。也就是说，我们都很热衷于在新年向别人夸耀自己的计划，但却发现很难完成。例如，买一双跑鞋，然后尝试几次短跑，再下定决心跑一场马拉松。

在你取得成功之前，不要轻易把目标告诉朋友。皮奇尔说，即便没有为达成目标采取任何行动，只要对外宣布自己的目标，并彰显自己的雄心，就会让我们颇有成就感。‌‌“有时候，向所有人宣布自己的目标反而是最糟糕的事情，因为你已经从中获得了奖励。‌‌”他说，‌‌“眼前的满足换来的是日后的失败。‌‌”

降低目标

如果你真的想实现自己的计划，那就应该从一开始就制定一项易于达成的目标——尽管这么做会让人感觉低估了自己的能力。韦恩斯坦认为，最好找到一个能够在现有基础上加大难度的目标。

例如，如果你已经能够每周去两次健身房，就可以把目标定为每周三次。这样就更容易取得成功，你也可以由此获得自尊，从而激励你更好地追求难度更大的目标。如果新年计划过于简单，‌‌“等到2月再修订目标也未尝不可。‌‌”她说。

但如果你像我一样之前有过失败的经历，那就应该原谅自己，等到需要制定新目标时更加脚踏实地。不能沿用原有的目标，而应该通过其他方法来加强卢西亚尼所谓的‌‌“自律肌肉‌‌”，借助哪怕最小的成功来获得一些满足感。

‌‌“发展自律是一个过程。‌‌”卢西亚尼说，‌‌“你积累的成功越多，就越能以不同的视角审视自我。‌‌”

1. 北岛：那时我们有梦，关于文学，关于爱情，关于穿越世界的旅行。如今我们深夜饮酒，杯子碰到一起，都是梦破碎的声音。

2. @vindyfong：男生跟女生表白，女生说“我觉得我们没有共同语言”，男生说“那要不你去学一个C++”

3. 《邯郸冬至夜思家》唐·白居易：邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐，还应说着远行人。

4. @2mmbPkM00IJwIUV：当年，建造颐和园的设计师经过精心计算，使十七孔桥与南回归线的日落点呈垂直状态。所以每年冬至当天，落日的余晖将全部照亮十七孔桥的所有17个孔洞，呈现出壮丽景观！

5. @沧海·一声笑：这图P的有水准，一眼就知道航母2号舰的名字了。

6. @darrenest：知乎上有这样一个问题：小资家庭和贫困家庭之间的差距有多大？最高票回答只有短短一句话；不大，就隔一场重病而已。这答案真是扎心有真实。

7. 日本农场游戏和美国农场游戏的区别。

8. @nishuang：为了辨别假鞋，耐克申请了区块链技术专利。耐克打算为每双鞋子生成识别码；另外准备还为每双鞋子生成数字版本，存储关于这双鞋子的更多信息；而且耐克还打算为交易鞋子推出代币。

9. 【冬至】西北风袭百草衰，几番寒起一阳来。白天最是时光短，却见金梅竞艳开。2019年冬至时间为12月22日（农历十一月二十七日）星期日。冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。

10. 每日邮报报道，西班牙纳瓦拉大学和意大利卡塔尼亚大学的研究团队发现，每天喝一到四杯咖啡对身体有好处，咖啡中富含抗氧化剂的多酚类物质，特别是酚酸和黄酮类化合物，可能预防代谢综合征。最佳饮用量是四杯，能降低2%到44%的代谢综合征（包括糖尿病、高血压、肥胖等危险因素）风险。

冬至喝了羊肉汤，寒夜睡觉心不慌。

记得10多年前毕节市冬至的习俗还是吃狗肉。那个时候，即使是平常的日子里，嵩山路整条街狗肉馆一家挨着一家，从街头一直到街尾。如果天气寒冷去的话，生意好得还要排长队。回想那个时候，狗肉馆在这条街的繁荣景象，现在想来仍然令人怀念不已。

说到吃狗肉，全国狗肉做的最好的只能是贵州了。花江狗肉那是名满天下的！那绝对是能够入围贵州10大名菜前三名的。外地的朋友如果来贵州，对狗肉没有禁忌的话，强烈推荐你吃一下。记得小时候，大约是八几年的时候，在农村老家，一到冬天就经常有狗肉吃。那个时候农村普遍贫穷，一年难得吃上一回肉，冬季经常吃狗肉，那过的就是神仙日子。

