爱看星星？ 今年绝不能错过的星空奇景

如果您对夜空和太空探索充满热情，应立即开始计划，因为2021年将有很多令人兴奋而美丽的天文事件，让所有人去欣赏享受。

您可以期待害羞的行星、附近的星系、月全食、月环食、流星雨、两次火星登陆的任务，甚至是新的太空望远镜的发射，这将使我们以前所未有的方式看到宇宙。

从多年只有一次的奇景，到百看不厌的现象。准备欣赏吧：

1.窥探水星

如果你从未见过太阳系最小的行星水星，1月24日，它将会最接近太阳，那是你最可能看到它的时间。

如果你视力好的话，在西边的地平线可能看到它，但有一副双筒望远镜会有更大帮助。

水星围绕太阳公转需要88天，我们大部分时间都看不到它，因为它很会在太阳光下隐藏起来。

但在一月底，水星将处于一个称为‌‌“半相‌‌”的周期，只有50%会被太阳照亮。因此，这是今年最好的机会来欣赏，好好享受！

2. 南半球的深空天体

在赤道以南观星，对于业余和专业天文学家都是一种珍贵的享受。

对于初学者来说，银河系的光带在这里是很清晰明亮，有时甚至可以看成是繁星点点的彩虹，形成了一个不间断的拱形，聚集了从不同地平线折射的多色线。

荷兰美国裔天文学家巴特·博克（Bart Bok）曾说过一则名句：‌‌“南半球拥有所有美好的东西。‌‌”

他和他的天文学家妻子普里西拉·费尔菲尔德（Priscilla Fairfield）对我们星系的结构和演化方面取得了重大发现。

从地球的这一边，任何人都可以用肉眼观察球状星团（重力将球状星球捆绑在一起）、我们以外的星系、以及星云……

也可以看看克鲁斯，又名南十字星，它虽然是88个星群中最小的一个，却是其中最独特的一个。

在克鲁斯以东，您还可以看到煤袋星云，那儿不断有新的星星诞生。

紧靠煤袋的是珠宝盒星团：这是一组独特的星群，由约100个红色，蓝色和白色的星星组成，用一副简单的双筒望远镜即可轻松看到。

3. 北半球冬季深空

冬季夜晚特别长，这会令天文观星人士有更多时间冒着严寒沉醉夜空之中。

选择一个漆黑的夜晚，最好是在2月11日，当晚将有一个新月（如果看不到月亮，它的光就不会干扰您的计划），并尝试训练您的眼睛，可以看到一些没有那么明显的地方。

这是您尝试发现一些深空天体（例如昴宿星团）的方法。

昴宿星团也被称为‌‌“七姐妹‌‌”，这美丽的星团非常明亮人们在市区也可以看到它，不过你要知道望向哪个方向，要在日落之后将视线转向南方。

如果您更有野心，可以尝试寻找距离我们银河系最近的主要星系仙女座星系，那个星系距离我们只有250万光年。

在没有光污染的地方观察时，您可以在刚日落之后望向西边，用肉眼就看到仙女座星系，在同名星群的附近。

4. 猎户座

如果您是天文学入门者，或者想学习只识别一个星座，不妨做一件在南北半球都可以做到的小事。

猎户庭在冬天很容易识别，如果你在北半球，它则在西南面的天空中，如果你在南半球，它则在西北天空中（准确地说，理想的是介于纬度85度和负75度之间）。

这独特的星群的名称由来，就是因为它的形状像‌‌“猎人‌‌”，有一个沙漏般的形状，甚至有一条由三颗明亮的星星制成的皮带和一把隐隐约约的剑。

仔细观察这把匕首，可以发现它的组成部分不是行星，而是猎户星云，里头孕育了不少新星诞生。

猎户座的肩膀没有令人失望，由红色的参宿四星和蓝色的参宿五星组成。而一只脚则是由蓝白色的超级巨型星球瑞吉尔（Rigel）所形成制成。

但是请记住，在南半球寻找猎物时，猎人是颠倒了，仿佛在做侧手翻，而不是追逐猎物。

5. 登陆火星

今年，我们有望看到不止一个，而是两个分别的火星任务。

美国国家航空航天局（NASA）预计将在2月18日，将把毅力号火星探测器连同机智号无人直升机一起降落在这红色星球。

移动科学实验室配备了一系列摄像头，可以记录复杂的着陆情况，并可以研究火星土壤。

它将寻找过去及现在是否存在生命的痕迹，并测试一些为未来人类任务进行的新技术。

今年4月，中国的‌‌“天文1号‌‌”的着陆器和探测器亦会到火星，任务是寻找底下的水层，为之后把潜在样品带返地球铺路。中国国家航天局将成为继美国国家航空航天局之后在火星上执行任务的第二个航天局。

