2019年8月

1. 我所理解的“为你好”是站在对方的角度考虑,尊重,给予彼此自由空间,而不是越俎代庖,不是自作主张地按自己喜欢的方式来安排对方的生活。

2. 小野洋子:人生就是专注和平衡。假如你专注而失去平衡,你会跌倒。假如你平衡而失去专注,你会凋零。检查你的重心放在哪里:平衡还是专注。

3. 想要面对一个新的开始,一个人必须要有梦想、有希望、有对未来的憧憬。如果没有这些,就不叫新的开始,而叫逃亡。(玛丽亚·杜埃尼亚斯《时间的针脚》)

4. @GaoFalin:钱穆教写作文,带学生到松林间古墓群,要每人选一株树坐下,独自静处。片刻后他问,可听见头上风声?学生说没注意。他要他们再静听。他后来跟学生说,这里上百株松树,风穿松针而过,松针很细,又多空隙,“风过其间,其声飒然,与他处不同,此谓松风。”龙应台说得好:“孤独静处”是给自己的奖赏。

5. 观察周围成功人士,得出一个结论:成功的人,往往不是赢在“起点”,而是赢在“转折点”。人在四十岁之前,从大的方面来说,有四个转折点:学业、就业、婚姻、择业。这四个转折点,基本决定了后四十年的人生质量。

6. @lokai_9:这个金字塔图(像一些人喜欢说的“经济基础决定上层建筑”)制造一种错觉,似乎上层需求是建立在底层需求满足后的基础上。但其实不对。人的生活需求和精神需求是并行的,无论穷富,都需要爱、尊重和自我价值感。为了生存牺牲掉一些,好比在事故搏命中不幸失去了一只手。不代表那只手不需要,不重要。

7. 【西红柿大战又来啦!】每年8月最后一个星期三,西班牙的布尼奥尔小镇都会举行西红柿大战,这是世界规模最大的食物大战,关于其起源有少传说,不过保留至今纯粹是因为好玩儿。然而这一节日也遭到了一些人的谴责,他们认为这是对食物巨大的浪费。

8. 我的购物经历。

9. @知世-搜狐:【瑞典一所中学因使用AI人脸识别记录学生出勤,被罚2万美元】2018年,一所名为Anderstorp's的瑞典中学通过人脸识别技术对22名学生进行了为期3周的考勤记录。尽管这个实验得到了当地教育部门和学生家长的同意,但瑞典的数据安全监督部门(DPA)根据欧盟的《数据保护条例》判定,当地的中学校委会藐视隐私权、非法拥有生化数据,处以20万瑞典克朗(约2万美元)罚款。

10. 【6成孩子平均每年花9211元上课外班】据《中国儿童发展报告(2019)——儿童校外生活状况》显示,有六成儿童都要上课外班,每名儿童平均每年课外班的花费高达9211元。报告统计,在上学日,平均每个儿童每天要花87.85分钟做作业,也就是近一个半小时。

苦瓜该不该苦?这是一个哲学问题。

苦瓜其实也可以不苦。切片后的苦瓜撒上盐,手揉三分钟,待青色汁水渗出,苦瓜在盐分和双手的催逼之下,已经将最苦的汁水排出,下锅翻炒就已无苦味。若是配以猪肉少许蒜子几瓣,再用葱白提香,这一道菜反倒能吃出几分甜腻来。或者,滚水一焯,破坏苦瓜的细胞壁,也能迅速地去除苦味。

在来到广东之前,我一直都认为那是苦瓜最完美的吃法,因为它不苦。直到这些年吃过轮盘的饭局,一副吃叼了的嘴遇上最质朴的清炒苦瓜,居然爱上这简单得不能再简单的味道。

清炒苦瓜并不难,选择偏嫩的苦瓜,洗净擦干挖籽切片,连刀工都并不考究,待油温正好,炝锅翻炒,质朴得不需半点配料就能自成一道。如同每一道简单的菜,火候成为口感好坏的关键,过之则烂,不足则苦。还有恰如其分的清水点缀,方能让苦瓜保持水灵,起锅前淋上几滴熟油,入口更滑,此时的苦瓜苦去甘来,竟有几分清甜的口感。

这与我小时吃到的苦瓜已截然不同,前者努力避开苦瓜的苦,而后者则毫无遮挡地将苦展现得淋漓尽致,苦到不愿下口,只有腻烦了三杯鸭之类的大菜之后,方才能体会苦后的清甜。

苦瓜的苦或者不苦,这已经成为一道哲学题——每一个食客的背后,有着怎么样的价值观?

