“口之于味有同嗜焉。”好吃的东西大家都爱吃。宴会上有烹大虾（是极新鲜的），大都剩不下。但是也不尽然。羊肉是很好吃的。“羊大为美”。中国吃羊肉的历史大概和这个民族的历史同样久远。中国羊肉的吃法很多，不能列举。我以为最好吃的是手把羊肉。维吾尔、哈萨克都有手把肉，但似以内蒙为最好。内蒙很多盟旗都说他们那里的羊肉不膻，因为羊吃了草原上的野葱，生前已经自己把膻味解了。我以为不膻固好，膻亦无妨。我曾在达茂旗吃过“羊贝子”，即白煮全羊。整只羊放在锅里只煮四十五分钟（为了照顾远来的汉人客人，多煮了十五分钟，他们自己吃，只煮半小时），各人用刀割取自己中意的部位，蘸一点作料（原来只备一碗盐水，近年有了较多的作料）吃。羊肉带生，一刀切下去，会汪出一点血，但是鲜嫩无比。内蒙人说，羊肉越煮越老，半熟的，才易消化，也能多吃。我几次到内蒙，吃羊肉吃得非常过瘾。同行有一位女同志，不但不吃，连闻都不能闻。一走进食堂，闻到羊肉气味就想吐。她只好每顿用开水泡饭，吃咸菜，真是苦煞。全国不吃羊肉的人，不在少数。

“鱼羊为鲜”，有一位老同志是获鹿县人，是回民，他倒是吃羊肉的，但是一生不解何所谓鲜。他的爱人是南京人，动辄说：“这个菜很鲜。”“他说：”什么叫‘鲜’？“我只知道什么东西吃着‘香’。”要解释什么是“鲜”，是苦难的。我的家乡以为最能代表鲜味的是虾子。虾子冬笋、虾子豆腐羹，很都鲜。虾子放得太多，就会“鲜得连眉毛都掉了”的。我有个小孙女，很爱吃我配料煮的龙须挂面。有一次我放了虾子，她尝了一口，说“有股什么味！”不吃。

中国不少省份的人都爱吃辣椒。云、贵、川、黔、湘、赣。延边朝鲜族也极能吃辣；人说吃辣椒爱上火。井冈山人说：“辣子冇补（没有营养），两头受苦。”我认识一个演员，他一天不吃辣椒，就会便秘！我认识一个干部，他每天在机关吃午饭，什么菜也不吃，只带一小饭盒油炸辣椒来，吃辣椒下饭，顿顿如此。此人真是个吃辣椒专家，全国各地的辣椒，都设法弄了来吃。据他的品评，认为土家族的最好。有一次他带了一饭盒来，让我尝尝，真是又辣又香。然而有人是不吃辣的。我曾随剧团到重庆体验生活。四川无菜不辣，有人实在受不了。有一个演员带了几个年轻的女演员去吃汤圆，一个唱老旦的演员进门就嚷嚷：“不要辣椒！”卖汤圆的白了她一眼：“汤圆没有放辣椒的！”

北方人爱吃生葱生蒜。山东人特爱吃葱，吃煎饼、锅盔，没有葱是不行的。有一个笑话：婆媳吵嘴，儿媳妇跳了井。儿子回来，婆婆说：“可了不得啦，你媳妇跳井啦！”儿子说：“不咋！”拿了一根葱在井口逛了一下，媳妇就上来了。山东大葱的确很好吃，葱白长至半尺，是甜的。江浙人不吃生葱蒜，做鱼肉时放葱，谓之“香葱”，实即北方的小葱，几根小葱，挽成一个疙瘩，叫做“葱结”。他们把大葱叫做“胡葱”，即做菜时也不大用。有一个著名女演员，不吃葱，她和大家一同去体验生活，菜都得给她单做。北方人吃炸酱面，必须有几瓣蒜。在长影拍片时，有一天我起晚了，早饭已经开过，我到厨房里和几位炊事员一块吃。那天吃的是炸油饼，他们吃油饼就蒜。我说，“吃油饼哪有就蒜的！”一个河南籍的炊事员说：“嘿！你试试！”果然，“另一个味儿”。我前几年回家乡，接连吃了几天鸡鸭鱼虾，吃腻了，我跟家里人说：“给我下一碗阳春面，弄一碟葱，两头蒜来。”家里人看我生吃葱，大为惊骇。

