‌‌“酥锅子‌‌”，是地地道道的山东土词儿。这锅子和涮锅子的意思绝不相同，它是酥鱼、酥海带、酥藕、酥白菜等一锅所有酥菜的总称。

在此地，只要吃过山西餐厅、致美楼等北方馆子的，大概总都尝过酥鱼。这酥鱼在外形上和江浙馆中的葱烤鲫鱼极相似，吃起来味儿略有不同。葱烤鲫鱼鱼骨也有酥的意思，但绝对不似酥鱼吃起来可以绝对无渣。

在山东，冬季做酥鱼时一定同锅附带着也酥藕、酥海带，好像这是规矩，不如此就构不成酥锅子似的。

酥鱼的鱼一定要鲫鱼，鱼不求大，但要新鲜。鱼杀好洗净后，不用盐液，先在腹内（因接近刺也）、头部、鳍尾连处抹上些顶好的醋，不用先过油煎炸，就全生地放人锅中。锅必须是砂锅，铜铝铁锅都不能用，因为以醋先煮，会起变化。最好在锅底部先摆一层猪肋骨，如无猪骨，摆个竹篾或几根竹筷也可。上面摆一层生姜厚片，在姜上就可以摆鱼，鱼要摆得平要整齐，最好是环锅而摆，中间留一部隙。如此一层鱼、一层葱（葱去长叶，只留葱白地方的一大段L一层海带卷，再一层鱼、一层葱、一层厚切的藕片，一直摆到锅的八分满处。如果这一锅是三斤鱼、两斤藕、一斤海带，则用一瓶酱油、一小瓶白醋、半斤或六两麻油、半杯砂糖一并倒人锅内，再加水使满（千万不可放酒，因酒为碱性，会与醋中和），盖紧锅盖，先以大火煮沸，即改用最小火，使锅内只中心处滚沸，如此焖煮五六小时。离火后，凉透再开锅，一层层取出，放置盆中，供随时取食。在炯煮时间内，可开锅看看汤是否烧于，如见汤太少，可加滚水（不可加冷水），但绝不可翻动。酥好后也只在凉透时，所酥之物才能外形完整，若趁热翻取，就会烂成一锅烂糊的。

