云何尝能飞？泉何尝能跃？我们却常说云飞泉跃；山何尝能鸣？谷何尝能应？我们却常说山鸣谷应。在说云飞泉跃、山鸣谷应时，我们比说花红石头重，又更进一层了。原来我们只把在我的感觉误认为在物的属性，现在我们却把无生气的东西看成有生气的东西，把它们看作我们的侪辈，觉得它们也有性格，也有情感，也能活动。这两种说话的方法虽不同，道理却是一样，都是根据自己的经验来了解外物。这种心理活动通常叫做‌‌“移情作用‌‌”。

‌‌“移情作用‌‌”是把自己的情感移到外物身上去，彷佛觉得外物也有同样的情感。这是一个极普遍的经验。自己在欢喜时，大地山河都在扬眉带笑；自己在悲伤时，风云花鸟都在叹气凝愁。惜别时蜡烛可以垂泪，兴到时青山亦觉点头。柳絮有时‌‌“轻狂‌‌”，晚风有时‌‌“清苦‌‌”。陶渊明何以爱菊呢？因为他在傲霜残枝中见出孤臣的劲节；林和靖何以爱梅呢？因为他在暗香疏影中见出隐者的高标。

从这几个实例看，我们可以看出移情作用是和美感经验有密切关系的。移情作用不一定就是美感经验，而美感经验却常含有移情作用。美感经验中的移情作用不单是由我及物的，同时也是由物及我的；它不仅把我的性格和情感移注于物，同时也把物的姿态吸收于我。所谓美感经验，其实不过是在聚精会神之中，我的情趣和物的情趣往复回流而已。

姑先说欣赏自然美。比如我在观赏一棵古松，我的心境是什么样状态呢？我的注意力完全集中在古松本身的形象上，我的意识之中除了古松的意象之外，一无所有。在这个时候，我的实用的意志和科学的思考都完全失其作用，我没有心思去分别我是我而古松是古松。古松的形象引起清风亮节的类似联想，我心中便隐约觉到清风亮节所需伴着的情感。因为我忘记古松和我是两件事，我就于无意之中把这种清风亮节的气概移置到古松上面去，彷佛古松原来就有这种性格。同时我又不知不觉地受古松的这种性格影响，自己也振作起来，模仿它那一副苍老劲拔的姿态。所以古松俨然变成一个人，人也俨然变成一棵古松。真正的美感经验都是如此，都要达到物我同一的境界，在物我同一的境界中，移情作用最容易发生，因为我们根本就不分辨所生的情感到底是属于我还是属于物的。

再说欣赏艺术美，比如说听音乐。我们常觉得某种乐调快活，某种乐调悲伤。乐调自身本来只有高低、长短、急缓、宏纤的分别，而不能有快乐和悲伤的分别。换句话说，乐调只能有物理而不能有人情。我们何以觉得这本来只有物理的东西居然有人情呢？这也是由于移情作用。这里的移情作用是如何起来的呢？音乐的命脉在节奏。节奏就是长短、高低、急缓、宏纤相继承的关系。这些关系前后不同，听者所费的心力和所用的心的活动也不一致。因此听者心中自起一种节奏和音乐的节奏相平行。听一曲高而缓的调子，心力也随之作一种高而缓的活动；听一曲低而急的调子，心力也随之作一种低而急的活动。这种高而缓或是低而急的心力活动，常蔓延浸润到全部心境，使它变成和高而缓的活动或是低而急的活动相同调，于是听者心中遂感觉一种欢欣鼓舞或是抑郁凄恻的情调。这种情调本来属于听者，在聚精会神之中，他把这种情调外射出去，于是音乐也就有快乐和悲伤的分别了。

