上个月朋友请我吃自助餐，精挑细选，选择了最近刚开的一个海鲜自助。货品多，内容丰富，听说还有各种不同的高级做法，让人非常向往。

我这个人特别喜欢吃自助，感觉自由，选择多，但是奇怪的是，不管在哪里，吃什么，我都是吃那几样。比如早餐永远是鸡蛋牛奶油条，哪怕自助的选择有200种。

那天也一样，惊喜的绕了餐厅两三圈，最后放在盘子里的，依然是自己最熟悉的3个大虾，1个螃蟹和几片三文鱼。

朋友看了看我的盘子时候：‌‌“你就吃这个？吃这个还来这儿干嘛。你看他们这儿的龙虾特别好，你让师傅给你热一个，招牌。‌‌”说完，指了指他盘子里的龙虾。

我看了一眼说：‌‌“不怎么常吃龙虾，不太习惯啊，就那么一点肉，全是壳儿，太费劲了。‌‌”

朋友说：‌‌“你不吃怎么知道自己不喜欢吃？再说，这么多海鲜，你可以多试试别的没吃过的，一样选一口的量，喜欢吃再多拿，不浪费，也能吃到不同口味，这才是吃自助的意义啊。‌‌”

咦？感觉被戳中了！

2.

回顾我所有吃自助的经历，基本上每次都是只拿自己认识的，习惯的，口味一致的东西。稍微陌生点，没吃过，一律不碰。简单看这是一个选择饮食的习惯问题，其实是一个思维方式问题。那就是——

我一直都在下意识的选择自己熟悉的了解的一切，以为这样才有安全感，但也因此无法突破自己，永远在自己的小圈子里打转。

年初的时候跟老公提到生活和工作的状态，老公提到很重要的一点，就是家里书很多，但是我总是喜欢看自己熟悉，总觉得这些自己才喜欢。但其实那些不喜欢的，不是写的不好，只是自己觉得陌生，就觉得看不下去，但也因此，这些书的知识自己永远都不会知道。

而老公的阅读完全不同，今天读书法艺术，明天看茶艺的书。每次出门，他都会带着一本书，一些在我看冷门的书，但阅读的时间久了，无论谁跟他聊什么内容，他都能侃侃而谈，而我只能笑笑，或者在旁边吃水果，尴尬极了。

讲到这里，我突然也有一点明白，为什么我年纪越大，感到自己的性格越来越内向，因为总觉得跟大家一起聊不到一起去，就以为自己不善言谈，其实是因为自己懂得太少，聊啥都插不上嘴。

3.

我还有一个思维桎梏，就是容易用自己固有的观念做判断。比如我认为自己不熟悉的食物就是不好吃，完全不去想，可能厨师会用另一种做法做出来就会很棒。

大概七八年前，有一个创业的朋友，问过我一些执行方面的事情。那时候自己心高气傲，总觉得自己能看透一切，指指点点的跟他说：‌‌“这个项目成不了，别费劲了，事情不是你这样做的，你的思路也不对。‌‌”

其实，当年的我也不过是个小菜鸟，对很多事情的判断和认知很有限，但自己完全不觉得，从那以后，跟这个朋友说话就不多了。

到现在，这个朋友的创业项目已经七八年了，他还做了另一个创业项目，生活和工作的圈子比我大很多，见识和思维方式也比我领先很多。我们依然是朋友圈好友，很客气的互相回复留言，但每次看到他的消息，我连点赞的勇气都没有，总觉得特别惭愧。

自己当年怎么就那么傻，总觉得自己牛，总在自己不懂的领域，以自己有限的认知做判断，完全不明白每个人都有自己的想法和才华，不是自己最厉害。

4.