酥锅子所出的酥菜，下酒最宜，配粥亦佳。刚出锅的热馒头夹一撮酥透的葱，其味更美不可言。如喜咸，可多加盐，喜甜多加糖。

过去，酥锅子在我乡只是冬季的佳肴，如今有电冰箱，只要逢到鲫鱼便宜时，即使盛夏，亦未尝不可随时酥之。小孩多的家庭，更宜采用此方法，因绝不怕鱼骨哽喉也。

1.碧云天，黄叶地，秋色连波，波上寒烟翠。——宋•范仲淹《苏幕遮》

2.常恐秋节至，焜黄华叶衰。——《乐府诗集•长歌行》

3.断虹霁雨，净秋空，山染修眉新绿。——宋•黄庭坚《念奴娇》

4.对潇潇暮雨洒江天，一番洗清秋。——宋•柳永《八声甘州》

5.多少绿荷相倚恨，一时回首背西风。——府•杜牧《齐安郡中偶题二首》

6.返照乱流明，寒空千嶂净。——唐•钱起《杪秋南山西峰题准上人兰若》

7.风定小轩无落叶，青虫相对吐秋丝。——宋•秦观《秋日》

8.芙蓉露下落，杨柳月中疏。——南朝齐•萧悫《秋思》

9.寒城一以眺，平楚正苍然。——南朝齐•谢朓《宣城郡内登望》

10.菡萏香销翠叶残，西风愁起绿波间。——南唐•李璟《浣溪沙》

11.红烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。——唐•杜牧《秋夕》

12.湖光秋月两相和，潭面无风镜未磨。——唐•刘禹锡《望洞庭》

13.渐霜风凄紧，关河冷落，残照当搂。——宋•柳永《八声甘州》

14.觉人间，万事到秋来，都摇落。——宋•辛弃疾《满江红•游南岩和范廓之韵》

15.老树呈秋色，空池浸月华。——唐•刘得仁《池上宿》

16.落时西风时候，人共青山都瘦。——宋•辛弃疾《昭君怨》

17.榈庭多落叶，慨然知已秋。——晋•陶渊明《酬刘柴桑》

18.绿荷多少夕阳中。知为阿谁凝恨背西风。——宋•秦观《虞美人》

19.漠漠轻寒上小楼，晓阴无赖似穷秋。——宋•秦观《浣溪沙》

20.秋风起兮白云飞，草木黄落兮雁南归。——汉•刘彻《秋风辞》

21.秋风万里动，日暮黄云高。——唐•岑参《巩北秋兴寄崔明允》

22.秋风萧瑟，洪波涌起。——东汉•曹操《观沧海》

23.秋景有时飞独鸟，夕阳无事起寒烟。——宋•林速《孤山寺端上人房写望》

24.秋容老尽芙蓉院，草上霜花匀似翦。——宋•秦观《木兰花》

25.秋山野客醉醒时，百尺老松衔半月。——唐•施肩吾《秋夜山居》

26.秋宵月色胜春宵，万里霜天静寂寥。——唐•戎昱《戏题秋月》

27.山明水净夜来霜，数树深红出浅黄。——唐•刘禹锡《秋词二首》

28.山抹微云，天粘衰草，画声断谯门。——宋•秦观《满庭芳》

29.是处红衰翠减，苒苒物华休。惟有长江水，无语东流。——宋•柳永《八声甘州》

30.天阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星。——唐•杜牧《秋夕》

31.迢迢新秋夕，亭亭月将圆。——晋•陶渊明《戊申岁六月中遇火》

32.亭皋木叶下，陇首秋云飞。——南朝梁•柳浑《捣衣诗》

33.万叶秋声里，千家落照时。——唐•钱起《题苏公林亭》

34.相逢不用忙归去，明日黄花蝶也愁。——宋•苏轼《九日次韵王巩》

35.萧萧远树流林外，一半秋山带夕阳。——宋•寇准《书河上亭壁》

36.宿雨朝来歇，空山秋气清。——唐•李端《茂陵山行陪韦金部》

37.夜半酒醒人不觉，满池荷叶动秋风。——唐•窦巩《秋夕》

38.一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。——宋•苏轼《赠刘景文》

39.银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。——唐•杜牧《秋夕》

40.雨径绿芜合，霜园红叶多。——唐•白居易《司马宅》

41.雨色秋来寒，风严清江爽。——唐•李白《酬裴侍御对雨感时见赠》

42.欲说还休，却道天凉好个秋。——宋•辛弃疾《丑奴儿•书博山道中壁》