6. 流星雨

皇家天文台格林威治天文学家格雷格·布朗（Grey Brown）说，每年，天空都会为我们提供几次‌‌“实在值得一看‌‌”的流星雨。

当地球沿着其轨道运行时，它穿过了太阳系中各种彗星和小行星留下的尘埃云。

这对我们来说是个好消息，因为当这些碎片撞击到我们的大气中时，它会在夜空中产生一系列明亮的光斑。

欣赏大自然烟火的最佳方法是等到午夜过后，深夜时分，到最少光污染的地方。

您看到越大片天空越好，请准备躺在地上等待。

布朗说，‌‌“若有足够的时间，再加上一点运气，在流星最密集的时间，您每隔一两分钟就可以看到一颗流星。更幸运的话，您的眼睛习惯了黑暗后，将可以看到季节性行星成为背景的美景。‌‌”

布朗说：‌‌“5月4日，宝瓶座流星雨将达到高峰，这是著名哈雷彗星生产的两次流星雨之一。‌‌”

下一场引人注目的流星雨将是英仙座流星雨（8月11日），但是看到2021年最佳的流星雨就必须等到今年年底。

双子座行星（12月13日）‌‌“是由小行星而不是彗星产生的碎片，导致流星多数更具色彩，因为它们在太气层燃烧的物质，类似一般烟花的物料，‌‌”布朗说。

如果您想为2022年做好充分准备，请在日记中写上‌‌“象限仪座流星雨‌‌”，因为它将在新年开始的几天内达到顶峰。

7. 月全食

5月26日，月球将被地球上的影子所覆盖。

那些从环太平洋（环绕太平洋的地理区域）观察的人将能够充分看用整个月蚀。

最好的观赏景点将是夏威夷，因为它将发生在月亮在深夜高空出现的时候，而更南或更北的地区，将只能在月落前看到月食的某些阶段。

8. 环形日食

6月10日，月球将在太阳上蒙上阴影，但这不会是普通的日食。

这一次，月球距离地球仅404,300公里，这意味着月球的阴影，不会足够大到完全覆盖太阳。

反而，当月亮经过恒星前方时，将会出现月环食，留下了一个火红指环。

记住，千万不要直视太阳，使用适当的保护措施，例如日食眼镜，您将可以从加拿大，西北格陵兰岛，西伯利亚东北……以及希望在世界任何地方（通过互联网）观察到这种不寻常的现象。

9. 行星冲

由于太阳系中，所有行星都是围绕太阳公转，所以有时地球会直接位于太阳和另一颗行星之间：这就是天文学家所说的‌‌“行星冲‌‌”。

格林威治皇家天文台的天文学家达拉·帕特尔（Dhara Patel）说：‌‌“用肉眼可以看到距离地球最近的行星，但是行星冲提供了最好的观察机会。‌‌”

帕特尔说：‌‌“土星和木星将分别在8月2日和20日出现行星冲。‌‌”他们还将‌‌“比今年中的任何时候都更接近我们。‌‌”

如果您有望远镜（双筒望远镜也可），你就有机会，大约凌晨1点向赤道方向视线望去，‌‌“可以观察到在两星最光芒的时候，木星大气层条文和土星环同时出现，‌‌”帕特尔说。

10. 詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST）发射

如果有一场活动能勾起天文学家的关注，那就是詹姆斯韦伯太空望远镜（简称JWST）的发射，它预计将于10月31日发射。

格林威治皇家天文台天文学家埃德·布卢默（Ed Bloomer）说，JWST经过一个月的旅途终进入轨道，要把它带上太空的过程很复杂，因为该望远镜太大，无法挤上现存的火箭要加以改良，但它将为天文学带来一个红外线的新时代。