再比如说书法。书法在中国向来自成艺术，和图画有同等的身分，近来才有人怀疑它是否可以列于艺术，这般人大概是看到西方艺术史中向来不留位置给书法，所以觉得中国人看重书法有些离奇。其实书法可列于艺术，是无可置疑的。他可以表现性格和情趣。颜鲁公的字就像颜鲁公，赵孟頫的字就像赵孟頫。所以字也可以说是抒情的，不但是抒情的，而且是可以引起移情作用的。横直钩点等等笔划原来是墨涂的痕迹，它们不是高人雅士，原来没有什么‌‌“骨力‌‌”、‌‌“姿态‌‌”、‌‌“神韵‌‌”和‌‌“气魄‌‌”。但是在名家书法中我们常觉得‌‌“骨力‌‌”、‌‌“姿态‌‌”、‌‌“神韵‌‌”和‌‌“气魄‌‌”。我们说柳公权的字‌‌“劲拔‌‌”，赵孟頫的字‌‌“秀媚‌‌”，这都是把墨涂的痕迹看作有生气有性格的东西，都是把字在心中所引起的意象移到字的本身上面去。

移情作用往往带有无意的模仿。我在看颜鲁公的字时，彷佛对着巍峨的高峰，不知不觉地耸肩聚眉，全身的筋肉都紧张起来，模仿它的严肃；我在看赵孟頫的字时，彷佛对着临风荡漾的柳条，不知不觉地展颐摆腰，全身的筋肉都松懈起来，模仿它的秀媚。从心理学看，这本来不是奇事。凡事观念都有实现于运动的倾向。念到跳舞时脚往往不自主地跳动，念到‌‌“山‌‌”字时口舌往往不由自主地说出‌‌“山‌‌”字。通常观念往往不能实现于动作者，由于同时有反对的观念阻止它。同时念到打球又念到泅水，则既不能打球，又不能泅水。如果心中只有一个观念，没有旁的观念和它对敌，则它常自动地现于运动。聚精会神赛跑时，自己也往往不知不觉地弯起胳膊动起脚来，便是一个好例。在美感经验之中，注意力都是集中在一个意象上面，所以极容易起模仿的运动。

移情的现象可以称之为‌‌“宇宙的人情化‌‌”，因为有移情作用然后本来只有物理的东西可具人情，本来无生气的东西可有生气。从理智观点看，移情作用是一种错觉，是一种迷信。但是如果把它勾销，不但艺术无由产生，即宗教也无由出现。艺术和宗教都是把宇宙加以生气化和人情化，把人和物的距离以及人和神的距离都缩小。它们都带有若干神秘主义的色彩。所谓神秘主义其实并没有什么神秘，不过是在寻常事物之中见出不寻常的意义。这仍然是移情作用。从一草一木之中见出生气和人情以至于极玄奥的泛神主义，深浅程度虽有不同，道理却是一样。

美感经验既是人的情趣和物的姿态往复回流，我们可以从这个前提中抽出两个结论来：

一、物的形象是人的情趣的返照。物的意蕴深浅和人的性分密切相关。深人所见于物者亦深，浅人所见于物者亦浅。比如一朵含露的花，在这个人看来只是一朵平常的花，在那个人看或以为它含泪凝愁，在另一个人看或以为它能象征人生和宇宙的妙谛。一朵花如此，一切事物也是如此。因我把自己的意蕴和情趣移于物，物才能呈现我所见到的形象。我们可以说，各人的世界都由各人的自我伸张而成。欣赏中都含有几分创造性。

二、人不但移情于物，还要吸收物的姿态于自我，还要不知不觉地模仿物的形象。所以美感经验的直接目的虽不在陶冶性情，而却有陶冶性情的功效。心里印着美的意象，常受美的意象浸润，自然也可以少存些浊念。苏东坡诗说：

‌‌“宁可食无肉，不可居无竹；无肉令人瘦，无竹令人俗。‌‌”

竹不过是美的形象之一种，一切美的事物都有不令人俗的功效。

1. 所谓优雅，就是你遵从内心活成你自己的幸福快乐的样子。

2. 我觉得关于工作的定义，说得最简洁也是最精辟的还是来自阿兰·德波顿：“所谓的工作，就是有尊严的疲惫。”

