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(图片来源:Reuters/Vincent Kessler)

(博谈网记者郑典编译报道)据《Engadget》2018年8月5日(周日)报道:Mixed-gene French grapes may lead to cheapersafer wine

酿酒厂必须使用大量的农药来保持他们的葡萄健康,这很昂贵-当然并不是很多国家都有这样的问题。不过,法国可能刚好有一个解决方案。法国农业研究所(INRA)的研究人员最近获准种植4种对霉菌腐烂具有遗传抗性的葡萄品种,并消除了对杀虫剂的大部分需求。如果酒厂通常需要每年喷洒杀虫剂约15次,INRA品种可能只需要一两次。

葡萄没有经过基因改造。相反,研究人员确定了其它葡萄(包括来自亚洲和美国的葡萄)的抗腐病基因,并将它们杂交以促进改良的性状。他们还确保摆脱过度酸性或产生不需要的气味的变种。

在2020年装瓶时,你可能不会急于订购一箱这种加强型的葡萄酒。目前,测试批次的质量是……平庸。杂交可能会减少杀虫剂的使用,但也需要花费数年的时间才能使葡萄进化成更美味的东西。但是,如果你看到更多这样的事情,不不会觉得突如其来。减少农药的使用的同时可以降低葡萄酒的生产成本。如果葡萄酒酿造变得更加容易和环保,那先期的这些不太理想的葡萄酒还真是非常必要。

睡眠与健康,是个让从医学专家到饮食男女都纠结的问题。

大被酣眠,是现代人的渴望,因为我们的生活节奏太紧张,工作社交的压力太大,烦心的事太多。

倒头一觉睡到日上三竿,已经成了一种奢侈。

睡眠太少会影响健康已经是共识。许多疾病与睡眠不足有关。例如,老年痴呆,癌症,心血管疾病,肥胖症,糖尿病,抑郁症,焦虑,甚至自杀。

睡觉太多也危险

最新发表的一份科学报告称,睡觉太多也不利健康甚至折寿。

科学家警告,如果每晚睡眠超过建议的7-8小时,会增加早死的危险。

英国基尔大学医学科技研究所联合利兹大学、曼彻斯特大学和东安格利亚大学的研究人员,对世界有关睡眠与健康的74项研究报告的数据进行了综合分析。

这些调查涉及的受访总人数超过300万人。

综合分析得出的结论是,平均每晚睡眠10小时的人,与平均每晚睡眠8小时的人相比,早死的危险增加30%。

每天躺在床上蒙头大睡超过10个小时,死于中风的危险增加56%,死于心血管疾病的危险增加49%。

睡眠数量与质量

发表在美国心脏协会月刊上的这份报告强调,导致科学家称之为‌‌“极端睡眠规律‌‌”的因素有很多。

领导研究的基尔大学的Chun Shing Kwok博士说,异常睡眠是心血管疾病危险增加的信号。医生在会诊的时候应该把睡眠长度与睡眠质量综合考虑。

他说,文化、社会、心理、行为、环境、倒班和24小时不间歇的现代生活,都会给人的睡眠质量带来影响。

报告说,睡眠质量越低,患心血管疾病的危险越高,睡不好觉的人,心血管患病的危险增加44%。

每晚睡多少最合适?

报告建议每晚睡7-8个小时是正常睡眠的最佳长度。

此前有关睡眠的研究也提出了7-9小时的类似建议。

但是,以往的研究大都集中在睡眠缺乏可能给健康带来的危害,得出的结论是睡觉越短,寿命就越短。

美国加州伯克利大学神经科学和心理学教授马修·沃克的专著《为什么我们要睡觉》强调,如果你想要长寿,并尽可能持久保持健康,就应该多睡好觉。

最新的研究报告则侧重分析了嗜睡与健康之间的关系。

在你读了报告担心自己睡觉太多之前,报告作者特别提醒大家注意两点:

一是导致‌‌“极端睡眠‌‌”的潜在的身体与精神因素有很多,相关数据有限。

二是,每晚睡眠的时长,都是受访者自报的。换句话说,声称自己一晚上睡3个小时就够了的人,未必只睡3小时。说自己睡不醒的人,也不一定睡得比自己以为的那么多。

调料说简单了,就是油盐酱醋这些,但去买调料时,却发现调料的世界并不简单,单单是盐,就有加碘盐、低钠盐、无碘盐、加硒盐、加钙盐、竹盐、海盐、粉盐等各种各样的盐。那么这些食盐有什么不同呢?作为消费者又该如何选择呢?

盐是如何分类的?

食用盐可根据资源、加工方法及用途进行分类:

按资源分类:一般可分为海盐、湖盐、井矿盐;

按加工方法分类:可分为精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐;

按用途分类:可分为加碘盐和多品种盐(如低钠盐、营养强化盐、调味盐)。

各种常见盐的营养有什么不同?