他说，这令人非常兴奋，因为它将使科学家能够‌‌“研究非常早期的恒星和星系、行星形成过程、银河系演化等等。‌‌”

布卢默说，将它视为已经使用了几十年的哈勃太空望远镜的替代品并不是很正确，但是‌‌“它代表了下一代的工程技术，并且将是未来多年国际天文学界的主力军。‌‌”

这位天文学家说，希望JWST将提供备受期待的新图像，能够比现在红外线天文学中所产生已经很好的图像媲美，甚至从那个水平开始继续变得更好。

新冠患者追踪调查：超7成半年后仍有健康影响

目前，新冠肺炎对人的长期影响仍有大量未知。1月9日，《柳叶刀》上的最新研究随访了2020年初曾在武汉金银潭医院住院的1733名新冠病人。

研究发现，有76%的人确诊新冠六个月后仍有至少一项症状，包括肌肉无力、疲劳和睡眠障碍，其他心理症状譬如焦虑、抑郁也十分常见。此外，这篇文章还提到患者六个月后抗体水平较感染之初降低，存在再度感染的风险。

2020年1月初到5月底期间，武汉金银潭医院共有2469名新冠患者出院，本研究招募到1733名出院新冠患者。其余736人因随访前死亡、精神疾病或阿尔兹海默病、再次入院、因其他疾病肢体活动不便、拒绝接受等原因无法参与随访。

这1733名出院患者，年龄中位数为57岁。研究进行于2020年6月到9月初，距患者新冠症状出现时间的中位数为186天，即六个月左右。

研究人员通过面对面问卷调查、体检（主要器官功能检测）、血液化验以及一段6分钟的行走测试评估患者的身心健康状况。研究人员还对其中的390人进行了肺功能测试。另外，有94人在感染峰值时进行了抗体水平检测，在此次跟踪研究中，研究者分析了他们的抗体水平变化情况。

结果显示，有76%的患者报告至少仍有一项症状，63%的患者表示仍有疲倦或肌肉无力，26%有睡眠障碍，而23%的患者有焦虑或抑郁症状。这些人群的症状存在重合，即一名康复患者可能同时有多重健康问题。

在348名完成了肺功能测试的前患者中，此前的重症患者有肺功能降低的迹象。研究中5到6级的重症患者（即需要呼吸机）中超过一半（56%）人，肺部向血液输送氧气的能力减弱。这一数字在4级患者（需要吸氧）中为29%，而在3级患者（不需要吸氧）中为22%。

在行走测试（计量6分钟内步行距离的测试）中，此前的5到6级患者中有29%未达标，而4级患者中未达标人数占比为24%，3级患者中为22%。

新冠肺炎对其他器官的影响也在后续追踪研究中有所体现。研究人员发现，在822名住院期间未出现急性肾损伤的病人中，有13%在出院后肾功能下降。

而人们最关心的问题，也就是得过新冠后是否就无需担心再感染病毒，也有了答案。研究中有94人接受了血液抗体测试，相比于感染高峰时期，他们的中和抗体水平下降了52.5%，也就是说，他们仍有一定的再次被感染风险。

2020年初的疫情中，武汉金银潭医院曾收治大量重症和危重症新冠患者。根据《柳叶刀》发布的新闻稿，该研究作者之一，中日友好医院、首都医科大学的曹彬教授表示，新冠肺炎这种‌‌“新‌‌”疾病对患者的长期影响仅仅是刚开始显露，许多病人出院后仍然受多种后遗症困扰，特别是重症病人。因此，研究者未来仍需要进行长期的跟踪研究，以更好地揭示新冠肺炎对人类的影响。

来自意大利马里奥·内格里药理学研究所（Istituto Mario Negri）的Monica Cortinovis 等人在《柳叶刀》发表评论称，由于目前对新冠病毒后遗症的研究不多，这项研究提供了及时、有用的信息。不过，该研究追踪人群中的危重症患者样本较少，仅有4%ICU病人。这一人群中此前有个案显示，他们的认知功能、心理健康和生理功能都受到了极大损伤，出院后恢复难度大。未来的研究或许可以更多地着眼于扩大样本的代表性。