最近几个月，我做了一个改变，总结来说就是：试试看，听听看，问问看。

看身边的每一人，主要找对方的优点，比如勤奋，努力，知识广博，踏实，时尚，身材好等等，总之，比我好的地方，我都要看到，并且学习。我经常给别人朋友圈留言，赞美别人的书写的好，孩子教育的好。

这不是奉承，也不是说好听话，而是真心觉得。最重要的是，当你真的这样认为的时候，内心会有一个极大的转变，心里不自觉的就非常友善。谁都不会拒绝赞美自己的声音，这样一来，以前不熟悉甚至没说过话的朋友，都开始熟悉了起来。

遇到棘手的问题，以前我从不问别人，自己想，自己思考，想不明白自己痛苦。现在我都会问问老公，听听他的想法和思维方式，或者问问周围的朋友，遇到这样的问题，你会怎么处理。问过几次才发现，每个人的想法都不同，且大家的想法跟自己特别不一样，给了我很多帮助和思路，让我安了不少心。

当然，现在吃自助餐的时候，我也会去试试新的以前没吃过，或者不太习惯吃的东西。比如现在住酒店吃早餐自助的时候，我不再吃鸡蛋牛奶油条了，比如我会接受老公的建议尝试早晨吃一碗米粉，再放点不同的作料，味道好的不得了，暖心暖胃舒服的很。

这顿200块钱的自助餐教会我的，不是吃到多少美味佳肴，而是重新打开了自己对待生活的态度和眼光，这才是最重要的事。

《国家地理》（National Geographic）不久前成为Instagram 上第一个粉丝量突破1 亿的品牌。

考虑到这家老牌自然杂志旗下拥有135 位专业摄影师，获得这个成果并不太令人意外。

1 亿粉丝对一个商业品牌来说非常高，金·卡戴珊的Instagram 也不过是1.28 亿粉丝。《国家地理》拥有天然的媒体属性，那些常常发硬广的品牌不可能拥有海量的自然风光图片，即使发布也不自然。供参考的是，耐克的IG 账号有8500 万粉丝，苹果有1300 万，路易威登有3030 万。

这些社交内容已经逐渐改变了《国家地理》杂志的收入结构，以及员工——摄影师们日常工作的方式。

《国家地理》（账户名：NatGeo）在IG 上传的每张图都附有漫长的标题，解释这张图片的重要性和特别之处。过去4 年，该账户发布了近2 万张照片，总数超过40 亿个喜欢和近2000 万条评论。那些展现人与自然、人与动物连结的图片最容易引发共鸣，比如Vincent Musi 拍摄的这张沙滩足迹的照片，吸引到近百万个赞，3000 多条分享自己与狗狗故事的评论。

‌‌“很多事情只能在Instagram 上讲。‌‌”Aaron Huey 是最早参与《国家地理》IG 账户维护的十几位NatGeo 摄影师之一，他在接受《广告周刊》采访时说，‌‌“这本杂志显然没有足够的空间。你可能要花一年半的时间才能拍到8 张、10 张或12 张杂志图片，但同样的时间在IG 上，你能讲30、40、50 个不同的故事。‌‌”

一开始，杂志摄影师们对实时发布这件事非常犹豫，但没多久摄影师就开始享受即时发布分享的喜悦。杂志上的长篇故事被拆解成摄影师探索过程中的一个个片段，摄影师有时侯简单介绍当时拍摄的情景，有时候分享一些片刻的心情，或者加入一两个关于企鹅习性的知识点。

‌‌“Instagram 完全改变了我们在世界上工作的方式。‌‌”Huey 表示，他和同事2013、2014 年在喜马拉雅山区执行90 天任务的期间做到了每天发布内容，尤其Stories 功能允许他们分享一些相当原始的素材。这些内容当然无法跟杂志文章媲美，但确实提供了足够的实况感。

网友喜欢真实性，品牌也同样如此。NatGeo 已经和三星、乐高等品牌维持了合作关系，在《国家地理》的IG 上投广告最大的特点也在于真实性。比如用三星S9 拍摄的南温莎向日葵田，用来象征乐高玩具的登山运动。尽管品牌和产品的超链接无法直接加到图片里，但人们愿意阅读图片背后的故事。