草木本有心,何须美人折。让美好的事物保留它原有的模样,这是当下高尚的价值观。但面对苦瓜这种‌‌“出身不好‌‌”的品种,又有多少人愿意接纳他最本真的面目呢?主动或者被动地,‌‌“苦瓜们‌‌”学着让自己甜起来,至少让自己变得不是那么苦,他们说,这个社会太残酷,放弃一点苦情,就能让自己多一个机会。

现在的孩子们已经越来越不爱吃苦瓜了,一是可供选择的甜食太多,基本上没人愿意尝试苦味,尽管父辈们告诉他们,苦完了会有一股清甜,可他们狼吞虎咽,味蕾还来不及体验清甜,就被可乐的刺激霸占了;二是父母们也默许了孩子们不爱吃苦瓜的习惯,既然不爱吃,那就算了吧。

苦是一种自我坚持,慢慢地就被忘却了,这不奇怪,今天我们放弃或者改造了太多原本鲜明的个性。

不经意间,苦瓜似乎不属于二十岁的年轻人,而养生的老人们,据说能品出苦瓜的甘。甘是游离于苦和甜之外的味觉,它更高一层次,要靠舌根回味并引发大脑皮层的酥麻才能获得,这是苦瓜碱中的奎宁在起作用。我更喜欢苦瓜刺身,切薄片,灼一灼,冰起来,蘸着一点点芥末口中化开,顿时五味杂陈,口腔充盈唾液,眼眶湿润,鼻腔通透,苦味紧跟着芥末在鼻根周围扩散开来,如灌进脸庞的针剂,一种不属于自己的感觉,却真的很爽,甚至上瘾。

苦,是为了提醒自己依然坚强地活着,而不是像甜那样,引诱着内心的贪婪。

回到最开始的问题,苦瓜究竟该不该苦?这大概依然是个无解的题,但我知道,苦和甘一定是一对好朋友。妈妈说,剖开一条熟透的苦瓜,那包着瓜籽的红瓤,其实很甜很甜。

经不完全统计及不科学研究,爹系对话,是当代生活的一大不可调和痛苦,也是当代人亚健康状况的最大成因。

【爹系是什么】

不管是‌‌“不要你觉得,要我觉得‌‌”的明言明语,还是Jack Ma 在Battle Musk时候呈现的前言不搭后语宛如人工智能,其实本质都是一种爹里爹气。

爹里爹气,高发于中年男性,特别是有一点世俗意义上的成就的那种。但实际上在我国是一种常见病,患者不分男女老少性取向,都有可能。

经不完全统计及不科学研究,爹系对话,是当代生活的一大不可调和痛苦,也是当代人亚健康状况的最大成因。

一旦不得不和这种人进行沟通,你越是抱着诚恳交换意见互通有无以促成共识推进认知的初衷,越会痛苦生气恨不得杀人杀己。

因为你误以为,爹系对话依然是一种对话,但它真的不是。

【爹系对话的本质是发言资格碾压】

常见除了闲聊之外的对话模式有这些:

①说服:是为了让对方听从自己的意见,去做对自己有利的事情。

②沟通:是为了让对方了解自己的想法,自己了解对方的想法。

③商量:是为了摆出分歧,求同存异,最后找到双方都能接受的方案。

爹系对话完全不一样,不管它看起来想什么,但是本质只是追求自己对你的资格碾压。

比如说是商量,但是根本不考虑你的处境;说是沟通,但是根本不在意你的观点;哪怕看起来像是说服,但也根本不会考虑怎样更容易让你接受,提升你的意愿可以改善说服结果,而是摆出一副‌‌“这你当然没有异议‌‌”的样子。

一场平等的对话中,参与者都是有发言资格的,谁也不比对方多。区别之处只是具体议题和观点上,谁了解更多或者更有道理。

但是爹系对话不一样,它追求的是发言资格碾压——我可以说话,你除了认同我赞美我之外,你不许说话。

不管ta认为这个资格源自年纪、辈分、社会资源、性别等等具体什么,只要ta认定自己这方面胜过你,就有碾压你的发言资格。

哪怕实在没有什么说得出来的优越资格,哪怕是跟双方都不那么相关的事情,爹里爹气的人还经常用一句话激起对方的反感:‌‌“那也不一定‌‌”——不管你说什么,只要这句话,就足以质疑否定你的发言资格。