而本研究的参与者均为金银潭医院的出院患者，病情较重者多。而新冠肺炎对重症患者与轻症患者（如方舱医院）的长期健康影响有何不同？入院患者和居家隔离患者的后续影响是否有差异？还需要更多研究。

研究者也在文中提到，还需要对于血液抗体随时间变化的趋势进一步了解。此外，由于感染者肺功能、生理机能测试受到个体限制，新冠肺炎的影响也还需要进一步量化。

冬天这么冷 能吃什么蔬菜

先秦时期已有腌菜干菜

《释名》称：‌‌“遂使阻于寒温之间，不得烂也。‌‌”

入冬以后，万物凋敝，蔬菜自然也不例外。面对冬天蔬菜不足的情况，古人首先想到是如何延长蔬菜保质期，防止提早腐烂，于是有了‌‌“腌菜‌‌”。腌菜先秦人称为‌‌“菹（葅）‌‌”，念作zū 。何谓‌‌“菹‌‌”？东汉刘熙《释名·释饮食》称：‌‌“葅，阻也，生酿之，遂使阻于寒温之间，不得烂也。‌‌”现在所谓的‌‌“老坛酸菜‌‌”、‌‌“韩国泡菜‌‌”，均是用这种方法加工出来的。

腌菜是古人冬天最主要的消费蔬菜之一，先秦周王室设有专门负责腌制食品的人，即‌‌“醢人‌‌”。据《周礼·天宫》‌‌“醢人‌‌”条，腌菜设宦官（奄）1名，女工（女醢）20名，另外还有女奴（奚）40人，腌菜消费量很大，除食用外，多用于祭祀。从《周礼》所记来看，什么菜蔬都可‌‌“菹‌‌”，其中以韭、菁、茆、葵、芹、菭、笋7种菜蔬为主，称为‌‌“七菹‌‌”。

菹是将整菜进行腌渍，还有一种方法是将蔬菜切碎后腌渍，称为‌‌“虀‌‌”。虀念作jī，古通‌‌“齑‌‌”，如此加工过的蔬菜口感更好。故《释名·释饮食》有这样的解释：‌‌“虀，济也，与诸味相济成也。‌‌”

到秦汉时，古人冬天食用腌菜的品种已比较丰富，且腌制的手法也更为成熟。《四民月令·九月》记载：‌‌“九月藏茈姜、蘘荷，作葵菹、干葵。‌‌”意思是农历九月份开始收藏鲜嫩姜、蘘荷（草本植物，可做中药），腌渍葵菜，晒干葵菜。这里又透露了古人冬天食用的另一个菜蔬品种——干菜。干菜与腌菜制作方法正好相反，须将菜蔬水分晒干，现在常见的‌‌“梅干菜‌‌”就是这样做出来的。

南北朝时出现‌‌“窖藏菜‌‌”

不论是腌菜还是干菜，蔬菜的营养成分损失都比较大，古人又摸索出了‌‌“窖藏菜‌‌”，现在北方冬季的主要蔬菜大白菜，一般都是通过窖藏延长保质期。

古人冬日吃窖藏菜的文字记载最早见于南北朝时北魏农学家贾思勰的《齐民要术》，书中称用于贮藏菜蔬瓜果的地窖为‌‌“荫坑‌‌”。

除了窖藏延长果蔬保质期，用于冬季消费的贮藏手段还有沙藏、冷藏、混果、蜡封、密封等。如‌‌“混果法‌‌”，就是将不同的果菜品种放在一起贮藏使其不变质。

那么，冬储大白菜是何时成为古人冬季主要消费蔬菜的？大白菜是中国原产蔬菜，早期名叫‌‌“菘‌‌”，南朝梁陶弘景《名医别录》已有‌‌“菜中有菘，最为常食‌‌”一说，但大白菜成为冬天消费主力蔬菜是在宋朝以后，之前古人吃的最主要蔬菜是有‌‌“百菜之主‌‌”美誉的葵菜。