据《国家地理》媒体执行副总裁兼总经理David Miller 表示，来自社交媒体的广告收入在2018 年增长了80%，总数‌‌“远超七位数‌‌”。

#向上看（当我们的世界和天空相撞）

为庆祝粉丝量破亿，NatGeo 最近发起了一项征集活动，邀请大家分享自己最喜欢的《国家地理》图片，最终入选的图片被归纳为7 类重新发布，分别是‌‌“人与动物的联系‌‌”、‌‌“好奇的野生动物‌‌”、‌‌“向上看（当我们的世界和天空相撞）‌‌”、‌‌“面临危险‌‌”、‌‌“海平面‌‌”、‌‌“人类体验‌‌”、‌‌“工作中的摄影师‌‌”。

1. 狄更斯：先是太胆小，明知不该做的事却不敢不做；后来也还是太胆小，明知该做的事却不敢去做。

2. 很快树上新一季的花就要盛开了。花开花谢的过程提醒我们，总有一天我们会老去。

3. 克尔凯郭尔：只有向后才能理解生活；但要生活好，则必须向前看。

4. 共勉

5. 何帆：孩子的成长需要时间，你的生活也需要时间。试试看，能不能把你一颗焦虑的心轻轻地放下，去体会那种只用眼光欣赏，不去动手改造，只提供鼓励和支持，不强加压迫和重负的父母之爱。

6. @HeQinglian：BBC在2014年拍摄的纪录片中谈到，1980年代，瑞典只有十几个富豪（准确与否待考）；进入互联网时代，才产生了数以百计的新富豪。这些人的生活方式，让瑞典人很不爽，拍了一个阳光地带，讽刺新富豪的浅薄与夸张，瑞典人很爱看。瑞典本土人比较勤劳好学，基本中产，个税59%，企业税与欧洲各国相差不大。

7. 在20世纪70年代，人们每天看到和听到大约500个广告。2005年，这个数字增加到5000。即使在那时，人们也觉得这太过分了。据《福布斯》2017年的统计，人们每天都会受到超过10000个广告的攻击！每天都会出现更多的广告。而且广告也会淹没在彼此的信息流中，90%以上的广告信息不会被注意到。

8. 郭帆表示：中国科幻电影在制作上与好莱坞仍有25年到30年的差距，在特效制作方面也有10年左右的差距，跟顶级科幻片导演克里斯托弗·诺兰和詹姆斯·卡梅隆相比恐怕有100年的差距。

9. 【全球最健康国家】2019年彭博最健康国家指数对比了169个经济体的各项健康指标，包括寿命、健康风险（吸烟和肥胖都是减分因素）、环境因素（例如清洁饮用水及下水设施）、死亡原因、营养不良等，显示西班牙上升五位名列榜首，西班牙人的寿命是欧盟中最高的。预计到了2040年，其人均寿命将达到86岁。亚洲方面，日本上升了三位，取代新加坡成为最健康的亚洲国家，

10. 【中国科技公司开发“猪脸识别”应对非洲猪瘟】据纽约时报报导，中国广州的影子科技公司正在开发“猪脸识别”技术，通过识别猪的面部、声音并结合猪的饮食情况，来判断猪是否生病。香港城市大学动物医学授Dirk Pfeiffer表示喜欢这个概念，但其效果还有待验证；他还提出质疑称，一旦动物被送进屠宰场剁碎，面部识别也就没用了。

昨儿看新闻，说有一位大叔被铁锅炖大鹅的香味诱惑，最终犯下了偷窃之罪。要我说，铁锅炖大鹅，确实有能诱惑人犯罪的魅力。

做铁锅炖大鹅，还是东北人做得正宗。这菜本身就带着一种豪迈之气，与地道东北人的性格遥相呼应，也与东北的千里沃野交相辉映。

我的历任领导里面，有好几位都是东北人，其中有一位王哥，非常喜欢邀请我们这些下属去他家中吃饭。那年冬天，他老爹老娘带着一只鹅，以及红肠、茶肠等特产，千里迢迢，从东北来到北京，和他一起过年。就是在那个时候，我有幸感受了一下东北炖大鹅的味道。

