2019年6月

夏至夏季的第四个节气,这一天太阳直射北回归线,是北半球白昼最长的一天。

《二十四节气解》说:‌‌“阳极之至,阴气始生。日北至,日长之至,影短至,故曰夏至。

01

阳极之至,自强不息

夏至日,太阳直射北回归线,是中华大地阳气最盛的一天。

此时,六龙天行,属于《易经》的乾卦。

天行健,君子以自强不息。

天地阳能沛然,君子自当效法天道,奋斗不息。

梁启超在清华演讲,曾用‌‌”自强不息,厚德载物‌‌“勉励清华学子,后来逐渐演变为清华的校训。

天地之道,即是人生之道。

孔子勉励弟子:‌‌”生无所息‌‌“。

人生在世,要效法自然,珍惜时光,努力进取。

孔子为推行理想,一生奔波,发愤忘食,乐以忘忧,不知老之将至。

曹操说:‌‌”老骥伏枥,志在千里,烈士暮年,壮心不已‌‌“。

人生短暂,唯有珍惜时光,才能不负此生。

02

阴气始生,阴阳平衡

民间讲‌‌”吃过夏至面,一天短一线‌‌“。

夏至日过后,正午太阳高度角也开始逐日降低,白昼变短。

在夏至之前,太阳高度角持续攀升,气温越来越高,白昼越来越长,这便是独阳。

夏至,便是独阳到了极限,马上就要终止,阴气开始出现,呈现出阴阳中和的态势。

《易经》里讲‌‌”亢龙有悔‌‌“,孤高再上的龙,它升到了最高亢、最极端的地方,这时,就要开始收敛。

民间在这天要祭祀雨神,祈求降雨,以中和阳气,疏浚河井,使其清澈甘洌。

为了防止‌‌”火上加火‌”,和煤炭、打铁相关的职业都要开始休息,等到立秋再开始营业。

在中国的传统里,北方属阴,所以夏至日,皇帝要外出去北郊祭天,以调和阴阳。

《道德经》里讲,天之道,损有余而补不足。一阴一阳,此消彼长,万物循环往复,是以生生不息。

这启示人们,乐极生悲,否极泰来的道理。世界处在一种动态的平衡之中,得意莫嚣张,失意莫沮丧。

03

祷告祈福,结夏安居

夏日炎炎,农作物很容易遭受旱灾,人们又容易遭受毒虫的叮咬。

所以夏至祷告祈福是古代人们的重要活动。

夏至日,人们在门口挂上大蒜和辣椒,以防避害虫。

窗户上挂上红绳和五彩的桃印来辟邪。

还会祭祀祖先和土地之神,祈求五谷丰登。

老话说:芒种夏至天,走路要人牵,牵的要人拉,拉的要人推。

因为天气太热,所以人的身体和精神都很差。

此时人很容易脾胃虚弱,没有食欲,也就是所谓的苦夏。

要注意饮食的补养,多吃蔬菜水果,喝点羊汤,吃点姜。

夏属火,火乱心,此时人心浮动,容易心烦意乱。心烦之后,燥热更增。所以要注意正定。

古人说:安禅制毒龙。

夏天的时候,外面毒虫较多,天气又热,不妨结夏安居。

调养自己的身体,安顿自己的心灵,尽量不要动气上火。

心静自然凉,因此,要善于调节,多静坐,排除心中杂念。

夏至之后,就是三伏。

漫漫长夏,心清杂念,身清暑热,人与自然才能和谐共生。

1. 不要再纠结之前做出的错误决定、不要再抱怨原生家庭带给你的性格缺陷、不要再给自己找客观借口。成长的标志就是接受自己不能改变的,改变自己能改变的。

2. 叔本华:生命是一团欲望,欲望不能满足便痛苦,满足便无聊,人生就在痛苦和无聊之间摇摆。

3. 马未都:今日18:07夏至,乃北半球白天最长的一天,黑龙江流域白天可以长达十七八个小时。从这一刻起,按古人的物候判断,夏至三候之中~蝉始鸣。想想还真是,观复博物馆院内大树上今年还没有听见蝉鸣。今早起来,拍了照片,记录物候。瓜果蔬菜何时熟,老翁白鹅待秋收。小荷才露尖尖角,未见蜻蜓落上头。

4. 给点鼓励吧!

