2019年3月

时光的脚步,总是这样匆匆。不觉间,我们已经辞别旧年,迎来新岁。而回眸时,最美的风景,便是与你们一起相伴走过的每一程风雨。我微笑着浅浅落下一笔,生命里有你们,真好!

季节变迁,由葱茏到荒芜,浸满俗世的烟火。穿行于清简如水的日子,我们始终以自己喜欢的方式,浅笑着,安然着,感悟着,修行着。潮去潮落间,一半明媚,一半从容。流年的素笺上,落满开心快乐的絮语。

双手合十,为你,为我,为身边所有爱与被爱的人,许下一世安好。依着岁月的温婉,我们总能找到属于自己的风景。风里,雨里,我们不曾为困难低头,亦不曾为别离颓废。该在的,都还在,依旧珍惜,且感恩。该去的,早已消失在茫茫人海,我们不必去寻,亦不必感叹。或许,生命就是这样,在懂得中感悟,在失去中珍惜。

这一年,无论遇见,还是别离,始终以一种悦纳的姿态,或独行,或并肩。花开花落,月缺月圆,人生无恙,岁月安然,静候懂得。我们执手陌上,安静泼墨着各自的精彩。一声念安,一句懂得,早已让一场遇见生出灿灿的暖意。

生命的每一天,能有世界待你如初,有人陪你立黄昏,有人问你粥可温,便是幸福!我们浅惜深爱,向着自己喜欢的模样去努力,便不算辜负岁月,不枉来这世上走一遭。

旧岁,转眼已旧。也曾声势浩荡,也曾烈焰繁花。到最后,不是随了清风,便是隐了月色。而那些十指相扣的暖,依然如往昔般,幸福而安暖。

阅过的所有,在经年里静默不语。偶尔的驻留,升腾成一缕烟霞,遁入红尘。一些回眸,注定一世牵绊。一些永远,注定聚散无常。手中遗落的芬芳,无需捡拾。却早已被光阴的慈悲,洇染成绯红的小楷,在红尘深处季季吟唱,灼灼而燃。

走过,便是风景。无论经过多少缘聚缘散,无论看过多少月缺月圆,都已经属于过去。前行的路上,我们依然会遇见更多有缘的人,会经过更多的人生驿站。挥挥手,与过去,与往事轻轻道一声珍重。愿来的路上依然花香铺路,愿去的路上依然开心满满。

新年已来,春已在路上。收拾好心情,忘掉该忘掉的,记住该记住的,以一颗真诚善感的心,微笑着迎接新年里所有的好与不好。依然不去仰望别人,不去打扰别人,在安静的时光里读书,写字,过自己想要的生活。

这一年,感谢你们一直在我的生命里,不曾靠近,也不曾远离。站在新年的渡口,让我们微笑着,为所有经过的沧桑,画一个圆满的句号,静待春来。我们怀揣新的梦想,让新年的星光,点亮那些未来的及,实现的愿望。

相信,新的一年,依然会有最好的安排与我们温柔相见。那些安静而沉寂的回忆,就让我们葬在正在绽放的梅旁,雪藏。

转身人生,流年无恙。我们在失去的同时,也得到了许多。错过了花开的美,还有草木的葱茏。遗失了年华,我们懂得了生命的厚重。走过阴霾,总会遇到阳光。若懂得,何不对酒当歌,笑傲江湖。让所有的山水浩荡成心间一曲清歌,随明媚而击节,因阳光而温暖。

去的,就让它去了吧,留作回忆。来的,尽管让它来吧,好好珍惜。

放下所有的不快与不甘,让我们以春天的名义,向着明媚出发。愿在新的一年,用简单与感恩的心,对待复杂的世界与生活。以自己的温良与慈悲,对待所有的沧桑与坎坷。不抱怨生活的酸甜苦辣,不挑剔当下的平淡日常。

愿我们依然与美好同行,与幸福同在,与有缘的你,牵手走过一程又一程的风风雨雨。愿新的一年里,我们轻轻翻开每一页日历时,都写满姹紫嫣红,一抬头,便有惊喜相遇。

最近我对‌‌“情商‌‌”这个词有了新的理解——高情商的人,原来最不讲道理。

1

情商高的老板

少和员工讲道理

梁宁看纸牌屋都跟我们不一样,她看完学到一点:管人的本质,就是管理情绪。

克莱尔一路辅佐伍德,直到当上总统,她永远知道如何管理伍德的情绪。

比如第一集,伍德被他一路扶上马的总统耍了,他在街头闷坐一天,回家后,克莱尔应该干什么?

给他安慰,给他讲道理?

NO,她直接刺激他,让伍德将桌子上的东西扫到地下摔碎.... 这是干什么?让伍德的情绪快速到达顶点释放。然后,递给他一支烟,让他站在熟悉的窗前。

伍德呢?他的对手都是高智商生物,讲道理、PK逻辑,伍德肯定赢不了,但是他懂得抓住他们的心理,每个掉进伍德坑里的,都是输在情绪上、心理上。

梁宁说:反思我当年创业的时候,管人的能力很差,因为我只会一招——讲道理。这就是情商低啊情商低。

我朋友在一家新媒体公司上班,说特别烦:老板特别喜欢开会,一开会就特别喜欢讲道理,讲道理上瘾,让我们学习某某公司,说人家公司晚上都加班到凌晨....你给我多少钱啊,我给你加班到凌晨....

所以,那个老板天天讲道理也没用,大家到点就下班走人。

可你想想,马云当年带领18罗汉创业,不光工作环境差,还工资低,又天天加班,可是大家还是不愿意离开。为什么?