有些东西，本来不吃，吃吃也就习惯了。我曾经夸口，说我什么都吃，为此挨了两次捉弄。一次在家乡。我原来不吃芫荽（香菜），以为有臭虫味。一次，我家所开的中药铺请我去吃面，——那天是药王生日，铺中管事弄了一大碗凉拌芫荽，说：“你不是什么都吃吗？”我一咬牙吃了。从此，我就吃芫荽了。此来北地，每吃测羊肉，调料里总要撒上大量芫荽。一次在昆明。苦瓜，我原来也是不吃的，——没有吃过。我们家乡有苦瓜，叫做癞葡萄，是放在瓷盘里看着玩，不吃的。有一位诗人请我下小馆子，他要了三个菜：凉拌苦瓜、炒苦瓜、苦瓜汤。他说：“你不是什么都吃吗？”从此，我就吃苦瓜了。北京人原来是不吃苦瓜的，近年也学会吃了：不过他们用凉水连“拔”三次，基本上不苦了，哪还有什么意思！

有些东西，自己尽可不吃，但不要反对旁人吃。不要以为自己不吃的东西.谁吃，就是岂有此理。比如广东人吃蛇，吃龙虱；傣族人爱吃苦肠，即牛肠里没有完全消化的粪汁，蘸肉吃。这在广东人、傣族人.是没有什么奇怪的。他们爱吃，你管得着吗？不过有些东西，我也以为以不吃为宜.比如炒肉芽——腐肉所生之蛆。总之，一个人的口味要宽一点、杂一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。

1. 最容易令人感到温暖和惊喜的是陌生人，因为你对他没有期望。最容易令人感到心寒和悲哀的是亲人，因为你爱他们。

2. 非丝非竹而自恬愉，不烟不茗而自清芳。

3. 乔治·奥威尔：成为少数派，即使少到只有一个人，也不意味着你是疯子。世界上有真理也有谬误，如果你坚持真理，即使你的对手是全世界，你也不是疯子。

4. jsincity：小时候我们说：“我们才不要变成这样的大人呢！”长大后你们说：“我们才不想变成他们那样的老人呢！”老了后他们说：“我们以前才不像现在的年轻人呢！”

5. 吃得智慧。

6. @oscarlee_：“今天是7月1日，上海‘史上最严垃圾分类’正式开始实施。现在开始，如果分类错垃圾，就会被钉在小区的‘耻辱柱’上。”

7. 《你的名字》刊登在岛国报纸“朝日新闻”的双面宣传海报：把报纸对着有光的地方，就可以看到两人“奇迹版的相遇”的画面。

8. 叔本华：社交的起因在于人们生活的单调和空虚。社交的需要驱使他们来到一起，但各自具有的许多令人厌憎的品行又驱使他们分开。终于，他们找到了能彼此容忍的适当距离，那就是礼貌。

9. @williamwoo7：俄罗斯程序员罗曼耶克，从搭建引擎、编写行星生成算法，一个人用14年时间模拟出了宇宙。这款名叫Space Engine的宇宙旅行游戏，没有剧情和任务，也没有玩家间的互动，只有一个人驾着一艘飞船，遨游在茫茫宇宙。

10. @月光博客：不同人被泼水后的反应：李彦宏：what's your problem？（翻译过来就是：你有病啊？）雷军：Are you ok？刘强东：泼水的人都不是我兄弟。马化腾：这事，你必须充钱才能解决！马云：这是福报。

酸菜鱼，鱼肉滑嫩，不腥不腻，总之酸酸辣辣很开胃就对啦。

果然中医博大精深，不信不行。正如他们所说，夏天的确是最容易出现脾胃气血都虚的情况，像花花本花，这半月以来已经犯了两次胃炎……难受指数是发烧感冒的100倍。即使吃药输液很快康复，胃口也大不如从前，总觉没有什么食欲。但酸菜鱼我是爱的，特别是融合了水煮鱼做法以后，酸酸辣辣很开胃，吃下去又能满血复活啦！