以前在农村学校上课的时候，我所在的那个学校有一个传统，每年的冬至日都要买来两条肥壮的大狗过冬至，那时学校里人不多，也就是20个人左右，大家男男女女分工明确，然后再邀请一些调走了的老师和退休的老师，大家晚上欢聚一堂。那狗肉是大块大块的，酒是农夫家烤的纯的包谷酒。现在回忆起来那种景象颇具豪迈粗犷的气息。

后来慢慢的，也不知是什么原因，或许是因为随着经济的发展，人们的物质生活得到提高，养宠物狗的人越来越多，人们对狗的感情越来越深厚，也可能是因为吃狗肉太多，狗已经慢慢的变为稀缺物种，反正不知道什么明确的原因，毕节人冬至不吃狗肉，都改吃羊肉了。

改吃羊肉之后，记忆最深的是有一年的冬天，大约是09年左右吧。当时几个朋友邀约在一起，去大方县的方家平买了一只毛发黑的发亮的黑山羊。当时的方家坪草原现在已经改为索马大草原了，现在隶属百里杜鹃旅游管理区。当时去的时候，从普底乡一上去就是爬坡，一直爬到山顶，山上的景色极度震撼，那是真正的冰天雪地，一片白茫茫。恍惚间进入了动画片冰雪奇缘的世界。

五六个人热火朝天的干了几个小时，最后50多斤的羊得到10多斤净重的肉。在我的记忆里，那一次的羊汤是最鲜美的，至今那鲜美的味道，还深深地印刻在我的记忆深处。也是从那一次开始，我才知道汉字的新鲜的‌‌“鲜‌‌”，为什么是鱼和羊组成的。羊肉之鲜美确实令人叹为观止！

其实中国古代士大夫所吃的肉基本上都是羊肉。猪肉一直到宋朝都还是摆不上桌面的，宋朝大文豪苏东坡当时在黄州的时候就穷得吃不起羊肉，只能吃猪肉了。这可是苏东坡在自己的文章里面详细记录的，绝对不是杜撰的。也正因为有苏东坡穷得只有吃猪肉，才造就了名菜东坡肉。所以看到一些文学著作里面记录，宋朝的达官贵人大快朵颐地吃猪肉，心里不仅疑惑。

羊分为绵羊和山羊，贵州一般都是山羊，绵羊很少。吃羊肉黑山羊为最好的品种，并且是带皮的黑山羊，味道最为鲜美。这也是为什么遵义、六盘水和毕节的羊肉非常出名的原因。乌蒙山海拔在1500~2000之间，到处都是山地丘陵，很少有平原，黑山羊从小到大每天都是爬山吃草，再加上海拔高的原因，只要是放养的黑山羊，那个肉质都比较鲜美，并且带皮有嚼劲。这也是老天为眷顾这片贫瘠的土地而赋予的一份礼物吧！

绵羊主要是大草原地区。今年夏天骑摩托车旅游，在云南保山进入怒江的江边吃了羊肉粉，味道记不住了，记忆深的是一大堆佐料，有10多种，我仔细端详10多种佐料，看了半天不知从何下手，最后加了一点常吃的佐料。进入藏区基本上是牦牛肉，有牦牛肉干，牦牛肉火锅等。但是个人认为最好吃的是卤牦牛肉，好像记得是在17年骑摩托车来拉萨的时候，和来自湖北的摩友张老师、广西的摩友吴老师打算买一点纪念品回去。咨询了当地的人，说买卤牦牛肉，于是几个人风风火火的赶到市场。但是由于时间太晚，都收摊了，没买到。正好今年把这个遗憾弥补了，味道确实非常好。

进入新疆之后，那就是羊肉的天下了。记忆深刻的是在叶城公路边上，早上吃的羊肉，南疆稍微落后物价便宜，一大块羊肉加上馕才15元，味道不错。还有就是在南疆首府喀什，有一天早上吃的那个羊蹄汤，汤味浓厚，但是稍微油腻了一点。和维族大叔大妈一起吃，大家闲谈，很有风味，羊汤也不贵价格忘记了，羊蹄15元，馕不要钱，管饱。当然一路上不可少的都是羊肉串。走独库公路的时候，在天山的顶上吃羊肉串是7元钱一串，大约有三两羊肉，到半山就是6元钱一串，到山下就是5元钱一串了。新疆遍地是烤肉，但是个人认为最好吃的还是南疆喀什古清真寺旁边的美食街第一家烤肉馆，这里的烤羊肉松嫩并且肉饱含水汁，最鲜美可口。