王哥身材高大，他的老爹——也就是王叔，也是身材高大之人，硕大的一只鹅，他单手拎，也就跟我拎只小鸡仔的感觉差不多。

他在大盆里把鹅处理干净，然后切了块，在铁锅里下了凉水，底下起火，把鹅块放进去，开始焯。如此一焯，腥气稍减——鹅肉是有腥味的，处理不好，这味道很影响食欲。

鹅块抄出来备用。这时候，切葱姜蒜，葱切大段，姜蒜为薄片，此外还有几个干辣椒，中间斩开。再备大料，花椒，陈皮，香叶，细盐，酱油，料酒。

除了这些，还有一种非常重要的食材——土豆。

在做这类菜的时候，土豆可以切得不规则一些，但千万不要切得过小了。要大气，要雄壮，要能搭得起锅里的肉块。

焯了水的鹅块放入锅中，清水淹没了它的身子，各种配料一起放好，陪着鹅块在汤中一起沐浴。小火燃起，盖上锅盖。

好，接下来需要的只是耐心了。

做这菜需要一定时间，尤其是用大铁锅炖它的时候——虽说现在压力锅比较普及，但总觉得用压力锅做出来的，味道稍微差那么一丢丢。

炖了几十分钟之后，可以把土豆块加进去了——切莫把土豆块与鹅块同时放入，二者所需火候不同，土豆块要是放得早了，口感会差出许多。

土豆块放入之后，再盖上盖子，继续炖着它，熬着它。肉越炖越烂，汤越熬越浓。热气把锅盖顶开细缝，香味悄咪咪地钻了出来……

这个时候都别闲着，还不到欣赏香味的时候。得去准备香菜，切了末码成一堆。等到时间终于到了，掀开锅盖，把香菜往里一撒，卖力一搅和，这锅炖大鹅就算是好了。

王叔招呼我们：走，上桌吧！

当年我们都吃得比较粗犷，一人捧了一个碗，直接舀出锅里的鹅块土豆块，盛进了碗里，就这么端着吃。旁边还有切了片的红肠、茶肠，一碟炸过的辣椒，如此冷热搭配，滋味更显特殊。

那鹅肉紧实，但炖得软了，咬起来并不柴，它那发达的肌肉里，纤维丰富，十分能储存汤汁。而与它一起炖熟的土豆，则是浸透了鹅肉汤的精华，您要闭着眼睛吃，几乎不觉得那是土豆，分明也是肉块。

旁边的王叔还不断给我们添菜：‌‌“多整两块！锅里还有的是！以后欢迎你们来我们老家做客，那边好吃的更多！‌‌”

（博谈网记者郑典编译报道）据《Engadget》2019年2月25日（周二）报道：Verily's algorithm helps prevent eye disease in India

Verily公司通过算法发现和预防眼病的努力变得越来越有样子。Alphabet旗下的这家公司透露，其眼病算法首次在印度马杜赖的Aravind眼科医院使用。

该诊所通过眼底照相机（带有附加摄像头的低功率显微镜）成像患者眼睛来做筛查，并将得到的图像发送到算法，然后筛查糖尿病性视网膜病和糖尿病性黄斑水肿。医生可以通过捕捉可能错过的迹象，来预防可能来自这些疾病的失明。

这是一次小规模部署，但在该国可能至关重要。Verily说，印度严重缺乏眼科医生（约100，00人），该国7200万糖尿病患者中只有600万人接受了筛查。这将减少眼科诊所的工作量，并帮助他们筛查更多人。

您可以在未来的其他地方看到扩张。Verily的算法最近刚刚在欧洲获得了一项标志，即在欧洲使用其AI算法，且该公司计划‌‌“全球化‌‌”扩展其工作。它希望成为医疗技术的支柱，而印度的推出只是一个起点。

Verily，原名是Google X生命科学部门，且致力于生命科学的研究，后来成为Alphabet的一家子公司独立运营。

Verily的研发团队并不局限于具体的疾病，而是使用各种全新的诊断工具搜集大量的样本。之后，Google便会使用其计算能力寻找这些信息中隐藏之‌‌“生物标签‌‌”，从而帮助医疗研究人员提前发现疾病。