因为马云情商高啊,他能把人都搞的很嗨。

高情商的老板,不跟员工讲道理,聪明的老板讲故事,善良的老板讲KPI,讲利益分配。

当然,对于那些只讲故事画大饼的老板,我想把张小龙的话送给你:我劝你善良。

另外,别以为天天讲很多道理,能帮多大忙。

不能讲道理么?能。

讲一遍,他懂了。他去做,说明他信。他不去做,不是他不懂,是他不信,你再BB十遍他也不信。

那怎么办?让他自己去撞南墙,让他去犯错,去经历,然后他就懂了。

时尚芭莎的前执行主编说:世界上最无效的努力,就是对年轻人掏心掏废讲道理。

2

高情商的父母少和孩子讲道理

高情商的孩子少和父母讲道理

管人就是管情绪,管理其实无处不在,人与人相处,其实就是在管理对方的情绪,而管理情绪,最好不要通过讲道理来实现。

前段时间知识星球社群里有个星友提问:

我女儿上初二,个性外向,喜欢吹牛,智商中上水平。但没有上进心,读书积极性不高,成绩在班上和全校是中上水平,父母的管教没多少效果,请问如何突破,争取有所成长和进步。

我说:别过多管教,你说的那一套一套的道理,学校各科老师说的还不够多么?父母把控制欲降低一点,少讲道理多去爱。

01.你看到的不一定是真的。

初中的孩子都很叛逆,即便内心有上进心,也不愿意表现出来。

按我的记忆,那个阶段的我们,以展示不求上进为酷和潇洒。

02.初中的学业并不轻松。

没上进心,读书积极性不高,感觉很难把成绩维持在中上水平吧。

03.爱吹牛,这个没有准确的定义。

我高中时说要考到北京,我大学时说我要留在北京,毕业后我经常说以后我要在北京买房子,我要创业怎样怎样……

我妈老说你这孩子怎么老吹牛……后来,我想做啥时都不愿意跟我妈说了……

说不定你以为的吹牛,正是她有追求有上进心的表现。

04.你女儿成绩不错,少管教,多赞美。

成绩中上,性格开朗,还没有学坏,对这个阶段的孩子来说,挺好了。

按这节奏走下去,不会差。有条件的话,寒暑假多带出来旅行,看看更大的世界,体验过更好的东西后,她自然想追求更好的。

反过来说,我们也不要老跟父母讲道理,否则也情商太低了,你讲不通的。

我刚毕业那会儿,我的爸妈经常想说服我让我考研、考公务员。

一开始我会跟他们讲道理,为什么我包括我们这样的家庭不适合考研、考公务员。

公务员可能是最不适合穷人家的孩子做的工作。

我也可以把知进退和边际效益这样的东西讲的通俗易懂,但是他们能听懂就会理解你么?

父母很多时候不理解你,原因仅仅是因为观念不同、立场不同,价值观不同。

而且他们‌‌“爱你‌‌”、‌‌“为了你好‌‌”……

所以,我每次高高兴兴的回家,吃完饭就要不高兴的吵一会儿,我讲各种道理来论证。

其实最后我说服他们了,他们也只是表面被说服,心里还是固执的认为自己是对的,不然为什么下次又劝你一番?好像上次白讨论了...

和父母讲道理,太特么情商低了。

那怎么办呢?

他们说,你乖乖听着就行了,非争论做什么。然后剩下的,你全力以赴去用行动和结果证明你按你的路径走是对的,大家皆大欢喜。

父母最终希望的就是你有个好的结果,过的好,当你没有、过的不好时,他们当然会按照他们的经验想给你指一条路径,他们没有错。

但是当你用自己的路径走出一条路来时,他们看到你好的结果,自然也不会去干涉了。

所以后来我就不跟父母争了,我拼命按照我的想法去努力,让他们看到,我可以有体面的工作,体面的收入,有开心的生活....

现在他们再也不说我了,因为他们看到了。

3

高情商的爱不讲道理

我最见不得一种事:在北京熙熙攘攘的地铁站里,看到一对情侣大声吵架。我觉得女生都很要面子,你在公共场合这样吼太特么不是人了。

所以每次看到,我都恨不得过去跟傻逼男的说:她只是需要一个拥抱,你这个傻逼却跟她讲道理。

人家跟你谈恋爱,你特么跟人家讲道理:讲道理要你干嘛,不如去看书。

所以,恋爱里面更多不是‌‌“对与错‌‌”,而是‌‌“爱与不爱‌‌”。

老是讲道理的恋爱不会长久,因为虽然你对,但你不够爱。

高情商的爱,要少讲道理,多哄她,你不想哄,放开,让我来嘛。

结了婚更不能老讲道理,否则你们家,除了吵架就是冷战,尤其是没钱的时候,我小时候在农村学到一个词叫‌‌“穷叽歪‌‌”,就是越穷的两口子,越爱吵架讲道理。

过穷日子的时候互相扶持,过富日子的时候互相信任,这里面靠的都不是道理,而是爱。

中国人好客,出于礼貌在外面不会轻易释放自己的情绪,却喜欢回到家里跟自己的亲人讲道理,一言不合就吵架。

两个人情商都低,互不相让,最后就变成互相讲道理,但道理其实是永远讲不清的,这就是家庭矛盾激化的源泉。

所以,讲道理,请对外人讲,对自己人,讲感情就好。

4

高情商的人不跟傻逼讲道理

记得刚入行时候,运营一个50万的大号,自己也在上面写文章,评论区里什么人都有。

大家在网上口无遮拦不用负责,所以经常有那种不和谐的声音,我每次看完都会忍不住回复,给他讲道理,有时候碰到杠的,我们能来来回回说十条,气的吃不下饭,晚上刷着评论区睡不着觉。

现在回想起来,真的是情商低啊。

人家就是来恶心你的,你还一本正经的跟人家讲道理。

其实不光是运营公众号,生活中工作中,我们也经常遇到傻逼,千万不要跟他们讲道理,他们本来就想拉你下水,你别真上当。

高情商的人,会把时间花在喜欢自己的人身上。对讨厌的人,不浪费一点生命。

5

高情商的人不跟朋友讲道理

我们刚才说了,不跟傻逼讲道理,为什么跟朋友也要不讲道理?