【酸菜鱼做法】

食材清单：鲜鱼片，青酸菜，料酒，盐，蛋清，淀粉，食用油，葱，姜，蒜，花椒粒，干辣椒段。

①鲜鱼切薄片，鱼头和鱼骨备用。鱼片加少许盐、1勺料酒、适量蛋清液和淀粉搅匀，再加少许食用油拌匀，腌制15分钟。

②热锅冷油，爆葱姜蒜出香味，放入鱼头、鱼骨煎至两面金黄，加冷水没过所有食材。再加入葱结大火煮沸，撇去浮沫。待汤煮至呈乳白色，用滤网过滤出鱼汤，鱼头和鱼骨弃用。

③热锅冷油，爆葱姜蒜，下酸菜、泡椒煸炒出香味。倒入过滤好的全部鱼汤转中火煮沸，加少许花椒粒、干辣椒段、料酒1勺和少许盐调味。待鱼汤熬出香味，下鱼片煮至肉熟，关火盛出。

④锅中倒油加热，油温上来至略微冒烟，立刻泼在酸菜鱼上，完成！

肺癌是中国发病率最高的癌症，也是死亡率最高的癌症。而这和我国惊人的、稳居世界第一的3.5 亿烟民数量密不可分。

众所周知，吸烟是肺癌的第一大诱因，90%的肺癌都和吸烟有关。

也就是说，如果没有烟草，肺癌将会是一种罕见癌症。

但是，几乎身边的每个烟民都会用一句话安慰自己：‌‌“某某抽了一辈子烟，活到90 多岁！‌‌”

那么问题来了：一辈子吸烟的人，究竟多少人会死于肺癌？

每6 个烟民

就有1 个死于肺癌

2004 年，著名的《英国癌症杂志》发表了经典论文，详细统计了英国等欧洲国家不同群体男性的肺癌死亡率。

不同人群死于肺癌概率

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图片来源：《深呼吸：菠萝解密肺癌》

从图上不难看出，75 岁吸烟人群死于肺癌的概率是16%，比不吸烟人群高了将近50 倍。

换算一下，也就是说：6 个吸烟的人里面会有1 位75 岁之前就死于肺癌。

更可怕的是，如果每天吸烟量超过5 支，那么4 个人里，就会有1 位死于肺癌。

吸烟让人平均少活12 年

吸一辈子烟，不得肺癌的幸运者很多，但能不死在它手上的人却很少。

美国科学家研究发现，吸烟致死原因里，只有不到1/3 是由于肺癌，超过2/3 的原因是心血管疾病和其他肺部疾病。

香烟被誉为‌‌“人类有史以来杀人最多的毒品‌‌”，并非浪得虚名。

查查数据就知道，烟民有35%的概率，在65 岁之前会死于吸烟带来的各种疾病。

也就是说，一辈子吸烟的人，1/3 活不过65 岁，按现在人均寿命80 岁计算，吸烟让人平均少活12 年。

资深烟民帮社会节约了大量医保，这算是对社会的贡献吗？

‌‌“淡味‌‌”和‌‌“低焦油‌‌”香烟

并不会更安全

现在，市面上‌‌“淡味‌‌”和‌‌“低焦油‌‌”的香烟很受烟民欢迎。

这两个极具安慰性的词，总让人误以为它的伤害会更小些。

事实上，‌‌“淡味‌‌”和‌‌“低焦油‌‌”只是商家炒作的卖点，它们的风险和普通香烟一样高。

还有一些香烟中添加了薄荷醇，让人感觉清凉舒服，似乎非常健康。

但有研究发现，薄荷醇香烟可能更加危险。

一方面是清凉的感觉会让人吸烟雾的时候更多更深，另一方面它会导致更强的依赖性，让人更难戒烟。

越早戒烟，效果越好

之所以不停宣传戒烟，是因为几乎每天都会看到下面这样的悲剧。

图片来源：《深呼吸：菠萝解密肺癌》

除了一声长叹，并不知道说什么好。

戒烟很难，但所有得肺癌的人，都成功戒了，而你不需要等到那一天。

无论吸烟多久，戒烟的益处都几乎是立竿见影的。

30 岁左右戒烟，死于肺癌概率不到2%，即使50 岁戒烟，概率也不到6%；

即使老烟民，戒烟10 年后，得肺癌的可能性依然会下降50%以上。

坦白说，赌吸烟会不会得肺癌就像玩左轮手枪，6 个枪孔里有一颗或两颗子弹。

确实会有很多人不中枪，但是，你敢扣动扳机吗？

本文经由浙江省肿瘤医院肿瘤科医师丁超审核

许多亿万富翁喜爱旅游。（图片来源：pixabay）

（博谈网记者赵青编译报道）据《商业内幕》（The Business Insider）2019年6月14日（周五）报道：The 10 most common hobbies among the richest people in world，from aviation to real estate

