11月8日迎来“立冬”节气，标志着冬季开始了！立冬后，将度过小雪、大雪、冬至、小寒、大寒节气，一天比一天冷。
立冬：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也”。意味着，随着立冬节气的到来，草木开始凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。
秋冬交替时节，尤其是老人、有慢性基础病的患者，对自然界的变化适应比较慢，比较容易出现失眠或者感冒，甚至加重旧病，顺应时节变化调节饮食起居以防病更重要。
因此，从立冬开始，要注重保养和养生，以待更冷时节的到来。
河南省人民医院中医科副主任医师王雪梅提醒，立冬养生要因人而异：
①少年重养：少年阳气正盛，其实可以不补，或者小补。
②中年重调：中年人就要根据最近的身体状况作出相应的调理了，比如最近很劳累，身体损耗太大，就要补一补。
③老年重保：在老年人往往患有多种慢性疾病，更应多重视保护。
立冬之后保平安，坚持5个三
1. 三补
中国幅员辽阔，南北气候差异很大，进补还要注重区域之分。
中医里的立冬进补也有个地域原则：南方清补、北方温补、高原润补.
①北方温补：北方地区的冬季天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊肉等。
②南方清补：在南方立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，如台湾立冬街头的“姜母鸭”，就是不错的选择。
③高原润补：地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、木耳、冰糖为宜，比如做一道冰糖炖雪梨就是不错的膳食。
王雪梅提醒，“南方清补，北方温补，高原润补”，这句口诀说的是大环境的一个原则，另外还要注意我们生活的小环境。比如现在北方普遍都通了暖气，很多人长期待在有暖气的室内，所面对的环境不一定就是寒，也有可能是热；而南方一些家庭，冬季也会开空调取暖，所以环境里还夹杂了些燥，这样进补的同时还得润燥。
2. 三汤
广东省中医院脾胃病科暨消化内镜中心主任中医师张北平在2019年1月《健康之路》节目中推荐了三款冬季补汤：
①党参川贝排骨汤：改善久咳不愈
冬季天气干燥，对于肺气不足、肺阴亏虚引起的咳嗽推荐喝党参川贝排骨汤，特别适合冬季干咳、久咳的人。
党参：中医常用的药食同源药材，它既能补肺气，还能润肺生津、补血。
川贝：属于甘寒之品，能够清热润肺、止咳化痰，还能化瘀散结、润肺止咳。
②当归羊肉汤：改善冬季困乏
冬三月困倦、乏力是因为冬天阳气都潜藏起来了，气血无法及时供养脑部，这可能是肾虚或者血虚、血瘀导致的。
当归：性温味甘，是调养身体的上品，有补血、活血的作用。人体气血充盈之后，自然就不会觉得困倦了。
羊肉：冬天的必选菜，能暖中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气、养胆明目，治虚劳寒冷、五劳七伤，对人体有非常好的补益作用。
一人份量为15~30克当归配上0.5~1斤羊肉。羊肉膻味大，煲汤时可选择加入一些陈皮或者胡椒、生姜等物去除膻味。
③黄芪鸡肉汤：改善容易感冒
冬天容易感冒、抵抗力不好的人，多是因为阳虚、气虚，造成的卫气弱。人依靠卫气防御外邪，卫气弱人就容易感冒。而黄芪鸡肉汤有助改善这种情况。
黄芪：性温味甘，能够补益精气、固表止汗。黄芪分为生黄芪和炙黄芪，生黄芪也能补气但略有燥性，炙黄芪补气生津，这碗汤选炙黄芪。
鸡肉：性温味甘，能够补气补血，有补肺、补脾、补肾的作用，尤其是老母鸡。
煮汤时，黄芪30~50克配上半只到一只老母鸡煲汤最好。感冒前吃黄芪好，感冒时不适合吃黄芪，另外，需注意黄芪和萝卜不宜同吃。
3. 三果
梨、荸荠、苹果、猕猴桃等不仅有滋阴清热的作用，而且水分充足，富含维生素。
①梨：在营养专家眼中，梨素有“天然矿泉水”之称。中医认为梨具有生津润燥、清热化痰的作用。直接生吃梨生津解渴，熟吃润肺止咳。不过要注意，梨为性凉之品，多吃容易损伤人体脾胃，食之适量。③
②荸荠：荸荠性寒凉，有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰的功效。
荸荠可以当做水果食用，家里有小朋友燥热、大便干结、肠腑干燥的，就可以试一试荸荠雪梨百合饮。
荸荠、雪梨、百合都有滋阴润燥的效果，做成热饮，又润又暖。将荸荠15克、雪梨30克、干百合15克、冰糖25克煲汤即可。④
③苹果：苹果正是秋冬季上市水果，相对好储存。而且很多人天气冷不敢吃水果，就可以煮苹果或蒸苹果吃。因为苹果中怕热的营养素极少，还能为我们提供膳食纤维。⑤
4. 三暖
除了出门要做好头暖、腰暖、脚暖外，火箭军特色医学中心心胸外科主任医师陈秀在2018年接受健康时报记者采访时提醒，中老年人要做到“三个暖”来护好心脏。
①醒来暖：一醒就掀被子起床是上班族常态，但由于身体没适应被窝外面的“寒流”，血流也比较慢，从而不能及时将氧气输送到大脑，易出现头晕、眼花等，中老年人则易发生心脑血管意外。
所以，醒来后先别急着起身，可以先搓热手后干洗一下脸，再搓搓腿和脚，等醒透了再起床。
②洗漱暖：冬季如果直接用自来水洗脸刷牙对血管会有刺激，建议用40~50℃的温水洗脸、刷牙，以减轻对血管的刺激。
冷天洗澡前可先打开浴霸等设备，然后做5分钟热身运动，如原地踏步、搓脚，等温度上升后再入浴。
③如厕暖：老人晚上习惯起夜，有些人有尿频、尿急症状，晚上突然下地去厕所，膀胱迅速排空，加上受到外界的寒冷刺激，极易诱发低血压，引起大脑短暂性供血不足，导致排尿性晕厥。
在寒冷的早春，清晨又是突发心梗、脑卒中的“魔鬼时段”，中老年人醒后立即上厕所，还易诱发急性心脑血管事件。
所以，即便尿憋，也要慢慢起身，在床边坐上几分钟，穿着暖和，再慢慢走向厕所。
5. 三晚
①晚点锻炼，忌晨练：宿迁市中医院治未病科主任庄鹰在2018年接受宿迁网记者采访时建议，冬季锻炼要“日出而行”，早晨气温低，人体交感神经兴奋，引起全身皮肤毛细血管收缩，血液循环阻碍增加，血压容易升高，心肌耗氧量也增加，易引发心肌梗死或脑溢血等意外情况。⑧
太阳出来后10点多，或者下午3、4点，温度适宜时候再锻炼。
②晚起早睡，忌熬夜：冬季应早睡晚起，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。
③晚上睡前喝口水，防卒中：武警广东总队医院脑血管内科主任田喜光在2011年接受健康时报记者采访时指出，在凌晨4时至6时的时间内，机体血管内血脂比较高，血液流动比较慢，是中风的高发时段。特别是中老年人不想夜间起床而控制少喝水或不喝水，造成夜间血管黏稠度升高，很容易出意外。
建议睡前可以小喝几口水，晨起也要喝杯温开水。
冬天来了，养起来~
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食材：白菜、豆腐、粉条、黄豆酱、生抽、盐、姜蒜、醋、食用油。