其实是从另一个角度讲。

朋友之间出来吃个饭、聊个天,最怕你喜欢杠,一杠就情商低了。

朋友就是出来一起放松一下,聊天大部分也是互相吹吹牛扯扯淡,本来很多话就是经不起细细推敲和严密论证的,结果你老是跟打辩论赛似的,动不动就揪住一个点想给大家讲道理。

你讲的对又怎样,你让朋友们不开心呐。

大家是出来玩的,不是出来听你讲课的。

这么好为人师,你怎么不去做自媒体啊哈哈哈哈哈

情商高的人,不讲道理,因为他懂人性。

高情商的人为什么最不讲道理?因为他们都懂一个更底层的道理,这也是我从梁宁老师那里学到的:

人非机器,人有情绪。人与人的相处,充沛的道理是最没趣味的部分。真正让人和人的关系有机互动的,是情绪,彼此能挑动情绪,就是对眼了,就是气味相投了。

大多数情况下,你和你的爱人、同学、朋友、同事,都有类似的知识背景、经验背景,这种东西都有一定的圈层属性,也就是说,这个圈层里的常识性的道理和逻辑,大家都懂,用不着你讲。

比如老板给员工讲的大道理,其实员工大部分都懂,听得耳朵都起老茧了。

人的底层操作系统是情绪,一个人由情绪构成,靠情绪驱动,所以高情商的人,手里把玩的不是道理,而是情绪,他们善于观察、管理双方的情绪,让双方都舒服,让关系趋于持久共赢。

我见过情商最低的行为,就是不停的讲道理。

老早前看到过一篇文章,大概是说男孩的母亲和女孩的母亲有何区别,笑得我一抖一抖,你以为很幽默?

不,笑里藏着人间悲凉...

作为一枚9岁男孩的时髦老母亲,自他会说话开始,彼此怼一怼就成为日常。

儿子说话晚,一岁半的时候还不怎么开口,爸妈都不太喊,一家人老着急。哪知三个月后,这家伙就已经会跟我吵架了,把一家子开心坏了,可算是会说话了。很快我就发现,在吵架、顶嘴中成长的语言能力进步非常快,尤其近几年我们在过招时,以文字工作见长的我竟然偶尔拜了点点下风。

好处是让我和老公的感情迅速升温,每次被儿子气到半死、无药可解的时候,我就使出最后一招,朝老公怒吼:‌‌“看看你儿子!!!快扁他!!!‌‌”

1.

作为一枚时髦老母亲,非常懂得一个道理,好的观念和习惯要从小培养,从他会认字开始,我就致力于教育他:

妈妈是世界上最美的女人。

他也会很乖巧的告诉我:‌‌“你是世界上最美的女人‌‌”。

可是,他上了幼儿园之后,有一次他说,我们班有一个女同学比你漂亮。

我以为压在我人生巅峰的仅仅是那一枚女同学,想想算了,毕竟是亲生的。

可是,没想到还有可是,他上了小学后,就彻底变了。

我:我好不好看?

儿:不好看。

我:你以前不是说我是世界上最美的女人吗?

儿:那时候我不懂事。

我:你是我儿子,要多夸夸我。

儿:我不想骗人。

2.

作为新媒体文字工作者,也就置顶了两个公众号:文刀米、文刀米的烟火气。

后来发现,置顶里多了美食台,还以为是程序问题,之后又多了六神磊磊读金庸,这才发现是我儿子置顶的,他一有空恰好我又没用手机,他就开始看,尤其喜欢看六神的文章,因为他本身就超级喜欢看金庸。

我试图给他安利文刀米,一直在努力,从来未达成

儿:我们来说说六神磊磊读金庸里最有意思的一些文章吧。

我:好。

儿:此处省略两千字

我:怎么不说说妈妈写得有意思的文章呢?

儿:因为你写的没意思。

3.

从小我就是武术爱好者,做梦都梦见过当成了一代女侠惩奸除恶,小学三年级的时候还跟最要好的女同学凑了3.5元巨资购买了一本《奇拳怪招》,天知道那个年代为什么会有如此神奇的书出版。

我跟着书中所说每日早晚用拳头击打墙壁一百次,一年后可练成超级厉害的大力拳。

此处省略若干其他我练过的其他招数。

总之,我骨骼清奇,至今没有练成。

行吧,归隐女侠的后代一般怎么也是一代大侠,暗戳戳的希望儿子去修炼点功夫,最后,他自行选择了空手道。

我无比激动地说:你现在好好学空手道,我去学个武术或者拳击,十年后咱单挑,决战紫金山顶,看哪种功夫实战更强,如何?

儿:还是不要了,十年后你太老了。

3.

爱吃是女人的本性,试问,哪个老母亲不喜欢吃呢?人生可以在吃中得到升华,得到净化。但是,一般时髦老母亲即便在家吃成个牛样,在外面还是要保持小口的优雅样子。

有一天,儿子做作业,用一边一边造句。

他写:妈妈一边看电视一边吃零食。

还有一天,我从他身后抱住他,把头靠在他脖子上,想表达一下对亲生儿子的喜爱。

儿说:你好重。

4.

虽然我的盛世美颜在有了儿子之后下调了一些些,但不影响我在自己的幻境中活成南京裴斗娜、长沙Gemma Ward。

但是...

我:我新配的镜框好看吗?

儿:镜框太小,你脸太大。

我:...

儿:还有,你要把领子竖起来,把脸挡住,能显得脸没那么大。

我:...

5.