43.长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。——唐•李白《宣州谢朓楼饯别校书叔云》

经常会收到读者的留言，说自己做事总是三分钟热度，随随便便就放弃，问我要如何才能学会坚持？

其实吧，坚持并没有大家想象中的那么难。

试着给自己定制一份日常计划，把要坚持的事写下来，一开始做的时候，可能会比较难受，但时间久了之后，就会变成日常习惯。

到时候，你不想坚持，都难了。

在日常生活中，有很多美好的事，值得我们去认真坚持。时间久了以后，你会发现，不仅自身越变越优秀，生活也会越来越有条理。

接下来，我想跟大家分享一些，我个人认为非常值得坚持的好习惯。

1. 早睡早起

这个点就不多说了，被太多人提起了，大家自觉点，反正我现在是熬不动了。

如果我晚上超过12点睡觉，第二天早晨肯定非常疲倦，一天什么事都做不好。

我现在一般是晚上11点就催着自己睡觉，手机关机，不碰手机，一碰就别想睡觉了。

在这里，真心劝大家，别熬夜，早睡早起，年轻的时候，不爱惜身体，等老了，有的是罪受。

2. 坚持运动。

无论怎么样，各位都要坚持运动。尤其是工作了以后，更加要注意锻炼身体，不然没几年，身体就吃不消了。

我目前主要的运动项目呢，就是游泳。每周都会去游泳馆游两次，每次一小时左右。

如果有空的话，晚上会去骑骑自行车，也算是一种小锻炼。

坚持运动，百利而无一害。身体是你自己的，不照顾好自己，没人关心你。

3. 少喝碳酸饮料。

我以前是一个‌‌“可乐跟雪碧控‌‌”。尤其是夏天，每天都得喝冰可乐。

碳酸饮料喝多了，对身体不好。我现在也在逐渐改变，多喝白开水，少喝饮料。

实在想喝的话，也尽量控制次数。

4. 注意牙齿健康。

作为一名曾经深受牙齿困扰的人，这点我今天必须写上。

去年三月份的某一天中午，我正在吃面条，突然听到嘎嘣一声响，发现牙齿整颗掉了。

如今回想起来，都觉得有点恐怖。

接着，立马跑去医院做种植牙。除了需要做种植牙外，医生看了我的牙齿，有4课蛀牙，还得补牙。

整个看牙的过程，真的是一把辛酸泪，我就不多说了。

最后花了一个多月的时间，才把牙齿全部弄好。

医生叫我以后要买电动牙刷来刷牙，一天刷两次，每次刷牙时间要超过两分钟，半年得去洗一次牙。

哦，忘了说了，我还有两颗智齿没去拔，一吃油腻的东西，智齿的地方就微微疼痛，有发炎的迹象。

说了这么多，就是想跟大家说，牙齿健康，往往被我们忽略了，只有等到真正出问题，才想着去解决。

大家一定不要学我，要提早爱护好自己的牙齿，保护牙齿健康，每天坚持刷牙。

5. 多出去走一走，见识见识世面。

如果经济条件允许的话，多出去旅游，走一走，见识见识外面的世界。

6. 走路不驼背，坐姿要端正。

自己对着镜子照一照，有没有驼背的迹象。有的话，赶紧改正啦。

7. 坚持用热水洗头。

我以前夏天的时候，洗头就喜欢用冷水洗，凉快。

前段时间，用冷水洗完后，总觉得头有点痛。

这几天立马改过来，天天逼着自己用热水洗头。

8. 勤洗脸，保护好自己的皮肤。

作为一名有点粗糙的男生，哈哈哈，洗脸就一支洗面奶就够了，平时皮肤，也没怎么保护，出门几乎不打伞。

不过，在这里，我还是想跟各位女生说一下，无论多忙，都要记得保护好自己的皮肤，关心自己。

9. 坚持阅读，多做笔记。

读万卷书，行万里路。

无论你生活多忙，都一定要记得每天抽出点时间来读书，给自己留点思考的时间。

我现在一般读书的时间，就是早晨起床读半个小时，跟晚上睡觉前看半个小时。

（最近在读贾平凹的《秦腔》~）

每天至少保证一小时的阅读量，日积月累，将会是一个非常巨大的数字。

很多读者说，读的书都忘了怎么办？

其实我们看过的大部分书，最后都会忘记。如果实在怕忘得太快的话，那就做一做笔记吧，加深对内容的印象与理解。

10. 热爱学习，接触新事物。

人，一定要活到老，学到老。

千万别以为走出学校后，就不用学习了。学习，是你一辈子的事。

你可以利用业余时间，去学点自己喜欢的技能，发展一两项终身爱好。

身边有朋友在学习日语，有人在练习瑜伽，也有人每天在坚持练字。