5. 王小波:我上大学时,有一次我的数学教授在课堂上讲到:我现在所教的数学,你们也许一生都用不到,但我还要教,因为这些知识是好的,应该让你们知道。这位老师的胸襟之高远,使我终生佩服。我还要说,像这样的胸襟,在中国人文知识分子中间很少见到。

6. 气收自觉怒平,神敛自觉言简,容人自觉味和,守静自觉天宁。

7. 洪水与海啸与游泳池不同。既有很急的湍流、也有各种构成危险的漂流物、因此到了1米左右水深之后、死亡率就非常高了。这个深度、比我想象的浅好多……

8. @tualatrix:Chernobyl都有街景…Google的数据真是无敌了。于是去“云游”了一圈。

9. @数据总站:教育部发的2018年大学毕业生就业报告里,有一张毕业生本地就业表,特别有意思。广东的学生基本上就是本地就业了,比值超过八成五,上海和浙江的本地就业比例也达到六成,北京低到只有五成,留京不容易啊。最有趣的是陕西,也就是西安的大学生,虽然西安拼命放宽落户条件吸引人才落户,但是大学生的本地就业率只有三成多。

10. @nishuang:33平米的智能小屋是什么体验?美国创业公司Kasita设计了这个迷你小屋,内置了60种智能家居设备,号称“房产领域的iPhoen”。从视频来看,面对的是单身无孩自由自在年轻人,看来开发商认定消费者需要一个房子、而不是一个家。

吃猪油,有一个明显的好处,那就是好香……

一碗简单的猪油拌饭,常常能使挑剔的美食家也潸然泪下。

对于中国人来说,冰箱里那一罐白花花的猪油,是必不可少的家庭美味。无论是米饭、面条、馄饨、青菜……只要加一勺猪油,就能产生神奇的魔法。

然而,这可能也是猪油唯一的好处了……

猪油

为什么这么香?

油和油,是不一样的。猪油有两大特点,一个是优点,一个是缺点。

先说优点,就是特!别!香!

在物质匮乏的年代,很多饭菜都会加点儿猪油提香。即便是最普通的青菜,加上一点猪油,瞬间就变得诱人起来,比如油渣小白菜,想想就流口水!

那满满的猪肉香,主要来源于一些微量的特殊蛋白质和甘油酯的分解产物。

闻着香,吃着更香,大概是猪油最(唯)大(一)的优点。

至于坏处嘛,就是饱和脂肪含量太高。饱和脂肪足够多,才能把油和淀粉、纤维素等很好地融合到一起,口感也会更加酥脆润滑。而像膏状那样滑润的猪油,饱和脂肪含量高达40%。

猪油

真的不能多吃!

网上有说法,‌‌“猪油比植物油更健康‌‌”:

实验证明,植物油在高温下更容易产生致癌物,猪油、椰子油则好很多。

以前人们吃猪油,心脏病少,现在大家都改吃植物油,心脏病反而多了,所以猪油比植物油好。

难道这就能得出‌‌“猪油比植物油健康‌‌”的结论吗?

1.烹调温度合理,用植物油就行啦

高温下,大多数植物油确实会产生不少有害物。但只要选择合适的植物油,例如橄榄油,并控制好烹调温度(少煎炸,多炖煮),就能有效减少有害物。

2.真想预防心脏病,要少吃猪油

现在生活条件变好了、寿命延长了,但心血管疾病却越来越高发。这种结果和各种不健康的生活方式都有关,但肯定不是因为改吃了植物油。

拿猪油和普通植物油比一下,比如橄榄油饱和脂肪含量是14%,而猪油是39%……

真想预防心脏病,还是别用猪油做饭了,会吃下去很多饱和脂肪酸及胆固醇。

如果血脂本身就异常,就更要管住嘴,限制饱和脂肪。

各国的膳食指南都建议要减少摄入饱和脂肪。考虑到健康,猪油能少吃就少吃,非要吃的话……

最多能吃多少猪油?

《中国居民膳食指南》中建议,饱和脂肪摄入量不超过每日总热量的10%

帮大家算一下:

普通成年女性每天大约需要1800 千卡的热量,那么饱和脂肪就应当控制在20 克以内;如果全部转换成猪油,那就是50 克。

看起来配额还挺充裕的……

但是有饱和脂肪的,可不止猪油啊!

每天吃的肉、蛋、奶、坚果、饼干、糕点,还有食用油等,都含有饱和脂肪。很可能还轮不到猪油上场,就远远超标了。

猪油拌饭、葱油饼、咸肉菜饭、八宝饭、猪油/油渣炒××……不论甜的、咸的、荤的、素的,全都可以有猪油。

像很多传统的中式点心:咸鲜可口的蛋黄酥、花香浓郁的玫瑰饼、各式各样的月饼(中秋节快到了),甜糯的汤圆……

无论是层层酥脆的饼皮,还是细腻润滑的馅心,都是少不了猪油的。

Reddit的问答版有这么一个帖子:有什么是每个人这辈子至少要体验一次的事情?