为了更好的生存,我们经常斗智斗勇,彼此出题是最常用擂台。艺术?文学?自然?历史?金庸?样样都来。

儿:我问你个题目。

我:好。

儿:孙中山废除了什么陋习?

我:裹小脚。

儿:对。那裹小脚要掉多少泪?

我:...啥.....这哪知道?

儿:一缸泪。

我:...啥?

儿:‌‌“裹小脚一双,流眼泪一缸‌‌”你不知道吗?你这都不知道?我给你出的是小学三年级的题目,你小学没毕业吗?

我:...

儿:你小学没毕业吗?

我:...

6.

这世上最长的路是小朋友去洗澡的套路。你催他十遍,他可以用再吃一片饼干到要拉屎等诸多理由进行拖延,而且,还有另一种更具有杀伤力的战术...

战争总是在这个漫长的时间里一触即发。

我:你去洗澡

不动,看金庸。

我:去洗澡

不动,继续看金庸。

我:快去洗澡

还是不动,继续看金庸。

我:去洗澡去洗澡去洗澡去洗澡。

儿,抬头,不耐烦:你怎么变得这么啰嗦。

我一秒癫狂:什么意思,什么叫啰嗦,我这不叫啰嗦,我都喊了你多少遍了,你嫌我啰嗦,到底是我啰嗦还是你不听。如果这是啰嗦,难道我以前不啰嗦吗?明明是一样的好吗?(以下省略一百句)

7.

如何写一篇最短的反转小说?

...

儿子的同学:你妈妈好温柔。

儿:你错了,这是她在外人面前的假象。

我:

8.

啊,气死我了,气死我了,气到有时候忘了为何而气。

想我30多年的功力,怎能敌不过一个毛头小儿,哇呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀。

我:你气死我了。

儿:你还好吧,要不要去医院。

我:

儿:其实我们家住得离医院近完全是为了我妈,她老是要气死了,要气死了,方便去医院。

偶尔我也会把这些怼怼的日常发到朋友圈,然后有怀孕的朋友就说,不要给年轻老妈子传播负能量。

好吧,据说现在的生育率有所下降,我就不再拉低百分比了,不然责任太大。

虽然我跟小朋友的战斗日复一日年复一年,但也有温情的时候,比如:

我:快双十一了,快看看我给你挑的衣服,喜欢哪件?

儿:都不好看?

我:你到底喜欢什么样子的?

儿指了指我。

啊!一秒回血!

儿子每次吃东西,无论吃什么,吃之前都会问我还有我老公和我妈,你们要不要吃。我现在很少吃零食,基本都说:减肥,不吃,他就会再补一句:那你就尝一口。

啊!满格!又可以去战斗!

还没上小学,他就主动给我拎电瓶,电瓶大概8斤左右,邻居总是很惊讶,说他那么小就拎那么重的东西。现在每次从老公老家回南京,公公婆婆会塞很多吃的给我们,一般来说三个人一次性拎不上去,儿子就主动承担搬运的工作,他常常来回跑三趟,毫无怨言。

啊,这种时候儿子比老公强多了。

我最喜欢的歌手是周杰伦,现在儿子最喜欢的歌手也是周杰伦,我们约好下次杰伦来南京开演唱会,我们一起去看。

其实,只要不辅导作业、不催洗澡、不相互出题、不主动diss我、不被老师叫家长、不挑食、不看金庸看成雕塑、不乱扔东西每天我们的相处总有几分钟是岁月静好,温情脉脉。

来,生个儿子,好HIGH哟,人生处处有高潮,好HIGH哟,人生刻刻是巅峰。

我的天才女友第一季

虽然这个剧已经播了一段时间了,但直到最近有空看了几集,拍的真不错,值得推荐,重现了小说中的从贫民ku公莉拉和埃莱娜的少女时代,要没读过原著的,强烈推荐去阅读一下。去年拍烂了好多部经典小说,这部真的很不容易。

《我的天才女友》是‌‌‌‌“那不勒斯四部曲‌‌‌‌”中第一本,另外三本是《新名字的故事》《离开的,留下的》和《失踪的孩子》,虽然作者埃莱娜·费兰特还没死,但这四本书一定能进入经典名著的行列。

剧情简介

《我的天才女友》是埃莱娜·费兰特‌‌‌‌“那不勒斯四部曲‌‌‌‌”的第一部,讲述了两个女主人公莉拉和埃莱娜的少女时代。故事一开始,已经功成名就的埃莱娜接到莉拉儿子里诺的电话,说他母亲彻底消失了。埃莱娜想起莉拉对自己命运的预言,于是她写下她们一生的故事……

莉拉和埃莱娜一起成长于那不勒斯一个破败的社区,从小形影不离,彼此信赖,但又都视对方为自己隐秘的镜子,暗暗角力。莉拉聪明,漂亮。她可以毫不畏惧地和欺凌自己的男生对质,也可以去找人人惧怕的阿奇勒﹒卡拉奇要回被他夺走的玩具;埃莱娜既羡慕莉拉的学习天赋和超人的决断力,又一直暗暗模仿莉拉。

家人不支持莉拉继续求学,因此她到父亲和兄长苦苦维持的修鞋店帮工,又面临几个纨绔子弟的追求。埃莱娜则怀着对朋友的关爱、嫉妒和理解,独自继续学业,却始终无法面对和莉拉竞争的失落。

最终,十六岁的莉拉决定嫁给肉食店老板,但在婚宴上,她发现了丈夫的背叛。而埃莱娜也站在成人世界的入口,既为前途担忧,也因对思想前卫的尼诺产生朦胧好感而彷徨。柯明斯基理论第一季