1、加碘盐

加碘盐是最常见的食用盐,根据国家标准《食用盐碘含量》的规定,每1 克加碘盐可按20 微克、25 微克、和30 微克这三种水平来加碘,不同地区的加碘盐含碘量可根据实际情况有所不同。

加碘盐适合非高碘地区的大部分居民。高碘地区(水碘含量高于150μg/L,如渤海湾部分地区水碘含量高达1000μg/L 左右)的居民因为能够通过食物和饮用水摄取较高剂量的碘,因此不宜选用加碘盐。

另外,患有某些甲状腺疾病(如甲状腺功能亢进症,俗称‌‌“甲亢‌‌”)的人也应谨慎吃加碘盐,具体情况请咨询医生的建议。

2、无碘盐

顾名思义,无碘盐是不含碘的,它适合需要限制碘摄入的人,比如前面提到的高碘地区的居民、患有甲亢的人。

3、低钠盐

低钠盐是以加碘盐或无碘盐等食盐为原料,为降低钠离子浓度而添加国家允许使用的食品添加剂(如氯化钾等)经加工而成的食用盐。

根据国家标准《低钠盐》的规定,低钠盐中氯化钠的含量为60%-80%,氯化钾的含量为10%-35%,比起普通食盐,钠的含量降低了,钾的含量升高了。

我们都知道,摄入过多的钠会增加高血压的发病风险,而钾能抵抗高钠的升血压作用,因此,低钠盐特别适合患有高血压、及心脑血管疾病等患者。当然,低钠盐也是适合普通健康人的。

但是,像高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群则应谨慎吃低钠盐。

4、营养强化盐

营养强化盐,如加钙盐、加铁盐、加锌盐、加硒盐、核黄素盐。

我们不否认营养强化盐中所添加的这些矿物质或维生素对健康的重要作用,但也请不要对他们抱太大希望,因为我们每天吃盐也就那么几克,能摄取到的营养成分是有限的。补充这些营养成分主要还是靠日常均衡膳食。我们可不能为了补充这些营养成分而吃太多盐,最后而背离初衷。

如何挑选适合自己的食盐?

对于食盐的选购,不是看到网上有文章说低钠盐等于送命盐,就赶紧把家里的低钠盐换掉,也不是听说隔壁大爷天天吃加碘盐最终得了甲亢,就赶紧买包无碘盐回来压压惊,而是要考虑自身的实际需求,例如:

出于预防高血压的目的,想控制钠的摄入量,那么首选低钠盐;

到了怀孕中后期,对碘的需求量增加,那么最好选择加碘盐;

患有甲亢,需要控制碘的摄入量,那么就可以在医生的指导下选择无碘或者低碘盐。

当然,有些人仅仅是为了体验下各种不同风味的盐,那么,是选择竹盐,还是菇盐,或者其他盐,根据个人喜好买就好了。总之,适合自己的才是最好的。

参考资料

1.中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准食用盐碘含量》(GB 26878-2011)

2.中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准食用盐》(GB 2721-2015)

3.孙长颢.《营养与食品卫生学》第8 版.人民卫生出版社

作者:刘萍萍(国家高级营养师,高级健康管理师)

现在的人大多都挺着一个小肚子,远看看似怀孕4-5个月的孕妇。所以减肥(减肚腩)就变成了许多人挂在嘴边的‌‌“人生目标‌‌”,但是,能做到的又有几人?

接下来给大家讲讲减小肚子赘肉的4 个误区,兴许还有些人有机会收获马甲线、人鱼线。

错误1:我只想瘦肚子

有的人可能会说:我只想瘦肚子,别的地方不想瘦。这个别的地方,其实指的就是胸吧……

减肥只想瘦肚子,这可能是减肥最大的误区了。

脂肪的增长和消失,都是全身性的,除了手术抽脂,并没有任何方法可以针对某个部位减脂。

减脂的时候,哪里的脂肪最先消耗,主要取决于先天因素,比如遗传等——如果你在减脂前是苹果型身材,减脂后会成为一个小苹果,而不会变成梨型身材。

正确做法:通过饮食和锻炼,进行全身性减脂。

错误2:瘦肚最快就是仰卧起坐

很多人从小就做仰卧起坐,并且这种运动还被列入了体育考试的范围中,似乎本身就自带光环。

想象一下,练胸可以让胸变大,练臀可以让臀变大,练腹为什么会让腹部变小呢?