将菘改称为‌‌“白菜‌‌”，也是宋朝人先叫开的。白菜是统称，又称‌‌“白菘‌‌”、‌‌“白头菜‌‌”，宋朝时已有大白菜（大白头）、小白菜（小白头）、黑白菜等多个品种。

秦汉时期出现反季节蔬菜

《汉书》：‌‌“太官园种冬生葱韭菜茹，覆以屋庑。‌‌”

尽管窖藏菜基本保持了蔬菜的原有风味，但在新鲜程度上多少都有差别。于是，出现了‌‌“反季节蔬菜‌‌”。

秦汉时已出现反季节果蔬，秦始皇策划的‌‌“坑儒事件‌‌”便涉此事。据唐张守节《史记正义》引东汉学者卫宏《诏定古文尚书序》：‌‌“（秦始皇）乃密种瓜于骊山陵谷中温处，瓜实成，诏博士诸生说之。人言不同，乃令就视。‌‌”结果这些儒生不明所以，看了冬天结瓜稀罕后，全被就地坑杀了。

《汉书·召信臣传》则明确记载了古人吃反季节蔬菜一事。召信臣是当时有名的奉公守法的官员（循吏），当时皇家蔬菜特供基地‌‌“太官园‌‌”种植反季节蔬菜，每年开支很大。召信臣便建议不要这样：‌‌“太官园种冬生葱韭菜茹，覆以屋庑，昼夜燃蕴火，待温气乃生。信臣以为此皆不时之物，有伤于人，不宜以奉供养，乃它非法食物，悉奏罢，省费岁数千万。‌‌”‌‌“蕴火‌‌”是一种不起火焰的燃烧方法，目的是为室内增温，利于蔬菜生长。召信臣称反季节蔬菜是‌‌“非法食物‌‌”，不能吃，显然这是大忽悠，其真实目的是劝皇家不要太奢侈。但为皇家生产、供应反季节蔬菜，在两汉时期均没停止。

据《后汉书·和熹邓皇后传》，永初七年（公元113年）正月，邓太后在太庙祭祀完毕后，针对所献的反季节祭品下了一道诏书：‌‌“凡供荐新味，多非其节，或郁养强孰（熟），或穿掘萌牙（芽），味无所至而夭折生长，岂所以顺时育物乎！‌‌”从邓太后的诏书中可知，当时生产反季节果蔬的温室是通过火道来增加温度的（郁养），也有挖掘窖坑利用地温来催芽育苗的。这些方法在唐宋以后，尤其是明清时期被普遍使用。

在古代，早期更多是利用天然热源来生产反季节果蔬，唐朝为宫廷种植反季节果蔬的‌‌“内园‌‌”，便通过引进温泉热水，创造适合蔬菜生长的温度。唐诗人王建《宫前早春》诗：‌‌“内园分得温汤水，二月中旬已进瓜‌‌”，说的就是这事。

唐宋以后‌‌“黄化‌‌”蔬菜开始流行

《农书》：‌‌“不见风日，其叶黄嫩，谓之韭黄。‌‌”

唐宋以后，反季节蔬菜已被人们普通接受，而且‌‌“以非时之物为珍‌‌”，反季节蔬菜被当成山珍美味！但由于其成本高昂，故谢肇淛感慨‌‌“贫民不能办也‌‌”。那么，穷人只有吃腌菜、干菜了？当然不是，古人找到了一种‌‌“黄化‌‌”生产蔬菜的方法。这种‌‌“黄化‌‌”法在秦汉时已出现，就是让蔬菜在生长过程中无法形成光合作用，不再产生叶绿素，蔬菜发黄。通过黄化手段产出的蔬菜更柔嫩、纤维减少，既补充了冬季蔬菜品种不足，又满足了口味需求。

黄化蔬菜最早的品种是豆芽菜，称‌‌“黄卷‌‌”，就是现在大家常吃的‌‌“黄豆芽‌‌”。在宋朝，豆芽开始成为中国百姓餐桌上的家常菜品。从宋孟元老《东京梦华录》所记来看，在冬日的东京街头，反季节蔬菜瓜果已颇为丰富：‌‌“街市尽卖撒佛花、韭黄、生菜、兰芽、勃荷、胡桃、泽州饧。‌‌”