真没想到,获得奥斯卡小金人的迈克尔·道格拉斯和艾伦·阿金两个老爷子能在同一部美剧中出现,两个美国老头互损的日常和有趣的老年生活,非常值得一看。

剧情简介_······

道格拉斯剧中饰演曾经红极一时的明星,现下却只能靠教授表演课程为生,阿金饰演他的老友。道格拉斯上次出演电视剧集还是上世纪70年代的《旧金山风物记》,而阿金上一部荧屏作品则是2001年的犯罪剧集《百厦街》。性爱自修室

刚出几天,一个朋友推荐的校园性喜剧,但三观很正,非常适合年青人观看。

剧情简介

聚焦一个有社交障碍的高中处男Otis Thompson,他的母亲是一名性治疗师,他和‌‌‌‌“聪慧的坏女孩‌‌‌‌”Maeve联合开办了一个诊所,专门处理同学们在性方面的各种问题。王国第一季

剧情简介·

在一个充斥着贪腐和饥荒的王国中,关于国王死亡的神秘传闻沸沸扬扬,同时一场奇怪的瘟疫传播开来,感染者可获得不死之身并嗜食人肉。成为阴谋牺牲品的皇太子开始踏上揭露邪恶阴谋,拯救子民的征程。

完全东方式的僵尸剧,剧本、演技在线,制作精良。节奏干脆利落,推荐观看。真探第三季

第二季口碑崩了,第三季花了二年才获批准,本季的质量重回标准线以上,喜欢第一季,这一季值得一追。无耻之徒(美版)第九季

前段时间跟朋友聊天,经常看美剧的人,还有不知道这部神剧的。一晃都第九季了,一部非常励志的家庭剧,有很多时候心情不好、状态低迷看几集,第二天就能恢复过来。

对于有些人,这部剧已经变成心灵寄托之一。要是你没看过,推荐从头开看。

武汉三镇,从历史上看,在三国时代,龙争虎国,已是兵家必争之地。从地形上来说,地处大省通衢,长江天堑,水运总汇。开埠既早,商贾云集,西南各省物资,又在武汉集散,所以各省的盛食珍味,可以比美上海,靡不悉备,因而武汉跟北平一样,谈甜咸小吃多到不胜枚举,可是要找一家真正湖北口味的饭馆,就是湖北老乡,还不一定能指出那家是真正湖北馆子,当年上海有一家‌‌“黄鹤楼‌‌”,现在台北有一家‌‌“京殿‌‌”,据笔者所知,正式挑明是鄂省口味的,也不过仅此三两家而已。

汉口青年会对门有一家三层楼的饭馆,叫‌‌“大吉春‌‌”,楼宽窗明,大宴小酌,各不相扰,整桌酒席是江浙口味,小酌便餐,则潮汕淮扬兼备,潮州厨师做鱼面是久负盛名的,大吉春的大虾局包翅,一般吃客都公认是他家招牌菜,鱼翅发到适当程度,用火腿鸡汤煨好,然後再用明虾来局,翅腴味厚,虾更鲜美。当时青年会总干事宋如海非常好客,遇有嘉宾莅临汉皋,总是信步到对门大吉春小酌,虽然是小吃,他经常喜欢点一只大虾局包翅,那时物价便宜,所费不多,小吃而用包翅算是够体面的了。梅县谢飞龄兄当年任大智门统税查验所所长,他说:‌‌“想不到在汉口能吃到真正他们家乡(潮汕)菜,真是件不可思议的事。‌‌”

‌‌“蜀腴‌‌”顾名思义当然是四川口味的茶馆,老板刘河官是四川成都觞园少东家,出川到汉口来闯天下,想不到一炮而红,在民国廿年左右在汉口请客吃川菜,非蜀腴莫属。后来阿官年事渐高,就不大亲自上灶掌杓啦,可是遇有知味之士,他还是抖擞精神不吝一显身手。他最拿手的菜是水铺牛肉,据说是跟家里一位老佣人学的,他先把两分肥八分瘦的嫩牛肉,剔筋去肥,快刀削成薄片,芡粉用绍酒稀释,加盐糖拌匀,放在滚水里一涮,撒上白胡椒粉就吃,白水变成鲜而不濡的清汤,肉片更是软滑柔嫩,比北方的涮锅子又别具一番风味。这道菜,肉要选得精,片要切得薄,作料要调得恰当,水的热度更有开肉的老嫩,看起来虽然简单,可是做的恰到好处还真不容易。笔者在蜀腴吃过一次后试做了几回,不是肉老,就是汤里沫子多,始终没摸到这道菜的窍门。后来来到台湾,才知道张大千先生府上也善制水铺牛肉,并且列为大风堂名菜之一。

蜀腴的青豆泥也是别处吃不到的一道甜菜,这道菜先把青豆研得极细成泥,脂油白糖熬成糖浆,然後把豆泥混入,速炒带搅,渐渐把泛上面的浮油滤净起锅,用大磁盘子盛起上桌,翡翠溶奖,细润柔香,这个菜看起来不烫,可是不明究竟的人,吭呛一口不单嘴里起泡,甚至咽下去还觉得胃肠火辣辣的呢,所以这道菜只能用盘而不用盅碗,就是利於早点散热,不会让客人把舌头烫了还有苦说不出呢!记得闽台菜都擅长做八宝芋泥,有一家菜馆用中海碗盛芋泥上桌,楞是把一位女宾烫得直叫唤,宾主同感尴尬,堂倌更是不知所措,岂不是大杀风景。