根据财富咨询机构财富-X（Wealth-X）的2019年《亿万富豪人口普查报告》指出，慈善事业是亿万富豪们最受欢迎的嗜好。

据财富-X报告，运动、帆船及旅游也都是世界上亿万富豪喜欢的消遣。

最富有的亿万富豪的嗜好与身价低于50亿美元的有所差别，50亿美元身价的富豪较活跃于慈善事业、艺术及航空。

财富X的报名中提到，专研于超高身价的市场研究公司，观察出净值10亿美元或更多的富人们的最高热情、兴趣及嗜好。

最受欢迎嗜好证实为慈善事业，有超过世界上一半的富人都热衷公益活动。不过慷慨大方的结果不令人意外，得益于对捐款誓言努力认识的提高，捐款誓言是由比尔盖兹（Bill Gates）及华伦·巴菲特（Warren Buffett）发起的承诺，将他们一生中超过一半以上的收入捐献慈善事业。

根据财富X报告，这些富翁第二受欢迎的爱好为观赏比赛、从事及投资运动，包含网球、足球、滑雪、美式足球，还有当中最受欢迎的高尔夫。

从艺术时尚到打猎捕鱼，继续阅读了解富人中的最富有的最共同嗜好前10项，以下以受欢迎程度排序。

10.划船

财富X指出，身价超过50万美元或更多的富翁有21.8%的人喜爱划船。其中包括身价超过560亿美元的甲骨文公司创办人劳伦斯·艾利森。

9.旅游

埃及、日本及冰岛是世界上富人最喜欢的旅游地点。

8. 户外活动

亿万富豪银行继承人亚历山德拉•安德森（Alexandra Andresen）（左侧）与姐姐合影卡塔琳娜（右侧），在他们的社群软件上可看到骑马与健行照片。（图片来源：Instragram）

根据财富X，户外活动特别是美国亿万富翁最喜爱的消遣活动。

7.艺术

艺术收藏的兴趣在身价50亿以上美元的亿万富豪，比身价50亿美元以下的富豪更加盛行。财富X报告显示35.8%的顶尖亿万富豪对艺术着迷，相较于身价10亿美元至50亿美元的富豪19.6%。

6.教育

中国亿万富翁比其他国家的富豪对教育更感兴趣。根据财富X，25.4%的中国亿万富豪对教育感兴趣。同时，教育并没有排行于美国、德国或大部分其他国家富豪的排行榜前5名。

5.房地产

房地产不仅是亿万富翁的极大嗜好，而是他们财富来源的事业。据财富X指出7.6%的世界上亿万富豪从事房地产业，而金融业与工业集团公司的从事者是唯二以分别20.7%及13.1%的亿万富豪比例多于房地产业的富豪。

4.政治

虽然包括麦克·彭博（Michael Bloomberg ）及霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）竞选公职，更多的亿万富豪以捐款参与政治。根据CNN（有线电视新闻网），金融家乔治·索罗斯以及套利基金管理人汤姆·施泰尔（Tom Steyer）和唐纳德·萨斯曼（Donald Sussman）皆为民主党的主要捐款者。

3.航空.

根据财富X，26.4%的全世界亿万富豪对航空感兴趣，而美国富豪对飞行最感兴趣：45.2%的美国亿万富豪是飞行员。但航空在中国及德国的富豪排行中没有前五名。

2.运动

Facebook创办人马克·祖克柏）（Mark Zuckerberg）（图片来源：Facebook）

据财富X，高尔夫球是亿万富豪最喜爱的运动，身价50亿美元以上的亿万富豪有28.2%为球迷，而身价50亿美元以下则有26.9%。

慈善事业

比尔和梅琳达盖兹著名于透过同名基金会对慈善事业的公益活动的贡献。（图片来源：Wikimedia Commons）

慈善事业是整体亿万富豪最喜爱的嗜好，全世界富豪中2018年就有52%的富豪为慈善捐款。据财富X，教育是他们偏好的理由，其次为社会服务以及艺术。