2019年1月

1. 汪曾祺:如果你来访我,我不在,请和我门外的花坐一会儿,它们很温暖,我注视它们很多很多日子了。它们开得不茂盛,想起来什么说什么,没有话说时,尽管长着碧叶。

2. 一个人的知识与智慧,主要是用来提升自己的生活,不是用来显示正确以强迫他人。任何强迫他人的冲动,无论你想用暴力,还是想用正确,都是病态。

3. 【新鲜小巧的调料包】这套香料以气调包装将各种香料以小分量分别保存,避免香料因为频繁使用带来的受潮变质,确保每一次添加都是新鲜状态!

4. @河汉:来杭州找朋友玩,乍一眼看到这个牌子……杭州也有这样的危机吗,好心疼哦。

5. @gttnnn:在早餐店看到一盆植物,我脱口而出,这是大蒜吗?还跃跃欲试想摘一片下饭。被老爸劝阻了。老爸说这是水仙,大蒜哪有这么大。于是我对“水仙不开花——装蒜”这句歇后语增加了感性认识。

6. 【Telegram支持20万人的聊天群】说明写得还挺逗逼:“如果你在10万人的群里感到孤独,那么,我们现在支持20万人了,你也可以感受到双倍的孤独感了!”

7. @Michae1S:我用信用卡多年,也跟外国银行打过交道。后来发现一个问题,信用卡在全球有两个功能:信用与支付。在中国就是一个支付工具。没有信用部分。

8. @jike_collection:过去20年,流行音乐的前奏显著变短。

9. @mranti:一周前美国大使馆无薪水坚持工作,语言刻板,保持专业不泄露情绪;今天拿到薪水了,立刻告诉大家,并且激动地喊起了亲爱的。

10. 【调查:中国游客人均境外购物支出下降27.5%】国际管理咨询公司奥纬(Oliver Wyman)发布的中国出境旅游报告显示,中国消费者不再只是热衷于购物。相反地,他们对观光、娱乐和餐饮的兴趣增加。报告也引述一份近期对2000名中国境外游客的调查称,中国游客的人均购物支出也从2016年的8000元降至5800元,下降27.5%。

北京的烤鸭,是著名的国宴菜。

而我印象最深的,却只是少年时家门口小店里的烤肥鸭(期末考试成绩让家长满意,才能吃得到它)。

少年时吃烤鸭,喜欢欣赏它从上桌到吃光的全过程。等烤鸭是漫长的,至少要几十分钟。烤鸭刚端上来的时候,鸭皮宛如镶了一层金子,闪闪发亮。香气是轻飘飘的,却带一股甜香,并非来自碟里的甜面酱,也并非来自隔壁的萝卜丝,那股甜香是果木烤鸭肉本身自带的——正如之前说过的泉水煮羊肉,泉水已然清澈干冽,羊肉更是自带微甜。果木烤鸭更是如此。

片鸭师傅的刀工,是烤鸭制作中不可欠缺的步骤,也是一种近乎神圣的仪式。一片片肉自片鸭师傅的刀下精削而出,自带金黄圆弧。片鸭师傅左手按鸭,右手持刀,开头出刀微缓,此后逐渐加急,食客谈笑声中,刀风骤然凌厉,一刀紧似一刀,一刀快似一刀。每刀一出,圆转如意;刀锋过处,肉片堆砌。每一片都油光闪亮,每一片都馥郁芬芳。

肥硕的烤鸭,片刻就被解得肢体分离。皮肉与鸭架,已然被分成了两个体系。

看到盘中片好的金黄肉体,闻到鸭肉透出的阵阵香气,脑中不由得浮现出黄巢的‌‌“冲天香阵透长安,满城尽带黄金甲‌‌”。等鸭架汤端上时,却只觉身在垂杨荫里,一阵春江风起,香压满园花气。

说了北京烤鸭,再说南京板鸭。

生平只去过一次南京——虽然只有一次,也足以留下深刻的印象。

南京的鸭子确实好吃嘛。

据说南京的板鸭是江苏三宝之一,也曾是进贡皇室的贡品。老金陵就有歌谣传颂——‌‌“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭‌‌”。至于制作方法,《江宁新志》里有记载——‌‌“购觅取肥鸭者,用微暖老汁浸润之,火炙,色极嫩,秋冬尤佳,俗称板鸭。‌‌”