汉口满春有一家福建酒馆叫四春园,他们自夸灶上掌杓的头厨是福州广裕楼重金礼聘来的,广裕楼在福州来说,可算首屈一指的饭馆,从前有句俗语:‌‌“到福州没吃过广裕褛的菜,福州算白来一趟‌‌”。可见广裕楼在福州牌匾有多硬了,不管四春园的大师傅是否真是广裕褛出身,可是做几只福州菜,确实花样翻新,特别清爽。当年笔者最爱吃他家的白片鸡,这道菜他们真能不惜工本,成年留有一锅老母鸡的炼扬,然後把两斤重未下过蛋的雏鸡,收拾乾净,放在大锅炼汤里盖严煮熟,连锅放凉备用,等上菜的时候才开锅拆鸡切片,装盘飨客,原汤原汁,自然是腴润味纯,比一般饭馆的白片鸡,放在白水里煮熟,立刻登盘荐餐的味道,自然是有天壤之别了。

另外有道蒜办炒珠蚶,珠蚶选得大小一致,猛火快炒,鲜腴鱼嫩,拿来下酒,隽美之极。当年武汉绥靖主任公署办公厅主任陈光亲最爱吃珠蚶里蒜办,我们有时同去,蒜办炒珠蚶必定要双份多加蒜办,他专吃蒜办,我专吃珠蚶,何雪公(成浚)常笑我们说:‌‌“古人有同床异梦,你们两人可算同养异味了。‌‌”何陈两位现在都做了古人,想起这句笑谈,令人有不胜今昔之感。

民国廿年左右,武汉几乎没有广东饭馆,后来汉口开了一冢冠生园,跟著武昌也开了一家冠生园分店,广东菜时鲜以生猛是尚,一般菜肴一向讲求清淡味永,绝少辛辣,可是武汉地接湘赣,嗜辣程度不逊川贵,冠生国特地为嗜辣客人,研究出一味辣椒酱,既宜啜粥更适健饭,所以冠生园早晚两市,椒辣酱本是配碟不计价的,反而变成每桌必要的招牌菜,甚至有人还要买点带同家去品尝呢!我因为不时光顾冠生园,跟他家主持人阿梁渐渐成了朋友,有一天阿梁特地请我去宵夜吃正宗鱼生粥,他说吃鱼生一定要新鲜鲩鱼,把鲩鱼剔刺切成薄片,用乾毛巾反覆把鱼肉上的水份吸取乾净,加生抽胡椒粉,放在大海碗里,然後下生姜丝、酱姜丝、酸姜丝、糖浸荞头丝、茶瓜丝、鲜莲藕丝、白薯丝、炸香芝麻、炸粉丝、油炸鬼薄脆才算配料齐全,然後用滚开白米粥倒入搅匀,盛在小碗来吃,粥烫,鱼鲜,作料香,这一盅地道鱼生粥,比前此所吃鱼生粥,完全味道不同,来到台湾後,所有吃过的鱼生粥没有一家能赶上阿梁亲手调制鱼生粥的味道,澹澹之思,至今时萦脑海。

醉乡是一家云南口味的饭馆,虽然只有一间门脸,不十分起眼,可是楼座宽敞豁亮,开二十桌酒席都不成问题。现在台湾云南馆子,最早有金碧园,後来又开了人和园、昆华园、纯园,巧在所有台湾的云南馆子一律用园字做招牌,是巧合呢,还是云南朋友对园字特别偏爱。现在一进云南饭馆,大家都要点个大薄片,在台湾大薄片似乎成了滇菜的招牌菜了,好像吃云南馆子而不点个大薄片,人家会以为你是怯杓似的(北平语傻瓜的意思),不过当年的醉乡虽然是云南馆子,可没有大薄片,因为早先大薄片是云南乡间粗菜(所谓庄户菜),後来由李弥将军誉扬提倡,才大行其道的。醉乡的过桥米线特别够味,米线其实就是米粉,不过他家米线是出自厨房大师傅手艺,不是杂货店出售的一般米粉。好米线柔滑棉润,不轫不糟,吃到嘴里非常爽口,吃米线的肉片鸡片腰片鱼片都要刀工好,切得飞薄,韭菜、笋丝,青菜也要摘得嫩切得细,汤一起锅一定要用碗盛,而且碗要高边深底,才不容易散热,保温度高,肉片蔬菜在滚汤里一烫就熟,才能鲜嫩适口,醉乡所用烫米线的碗,都是仿云南盛米线汤碗,在江西景德镇定烧的,碗牙儿耸直而高,碗底深,碗足厚,盛上滚沸原汤,因为聚热的关系,肉片菜蔬一烫即熟,端起碗来吃,而且不烫手。当年沪上名伶小杨月楼,应邀到汉口来演唱,对於醉乡的过桥米线非常欣赏,期满回沪广为介绍,所以上海男女名角,到汉口演唱,都要尝尝醉乡过桥米线,吃过之後无不交口称誉。炸脑花也是云南馆子一只特有的菜,醉乡的炸脑花,先把猪脑上的血丝筋络剔得乾乾净净,用黄酒泡上几小时,然後沥尽酒汁,鸡蛋打松加调味料,猪脑蘸蛋液入熟油炸黄起锅,入口之後,隐含糟香,用来下酒,比诸炸龙虾片,别有不同的风味。醉乡的宣成饼也是他家最拿手的点心,饼里所用火腿,都是云腿选材,货真价高,可是每天专门前去订做宣成饼的人,还是供不应求呢。

沁园是一家宁波人开的饭馆,笔者旅居武汉的时候,有一个十人餐会,每月聚餐一次,十人轮流主持,餐费均摊,最主要的是每月换口味,避免雷同,要吃不同省份的饭馆。恰巧有一次笔者轮值提调,有位会友倡议要吃牛鞭,当时在汉口沁园的红烧牛鞭是颇著盛名的,於是订座订菜特别点一客红烧牛鞭,这道菜笔者从未尝过,既然众谋咸同,只好开一次洋荤。据沁园老板说这只菜一共炖了十多小时,有入口欲化的感觉才算到家,一大盘牛鞭,筋柔皮烂,其凝如脂,膏润甘肥,可称冬补隽品,後来宁沪都曾吃过这道菜,好像都赶不上沁园做的腴美。