学习，是一件非常快乐的事，永远保持一颗热爱学习的心，主动去接触新事物。

11. 常复盘，常反思。

在学习工作中，要经常复盘总结。

每天晚上睡觉之前，反思一下自己今天的工作学习效率如何，哪里还有需要改进的地方？

有反思，才会有进步。

12. 保持独立，不依附任何人。

无论是男生，还是女生，在感情中，一定要保持自己的经济与精神独立。

独立了，你才能有‌‌“来‌‌”的勇气，也有随时离开的能力。

13. 早上起来一杯水，按时吃早餐。

早上起来的时候，喝一杯温水，利于身体排毒。

早餐一定要按时吃，这点太重要了，哪怕再忙碌，都不能省掉。

14. 保护好眼睛，不要长期对着电脑。

我就是因为长期对着电脑，眼睛近视度数越来越深，目前估计有500度了。

现在不戴眼镜，都不敢出门，因为根本看不到远一点的东西。

很多小伙伴玩游戏，或者看电视，长期对着手机屏幕，对眼睛非常不好。

要让眼睛放松放松，不能用眼过度。对着电脑久了，就出去转一转，或者在阳台望一望远方。

15. 坚持记账，学会理财。

我是从去年开始用APP记账的，之所以想要记账，就是因为发现毕业后，钱都不知道用到哪里去了，存不住钱。于是，就想着通过记账，控制支出，定期存钱。

到现在已经坚持记账一年多了，每个月都会对本月消费做一个总结。

个人觉得吧，无论你是在读书，还是毕业了，记账都是非常有必要的。每天晚上睡觉之前，在手机上把当天的消费情况记录下来，很简单，用不了几分钟，日子久了，你就会知道，自己的钱到底花去哪里了？

坚持记账，给自己存一份小金库，以后走到哪里，都有生活的底气。

最后。

其实，还有很多生活中的小习惯要与大家分享，但碍于篇幅有限，就不说那么多了。

小坚持，大改变。希望你能通过一次次的坚持，让生活越来越好，让自己变得越来越优秀。

1. 我还是相信，星星会说话，石头会开花，穿过夏天的木栅栏和冬天的风雪之后，你终会抵达。

2. 失败从来不是一无所有，而是深夜和自己懒惰、软弱、违背的誓言、被浪费的才华挤在同一张床上，辗转反侧，难以入睡。（琼·狄迪恩《奇想之年》）

3. 有时看到一枚水果、一棵菜、一盆用心做出来的食物、一篇好的散文、一首好诗，总令你眼前一亮，像看到一个出落得与众不同的人，有她独特的修养和容貌，让人心生爱慕，想一个生命也不容易完成她自己的个性，值得珍重。——汪曾祺《人间滋味》

4. 人还是得有一技之长，千万别招惹会画画的。

5. 马小盐：自2014年始，中国互联网出现一种古怪的异相，大量网络哄客玩弄一种自认为幽默的话语游戏：他们自来熟的称权倾朝野者为干爹、名动江湖者为岳父、金富天下者为老公。这种在公共领域与权力、名声、金钱无底线的网络调情，以自甘为人子、人婿、人妻的身份定位，话语口蹄疫一般席卷着中国互联网。

6. 许多人以为社交恐惧症是指不会社交，其实大多患者都具备不低于常人的社交技巧，只是他们社交需要耗费大量精力，而长时间没休息的社交甚或会导致减寿，所以他们有时会避免社交场合，他们不是不渴望朋友、不喜欢你，只是想把有限的精力留给最重要的自己，毕竟在某些临界时刻，一个抱抱就可能会杀死他们。

7. 位于斐济的“波塞冬海底度假村”（The Poseidon Undersea Resort）

8. 一个让人感到悲伤的便条纸。

9. 【宋·邵雍】夏末喜尝新酒味，春初爱嗅早梅香。问君何故须如此，不奈心头一点凉。

10. @williamlong：据英国《金融时报》报道，谷歌声称已经达到“量子霸权”，打造出第一台能够超越当今最强大的超级计算机能力的量子计算机！该计算机能够在3分20秒内执行一个计算，而同样的计算用当今最强大的超级计算机Summit进行，需要约10000年。这是一个真正里程碑式的进展。

埃隆·马斯克的故事大家都不陌生了。他想要一个新的支付方式，就成立了PayPal；他想要开电动车，就创立了特斯拉；他想要探索火星，就自己建立了SpaceX发射火箭；他想要交通快点，就挖起了隧道……只有我们想不到的，没有他不敢玩的。