初到南京时,已经是秋天,天气却还热,热得既无心去总统府,也无心去夫子庙,只在秦淮河畔寻了一叶小舟,泛舟而去,当然不是为了听什么《后庭花》,只是想去寻觅昔日‌‌“六代更霸王,遗迹见都城‌‌”的盛景。小舟行了一阵之后,夜已近,隐隐约约还是听到了咿咿呀呀的评弹歌吟之声,随着歌声一起飘来的,自然还有一股淡淡的特殊香气,似花香又不似花香那么娇媚,似肉香又比肉香多一分清雅。我这人比较随性,当时就结了船钱,上岸去寻那香味的来源。

走了一阵,看到河边有个老人,守着个形似书报亭的小店,小店桌上摆着收音机,正在播放着苏州评弹。小店窗户上有布织招牌,上书五个宋体大字:‌‌“秦淮琵琶鸭‌‌”。

我当时并不知道琵琶鸭是何物,过去一打听,老人用江苏方言做了说明,约略听了个大概。他说他这鸭子也是地方特色,由于形如琵琶,故此得名。这老人卖的鸭子,都是先用陶瓷容器装好,上面细细铺了一层荷叶,鸭便枕在上面,便如海棠春睡,崇光袅袅,夜深红烛挑,初照美人妆。

老人说他今天生意不错,还剩两只,听我口音,应该是外地游客,如果想吃,可以打折全拿走。他也乐得早点儿收摊回家。

我连想都没想,赶紧掏钱,鸭子到手,也顾不上什么斯文,直接在河边石沿子上一坐,开怀大嚼起来。

肉一入口,方知金陵菜名不虚传,这鸭肉质细密,嫩中透酥,香烂细腻,回味无穷。民谣上说金陵板鸭有‌‌“干、板、酥、烂、香‌‌”五绝,其实还要加上‌‌“劲、柔‌‌”。肉初入口,香鲜味美。嚼上一嚼,肉腴骨酥。回味之时,味远绵长。

只可惜鸭肉太过扎实,只吃了一只就吃不下了,还被撑得在河边遛弯,没听到商女和音,却差点儿喂饱了金陵的蚊子。

有朋友说,这晚我吃到的,未必是正宗板鸭,更像是板鸭的进化版——盐水鸭。略感遗憾。不过,南京鸭好吃,还是可以下个定论的。

北京的烤鸭带北方的雄壮之风,千熏百炼,金甲傍身,最后一盆汤,却是清清白白。南京的卤鸭却带着南方的绵柔之力,桂香环绕,酥若无筋,一场风月后,还想再觅芳踪。

北鸭南鸭,哪有高下之分。在饕餮食客看来,都是一家亲。

一觉醒来,年越来越近了,你准备好了吗?今天是腊月廿三,还有7天就是大年三十了!今早醒来,南方人和北方人为这个问题吵起来了!到底哪天是小年,腊月廿三?腊月廿四?除夕前一夜?元宵节?正月十六?有一种笼统的说法是‌‌‌‌“北方廿三,南方廿四‌‌‌‌”

@詹佳城-:南方好像是明天

但也有相反的↓↓↓

@孙小瘦巨可爱:山东临沂,我们村是24

@忆夏之城:我们是南方,感觉都是腊月二十三啊!

甚至有些同一镇的,时间说法也不一样↓↓↓

@clning00:我们县城的镇都有不一样的

@为你千千万万遍丷:湖北枣阳,我和我姑姑家一个县城,不在同一个镇,我家腊月二十三,姑姑家二十四

@全世界最可爱的小兔子诶:我们这有二十三也有二十四的啊。坐标湖北

还有过年前一天是‌‌‌‌“小年‌‌‌‌

@暴走的小画酱:小年就是过年前一天!