【典型的爹系对话】

不尊重专业,虽然实为外行一窍不通,但是不妨碍高谈阔论,根本不承认自己有可能并不了解的爹系;

没想着沟通,交流是双向的,但你怎么想不重要,因为你必须按照我的想,根本不在意你的感受或者接受过程,更不要说考虑你可能不同意;

不存在平等,不管表面上多客气或者平易近人,实际上还是来给你上课等着你跪听,再多的论证永远都是你不对;

不想着解决问题,反倒更在意你的态度,而你只要没有第一时间头如捣蒜地跪地赞美,你的态度就不能让人满意。

具体例子太多了,鉴于极易引起作者与读者PTSD在此不赘述举例了。

由此可见,爹系对话真的不是对话,是一种宣灌,一种调教,一种服从性测试。

而且还有比较隐蔽但是很烦人的一点:你没法终止对话。

当你发现试图沟通但是徒劳,想要以‌‌“既然我们无法达成共识那就各自保留意见不争论‌‌”来结束无效对话,对方不同意,还会生气‌‌“你怎么不好好沟通‌‌”。

除非你松口认同ta认怂服软,否则ta会抓着你车轱辘话一直说下去。

如果对方真的太他妈不占理几近天怒人怨,就会开始诉苦卖惨,说一些‌‌“我也很艰难(赌你不忍心)‌‌”、‌‌“你以前不是这样(甩锅给你)‌‌”、‌‌“你难道要看着我xxx(道德绑架)‌‌”这样的话。可以说是爹系技穷前的最后招数,希望大家不看不听不信不转账,因为再坚持一下你就自由了。

来自豆友@49648438 的补充:‌‌“还有一句黔驴技穷的话,你要是非得这样想我也没办法‌‌”。

这个一般常见于实在没有办法压倒你,所以最后一击给你持续添堵,而且还可以理所当然给你扣上情绪化不好好沟通的帽子,为自己树立讲道理的理性形象。

需要强调的是,爹里爹气是非常容易传染的,发病也真的不局限于特定年龄性别,希望大家都能够经常自省多多克制,诚意沟通。

不因为任何自己客观上的优越就轻视别人的观点,不随便觉得某一点上不如自己优越的人就毫无价值。

就算自己真的是对的,也要考虑对方的接受程度和感受。

实在说不通尽量选择不说了,而不是企图物理说服。

不能因为被爹里爹气熏久了,自己也变这样呀。

曾国藩被誉为‌‌‌‌“晚清中兴四大名臣‌‌‌‌”,受到后人很高的的评价。曾国藩的一生勤俭廉劳,不为官自傲。他奉行‌‌‌‌“戒多言‌‌‌‌”的原则。曾国藩言:‌‌‌‌“行事不可任心,说话不可任口‌‌‌‌”。

这源于一件小事。

曾国藩父亲过生日,郑小珊前来祝寿,他是曾国藩的老乡,当时曾国藩刚入翰林院,得意忘形,拉着小珊夸夸其谈,口无遮拦,有的说没的也说,惹恼了郑小珊,于是郑小珊愤怒离去。事后曾国藩察觉到了自己的错误,懊悔不迭,此后他开始注意自己的言行。

以下是曾国藩自己总结研究出来的为人处世的六句话。

01

不说直话

说话是一门艺术。说的好是锦上添花,说的不好则是雪上加霜。

说话切记不要直来直去。

自尊心和虚荣心人人都有,倘若胡乱说话,不顾及他人的情况,极易造成尴尬场面,闹得大家不快。

曾国藩告诫儿子说:‌‌‌‌“自古以来讲凶德致败的道理大致有两条,一是长傲,二是多言。‌‌‌‌”

说话要像山间的泉水一样,沁人心脾,汩汩而流。

不能跟大江大河一样,浩浩荡荡,奔腾而流。

直截了当的说与轻声慢语的说,效果是不同的,后者更容易被人们接受。

要让别人听进去你的话,这是与人交流的关键。

倘若说话方式不对,话再真诚、再有价值,对方不入耳也是徒劳的。

而委婉的、不生硬的话语既是尊重对方,留给对方一定余地,也是稳定对方的情绪,让对话延续下去。

02

不说闲话

说闲话的人容易被人讨厌,尤其是那种背后说人闲话的人。

曾国藩在家书中写道:‌‌‌‌“常说是非事,必是是非人。‌‌‌‌”