汉口宁波里对面有一家面馆叫乐露春,三间门面都是竹障席蓬,汉口暑天酷热,加上傍晚江水蒸发,更是令人郁闷难耐。乐露春栏槛通风,藤椅当阶,比一般屋顶花园都凉爽宜人,所以夏季的乐露春傍晚到午夜总是宾客常满的。他家各式面点均备,但以油鸭面最出名,据说他家老卤已近百年,所以卤出来的鸭子汁浓味厚,喝酒的朋友,只要说拿个酒来,四两白乾,油鸭碟装老卤加二,酒喝够了,他才来面,鸭油浇在面上一吃,不但津津有味,而且所费不多,是凡在武汉住过的老饕大概没有不会光顾过乐露春油鸭面的。

靠近新市场有一家专卖面食小炒的保定馆,他家有两样最拿手的面食,一是满天星的疙瘩汤,一是花素锅贴,北平一条龙,都一处都是以疙瘩汤出名的,这家保定馆搓出来的疙瘩细如米粒而且柔软,南方讲究汤水,汤清味正,似乎比北平一龙一处疙瘩细小汤更高明。至於花素锅贴馅儿精细不说,皮的厚薄,锅贴大小,锃上的火候都能恰到好处。离开汉口後无论在什麽地方,一吃锅贴,总觉汉口保定馆的花素锅验应当列为极品锅贴。

汉口近郊桥口的武鸣园,那是专门吃河豚的地方,虽然座地湫仄,可是一到河豚上市,百年老汤,汤滚鱼肥,连当年财政部长宋子文,最考究饮食卫生的人,也要光顾尝鲜并且不时称道赞美。可惜抗战期间,敌机轰炸武汉时候,武鸣园不幸中弹,一代名园顷刻化为灰烬,武鸣园河豚只能令人回味了。

听李木斋世丈讲:‌‌“前清湖北的督抚是不同城的,巡抚坐镇武昌,总督驻节汉口,汉口水路交通辇毂南北,通商开埠,华洋荟萃,形形色色的茶楼酒肆自然是争胜炫奇,鳞次栉比,而武昌是省会所在,官场酬应迎送频繁,也很有几家院宽室明,足够大宴小酌,类似北平饭庄子一类排场的酒楼饭馆。可是辛亥革命以後,饭食业全都集中汉口,武昌的大饭馆生意箫条日趋没落了‌‌”。到了民国二十年武汉大水之後,武昌比较像样的饭馆恐怕要算蜀珍了,蜀珍雅座四壁丹漆彩绘,挂有不少川籍名流的书画,他家小吃相当精巧,酒席也够气派,笔者好友杨佩煌兄最爱吃他家的肝膏汤,据蜀珍大师傅说:做一份肝膏场要准备鸡蛋三个,中号士鸡一只,上等猪肝十二两、葱、姜、盐、酒、白胡椒粉,细菱粉各少许备用就够了。先把猪肝刮成细泥,鸡蛋打碎起泡,土鸡煨成汤去油打清,先盛出一三红碗晾凉,锅里留下一三红碗鸡汤小火保温,葱姜切成细未与肝泥搅和加细盐暨酒,连同打碎鸡蛋一齐放入已经晾凉的鸡汤里揽匀,然後把搅匀的肝泥用纱布漏去渣滓,放在笼屉里蒸十五分钟至二十分钟,此时肝泥已经凝而未固,用竹签试戳,竹签上不留血迹即可,肝膏蒸好盛入适量用开水烫过的磁水盘或水碗里,立刻把火上滚开的清鸡汤,慢慢浇在肝膏上,此时的肝膏越细越嫩越容易被热鸡汤冲裂破碎,那就要看个人的手法了,一碗精致肝膏汤,汤清膏细,不但吃到嘴里滑香鲜嫩,看起来宛如一块猪肝石放在清澄见底的笔洗里一样明澈,笔者只有在几位讲究饮馔的川籍亲友家吃过,这样的肝膏汤,在饭馆里所吃,蜀珍算是头一份儿了。至於他家的乾煸牛肉丝,外焦里嫩,酥而不柴,最妙的是乾松不油,一碟吃完碟底绝不汪油,这跟北海仿膳的炒肉末可称南北双绝,有异曲同工之妙啦。

民国二十二年夏季,武汉多时不下雨,入晚汉日就像大蒸笼一样,溽热无风,不到天蒙蒙亮不能入睡,武汉闻人方耀庭先生(本仁)说:‌‌“武昌黄鹤楼前,他有一所别墅,冬施棉衣,夏舍暑药,有两位老人家经管,叫积善堂,非常凉爽‌‌”。约我过江小驻,消夏遣暑,堂在半山,背山面江,房宽廊阔,四面通风,两老一位是从前武昌府的都司姓箫,一位是江夏县的班头姓陶,两位久历沧桑,人都非常情蔚开爽,没事的时候闲话当年,彼此颇为投缘。有一天他们买了一种酥饼请我宵夜,据说这种饼是姑嫂两人研究出来的,既非店铺又没有名号,她们只是批发给小贩串胡同叫卖,大家叫它姑嫂饼,后来被附近文华中学的学生发现,大家都非常欣赏,酥饼白色酥皮,只有烧饼一半大小,可是要卖烧饼同样价钱,入口酥松微有甘香,可惜就是太不经吃,三口两口就一只下肚。文华中学在武昌算是教会学校里的贵族学校,学生休假回家,时常大批购送家人亲友,於是其名大噪,姑嫂饼被叫成文华饼,原名的姑嫂饼反而其名不彰了。文华饼的好处是松脆香腴,酥而不糜,跟山东曲阜的状元饼极为相似。体积方面状元饼稍大,文华饼更为小巧而已,