但比他更狂拽酷炫的是他的妈妈梅耶·马斯克——15岁，接拍高露洁广告，当选‌‌“南非小姐‌‌”，开始模特生涯；25岁，孕期读完营养学硕士，成立营养咨询公司；40岁，为了孩子的学业，放弃南非生意红火的营养咨询公司，来到加拿大，一人扛下全家重担，身兼数职维持生计；50岁，前往纽约继续模特生涯，一切从零开始；63岁，全裸出镜，以怀孕形象登上《纽约周刊》封面；67岁，拍摄美国维珍航空公司广告，为碧昂斯拍MV、签约娱乐公司；而如今已经成为身为亿万富翁的母亲，在71岁时还在忙碌地打拼自己的模特事业。

顺着这个思路，我们又去挖掘了一下互联网鬼才们的妈妈，发现理查德·布兰森和杰夫·贝索斯的妈妈的经历都挺有意思的。

理查德·布兰森——维珍集团的董事长兼总裁，企业界的顽童，是世界上最富传奇色彩的亿万富翁之一：他喜欢冒险，曾驾驶一辆水陆两栖跑车，以1小时40分零6秒的时间成功打破了横渡英吉利海峡的世界纪录；他曾两次驾驶摩托艇横渡大西洋，是世界上第一个乘坐热气球横跨太平洋的人。他还曾经驾驶热气球环行地球、驾驶坦克驶入纽约的‌‌“时代广场‌‌”、在海湾战争时驾驶自己的飞机进入巴格达解救人质……

爱冒险还乐此不疲，精力无限旺盛，这一点，与他的母亲伊芙·布兰森一脉相承。伊芙·布兰森热爱挑战，是在‌‌“二战‌‌”期间长大并度过童年的。她一直为成为舞者而受训，但随着战争爆发，她觉得自己需要以某种方式做出贡献。她听说英国的空军训练队正在寻找滑翔飞行教练，就去报名参加了。但她是女人，战时飞行员却只招男人。她女扮男装，穿上皮夹克，用皮头盔藏住头发，压低声音说话，并最终被允许飞行。她不知道如何滑翔，第一次飞行几乎以坠毁结束。她坐着热气球去法国旅行，结果由于失误进入了阿特拉斯山脉的美丽山麓，她爱上了这个地方，顺势买了一套房，开启了一个慈善项目。

杰夫·贝索斯，个人资产超千亿美金的全球首富。他从普林斯顿毕业后，25岁就成为华尔街投资公司最年轻的副总裁，在事业顺风顺水前途无限时，义无反顾地放弃了高薪工作，开始创业，从西雅图郊区的一个车库走向了全美第一大网络零售公司创始人的位置。他涉猎的领域横跨电子商务和太空等多个领域，从在线书商成长为科技巨头。

贝索斯的成功背后，有他母亲杰奎琳·贝索斯的支持。杰奎琳在17岁时生下了贝索斯，但对于一名高中生来说，这一点也不酷。生下贝索斯后，校方领导遏令她不能再上学了，但杰奎琳据理力争，最终学校管理人员同意了，他们允许她回到学校，但伴随着严苛的条件。高中毕业后，她还是想要继续学业，于是她上了夜校。有她的课堂上都会有一个婴儿和两个行李袋出现，一个装满了课本，另一个装满了尿布、奶瓶、纸巾……为了家庭，杰奎琳的大学梦想一直被搁置，但她一直没有放弃，终于在高中毕业20多年后，进入了圣伊丽莎白学院，完成了大学学业。因为一直以来对知识的热爱，杰奎琳热衷于在慈善上支持学生们。她的热情是贝索斯家族基金会的起点，她支持过的项目有学习与脑科学研究所、罗宾汉、美国自然历史博物馆、性格实验室和繁荣华盛顿等等，除此以外，她还担任着TED-Ed的顾问。

她们的经历，既传奇又疯狂。但我们这个世界，如果没有这样的疯子，也挺无聊的