获得高票的回答都很言简意赅,看似普通却又饱含故事,摘了一些看看你们会不会有共鸣:

-在没有光污染的地区眺望银河;

-因为某事而笑到停不下来甚至无法呼吸;

-财务稳定;

-玩一个自己擅长的游戏,然后击败所有挑战你的对手;

-在写完论文之后关掉76个浏览器标签页;

-通宵熬夜,和朋友无所不聊;

-感到被爱着;

-在海滩上迎来日出;

-成为一个对某个人足够重要的人;

-濒死体验;

-体验来自另一具身体的温暖;

-独自旅行;

-从高崖跳水,当你游回水面时,第一次呼吸是永生难忘的;

-做出真正艰难的决定,那种会让你立刻担忧是否选择正确的决定,然后接受它,全力以赴;

-真诚的宽恕;

-同时咀嚼五种口香糖;

-清空负债的生活;

-访问奥斯维辛,或者广岛的原子弹博物馆,尽可能的想象人类所犯的错误及其代价;

-学习一门与母语完全不同的语言;

-在夏天剃个光头;

-有一只狗或者猫主动、自然的睡在你的腿上;

-把手插进装满米粒的袋子里,然后享受舒适的感觉;

-充满喜悦的辞职;

-失败,我的意思是,如果你从未输过,那你就不可能知道如何获胜;

-拥有一个最好的朋友,同时你也是他/她最好的朋友;

-从事体力劳动;

-被你刚出生的孩子握住手指,那是坐拥整个宇宙的感受;

-和成千上万只萤火虫一起跳舞;

-花时间和一位智力缺陷者相处,试着了解他;

-狩猎,杀一只鹿或者别的什么;

-被一群人鼓掌;

-在服务业工作,时间要长到足以让你真正体量和同情这个行业里的螺丝钉们,但不要久到会让你永远憎恨人性;

-露宿野外,带上帐篷和火柴,忘掉智能手机和互联网;

-在万籁俱寂的冬日经历夜晚的下雪,目睹雪花簌簌的落在屋檐上;

-听一次贝多芬的第九交响曲;

-把车开到最高速度;

-看到一颗流星;

-做一场白日梦/清明梦(Lucid Dreaming),这是一种很少有人遇到的特殊生理状况;

-离家出走,或者无家可归;

-在跨国旅行时坐一次商务舱;

-上班时间已经过了,你还待在家里,把手机关掉,躺在沙发上吃零食,如果外面还下着雨,那滋味就会更棒了;

-考取小型飞机的飞行执照;

1.人,要么庸俗,要么孤独。

2.生命是一团欲望,欲望不能满足便痛苦,满足便无聊,人生就在痛苦和无聊之间摇摆。

3.事物的本身是不变的,变得只是人的感觉。

4.幸福不过是欲望的暂时停止。

5.我们的生活样式,就像一幅油画,从近看,看不出所以然来,要欣赏它的美,就非站远一点不可。

6.人们聚会的场面越大,就越容易变得枯燥乏味。只有当一个人独处的时候,他才可以完全成为自己。谁要是不热爱独处,那他也就是不热爱自由,因为只有当一个人独处的时候,他才是自由的。——《关于独处》

7.在这样一个充满缺陷的世界里,如若你能遇到真挚的朋友就好好珍惜吧。有时候,我们连对自己真诚都做不到。所以,无需苛责别人,人性本就复杂奇怪。——《关于朋友》

8.学会在人群中保持一定程度上的孤独,不要有什么想法就立马告诉别人。另外,对别人所说的话千万不要太过当真。不能对别人有太多的期待,无论在道德上抑或在思想上。对于别人的看法,应锻炼出一副淡漠、无动于衷的态度,因为这是培养值得称道的宽容的一个最切实可行的手段。

9.不受激情感动的日常生活是冗长无味的。一但有了激情,生活中却又充满了苦痛。

10.社交的起因在于人们生活的单调和空虚。社交的需要驱使他们来到一起,但各自具有的许多令人厌憎的品行又驱使他们分开。终于,他们找到了能彼此容忍的适当距离,那就是礼貌。

11.‌‌“复习是学习之母。‌‌”每一本重要的书籍都必须一气呵成连续读上两遍。原因之一是在阅读第二遍的时候,我们会更好地理解书中内容的整体关联,而只有知道了书的结尾才会明白书的开头;原因之二就是在第二次阅读的时候,我们的心境、情绪与在第一次阅读时已经有所不同。——《论阅读和书籍》