3. 竹窗下，唯有蝉吟鹊噪，方知静里乾坤。

4. 你的梦想还在吗？

5. 高分催泪电影《记我的母亲》，树木希林饰演一位患了老年痴呆症的妈妈，她时常忘东忘西，却能清晰地背出儿子幼时写的诗作：太平洋，地中海，日本海……它们都那么美好，也比不上和妈妈一起渡过的海峡。“我的儿子到底在哪里？我在有生之年里，到底能不能见到我的儿子呢？”影片非常细腻治愈，真挚感人，感情水到渠成。

6. 【对四季的感知基本靠食物实现】草莓上市了，菠萝上市了，樱桃上市了，杨梅上市了，桃子李子杏子西瓜榴莲葡萄上市了，橘子上市了，柿子上市了，橙子上市了，青枣上市了，草莓又上市了，新的一年开始了。

7. @johnlee1021：说个比较搞笑的。刚来美国的时候，一位朋友开车带我游览著名的Blueridge Mountain，看到路面上刷着XING，心里就疑惑怎么美国还用汉语拼音？也没好意思问。后来搞明白路上的XING是Crossing的简写，提醒司机前方可能有行人横穿马路PED是Pedestrian（行人）的缩写。

8. @Steed的围脖：1厘米大小的一块塑料，以每秒6.7公里的速度，撞上一大块铝板，会砸出这样一个大坑——这就是太空碎片的可怕之处。图片来源：Erik D. Reedy

9. 【科学解释什么叫做“幻觉记忆”】你在做某一件事情时，是否经常有似曾相识的感觉？比如去一家新餐馆吃饭，却觉得自己好像很久之前来过这里；或者和朋友聊天时，突然觉得自己以前也和别人谈到过这个话题...这不是简单的“幻觉”，它被称作“幻觉记忆”，有60%~70%的人都经历过。因为视觉、声音、味道，甚至有些东西的气味，都让我们认为曾经经历过。那么隐藏在背后的真相是什么呢？

10. @新周刊：在审美这件事情上，中国目前最大的问题是没人真正为美负责，而如今大行其道的是低美感，如置办土味家居、认可塑料设计、肯定奇葩建筑、赞美网红脸、规划非人街道、玩转伪古风……简而言之，就是宣扬一切与丑有关的意象。

我以前就一直在想：

为啥冥想打坐一定要闭着眼睛？

为啥处女宫的沙迦老闭眼装B？

为啥吃到美味会想闭上眼？

今天逛大英百科全书的时候我看到个猎奇理论，觉得能解释这个事儿。

它把‌‌“信息科技‌‌”运用到‌‌“生物学‌‌”里，去测算每个感官每秒接收和处理的‌‌“数据‌‌”。

对，就像研究电脑似的。

皮肤是我们人体最大的器官，但它每秒只处理100万bits数据。

眼睛占那么点小地方，却要处理1000万bits的信息，整整10倍。

耳朵、鼻子都是皮肤的十分之一，味觉最小最可怜。

所以闭上眼睛很可能就是为了节省带宽喽！

人每秒接收那么多数据，但CPU（脑子）的处理效率其实是很低的。

百科全书说大概每秒只能处理50bits信息，MIT说是60bits。

普通人的脑袋只能‌‌“认真‌‌”处理最最重要的那点信息。

剩下的？经过初步识别以后全部扔掉了。

要不咋说‌‌“过目不忘‌‌”才是个绝活啊，要天分。

那么人只要闭上眼睛这一个器官，其实就屏蔽掉了将近90%的多余的信息啊！

这让脑子可以省点力，专注意思考更重要的事情。

经过特殊训练以后，反应还能变得更快？

或许是这样把，我猜的。

（其实我一直觉得主要原因是眼睛最容易闭。耳朵还要拿东西捂住，鼻子还得捏住，嗯。）

钱钟书曾说过一句很经典的话：

‌‌‌‌“婚姻是一座围城，城外的人想进去，城里的人想出来。‌‌‌‌”