笔者在读书时期就听舍亲蔡子壁时常慨叹说,北平样样都好,就是吃不到像武昌谦记滋味浓郁的好牛肉汤,当时很想将来有机会到武昌尝尝谦记牛肉到底如何好法,值得鄂省同乡这样念念不忘。等後来自己到武汉工作,因为公务匆忙,反而把这件事忘了。有一天清早,都司老萧问吃过谦记牛肉没有,才跟他去饱餐了一顿。谦记牛肉开在武昌的青龙巷,蓬牖茅椽,门口没有牌号,毫不起眼,若不是有识途老马,谁知那就是大名鼎鼎的谦记呢?他家是父母子女家庭化的小吃店,老板管钱,老板娘掌笼,小老板担任堂倌,姑娘管理杂物,一家四口,熙熙融融,房子虽然破旧,可是桌椅板凳天天用硷水刷得一乾二净,匙箸盘盅更是没有丝毫油星,每天一早还没开堂(北平叫挑幌子),就有人排队等待啦。因为店里不宽敞,只能放下两大一小三张方泉,前往吃客都要拼桌并坐,充其量也只能坐个十多位客人。老友刘孟白家住汉阳,是谦记老主顾,他不叫谦记而叫它两张半,就是因为它家只有两张半方桌而起的浑名。谦记卖的牛肉绝对是黄牛肉,民国二十年武汉大水,有几天买不到黄牛肉,他家宁可上板儿暂停营业,也不会掺点水牛或杂种牛肉冒充黄牛出售,最初每天以三十斤牛肉卖完为限,因为生意越做越兴旺,每天向隅的人实在太多了,才增加为五十斤。他们说每天卖的牛肉,够一家四口的嚼谷(生活的意思)就得啦,为酬谢各位吃客的捧场,才勉为其难加到五十斤,再多忙乎不过来反而耽误主顾了。谦记的牛肉好在不用大火,墩的时间又长,所以牛肉炖的特别烂,比起上海弄堂牛肉汤尤有过之。谦记牛肉还有一项独特作风,就是盛牛肉一律用磁盅盛而不用碗,据说是盅比碗比较保温,吃牛肉的汤一定要滚热,稍凉就有膻气,就影响鲜味了。谦记牛肉肌理滑香,吃时不觉有渣,汤情味正,不放味精,所以吃完不觉口渴思饮。谦记因为供量有限,只卖早市,当年乾旦徐碧云在老圃组班演唱时,最爱吃谦记牛肉,可是他有阿芙蓉癖起不了早,只有辛苦跟包过江买回住所去吃了。有时候我们看见徐的跟包崔二拿著罐子在谦记排队,那是他们老板想喝谦记的牛肉汤了。

武昌都司巷转角有一家饺子馆,专卖水饺蒸饺,现在台湾各地到处都有饺子馆,可是当年在武汉专门卖饺子的饺子馆还不多见呢!这间饺子馆门面只有一间,店名‌‌“盛发‌‌”,可是大家都叫他胡驼子,跟人打听盛发饺子馆,不是左近的店铺,还没人晓得呢!胡驼子父亲在张之洞两湖总督任内当过哨官,他儿子生下来就是罗锅,既失官仪,假如吃公事饭也难得让上人见喜,因为他不时跑内宅,张是南皮人,每餐少不了面食,他偷偷学会了蒸烫面饺儿:一种素馅,虽然是菠菜小白菜普通蔬菜为主,可是剁得其烂如泥,碧玉溶浆,好吃又好消化,里头究竟加了些什麽配料他就秘而不宣啦;一种荤馅,皮薄汁多跟淮城汤包颇为近似,胡驼子得了父亲的秘传就可以卖烫面饺儿维持生计了。萧都司跟胡驼子的父亲是同参弟兄,曾经带我到胡驼子饺子馆吃过,他家素蒸饺王糁新齑,邑润清鲜,真令人有吃过还想再来的吸引力。有人说安庆江万里的蒸饺最好,合肥蒯若木丈批评江万里的饺儿油嫌稍重,比起胡驼子来还稍逊一筹,蒯是美食名美家,所加评语当是的论。至於它家肉馅蒸饺一包卤汁腴而不腻,跟上海怡红酒家的灌汤饺滋味在伯仲之间,可是价钱方面就廉宜多了。胡驼子在菜苔上市的时候,他还兼做红菜苔的罐头来卖,外销远及平津沪宁,甚至关外山陕,也有人来函邮购,武昌洪山出产红菜苔,清鲜甘冽,本来久著盛名,可惜菜蔬容易发霉无法及远,当年张香涛拿来馈赠京里亲贵的红菜苔,是幕府里有一位师爷想出来一个妙法,先将菜苔摘去败叶,然後把接近菜根部位,在滚热的香油里一浸,放入乾净铁罐内固封,可以保持半个多月不会霉烂,色香如新,到了菜苔上市,因为是独家生意,一个菜季,入息也就很可观了。有一年奉军旅长刘多荃到武汉公干,正赶上红叶苔大市,他就一口气在胡驼子处买了上百罐红菜苔,带到平津送人,得之者用腊肉来炒,无不视同珍异。听说当年少帅张汉卿对于湖北洪山的菜苔,也有偏嗜,每年都要派人来武汉采购若干携回供馔呢!

笔者在武汉工作五六年,那里著名的菜肴,或是独特的小吃,虽不能认偏尝,大概也吃过八九,北伐之後,武汉三镇财经商业渐渐移向汉口,尤其是庐山集训一段时期,党政军学华集汉口,谈到吃食简直味兼南北,媲美沪宁,武昌方面对於饮馊方面,虽然日趋式微,可是有些独特小吃,如果碰上识途老马,推介引导下还是不乏一尝异味机会呢!