经常爱嚼舌根,一点小事就当大事宣传的人,必然不是什么好人。

经常去说别人闲话,总有一天闲话会传入那人的耳朵里。

真正的聪明人,在闲暇时间里,总会去学点东西或提升自己,不浪费自己的时间和精力。

03

不说怨话

在生活中我们总会遇到抱怨的人,他们抱怨自己或抱怨别人。

其实抱怨是在做无用功,对解决问题没有一丁点好处。

人们不愿意一直听你抱怨,反过来看,我们也不愿意老是听别人抱怨。

抱怨听多了,心情会变糟糕,陷入负能量的漩涡。

爱抱怨、发牢骚的人,意志不坚定,抗压能力特别差。

遇到麻烦事老是抱怨,不断的去找别人的借口,抱怨世道不公,让自己遭遇凄惨。

这样很容易让你成为懒惰者和脆弱者。

因此,我们不要傻傻的再去抱怨了,不妨静静思考,我们为什么会失败?有没有解决问题的方法?下次再遇到能不能做得更好?这才是我们需要做的。

04

不说狂话

与人交往,坦诚第一,狂傲的、自大的话,就不要说了,说了容易招人厌恶。也不要轻易承揽下自己办不到的事,到最后失信于人,丢失的是别人对你的信任。

为了喂饱自己的虚荣心,说了狂话,把自己的缺点暴露给别人,这真是得不偿失。

魏晋时期,两晋名士周伯仁爱说狂话。

《晋书》上说:有一回晋元帝宴请群臣,众人酒喝得很尽兴,晋元帝高兴地说:‌‌‌‌“在座的各位都是全国有名的大臣,我们今天共聚一堂,众位爱卿有没有觉得我像上古的尧舜禹呢?‌‌‌‌”众大臣鼓掌称是。

周伯仁当时喝醉了,只见他大声说道:‌‌‌‌“都是皇帝,今天的皇帝怎么能比得上圣人在的时候呢?‌‌‌‌”

皇帝非常生气,当即下圣旨,要处死周顗。多日后赦免了他。

所以,我们要低调做人,不要像周伯仁一样太过狂妄,这样容易招来横祸。

05

不说胡话

人活在世,一定要活得明白,明明白白做人,明明白白做事。

不胡言乱语,不知道的咱不说,千万不要胡说,胡话一旦出了口,就收不回来了。

老话常讲,‌‌‌‌“说者无心,听者有意。‌‌‌‌”

别人听到耳朵里,就会怀疑你的人品,对你形象产生负面影响。

满嘴胡话的人,没人愿意亲近他,因为句句都掺杂假话,有效沟通程度很低。

说话清晰明确,不说胡话,让听者觉得你这个人靠得住,这便是高情商的表现。

06

不说恶话

曾国藩常常在家书中告诫子女,做人要厚道,话不要说死,事不要做绝。

多积口德,多尊重别人,这既是包容别人,也是包容自己。

恶言恶语,尽量不要说,要学会克制。

老话说得好,‌‌‌‌“良言一句三冬暖,恶语伤人六月寒。‌‌‌‌”

恶话的杀伤力不亚于一颗精神上的原子弹。

立秋时节清凉始,葵花向阳盛开时。立秋是个讨人喜欢的节气,即使南方人知道秋天还未真正到来,可作为秋季第一个节气,也总算让人有了清凉的盼头,一年走过一半,春夏是闹腾的青翠,秋天是漫天的金黄,就像染了姜黄粉的鸡油饭,就像黄澄澄的鸡,可爱至极。

立秋前一天的夜晚,路过一家茶餐厅,金黄色吊灯把整间屋子刷得格外温馨,玻璃窗里人头攒动,食客们或嬉笑谈天,或若有所思看着餐牌,或面无表情地等待着自己的那份晚餐……夏夜的晚餐,总是集结了一整天的故事。