关于婚姻，一千个家庭就有一千种模样：

有的夫妻每天为鸡毛蒜皮的小事争论不休，生活一地鸡毛，折腾了半生，最终惨淡收场；

有的夫妻结婚多年依然恩爱如昔，细水长流慢慢走，一不小心就白了头。

当你决定步入一段婚姻时，先别急，不妨先和对方去这四个地方看看。

1

对方家里

美国家庭治疗大师萨提亚说：‌‌‌‌“一个人的性格特点、人生三观、精神品格、思维方式、生活习惯，都深受其原生家庭的影响，很多甚至是决定性的影响。‌‌‌‌”

结婚前要多去对方家里走动走动，不仅是看对方的家境，更重要的是考量对方家人的为人处世、生活方式和家庭氛围。

闺蜜阿兰和男朋友相爱多年，可是因为对方家境一般，父母并不看好，两人迟迟未谈婚论嫁。

后来趁着十一放假，阿兰随着男朋友回了一趟他的老家。结果刚回来没几天，阿兰就一脸幸福地宣布，说决定要嫁给他。

她说：

我去他家的时候，他妈妈专门给我准备了一套私人用品，还仔细问清了我的饮食喜好，日常他的父母一个烧菜，另一个就打下手；一个收拾碗筷，另一个就扫地，两人配合默契，一派岁月静好，浅笑安然的模样。

阿兰说：‌‌‌‌“他父母给我的感觉就是平凡而深爱，通过他的父母，我仿佛看到了我们的未来。‌‌‌‌”

《奇葩说》里陈铭说：‌‌‌‌“家庭教育就是父母人生观的复刻。‌‌‌‌”

成长中的潜移默化，会不自觉地刻画一个人的三观、习惯、性格，而这些可能是刻在骨子里的烙印，是终其一生很难改变的东西。

如果他的父母感情不好，家里充斥着争吵和冷漠，那他的情绪也很有可能不稳定；

他的父亲对母亲每天呼来喝去的，那他婚后也可能不会体谅你的付出，认为你做什么都是理所当然；

如果他在家里凡事都听父母的，甚至无视你的意见，那他婚后也很难站在你那边。

反之，如果对方家庭氛围温暖轻松，父母相爱，他在这样有爱的环境浸染下，自然也懂得如何爱人，懂得如何经营好自己的小家。

诚然，原生家庭带来的影响不是绝对的，但是婚姻大事，并非儿戏，所以一旦发现不妥，更要仔细考量，千万别因为一时疏忽失足掉落婚姻泥潭。

对方的家庭就是他人生的底色，仔细观察对方家人相处的点滴，那里藏着你们未来婚姻的模样。

2

对方的朋友聚会

有人说，了解一个人最快的办法，就是去看看他交往的朋友。

一个人的朋友圈子，往往能反映出来这个人的人品、性格、修养，乃至人生成就。

所以，想在婚前更全面地了解一个人，不如就从他的圈子入手。

我一个远方表姐就曾经吃过这个亏。

恋爱时，表姐夫曾带着表姐和几个朋友出去聚会，席间，他的几个朋友竟然谈论起了前几天去赌博的事。

表姐心生疑惑，便私下问起表姐夫，他极力否认，说自己从未参与这档子事。

家人朋友们听闻此事，都觉得这个人不靠谱，但表姐不顾家人阻拦，执意嫁给了表姐夫。

结果婚后才过了半年，表姐发觉家里财务亏空，这才发现原来表姐夫一直背着她偷偷在外赌博，家里已经负债十万余元。

表姐这才幡然醒悟，悔不当初。

俗话说得好‌‌‌‌“物以类聚，人以群分‌‌‌‌”，和什么样的人交往，往往会变成什么样的人。

尤其是随着年龄增长，我们离父母越来越远，绝大部分的时间是在和朋友打交道，也更习惯在朋友面前展示自己最真实的一面。

于是，一个人的人品和三观就在这种耳濡目染的力量中慢慢塑造成型。

如果他的朋友品行不端，自私自利，那他的人品也好不到哪里去；

如果他的朋友诚恳善良，对待伴侣温柔体贴，恩爱甜蜜，想必他以后对待你也差不到哪里去。

假如你打算步入一段婚姻，最好趁早加入对方的朋友圈子，不仅是‌‌‌‌“打入敌人内部‌‌‌‌”，宣告自己的主权，更是要细心观察，从他的朋友身上看出他骨子里的性情和人品。