与吃黑山羊不同，绵羊肉好吃的都是两三个月的小羊，手抓羊肉和涮羊肉都是以小羊为好。记得17年在青海湖边住帐篷的时候，藏族大哥的手抓羊肉就因为没有熟透而不好吃，不知道是因为海拔太高没用高压锅，还是羊太大太老，把一行四个人湖畔草原黄昏的雅兴扫了几许。看来手抓羊肉还是得去内蒙古。

不知道新疆的人冬至是不是吃羊肉呢？估计不吃羊肉，其他的也不好找吧！今天冬至了，还是美美的喝上两碗羊肉汤吧。

随着老龄化社会的到来，以及全生命周期健康理念的普及，老年健康问题越来越受关注。每个人是自己健康的第一责任人，老年人也是如此。当前，老年人对健康的追求不断提高，但要警惕过犹不及，陷入误区，反而不利于健康。

生活中，有些老年人总觉得自己身体不好，常说：‌‌“唉！人老了，不中用了，一身都是病……‌‌”

这些‌‌“一身是病‌‌”的老年人，其实大都是健康的老年人。

事实上，这一身‌‌“病‌‌”，无外乎是血压高、血糖高或者血脂高。再问问他们，这些‌‌“病‌‌”也都在治疗中，用了药，血压基本正常，血糖也还稳定。目前正在制订的中国老年人健康标准中明确一点，老年人有些体检指标不正常，但经过治疗后能达到基本正常的水平，就是健康老人。

举个例子，如果一个老年人血压高，但按时服用降压药，血压可以控制在130/85毫米汞柱或者140/90毫米汞柱，就是健康老人。因此，老年人应该正确面对自己的衰老，别把正常的衰老当成病。

别和年轻人比数据

今年73岁的老朱，退休前在一家事业单位工作。单位福利不错，年年组织体检。新的体检报告出来后，老朱会拿出原来的体检报告比对，数据上下浮动超过1，就会有点紧张。

而后，老朱的外孙去做了一个入职体检，非常简单。但是这份体检报告让老朱特别不淡定，因为他发现外孙的健康指标非常好，竟然没有一项超标的。

老朱觉得，自己天天锻炼身体、健康饮食，凭什么指标就不能达到年轻人的水平？其实，一个人身体的健康状况在25岁时达到顶峰，从25岁就开始衰老，所以不要和年轻人做比较。衰老是一种自然规律，如同花开花谢，日出日落，不可避免。就像一部机器运转时间长了会出现老化一样，人的各个器官使用多年以后，也会出现老化。

要知道，老年人和年轻人的体检数据有所差异是正常的。如果人老了，但还是要求和年轻人一样有精力旺盛的体质，那是不可能的。人要遵循规律，才能更好地生活。

而且，老年人很多‌‌“病‌‌”其实不是病，就是老了。比如有的人睡不好觉或者是觉少，可能是分泌的褪黑素少了，睡一小会儿就醒；有的人吃不下，可能是因为口腔功能退化、牙口不好或者胃肠退化，消化功能减弱；有的老人总觉得喘不上气，可能是呼吸功能减退，也可能是心脏功能不好；有的人迈不开腿的话，有可能是骨关节退行性病变，也有可能是骨质疏松，还有可能是肌肉萎缩，甚至还有可能是神经系统的退化……

如果一个老年人追求和年轻人一样的体检数据，既为难自己，也没有必要。即使检查指标不符合正常值，但合理用药控制后可以维持在正常水平，通过治疗能像正常人一样生活，这就是健康老人。

与症状和平相处

老杜今年70岁，身体不错。最近两年，他总是尿频尿急，于是决定住院系统地检查一次。老杜说他白天还可应付，可夜尿多严重影响了他的睡眠，通常一晚上要起夜五六次。于是，老杜住进了北京医院，就想着做个手术彻底解决这个问题。

等到他做完相关的检查后，泌尿外科医生给出最终的诊断是前列腺肥大引起了排尿障碍。但医生不建议手术，只要用些药就会得到改善。

其实，老年男性出现前列腺肥大，未必都要手术。不少前列腺肥大的老年患者住院后，检查发现他们前列腺肥大的程度并不是很严重，主要是患者的个人感觉不好，特别是晚上起夜多，影响睡眠。但只需口服药物，就可以明显改善症状。特别是那些良性的前列腺增生患者，其实就是器官老化了，诊断正确后每天睡前吃一片药，就能将夜尿次数降到一夜两次。