要了个靠窗的位置坐下,可惜今天没有雨,若是可以看着雨丝顺玻璃窗滑下,雨珠背后的城市,尽是迷幻的光影和弯曲的线条,像极了毕加索大胆的作品。

‌‌‌‌“海南鸡饭一份加冻柠茶少冰唔该。‌‌‌‌”

冻柠茶里柠檬依旧黄得温柔,酸甜适口,微微带涩,碎冰里融合了红茶味道,一口解腻,一口解馋,仿佛让唇齿经历了一番洗礼,正襟危坐,迎接海南鸡饭。

泰国的海南鸡饭的鸡会去骨,省去食客挑骨头的烦恼,一口一块肉,嫩滑清香,别有风味。而中国人提倡‌‌‌‌“有骨落地‌‌‌‌”,啖肉之美以外还能有吮骨之香,也是讲究得紧。鸡肉极嫩,鸡皮顺滑,最妙的是皮肉间的皮冻凝脂,金黄透明,似琥珀似果冻,呲啦一吸,笋冻般鲜甜,却比素菜多了肉味。

这般成就归功于冰镇。鸡洗净掏空,塞姜葱浸煮,有的店家会在鸡里插放一只勺子,什么讲究,不知道。鸡肉熟后整只泡进冰水之中,在桑拿房里热得痛快时突然遇冷收缩,鸡形稳定,皮滑肉嫩,香气也被锁住,成就了广东人对鸡的最高评价——这只鸡真有鸡味!

小时候年底拜神,多有会煮鸡的亲戚前来帮忙,一只只去毛洗净在锅里吊三下,三起三落间放掉鸡里的空气,再放在锅中煮熟。还记得那冬日的午后,饭饱小憩,迷迷糊糊间阳光暖暖地滑进天井,锅里咕噜噜冒着热气,鸡肉的鲜香弥漫了整间院子,伴着这少有的暖阳,再睡一个午觉也无妨。

世间情动,不过午后暖阳,凝脂清明,鸡油飘香。

这鸡油可是整道鸡饭里不可或缺的角色。鸡饭的喷香和蘸料的惊艳,离不开鸡油的倾情加盟。取鸡腿附近脂肪放入锅中榨油,一开始还叽叽喳喳的鸡油,在高温的折腾下慢慢学会了安静处世,此时将生米倒入,就着鸡油翻炒,生米爆油之后会更干爽,干的米之后遇到鸡汤和黄姜粉水之后能更充分吸收,米粒更入味。

鸡饭除了鸡油的香之外,还少不了姜黄粉的黄,黄姜数日本冲绳的最好,那里的黄姜携带的姜黄素是一般黄姜的二十倍。有的地方也会将黄姜粉加水滤出,这样的米饭更温和,而更多地方则是直接将姜黄粉铺在米上。米在加了鸡汤和黄姜粉之后慢慢蒸熟,再放香茅和斑兰叶点缀,香气扑鼻,层次分明,勾人心魄,时间一到,火候刚好,这不只是一碗米饭了,它集合了太多的期待,承担了一碗米饭本不该有的压力。

一口米饭一口鸡,美味而又实在,如此鲜嫩的鸡肉配上喷香的鸡饭,本应是美味的极致,不曾想蘸料还能锦上添花。台湾有一家海南鸡饭,姜葱油碟的名气甚至超越了鸡本身。这样喧宾夺主,不知道蘸料是怎么想的,也不考虑鸡的感受。

显而易见,姜葱油碟是借鉴了广东人吃鸡的习惯。在新马地区则多是辣酱,泰国酸辣为主,有的地方则直接推出黑酱油、姜蓉和辣酱三碟蘸料!试想一下,一只鸡经受了这么多滋味的陪伴,再怎么优秀,也死得其所了。

海南鸡饭的源头也有争议,有说是新加坡国菜,有说是马来西亚原创,自然也有说海南本地文昌鸡可以作证,鸡哥自己也不知道为什么会被推出来,当然也不敢问……无论海南鸡饭的源头是哪里,随着时代变迁,海南鸡饭成就了海南香港东南亚地区的共同记忆,虽然各地味道和吃法略有差别。

咏韶说马六甲的海南鸡饭是鸡配饭团,看着这一个个圆滚滚的米团子,金灿灿的鸡,真教人想起秋天,想起普希金的诗句——‌‌‌‌“你最可爱,我说时来不及思索。而思索之后,还是这样说。‌‌‌‌”