3

菜市场

有人说，一个城市的菜市场，最能体现这个城市的味道。

琳琅满目的蔬菜水果，此起彼伏的小贩叫卖声，构成了鲜明而生动的人间烟火。

其实啊，当爱情落实到婚姻，菜市场才是最考验情侣间契合度的存在。

恋爱时可以你侬我侬，有情饮水饱；

婚姻却是把花前月下，揉碎了塞进柴米油盐里，是由最真实的一蔬一菜，一粥一饭组成的。

我认为，结婚之前是很有必要经历去菜市场这道坎儿的。

如果他皱着眉头，只想快点走出这个地方，那基本可以看出来，婚后如果你加班，也别想回家能吃到对方给你留的一口热饭了；

但如果他揽住你的肩膀，一边准确地说出你的喜好，和你轻松自在地讨论今晚做点什么菜，一边神态自若地拉着你跟老板讨价还价，这样的人才是值得共度一生的。

能够一起愉快地逛菜市场的人，是能够一起好好吃饭，好好生活的。

与此同时，逛菜市场也是一场对内心的拷问：

婚姻是由无数个日常琐碎组成的平淡流淌，可能会侵蚀最初的浪漫，你真的准备好接受考验了吗？

你真的愿意，为眼前这个人展示最真实的自己，愿意放下往日的骄傲，为他洗手做羹汤吗？

也许在逛菜市场的途中，你会找到内心的答案。

只有彼此渐进生活，放下自我，互相理解和包容，学会共融相生，才是爱情的成全和世间的圆满。

4

一次长途旅行

知乎上有这样一个问题：考验情侣能不能结婚的标准是什么？

点赞最高的回答是：

如果两人经历过一次长途旅行回来依旧相爱，那就结婚吧。

同事六六打算年底结婚，趁着年假和男朋友去国外玩了一圈。

结果刚回来，她就沮丧地告诉我们她在认真考虑要不要分手。

六六很喜欢博物馆，可是男朋友却笑话她装高雅，还拒绝陪她一起进去逛；

每天两人回到酒店都是精疲力尽，可是第二天的行程还未定，每次都是六六强打起精神安排明天的交通、行程，男朋友却只顾摊在床上不闻不问；

最伤人的是有一次两人顶着大太阳迷了路，六六都要急哭了，男朋友不仅不安慰她，还责备她没提前查好路线……

那一刻，六六觉得失望透顶，本来以为自己找到了一个懂她、包容她的人，没想到却被现实打得措手不及。

一次旅行要考虑衣食住行多个方面，可以说是一场小型试婚。

旅行中出现突发状况，能否保持情绪稳定解决问题，可以看出余生能否一起面对风风雨雨；

酒店、吃饭、交通等花费是否有分歧，能看出两人消费观是否合拍；

还有旅途中少不了磕磕绊绊，女生会不会矫情无底线，男生懂不懂得包容和承担……

这些婚后要直面的问题，只要通过一次旅行，立见分晓。

旅行就像一面镜子，不仅能预见未来几十年的婚姻生活，更能让人看清自己。

有人说，谈恋爱是和对方的优点在谈，可是婚后却是要和对方的缺点过日子。

每天24小时高密度的朝夕相处，往往会把一个人的缺点暴露得淋漓尽致。

而你需要考虑的是能不能发自内心接纳对方最真实的样子，并包容对方的全部缺点。

如果你们走过千山万水，观望过流光过境之后，依旧坚定不移地把对方视作今生唯一，甚至开始迫不及待地期待余生早点开始。

那么在今后的婚姻旅途中，你们也一定会风雨同舟、相濡以沫。

臧鸿飞在《奇葩说》上曾说过一段话：

婚姻就是一场走向死亡的单程旅行。有些人一遇到情投意合的便义无反顾头也不回，万一哪步走错，就是满盘皆输；

有些人则多个心眼，会旁敲侧击地试探他的人品，了解他的生活背景，给自己的旅行买个意外险，如果遇人不淑，也好及时止损。