同理,仰卧起坐之类针对腹部的动作,其实增加的也是腹部肌肉,在脂肪没有离你而去之前,做仰卧起坐会让肚子看起来更大。仰卧起坐以及其他针对腹部的练习,都不是瘦肚子的最佳运动。

而且这类动作一般消耗非常少,可能你汗流浃背做了1000 个卷腹,都不如跑步10 分钟效果来的明显。

我们第一步要做的,是把肥肉减掉。

如果你仔细观察一下网上流传很广的‌‌“七分钟马甲线‌‌”‌‌“三十天腹肌‌‌”视频也会发现,里面大多数也是全身性的复合动作,包括各种深蹲、跳跃动作,才能达到运动消耗热量、减脂的效果。

正确做法:结合复合动作,以及有氧运动,达到增加消耗的效果,而不是只做腹部的孤立训练。

错误3:想靠散步减肚子

小肚子并不是胖友专利,瘦的人同样可能出现这种问题。

有的人全身都不胖,体重还属于营养不良的范畴,却独独肚子特别大。这其实是一种比较危险的信号:

皮下脂肪正常,内脏脂肪却超标。

内脏脂肪的堆积,受到后天影响更大一些:除了某些药物,大量摄入糖与精致碳水、久坐、缺乏运动,都会造成内脏脂肪的增加,形成‌‌“全身瘦,只有肚子胖‌‌”的局面。

既然问题是人为产生的,那么人为解决,也相对容易一些。在这种情况下,一些人会想到做抽脂手术。但遗憾的是,抽脂手术并不能抽取内脏脂肪。

更遗憾的是,传统的低强度有氧(比如散步),作用也并不大。消除内脏脂肪的最佳方式是中高强度的运动,比如力量训练、高强度有氧(比如冲刺跑)等。

正确做法:适量进行高强度运动,在生活中要养成良好的习惯,饮食清淡,避免久坐。

错误4:瘦腰霜、保鲜膜、减肥茶、束腰

这些东西靠谱吗?(都说是错误了……)

瘦腰霜

它会让皮肤发热、出汗,但只是停留在对表层皮肤的刺激上,并没有真正进入到脂肪细胞,发挥不了减脂的效果。一个弄不好还会导致皮肤敏感问题。

裹保鲜膜运动、喝减肥茶

这么做似乎真的让肚子小了一些?但事实上,它们的作用在于让人暂时脱水,只要你一喝水,体重迅速就回来了。对,就是这么神奇。

束腰

它会把脂肪挤压到两侧,造成视觉上腰细了的效果,但戴久了可能会因为挤压而让内脏移位。就问问你,还敢尝试吗?

还是那句老话,减肥的关键是合理运动和饮食,‌‌“慢慢来,比较快‌‌”。

如果你实在没有毅力去坚持,那拥有一整块纯天然、无污染的‌‌“腹肌‌‌”,也比一个用保鲜膜裹紧,或是用束腰勒住的小肚子,要来得更加舒畅和自由。

大多数人认为衰老仅仅依靠的是白发和皱纹这两个表面现象,其实事实并不是如此。根据研究表明,当人体进行衰老时,其实自身是不知道的,因为人体器官的衰老往往表现在白发,皱纹等这些表面现象之前。因此,想要做好抗衰老的保护措施,首先需要知道的是身体器官是从什么时候开始衰老的?

一、大脑

20岁开始衰老随着年龄的越来越大,自身的新陈代谢速度也会随之变得缓慢。正因如此,平时大脑中所需要的神经细胞数量也因此逐步减少。根据专家表示:从人体刚出生时大脑中的神经细胞数量是1000个亿,但是随着年龄越来越大,神经细胞的发展速度也会越来越缓慢,当人体处于20岁时,神经细胞已经停止生长甚至数量开始递减,当神经细胞递减到一定数量时,身体就会出现记忆力差、协调性和大脑功能出现迟缓等各种问题。

二、肠

从55岁开始衰老保持肠道的健康可以平衡身体所吸收的有害的或者有害的细菌,因此,肠道功能是十分重要的。但是根据研究表明,大多数人的肠道都会在人体55岁的时候开始衰老,肠道衰老最初的表现是为肠内的友好细菌数量随之减少,其次,人体的消化功能开始下降、患肠道疾病的风险增加。身体出现腹泻,便秘等病症越来越多。

三、乳房

从35岁开始衰老一般人的身体年龄到了35岁,其乳房功能也会开始丧失。因为人体到了35岁,乳房周围的组织和脂肪会开始下降,随之而来的就是乳房逐渐变小,丰满度不比从前。女性朋友甚至会开始出现乳房下垂、乳晕急剧收缩的情况。正因如此,中年妇女患有乳腺癌的几率也比常人要高出许多。

四、膀胱

从65岁开始衰老常陪伴在老人身边的人就会发现,老人一旦年龄超过65岁,就很容易出现大小便失禁的情况。这是因为身体超过65岁之后,很有可能会丧失对膀胱的控制。这是因为,当人体步入更年期时,人体的雌性激素水平开始下降,正因如此,人体中的尿道组织变得更稀薄无力,膀胱所起到的支撑功能强度也不复从前了。所以,人体进入老年之后,上厕所的次数也会变得更加频繁,其出现尿道感染的情况也越来越多。