宋朝不仅有黄豆芽，其他豆类也能黄化。宋人林洪《山家清供》便记载了民间生产黑豆芽的方法：‌‌“以水浸黑豆，曝之及芽，以糠皮置盆内，铺沙植豆，用板压，及长则覆以桶，晓则晒之，欲其齐，而不为风日侵也。‌‌”

韭、葱、蒜、芹菜等蔬菜的黄化在宋元时期已很普遍。元王祯《农书·百谷谱集之五·蔬属》记载了当时人们种植韭黄的情况：‌‌“至冬，移根藏于地屋荫中，培以马粪，暖而即长，高可尺许，不见风日，其叶黄嫩，谓之韭黄。‌‌”韭黄较贵，‌‌“比常韭易利数倍‌‌”，北方人冬天把韭黄当作珍蔬。

清朝出现温室蔬菜‌‌“洞子货‌‌”

《五杂俎》：‌‌“京师隆冬的黄芽菜、韭黄。‌‌”

由于天然热源有限，唐宋以后，生产反季节蔬菜、反季节的鲜花（堂花）都是使用人工手段。如南宋时，杭州花工就是建温室，让里面的花提前开放。周密《齐东野语》记载：‌‌“凡花之早放者曰堂（塘）花。其法，以纸饰密室，凿地作坎……然后置沸汤于坎中，少候，汤气熏蒸，则扇之以微风，盎然盛春融淑之气。经宿，则花放矣。‌‌”

明朝基本上使用火室或火炕来生产反季节蔬菜。所谓‌‌“火室‌‌”就是现代大家说的温室大棚，如过去北方睡的炕一样，在室里筑炕烧火，增加菜棚温度。明谢肇淛《五杂俎·物部三》记载：‌‌“京师隆冬有黄芽菜、韭黄，盖富室地窖火炕中所成‌‌”。当时北京城有钱人家都会建地窖火炕，隆冬时节，不仅黄芽菜、韭黄不绝，‌‌“其它花果，无时无之‌‌”，还有牡丹花、黄瓜等。

清朝把用于栽种反季节果蔬的温室从窖坑中发展到地面上，俗称‌‌“花洞子‌‌”，火炕一头是炉子，另一头有大粪缸。产出的鲜花人称‌‌“唐花‌‌”，蔬菜则称‌‌“洞子货‌‌”，主要有黄瓜、扁豆、茄子等品种。

〖微视野〗青山依旧在 几度夕阳红

（所有图片均来自网络）

1. 时光留不住，春去己无踪，潮来又潮往，聚散苦匆匆，往事不能忘，浮萍各西东，青山依旧在，几度夕阳红。

2. 胆识这个字眼儿，我们其实很少用到。但却是区分一个人平庸还是能成就事业的根本。把事情做对的，就是胆识。

3. @lowswet：前两天，在公布的确诊病例轨迹里，有一对年轻夫妻，26岁的妻子，半个多月的时间，一个人带着孩子看病、给孩子买文具、菜市场买菜、修手机，甚至7次买包子（竟有网友好奇什么包子这么好吃）；25岁的丈夫，这么多天基本就是去网吧、去网吧、去网吧然后还有麻辣烫。今天，他们6个月大的女儿确诊。

4. 现在小餐厅的推广视频，都喜欢给自己贴个标签讲故事，比如：多伦多留学七年回国做热干面、美女单身老板娘发誓终生不嫁、老板坐拥十几栋楼，开店只是爱好、老板是富二代。每天开豪车送外卖，老板脾气很坏，曾有食客从一千多公里之外自驾来吃饭，就想被老板骂一骂。对食物的形容则是：爆炸好吃！好吃炸了！最后我上网一搜，经常是三点几分。