只过小年夜(腊月二十九)的

@陆地上迷茫的鱼:上海人表示只过小年夜(腊月二十九)

@忽然而已的xy:湖南邵阳人也是

@笨蛋顾小牛:从来没有小年,只有小年夜~

除夕夜过小年的

@爽乎:西南,除夕夜是過小年,正月十五是過大年。

以及,元宵节才过小年的↓↓↓

@兔一星:扬州人元宵节过小年

@你是魔鬼吗wwwwww:正月十五才是小年呀

@寡言你不要这么丧:正月十五必须拥有姓名,鲁西南

甚至有一些地方正月十六才是,还有网友表示,他们不过小年,‌‌‌‌“过冬‌‌‌‌”。

但无论哪天,人们欢庆新年、渴望团圆的愿望都一样!

今年,你回家过年吗?

@一只肥喵吖:哎,有钱没钱回家过年

@劝分:我在外地工作七年了,每年过年必回家,不管项目多忙,过年我是一定回家的。我家就我一个孩子,过年我不回家,我爸妈随便吃个炒饭,年夜饭就算吃过了。

@李易愁:父母在,不远游。二十年来第一次理会这句话的含义,这些年积攒的牵挂,一并还于您们。

@DrinKer_JL:无论多难,每年都会回家过年。虽然现在很多人都说过年没意思,但是当双脚踩上故乡土地的时候,心里突然有了一份踏实。

倒计时7天,你准备好了吗?

新春的序曲已然奏响,从小年到除夕,祭灶、打扫、备食、赶集、贴花

……

浓浓的年味儿背后分明也是‌‌‌‌“家‌‌‌‌”的味道

二十三,糖瓜粘

‌‌‌‌“糖瓜祭灶,新年来到‌‌‌‌”,小年这天,是民间祭灶的日子,人们用糖瓜来祭灶王爷,又甜又粘的糖瓜,让灶王爷回天庭禀报只说好话,讨一个来年的甜蜜和欢喜,对孩子们来说在小年这天,围坐在一团吃糖瓜,是小年独特的开心记忆

二十四,扫房日

民谚有云,腊月二十四,掸尘扫房子,北方叫扫房,南方叫掸尘,寄托了劳动人民,驱灾辟邪、辞旧迎新的美好愿望,每家每户,从这天的清晨开始,清扫浮尘,擦拭家具,打理庭院,窗明几净的背后,是家的温馨

二十五,磨豆腐

豆腐的‌‌‌‌“腐‌‌‌‌”与‌‌‌‌“福‌‌‌‌”谐音,所以豆腐也含有祈福的寓意,磨豆腐,就是希望能让好运和福气来到家里,如今,很多人并不会自己做豆腐,就把剪好的‌‌‌‌“福‌‌‌‌”字,倒着贴在窗户或者门上,祈求幸福的来临

二十六,炖大肉

到了腊月二十六,就该筹备过年的肉食了,往往只有过年的时候才能吃到肉,所以叫‌‌‌‌“年肉‌‌‌‌”,没养猪的人家,,就到集市上去割一块肉回家‌‌‌‌“年肉‌‌‌‌”要吃红烧肉,预示着来年的,红红火火、珠玉满堂,这肉味儿越浓,年味儿就越浓,一锅热气腾腾的炖肉端上来,家的味道也就更浓郁了

二十七,宰公鸡

腊月二十七这天,家家户户都要宰杀公鸡,公鸡为大鸡,与‌‌‌‌“大吉‌‌‌‌”谐音,宰公鸡就意味着‌‌‌‌“大吉大利‌‌‌‌”,除此之外,家家户户在这一天都要赶集,购置年货,春联、鞭炮、礼品……,忙得一塌糊涂,心里却是快快活活

二十八,把面发

‌‌‌‌“腊月二十八,打糕蒸馍贴花花‌‌‌‌”,到了腊月二十八,人们要发面,准备正月初一到初五的主食,除了发面,还要‌‌‌‌“贴花花‌‌‌‌”,也就是贴年画、春联和窗花,屋门上、墙壁上、窗棂上,鲜艳的大红纸熠熠生辉,也寄托了人们对幸福生活的,祝愿与向往