结婚不只是一纸婚书的承诺，一场婚礼的热闹，它是一生的陪伴与相守，是无论生老病死、贫富贵贱的不离不弃。

越长大越会明白：相爱的人不一定到老，合适的人却更容易白头。

哪怕你再爱那个人，结婚之前也请务必三思而行，这不是矫情，而是为自己的人生负责，也是为对方的人生、为两个家庭的未来负责。

和一个对的人结婚，每一天都春和景明，人间可爱，仿佛迎来第二次生命；

和一个错的人结婚，就像走上了一条不归路，人生从此陷入泥沼，难以自拔。

我认为，比起婚后花费很长一段时间磨合，亦或是在失望与痛苦中苦苦煎熬，倒不如把时间花在婚前认真考虑，是否有信心和眼前的人携手共度几十年的风风雨雨更为重要。

也许放手很难，但总好过将就一生。

当你一路披荆斩棘，跨过山河大海之时，终有那么个人，他会用余生为你暖一盏茶，晚风微扬时提醒你勿忘回家。

而你只需莞尔一笑：

你好，余生请多指教。

传统的英式下午茶格调高雅，邀上三五好友一起聊天侃地，再加上诱人的香纯好茶、秀色可餐的美味小点心、古典悠扬的音乐和馥郁的鲜花，实在是一种有滋有味、轻松惬意的杀时光妙招。但是在与知己好友纵享悠闲时光时，千万别忘了一些重要的礼节哦，这些礼仪可是一个人气质的加分项，体现了你的涵养与生活态度。

1、下午茶的起源

下午茶是英国传统的精华所在，不过它的历史并不悠久。在中国，饮茶的历史可以追溯到公元前3000 年，而在英国，喝茶的风俗直到17 世纪60 年代英王查尔斯二世（King Charles II）时期才开始兴盛起来。

而下午茶最早由英国维多利亚时期（Victorian Era，1819-1901）贝德福德郡的公爵夫人安娜（Anna Maria Stanhope）所创，并在19 世纪40 年代的时候风靡全英国。根据当时的习惯，贵族的晚餐通常要到晚上8 点才开始，而公爵夫人常常在下午4 点左右就会感觉到饥饿，于是她请仆人准备一些茶、面包、黄油和小蛋糕送到她房间去，吃得甚是惬意。渐渐地，公爵夫人在每天下午4 点都会邀请三五知己，一同品啜以上等瓷质餐具盛装的香纯好茶，配以精致的三明治和小蛋糕，同享轻松惬意的午后时光。

没想到这一做法一时间在当时的贵族社交圈内成为风尚，并逐渐普及到平民阶层。这样的传统一直延续到今日，这是一种优雅自在的下午茶文化，也是正统的英国红茶文化，在英国被认为是招待邻居、朋友甚至是商场客户的最理想的方式。

2、下午茶喝什么，吃什么？

传统的英式下午茶时间是在下午3-5 点之间。下午茶的标配是上好的红茶和美味的点心，除此之外，鲜花和音乐也是必不可少，花要清芬馥郁，曲要悠扬典雅。聊天喝茶，吃美味点心，赏古典音乐，好不轻松惬意！

茶：英国人一般会选用大吉岭茶（Darjeeling）、伯爵茶（Earl Gray）或锡兰茶（Ceylon），用茶壶直接冲泡开，再用茶漏过滤茶渣，最后将茶水倒在精致的中国瓷质茶杯中饮用。但是你会发现，除了这些必要茶杯、茶壶和托碟，还有奶盅、糖罐、方糖、方糖夹子、茶匙等，这是因为英国人认为牛奶和红茶是绝配，通常在喝完1-2 口纯茶水后会加入一些牛奶。

喝下午茶时到底应该先加奶还是先加茶？在现代已经没有特定要求，回溯到古代说法也不尽相同。有说传统英式下午茶应先加奶后加茶，也有说应先加茶，欣赏完茶香后，再依据口感添加奶和糖。只是，在法国早期饮茶时，人们会先加入牛奶以保护优质瓷器避免其因茶热而破裂。所以有人说先加茶后加奶的做法是炫耀瓷器质量的小心机。