5. @bianchazhuyu：国内老同学听说我没有微信大吃一惊，问：你没有微信怎么生活？我反问：我有了微信怎么生活？

6. @adunisi：有没有想过：也许学校本来就不打算教会你什么，而是让你习惯以后每天要早起去上班。而晚自习，是提前让你适应加班。

7. 当然可以拒绝加班，如果愿意放弃买房的话，我曾经就是这么打算的。这时候在身后等着的自如笑出了声。

8. @视角_日本：文化：1月10日，日本多地举办了成人仪式。今年受疫情影响，很多地方选择了取消或网上举办。但因为成人仪式一生只有一次，坚持实地举办的地方也采取了各种防疫措施，比如将仪式分成上下午两回以分散人数、入口检测体温、出席者间隔就坐、演讲台前设置透明隔板等。

9. Gab首席执行官安德鲁·托巴（Andrew Torba）在川普总统的推特账号被删除之前，完全备份了川普总统的推特账号，并在Gab上重新创建了总统的账号。川普总统在Gab上的账号网址是：https://gab.com/realdonaldtrump

10. 【冬天开始运动吧】《Journal of Applied Physiology（应用生理学杂志）》研究发现，同样是短时间的高强度间歇运动，在较低的温度下运动可以燃烧更多的脂肪。

给你一个冬天坚持锻炼的理由

今年的冬天有多冷？有网友表示，去年一床冬被和电热毯过冬，今年盖着同样的冬被，还加上了毛毯、电热毯和热水袋，有的人甚至在家门口就实现了‌‌“泼水成冰‌‌”……

畏手畏脚的冬天，出门都成问题，更别说运动了。很多人决定等天暖了再动，但最近发表在美国《Journal of Applied Physiology（应用生理学杂志）》上的研究发现，同样是短时间的高强度间歇运动，在较低的温度下运动可以燃烧更多的脂肪。

受访专家:中南大学湘雅医院运动医学科副教授邱续强

冻一冻，运动燃烧更多脂肪

这项来自加拿大劳伦森大学的研究表明，同样是短时间的高强度间歇运动，在较低的温度下运动可以燃烧更多的脂肪。

研究人员招募了11名平均年龄23岁的中等健康超重志愿者，让他们在21℃‌‌“热中性‌‌”环境和0℃低温环境的两种条件下进行一系列标准的高强度间歇训练：首先以最大力量的90%（90%氧饱和度）进行10次1分钟的自行车冲刺，然后以30%的力量进行90秒的骑自行车恢复期，在两种训练结束后都有一段休息期。晚间训练后，参与者在20点时吃一个营养棒（45克碳水、5克脂肪和9克蛋白质）。除了饮水以外，其他食物不允许食用。

研究人员先后采集了他们的血液样本，并测量了他们的皮肤温度、核心体温、心率和输送到股四头肌的氧气量。分析结果显示，比起21℃的‌‌“热中性‌‌”环境，在0℃较冷环境中运动时脂质氧化效率增加了358%。

第二天，在吃完高脂肪早餐后，研究人员又采集了志愿者的血液样本，检查他们的胰岛素、葡萄糖和甘油三酯水平并，再次计算脂质氧化率，并观察前一天晚上的益处是否还可以延续下去。

研究人员发现，与热中性环境相比，在寒冷环境中进行高强度间歇训练确实会改变急性代谢。然而，冷刺激对第二天餐后的代谢反应不太有利。虽然在寒冷环境中运动立即增加了358%的脂质氧化，但到了第二天早餐后差异就不再明显。事实上，就餐后血糖读数而言，在热中性环境下运动后的血糖反应更好。

研究人员表示，由于该研究涉及的志愿者人数过少，且只进行了几次高强度间歇训练，因此得出全面的结论还为时过早。但对于在剧烈运动中观察环境温度如何影响脂肪燃烧来说，这是一个有趣的起点。

冬天锻炼有8个注意

冬季坚持锻炼，非常有益身体健康，但前提是必须要做好合适的准备和安全预防措施。做到以下8件事，让你在冬季也能安全舒适地开展锻炼。

01

查看天气预报

冬季气候变化无常，运动前应先查看天气预报，根据天气穿合适的衣服和配饰，比如风大时要戴围巾、帽子、口罩等。

02

室外锻炼要视天气而定

以下几种情况就不要到室外锻炼了：第一，温度低于零下10℃，气温过低不仅会使运动质量大大降低，还容易受伤；第二，大风天，这种环境下锻炼容易引起身体受凉感冒和皮肤干裂；第三，雾霾天，雾霾对呼吸道黏膜有刺激作用，会诱发鼻炎、哮喘等发作。