二十九,蒸馒头

除夕的前一日,也叫‌‌‌‌“小除夕‌‌‌‌”

过年的各种准备活动,都要在这天进行完,,对于祖先的崇拜在我国由来已久,这不仅是孝道的重要标志,也是尊老敬老的美德,这一天,人们家置酒宴,往来拜访,称为‌‌‌‌“别岁‌‌‌‌”,不仅如此,这一天不管多忙,家家户户都要蒸上几锅馒头,寓意明年更大的丰收

三十晚上,熬一宿

中国民间在除夕有守岁的习惯,俗名‌‌‌‌“熬年‌‌‌‌”,守岁从吃年夜饭开始,这顿饭要慢慢地吃从掌灯时分入席,一直要吃到深夜,守岁的习俗,既有对逝去的岁月惜别留恋之情,又有对来临的新年,寄以美好希望之意,千家万户欢声笑语共聚一堂,家人在身边,才是真正的团圆

大年初一,走一走

很多地方在大年初一,有四处走访拜年的习俗,不管是不是亲戚隔壁邻居、同个街道,家家户户都会派代表互相串门

告别旧岁,新年将至,让我们怀揣欣喜、打点收获,走上回家团圆的路,‌‌‌‌“我们‌‌‌‌”是给家人最好的礼物,今年,记得把爱带回家

1

如果你是个普通人,坚持在一个领域深挖是回报率最高的做法

十年前你看到机械专业火,你从计算机转到机械;

五年前你看到土木工程火,你又从机械转到土木;

今年计算机火了,但是你再也转不回去了。

专业这东西,都是三十年河东,三十年河西。如果没有足够的前瞻眼光,

就认定一个方向,踏踏实实的做,这是回报率最高的办法。

2

要敢担重任

假如某天,领导/导师让你负责一个陌生的项目,让你组织一场年度晚会,让你参加全国竞赛。

千万不要以自己‌‌“没经验‌‌”,‌‌“没做好准备‌‌”这种理由拒绝。

机会一旦错过,就再也不属于你了。

勇敢一点!

3

会哭的娃娃有奶吃

领导/导师就像奶妈。

你这次没吃到奶,没关系,但一定要哭出来,让‌‌“奶妈‌‌”看到。

下次有了奶,‌‌“奶妈‌‌”心里就会记着:上次小李没吃饱,这次要给他补上。

4

清楚并严格坚守自己的底线

平常不要随便发脾气,但别人碰到你的底线,就要雷霆万钧。

这样做的好处是:别人不会觉得你脾气不好,也不会随意越过你的底线,让你不舒服。

5

不要总上报杂事

你上报的事,领导/导师一般就会让你负责。时间久了,你就成内务总管了。

在团队中,定位与能力同等重要。

如果你是个管家婆的定位,那大家就会真的把你当管家婆,什么杂事都找你。

你的工作还做不做了?

6

即使不创业,也不要和平庸的人合伙创业

和优秀的人共事很简单,告诉他要做什么事,要什么效果,他就会想办法搞定,不需讲究条件。

因为经过无数次经验的积累,他本人就成了成事最大的‌‌“条件‌‌”,缺了他,这事就搞不定。

所以,越是出色的人,越善于在缺乏条件的状态下把事做好。

越是平庸的人,越对做事的条件挑三拣四。

7

莫被他人给你设定的形象所累

别人夸一句酒量好,你便不顾身体把自己喝得七荤八素。

别人夸你一句有钱人,你就省吃俭用也要对他人大方。

别人夸一句口才好,你不分场合也要坚持滔滔不绝。

这样,容易当冤大头的!

请对自己好一点!坚持做自己啊,朋友!