有些‌‌“超标‌‌”反而有好处

建议健康老年人一年做一次体检，有基础疾病或者有健康风险的老年人，在医生的指导下，每半年或三个月体检一次，发现疾病及早治疗，不要把健康当作负担。

需要注意的是，人到老年，器官功能退化，很多健康参考指标也应该有所变化。以高血压为例，以前的标准认为一个人的血压超过120/80毫米汞柱就是血压偏高。但老年人高压不超过150毫米汞柱、低压不超过90毫米汞柱就没有问题。现在的最新共识认为，高龄老年，比如80岁左右的老年人，高压不超过160毫米汞柱、低压不超过100毫米汞柱都属于合理范围，用了降压药后，会适得其反。

自己的心态非常重要

同样是衰老，但每个人衰老的进程和结果是不一样的。这种差异表现在，有的人80岁身体各项指标还很正常，有的人才60岁，全身都是病，这就是个体差异。即使检查指标不符合正常值，但合理用药控制后可以维持在正常水平即可。

总的来说，随着年龄的增加，多数人会有正常的生理改变。症状轻微的话就把它当作是正常的衰老，不影响生活就与症状和平共处。如胃口不好，可以少食多餐，多吃一些粗粮和清淡的食物，通过改变自己的生活习惯来迎合身体的变化，如果此时采取盲目的治疗反而会矫枉过正。

面对一些常见的衰老症状，老年人自己的心态很重要。要正视自己的衰老和衰老带来的一些轻微症状，不要身体稍有不适就过于紧张，家人和子女也应给予老人宽慰和关怀，以防老人因不了解情况而采取不恰当的治疗方式。