12.独处的时候,一个可怜虫就会感受到自己的全部可怜之处,而一个具有丰富思想的人只会感觉到自己丰富的思想。一言以蔽之:一个人只会感觉到自己的自身。

13.人就像寒冬里的刺猬,互相靠得太近,会觉得刺痛;彼此离得太远,又觉得寒冷;人必须保持适当的距离才能过活。

14.人们最终所真正能够理解和欣赏的事物,只不过是一些在本质上和他自身相同的事物罢了。

15.不以物喜,不以己悲。不管命运坎坷不平,我们都应该坦然面对,人生不可能永远幸福,也不可能长久地陷于不幸。

16.我们不能太过迁就和顺从任何人,人们尤其不能忍受别人需要他们。一旦认定别人需要他们,必然的结果就是他们将变得傲慢,无礼。我们在与人交往时能够拥有优势全在于我们对对方没有要求,不用依靠他们,并让他们清楚这一点。

17.闲暇是人生的精华,除此之外,人的整个一生就只是辛苦和劳作而已。凡夫俗子只关心如何打发时间,而略具才华的人却考虑如何利用时间。头脑思想狭隘的人容易受到无聊的侵袭,其原因就是他们的智力纯粹服务于他们的意欲,是意欲的工具。——《人生的智慧》

18.一个人对与人交往的爱好程度,跟他的智力的平庸及思想的贫乏成正比。人们在这个世界上要么选择独处,要么选择庸俗,除此以外再没有更多别的选择了。——《人生的智慧》

19.唯有对自己卓越的才能和独特的价值有坚定、不可动摇之确信的人才被称为骄傲。

20.既不屈从爱,也不屈从恨;什么也不说,什么也不信。

21.我的思想虽没为我赚进一分钱,却替我节省了不少开支。

22.获取幸福的错误方法莫过于追求花天酒地的生活,原因就在于我们企图把悲惨的人生变成接连不断的快感、欢乐和享受。这样,幻灭感就会接踵而至;与这种生活必然伴随而至的还有人与人的相互撒谎和哄骗。

23.如果我们怀疑一个人说谎,我们就应该假装相信他,因为他会变得愈来愈神勇而有自信,并更大胆地说谎,最后会自己揭开自己的面具。

24.衡量一个人是否幸福,不应该看他拥有多少高兴的事,而应该看他是否正为一些小事烦恼着。只有幸福的人,才会把无关痛痒的小事挂在心上。那些经历着大灾难的人是无暇顾及这些小事的。也因此在失去幸福以后,人们才会发现他们曾经存在。

25.在遭遇到已经发生的,不可更改的不幸时,我们不可以允许自己这样想:事情本来可以有另外的结局,更加不可以设想我们本来可以阻止这一不幸的发生。因为这种想法只能加剧痛苦至难以忍受的程度,我们因此也就是在折磨自己了。所有发生的事情都必然发生,是不可避免的。

26.许多人在生活中交上好运确实就是因为他们脸上常常挂着一副愉快的笑容——这使他们赢。得了别人的欢心。但我们还是要小心谨慎一点为妙,并从哈姆莱特的不朽名句中认识到这一道理:一个人会微笑着,微笑着捅你一刀。——《作为意志和表象的世界》

27.内心丰富的人不需要任何外在的东西,但需要与之相反的宁静和闲暇。

28.明智的人在取暖的时候懂得与火保持一段距离,而不会像傻瓜那样太过靠近火堆;后者在灼伤自己以后,就一头扎进寒冷的孤独之中,大声地抱怨那灼人的火苗。——《人生的智慧》

29.我们生活的关系应该尽可能的简单,甚至单调的生活,只要这不至于产生无聊,都会有助于增进我们的幸福,因为这样,我们就更少地感觉到生活,并因此更少地感觉到生活的重负,而重负本来就是生活的本质。——《人生的智慧》

30.一个精神富有的人会首先寻求没有痛苦、没有烦恼的状态,追求宁静和闲暇,亦即争取得到一种安静、简朴和尽量不受骚扰的生活。一个人自身拥有越丰富,他对身外之物的需求也就越少,别人对他来说就越不重要。——《人生的智慧》

31.头脑中的思想就跟我们的恋人一样:我们以为永远不会忘掉这一思想,我们的恋人也永远不会变心;但眼不见,心不念!最精妙的思想如果不是写下来的话,也有可能从此无法挽回地失之遗忘,而我们的恋人除非与我们缔结了婚姻,否则也有可能跟随了别人。

32.所有的真理都要经过三个阶段:首先,受到嘲笑;然后,遭到激烈的反对;最后,被理所当然地接受。

亚瑟·叔本华,德国哲学家,叔本华影响了尼采、萨特等诸多哲学家,开启了非理性主义哲学,著有《论充足理由率的四重根》、《作为意志和表象的世界》、《论道德的起源与基础》等。1860年9月21日叔本华逝世,死后将所有财产都捐献给了慈善事业。