03

适量饮水

寒冷天气下进行长时间锻炼，身体也会出现脱水现象。因此，运动前应先喝足量的水，以白开水为主，不要喝含糖饮料或含咖啡因的运动饮料，并随身携带饮水瓶及时补水。

04

注意防晒

冬季一样有紫外线，建议在脸上涂抹防晒系数至少为30的防晒霜，必要时佩戴太阳镜保护眼周脆弱皮肤免受阳光或风吹影响。还可涂抹润唇膏防止嘴唇干裂。

05

热身时间要长

冬季运动前的热身活动一定要做得充分到位，否则很可能因为温度低，人体肌肉伸展性降低，关节比较僵硬，而造成肌肉拉伤和关节扭伤等情况。

一般情况下，运动前的热身活动在5分钟左右，但冬天应多花一倍的时间做热身，最好达到10~15分钟。热身时最好先做动态拉伸，然后做一定强度的快走或慢跑等，直到微微出汗、毛孔张开为止。

06

最好不用嘴呼吸

天冷时锻炼应该主要用鼻子呼吸，不要张大嘴巴。因为鼻黏膜的血管丰富，腔道弯曲，对吸入的冷空气有加温和湿润的作用，可以避免冷空气直接刺激咽喉而引起呼吸道感染、喉痛和咳嗽等。

如运动量大，只用鼻吸不能满足供氧时，那就得借助于口来帮助呼吸。一般情况下，口张开，上齿轻触下唇，舌微舔上颚，让冷空气经牙缝进入，经舌头阻挡吸进，就不会严重刺激呼吸道。

07

运动量不宜过大

冬季锻炼对人体的热能消耗大，容易疲劳。运动时的时间和强度以人自感疲劳为第一原则，过于疲劳，人的抵抗力下降，不仅不能运动强身，反而会让病原菌乘虚而入，得不偿失。

运动量究竟应该是多少，可以根据自我感觉判断，经过锻炼后，全身舒畅、精神愉快、体力充沛、睡眠良好，说明运动量掌握得比较适当；如果锻炼后感到十分疲劳，甚至在休息一夜后仍有疲劳感，并有头晕、心慌、恶心、食欲不振、四肢无力、睡眠不佳等症状，就说明运动量过大。

08

锻炼完继续活动10分钟

结束锻炼后不要急于休息，可以原地蹦跳踢腿。这时注意全身要放松，两臂自然抖动，两腿交替前后左右自然摆动，然后抬膝俯身，两手握拳或成刀形，捶打大腿和小腿肚，使肌肉充分放松。放松时间一般为10～15分钟，这样能有效缓解肌肉酸痛，和热身同样重要。

冬天运动穿衣法则

寒冷的冬天是人们运动最大的障碍，低温、寒风……想要好好运动，穿的既保暖又轻便是关键。

衣服要一层套一层地穿

虽然冬季锻炼要保暖，但并不意味着只穿一件非常厚的衣服，而是要穿多层。这样在锻炼中，若感到身体发热出汗，可以一层层逐渐脱去，避免身体受凉。衣物应选择轻薄、透气的布料，以免限制活动范围。

保持肢体远端温暖

寒冷的天气里，身体中的血流会发生转向，使其集中在身体的核心部位，导致手脚容易被冻伤；零摄氏度以下时，大量的热量还会从头部流失。因此，冬季在户外锻炼时一定要佩戴保暖装备，如手套、帽子等，或时不时地搓搓手，帮助身体保持热量。

穿橡胶底的鞋

为了防止摔倒，建议不要穿皮鞋、硬塑料底的鞋，最好穿横条纹深的橡胶底运动鞋。

穿浅色或有反光功能的衣服

冬天天亮得晚黑得早，所以清晨或傍晚外出锻炼的人最好穿着黄色或橙色等比较显眼的衣服，这样更容易引起车辆的注意，避免发生事故。

回到室内后换上干爽衣物

冬天身体热量散失较快，放松完后尽快回到室内，擦干汗水，换上干爽衣物，并穿上外套保暖，以防体温快速下降