当然，也不能把所有的病都当作衰老来看，关键要看程度。如果出现严重的身体问题，如痛感严重，或是妨碍了正常生活，还是要到医院进行咨询，按照医生的建议进行相应的治疗

人在异乡，胃在故乡！你有多久没有吃到故乡的早餐了~

贵州凯里的酸汤粉、福建福安的水煎包、四川成都的肥肠粉……每一座城市都可以寻觅到一些极具特色，令人难忘的早餐。

毕竟人间烟火味，极为抚凡人心！

广东早餐，完全就是一种炫富的存在。其丰富程度，超乎你的想象。随便列举几种，艇仔粥、虾饺、流沙包、肠粉、水晶虾饺，马蹄糕...就够让你吃上一个月不重样。

广东的早茶文化，也是众所周知的。早上见面打招呼就是问‌‌“饮左茶未‌‌”~代表早安的意思，可见广东人对早茶的喜爱与重视程度。

不过，你真的以为广东人只是喜欢喝早茶吗？其实，他们更迷恋的还是那些五花八门的早点。

一碗美味的肠粉，才是开启了广东人美好早晨的正解！

一碗肠粉，是广东人的情怀

肠粉之于广东人，无异于小面之于重庆人。

广东早餐有多丰富，无需质疑！艇仔粥、虾饺、流沙包、云吞、水晶虾饺，马蹄糕...随便列举一下，都让人眼花缭乱。

在琳琅满目的精致早餐里，肠粉击败了众多劲敌，直接c位出道。就凭这一点，就足以证明广东人对于肠粉的热爱程度。

光是广州这座城市，肠粉店就可以说是遍地开花。而它也不拘泥于任何环境和人群，不管是高大上的早茶酒楼，还是街头巷尾的路边摊，几乎都能看见肠粉的身影。

口味上，没有什么高低之分。不过是，每一个人都有自己喜爱的那碗肠粉。老板或者普通百姓，没有谁不被它俘获味蕾。

但是，比起成都肥肠粉、西安肉夹馍、湖南米粉...这些在全国早餐地图里占有一席之地的地方美食，广东肠粉的名气似乎不够那么响当当！

不过，丝毫不影响在外打拼的广东人，对肠粉难以割舍的情怀。

有人说，每一个离开广东的人，几乎都会在某个时刻，很想很想吃上一碗细腻爽滑、软中带韧的正宗广东肠粉。

论一碗优秀肠粉的诞生

肠粉的历史可以说是由来已久了，相传本叫‌‌“龙龛糍‌‌”，后得乾隆赐名‌‌“肠粉‌‌”，此名便流传开来了。

它又称卷粉、猪肠粉、拉肠，其实就是米浆蒸制而成的薄皮，再搭配各种馅料制成。

而一碗优秀的肠粉，亮相时要做到油光闪亮，包裹的丰富食材若隐若现，入嘴爽滑可口，而且必须把鲜味展现得淋漓尽致。

肠粉的灵魂之处，在于粉皮的口感！

这里不得不提到，在火爆的《早餐中国》里，靠着一碗肠粉俘获众多吃货味蕾的顺德肠粉店。

制作一份口感恰到好处的粉皮，是非常考验厨师经验的。先用新米和陈米混合磨浆，用手勺舀起、倒下，挂壁的米浆微微起泡，粘度才算刚刚好，轻薄透明则是zui高境界。

一般的鸡蛋肠粉都是鸡蛋液摊在粉皮上，而这家店是一整只鸡蛋打在上面，每一口都是满足的感觉。

上桌的时候，米香萦绕鼻尖，搭配上烹煮过的酱油香气，光是闻闻就足以让人垂涎三尺了。

钟爱肠粉的本地人，都知道肠粉分为布拉肠和窝蓝肠粉。

在一张干净的白纱布上浇上层薄薄的米浆，再把馅料放上去，只等蒸笼蒸熟，时间必须把控的刚刚好，布拉肠才能皮薄爽口、质感幼滑。

而窝蓝肠粉则是更为传统的方式来制作，先在窝篮上刷一层油，然后倒上米浆，接着铺上一层肉料，出蒸炉肠粉薄如蝉翼，透薄爽口！

不过现在太多数的店都由抽屉式代替，更为方便快捷。

在广东，肠粉除了制作方式的不同，每一个地区，其口味也会略微有差别。其中，广受大家喜爱和争议的就是广州肠粉和潮汕肠粉。

它们究竟谁更胜一筹呢，一起来了解一下！

广式肠粉，酱汁是王道

其实说到底，这两者的区别无外乎就是内陷和酱汁的不同。

广州人向来习惯喝早茶，也特别钟爱各式各样的小点心，自然对早餐的颜值有些要求。

所以广式肠粉面皮透亮、精致小巧、摆盘讲究、口味属于清淡类型。

先说面皮，广式肠粉呈透明状，隐隐约约的看到内陷，就让人吞口水。口感较为Q弹，丝毫没有黏腻的感觉。

一份可口的面皮加上新鲜的肉馅，还不足够让一碗肠粉惊艳亮相。鲜甜的酱汁，才是广式肠粉的点睛之笔。

广式肠粉的酱汁，都是需要经过特别调制的，精选的酱油加上水、冰糖，甚至高汤调配。

这样的酱汁调制出来，不仅没有喧宾夺主抢走内陷食材本来的鲜味，还恰当的中和了酱油自身的咸味，又顺理成章的带出了肠粉皮的爽滑鲜香。

无论是路边摊或是高档茶楼，总有一碗热腾腾的肠粉，在每一个清晨唤醒你的饥肠辘辘的胃。一碗肠粉，就是广州人一天的小确幸！

潮汕肠粉包罗万象

比起广式肠粉内陷的单一，潮汕肠粉则显得丰富多了。大概是沿海位置的原因，人们对各种馅料‌‌“来者不拒‌‌”。

透薄的粉皮里包裹着各种各样的馅料，鸡蛋、海鲜、肉类...完全满足你对肠粉的所有想象！

不得不说，一说起肠粉，潮汕人就有一种从骨子里透露出来的自信。虽说面皮不如广式肠粉那样精致，但不管塞什么馅料到粉皮里，都觉得美味无比。

在酱汁的比拼上，潮汕肠粉同样不甘示弱！

不同于广式肠粉酱汁的鲜。潮汕肠粉酱汁口感更加醇厚。一般是用芝麻酱、花生酱、沙茶酱组成，再加上潮汕人情有独钟的卤汁调制而成。

粉皮的鲜、内陷的丰富、酱汁的厚重交织在一起，使得每一口肠粉都是惊喜的三重奏。

好吃的酱汁，就是每一家潮汕肠粉店的独家秘密。所以，即使在一条街上的肠粉店，酱汁的味道都有很大差别，总之酱汁各家各有特色。

而潮汕肠粉各地有各地特色，例如汕头市澄海区的肠粉，酱汁多但味道偏淡，配菜一般是豆芽，生菜，搭配肉末香菇虾米；

普宁的潮汕肠粉内陷，那是相当有吃头了。常见的是生蚝，香菇，白萝卜干干鱿鱼，鸡蛋，生菜，西洋菜，空心菜，肉沫，鲍鱼等，可以解锁肠粉的超多不同口味。

后记

外地人眼里平平无奇的肠粉，广东人视为珍馐。如果再加上自己喜爱的馅料，那便是zui安逸的早餐~

每个广东人长大后，肠粉就成了乡愁。肠粉在全国的不够普及，在外地，很难吃到一碗正宗的肠粉。

检验一家肠粉店是否地道的标准就是广东人亲自吃上一口。

每天的工作生活忙忙碌碌，人与人之间也显得有些疏离。但是总有那么一碗家乡的肠粉，可以慰藉每一个在外漂泊的心！