8

放弃无谓的争辩

争辩一旦开始,便没有赢家。

曾国藩曾言:‌‌“欲以口舌胜人,转为人所不服也。‌‌”

即便你赢了辩论,对方也很难心服你的观点。

若你不慎落得下风,那就要憋得满腹怒火,无处发泄。

损人不利己的事情,要少做。

9

不要在背后议论任何人

先不说会不会传到别人耳朵里,最起码听你议论的那个人会知道你是个长舌妇。

10

如果宿舍(或办公室)内部出现了小群体,切莫急着站队

不要对任何人太好,也不要对任何人很坏。

以孤立为目的组建的小团体,必然因孤立为目的再次分裂。

今天你支持他孤立别人,明天他就可能联合别人孤立你。

没有任何联盟精神可言。

11

对别人的恩情,不可逢人便讲

请参照‌‌“许攸之死‌‌”。

不清楚的,下次我讲三国系列的时候单独说说。

12

若你的嬉笑太盛,便无人在意你的认真

脾气好是优点。

但若你凡事忍让,一切都能原谅。

时间久了,别人就自然地忘记你也会不开心,遇到问题也不用考虑你的意见。

假如有一天,你想板起脸为自己争取起码的尊重,别人会以为你今天发了神经。

13

不要好为人师

孟子讲:人之忌,在好为人师。

别人没请教到你头上,就不要主动跟别人讲。

不合时宜的好心,效果适得其反。

14

切勿委屈自己,维护所谓的‌‌“友谊‌‌

太多人,近在眼前,却看不清。

有些人,隔着一片又一片人海,却不停地向你挥手。

真正的好朋友,一生两个足矣。

15

学业、事业,应该永远是你最优先的追求

你若盛开,清风自来。

决定人际地位的,永远都是个人实力,而非社交技巧。

16

小钱不可计较,大钱定要谨慎

总之一句话:钱是照妖镜,处处见人品。

花点小钱看清一个人,很值。

但是,借钱一定谨慎!

没有分寸。

即使是夫妻,相濡以沫多年,该有的分寸、尊重,一样都不能少。

之前看到,美国专栏作家Mark Manson 在婚礼之前,请教很多已婚人士关于婚姻幸福的秘诀。

很快他收到了上千份回复。其中有新婚燕尔的夫妻,有离异又重新找到幸福的人,还有结婚二三十年依然恩爱的老夫老妻。

他发现一个有趣的现象:结婚几年的伴侣谈到维系感情时,提及最多的字眼,是‌‌“沟通‌‌”。

而结婚20 年以上的人却一致认为,比起沟通,‌‌“尊重‌‌”才是维系婚姻幸福的关键。

不尊重你的伴侣,就是不尊重自己。因为另一半——本来也是你自己的选择。

这让我想起李安。之前他的一则采访刷屏,里面提到国际知名导演,在家庭中却仍然谦卑,表示自己最大的幸福是‌‌“太太对我笑一下‌‌”。

李安解释:我做了人家的先生、父亲,不代表就能很自然地赢得尊敬。我还是要不断地达到一个标准,来赚取他们的尊重。这就是分寸感。

年轻的爱侣大约不会懂得,尊重不是天然就有的,需要两个人共同争取。爱一个人,不代表尊重对方。

相爱,依靠长久的陪伴和亲密,维持似乎不那么难。

而尊重,要求你无条件地信任对方,相信对方也和你一样,努力地经营这段关系。

分寸感的反面是什么?有几处雷区至少可以避开:

1. 贬低对方。对方做错了一件事,你说:‌‌“你真蠢‌‌”,‌‌“你怎么这么笨?‌‌”

2. 为自己辩解。‌‌“要不是你起晚了,咱们也不至于吃不上午饭!‌‌”甩锅给对方,是损耗关系质量的元凶。

3. 嫌弃对方。‌‌“我都和你在一起了,你怎么还这么对我‌‌”。

4. 冷战。拒绝接受对方提出的协商条件,赌气不合作。然而一个人不爽,必然会影响两个人的关系质量。

当我们沉浸在爱的光芒里,往往忽略了一个事实:相守一生,意味着面临无数的巨大挑战。其中最难以接受的是,对方在接下来数十年中的变化。

不是换个发型那么简单,而是天翻地覆的变化。甚至会让你觉得,这个人不是你最初认识的他。

有时候,各退一步,维持人际关系最原始、基本的原则:尊重,真诚,比一直进击、升温,叫嚣着让对方更关注自己好得多。

爱得再深,也要注意吃相呀。