点心：正统的英式下午茶需用三层点心盘盛装，最下层放带咸味的三明治，中间层放传统英式点心司康饼（Scone），最上层放蛋糕及水果塔等甜点。这三层点心的食用顺序是由下至上，先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶；接下来是涂抹上果酱和奶油的司康饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发；最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。

3、喝下午茶的礼仪

（1）关于穿着：维多利亚时代，参加下午茶聚会时男士需着燕尾服，女士穿长裙。现在英国正式的下午茶会仍要求男性穿燕尾服、戴高帽，女士着日间礼服、戴帽子。如今我们对礼节已经做了很多简化，但是也要穿着得体，男士要穿着绅士，女士要优雅。

（2）关于餐巾：在下午茶聚会上，餐巾的用法跟在西餐厅用餐时的用法一致，餐巾必须对折放于大腿上，用餐巾内侧来擦拭嘴角。

（3）关于倒茶：倒茶是女主人的权利和义务，别人不可以随意拿起茶盅帮自己或帮别人倒茶。一般来说，一场下午茶可以有仆人协助，但一定得由女主人亲自主持和为客人服务，以示尊重，这也是展示一家女主人风范和品位的好时机。

（4）关于持杯：喝茶时直接端起茶杯，托碟留在桌子上。除非是没有桌子来放置托碟，才可以左手拿住托碟，右手端起茶杯。如果茶杯没有杯柄，则大拇指放在6 点钟方向，食指和中指放在12 点钟方向，直接端起茶杯，小指可以微微不碰杯身，微微翘起以保持平衡和稳定（小指不要翘得太高，这样很不雅观）；如果茶杯有杯柄，也要注意不要将手指穿过茶杯的耳朵，用手指捏住杯柄端起茶杯即可。

（5）关于喝茶：在喝茶的时候不要吃点心，在吃点心的时候不要喝茶。在将点心完全咽下去的时候才可以端起茶杯喝茶。在吃点心或跟别人聊天时需将茶杯放下，要喝的时候再端起茶杯。喝茶时小口饮用，因为茶水滚烫。

（6）关于茶匙：与茶具组配套的茶匙是用来调和茶杯中牛奶和方糖的，不可以用来舀茶水喝。加奶加糖后，可以用茶匙轻轻搅拌均匀，搅拌的动作不要过大，否则杯中的液体很容易溅出来。搅拌之后茶匙上沾到的液体不要用嘴巴去舔干净，而应轻靠在杯沿上让其自然滑落。搅拌好之后应将茶匙放到托碟上。

（7）关于司康饼：西方人奉信‌‌“喝下午茶时没有司康饼，就相当于用餐时没有刀叉‌‌”，可见这一点心对下午茶的重要性。一般而言，不论是在哪个下午茶聚会上，都不会少了司康饼。那么司康饼的正确吃法是怎样的呢？首先应把司康饼水平撕成两半（像汉堡一样）或撕成小块。

如果司康饼特别地大，你可以把它水平撕开后再动手将其撕成小块（这个小块应该可以在1-2 口内吃完）。然后用茶刀将果酱和奶油涂抹在撕成块的司康饼，最后就可以开吃了。注意不要把对半撕开的司康饼涂好果酱和奶油之后像汉堡一样把2 块叠起来吃。因为司康饼比较松脆，如果叠在一起吃会碎掉，饼屑会掉下来，这种吃法比较狼狈。

（8）关于其他点心：品尝点心时，必须将点心放在专用点心盘上，才可以食用。切忌从点心盘架上直接取下食用。

（9）关于热水壶：桌上一般会摆着2 个茶壶，一壶装茶水，而另一壶装的是热水，所以叫热水壶。这是为了照顾每个人的喜好，如果觉得茶太浓了可以加点热水调淡。

（10）关于份量：下午茶的餐点和茶水的份量都要准备比参加人数多一人份。比如2 个人的下午茶就准备3 人份的茶点；4 个人的就准备5 人份的茶点。